Nella yogurtiera, si è rivelata quasi la ricotta ...

domanda per esperti))
macchina per yogurt Moulinex (riscaldamento dal basso). ieri metti lo yogurt in 3 barattoli da 0,5 litri.
Questa non è la prima volta che un esperimento del genere, l'ho già fatto: tutto è andato bene.
ma questa volta ho ottenuto quasi la ricotta all'uscita - mezza lattina di siero di latte, mezzo "yogurt" denso.
Cos'era? qualcosa con lievito? O la yogurtiera è diventata troppo calda?
Pasta madre Good Food "Simbiotica", latte fatto in casa, bollito.
Spero che tu possa mangiare QUESTO?

[FIESTA]

FIESTA,

Puoi mangiare, non succederà nulla di terribile, il problema può essere qualsiasi cosa. Puoi controllare solo digitando (sostituendo gli ingredienti). Se prima la yogurtiera non si era accorta di un surriscaldamento catastrofico, ora la yogurtiera, molto probabilmente, ha funzionato normalmente, non ha senso pensarci subito. La domanda è latte o lievito naturale.

Qualche giorno fa ho consumato quasi 2 bottiglie grandi (1,5 litri) di latte House nel villaggio e una bottiglia (1 litro) di latte cotto dallo stabilimento di Tula. Ho messo kefir e yogurt di 2 tipi: varenets e ordinario. Kefir ha il suo lievito naturale, gli yogurt per entrambi i tipi di latte hanno il loro. Il risultato è stato bello, ma chiaro, perché sono stati utilizzati dispositivi diversi, e in uno (in una yogurtiera tefal per 12 bicchieri) - latte diverso, ma allo stesso tempo sulla stessa pasta madre (perché gli yogurt, solo un po 'di latte semplice, e il secondo - da cotto). Quindi è così. Nella yogurtiera Tefal, il latte cotto fermentava in 8 ore (lasciate che ve lo ricordi - era latte cotto dalla Tula Dairy Plant), ma in qualche modo goffamente, con la separazione di una grande quantità di siero di latte. Casa del latte nel villaggio - liquido. In generale, è solo liquido come il latte normale. Dopo 24 ore - rimane del liquido !! L'ho appena versato alle galline. Il kefir è stato messo nel fermentatore Orsson su DVD latte. Il latte è lo stesso, il lievito è diverso ora. Dopo 10 ore - liquido. Assolutamente. Dopo 24 ore - fermentato in kefir. E ora cosa fare con questi risultati ??))) Non compro più il latte DVD per gli yogurt. Ho comprato il mio locale ieri, Tulu.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho appena pensato ...))))
Compro il latte della stessa mucca tutto l'anno, lo faccio sempre bollire prima dell'uso.
può davvero essere la pasta madre? Ho appena comprato il "simbiotico" per la prima volta, prima di quello principalmente yogurt, ho preso il kefir.
detective comunque

[FIESTA]

FIESTA,

se il latte è fatto in casa, potrebbe non esserci una volta alla volta. Perché oggi la mucca ha mangiato una cosa, domani un'altra, allora gli ormoni cambiano: un essere vivente. Ho smesso di fare yogurt con il latte della mia mucca lattaia. Una cosa andrà a finire, poi un'altra a periodi. Questo generalmente smette di funzionare. Recentemente ha esaminato tutti i veterinari con analisi della sua mucca: il latte non si caglia e basta. È così che ho scritto del DVD. Va tutto bene con la mucca. Ma gli ormoni non sono tornati alla normalità dopo il parto, tutto qui. Pertanto, lo beviamo come il latte o compriamo la ricotta da lei. Gli yogurt vengono ottenuti ogni due volte.

Questa non è la prima volta che un esperimento del genere, l'ho già fatto: tutto è andato bene.
ma questa volta ho ottenuto quasi la ricotta all'uscita - mezzo barattolo di siero di latte, mezzo "yogurt" denso.
Cos'era?

termometro per aiutarti. basta misurare periodicamente.

[Ragazze]

se il latte è fatto in casa, potrebbe non esserci una volta alla volta.

Ragazze, Ho già scritto a lungo sui miei "mostri" con il latte di mucca da mughetto.
Il latte estivo si è rivelato amaro e rapidamente è diventato acido. Non ho nemmeno avuto il tempo di cucinare lo yogurt.
Il motivo era nell'erba del prato. Le mucche hanno mangiato dell'erba fresca ... ed ecco il risultato. Dovevano essere versate due lattine da tre litri

E in generale, mi piace di più il latte cagliato allo yogurt, fare la panna acida in slow cooker sul prog "yogurt" - sempre un ottimo risultato, non ci sono forature. Sia in padella che in vasetti, il Multicooker mantiene la temperatura molto stabile

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, è interessante notare che in qualche modo non ho pensato agli ormoni.
Admin, con l'erba è anche un'opzione
Proverò quindi a sperimentare con altro latte
grazie a tutti per la consulenza

Su questo argomento:

Yogurtiera per cagliata

Fungo kefir tibetano

Lo yogurt si ottiene in alto con piccole inclusioni di cagliata, in basso è uniforme

È possibile cucinare la ricotta in una normale macchina per yogurt?