Branzino al forno

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Branzino (branzino)
Olio extravergine d'oliva
Timo (rosmarino) fresco
Lime (preferito) o limone
Sale marino
Aglio (alcuni e facoltativo)

Metodo di cottura

Mescolare la scorza di lime grattugiata, il sale e lo spicchio d'aglio tritato con olio d'oliva.
Coprite la teglia con carta da forno, mettete sopra il pesce sbucciato e sventrato, marineremo il pesce proprio sulla teglia.
Taglia la pelle in diagonale su entrambi i lati, senza tagliare troppo in profondità.
Strofiniamo il nostro olio aromatizzato nel pesce e lo stendiamo su un cuscino di diversi rametti di timo o rosmarino (puoi usare entrambe le opzioni contemporaneamente).
Preriscaldare il forno a t max. Se all'improvviso hai una pietra refrattaria, fantastico! puoi cuocerci sopra in qualche forma invece di una teglia. Mentre il forno si scalda, il pesce viene marinato.
Cuociamo sotto l'elemento riscaldante superiore o sotto la griglia per non più di 15 minuti.
Prima di servire, lasciate riposare il pesce per 5-10 minuti e versatelo con il succo di lime (facoltativo).

$ vetLana

Arka, Nata, grazie. Amo la spigola.

Citazione: Arka

Strofiniamo il nostro olio aromatizzato nel pesce e lo stendiamo su un cuscino di diversi rametti di timo o rosmarino (puoi usare entrambe le opzioni contemporaneamente).

Quanti minuti è marinato?

Aggiunto giovedì, 22 dicembre 2016 23:01

Fare tagli con un coltello affilato?

Arka

Marinare brevemente riscaldando il forno.
E i tagli sono ovviamente taglienti, altrimenti taglierai, cara mamma! e lo taglierai alla vertebra (che, a proposito, non è affatto una tragedia)

Canzone

Citazione: Arka