Torta Napoleone a strati "Sissy"

l'impasto è uscito appiccicoso, ma quando si taglia e si spolvera di farina, si raccoglieva bene nei kolobok.

Ho ottenuto lo stesso impasto appiccicoso, ma si è arrotolato abbastanza normalmente sulla farina in una salsiccia e poi in palline.
E ho la metà della norma e almeno lo zucchero in generale. Lo stesso è stato lanciato senza problemi

[Vesta]

Vesta, Svetlana, la mia ricotta è così: secca ed elastica.

Pubblicato venerdì 24 marzo 2017 15:54

Loksa, Oksana, a Ani la ricetta, come ha scritto, è vecchia. Prima non c'erano agenti lievitanti, il bicarbonato di sodio veniva utilizzato attivamente. Anche le bilance da cucina elettroniche non erano disponibili, quindi quasi tutte le vecchie ricette sono in bicchieri e cucchiai. I bicchieri erano tè e sfaccettati.

[/ citazione]

Se fai le cheesecake, galleggiano anche nelle tue mani?

Dipende da quali proporzioni.
I napoleoni hanno fatto molto, e di solito le palline sono molto dense, si stendono appena, e secondo questa ricetta le ho spalmate più che arrotolate. Hai quasi 2 volte più fiocchi di latte, quindi è nata la mia domanda.

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 16:10

spolverare di farina,

ma rotolava abbastanza normalmente sulla farina

Quindi la mia domanda è quanta farina in più prendere, perché volevo davvero aggiungere farina. La ricetta dice: cospargere abbondantemente di farina, rotolare bene nella farina, ma quanta?
Beh, sono così stupido

[Svetlana]

di solito le palline sono molto dense, si stendono appena, e secondo questa ricetta le ho spalmate più che stese.

Svetlana, Ho ottenuto un impasto, anche se appiccicoso, ma piuttosto elastico, steso con fatica, anche gli angoli della torta si sono piegati un po 'durante la stesura. Attiro la vostra attenzione che ho una mezza porzione, cioè: 250 g di ricotta (una confezione di ricotta Piskarevsky), 2 uova (categoria 1), 2 bicchieri di farina (250 ml) e ho ridotto lo zucchero a 2 cucchiaino. con uno scivolo. Soda, poco più di mezzo cucchiaino, spenta con aceto due volte.

Bene, qui sto segnalando:

Questo è davvero delizioso! Proprio oggi ho avuto un ospite. Anche lui era tremendamente gustoso. Così delizioso che ha portato con sé il kusmanishche piuttosto grande nelle razioni asciutte.
Anya, grazie mille per la ricetta! Sicuramente attecchirà con me.
A proposito, ho messo lo zucchero esattamente secondo la ricetta. Nessuno di coloro che hanno mangiato la torta l'ha trovata troppo dolce. Gusto molto equilibrato.

[gala10]

gala10, prala! Lo zucchero nella torta è il problema!

[Oksanochka]

Oksanochka, al gusto e al colore ... ho fatto le torte quasi completamente senza zucchero e avevo abbastanza dolcezza, puoi anche ridurre un po 'lo zucchero nella crema, ma queste sono le mie abitudini, nella nostra famiglia non è tutto salato e non dolce, i miei ragazzi sono già abituati ai "kooky" di mamma, e per loro il solito cibo è troppo salato e dolce, soprattutto per il figlio

Ora ho misurato il diametro dei bordi metallici affilati dei miei coperchi di vetro. Si scopre che ho realizzato un napoleone con un diametro di 21,5 cm, altri coperchi con un diametro di 19,5 cm e 16 cm Cosa, a volte devi dare un napoleone a due famiglie, quindi l'opzione di due torte con un diametro di 16 cm ciascuno è abbastanza adatto. Sulla mia teglia si adatteranno facilmente due cerchi di 16 cm per srotolarli e tagliarli con uno spazio dal bordo e tra le torte. E sulla teglia "americana" è ancora più facile farlo, ha una lunghezza del piano di lavoro di 42 cm, e la cottura su di essa, essendo in alluminio, è ancora più veloce. (Per avidità ho comprato fino a 4 "americani", ma quanto è comodo cuocere e congelare.) Quindi, il processo di cottura delle torte può essere ulteriormente accelerato.

Tex, ho raccolto la mia curvatura!
Mio figlio urlava e gundel tutto il tempo che ho montato la panna e raccolto la torta, non riuscivo a concentrarmi ...il mixer non ha preso la mia crema - l'ho spalmata con una sotto montata - sembra stratificata, ma so che l'unità non aveva abbastanza potenza per un tale volume. Ma si è rivelato delizioso - solo mortalità! Con il gusto del gelato! Ho aggiunto la panna acida al latte e un po 'di sale. Vale la pena ammollo. Dopo un'ora lo caricherò in frigorifero per la notte. Taglia domani.
Sulle torte: arrotolate sottilissime, dritte 1 mm! Pattina perfettamente su un foglio di teflon ricoperto di polvere. Ma i fichi li avrei stesi sul tavolo. Ho preso un cerchio di pasta dritto con le mani e sono andato da Princess. In effetti, le torte sono diventate rosse molto rapidamente. Si sono rivelate 16 torte piene e 3 piccoli avanzi.

[MariV]

MariV, Olya, grazie per aver descritto in modo così dettagliato e mostrato come ha lavorato con il test, forse qualcuno lo prenderà a bordo. Io arrotolo queste torte solo spolverando la superficie della tavola e delle torte con la farina, ma la tua torta ha un taglio molto simile al mio. gala10, Galya, grazie! Sono molto contento che la torta sia piaciuta a tutti
Oggi ho anche sfornato metà del prezzo e ho scattato diverse foto durante la preparazione, volevo pubblicarla ora, ma in qualche modo non riesco a trasferire la foto dal mio telefono al mio tablet. Domani chiederò aiuto ai bambini.

Aggiunto sabato 25 mar 2017 01:18

Mandraik Ludmila, Luda, grazie per aver preparato la torta e per essere venuto con il report! È molto corretto che io l'abbia modificata in base ai miei gusti e ho dimostrato che la ricetta è molto malleabile ai cambiamenti e rimane gustosa.
Tricia, Nastya, domani mostreremo insieme i nostri risultati. Mi hai fatto interessare alla tua crema.

Aggiunto sabato 25 mar 2017 01:29

Cremoso, Alya, ho usato il tuo suggerimento con il coperchio, ma non prima di infornare, ma dopo, perché la prima torta che ho tagliato prima della cottura si è leggermente ridotta di dimensioni durante la cottura. Nel pomeriggio vi mostro una foto con la differenza di diametri.

Che divertente flash mob con i pasticcini di Napoleone si è rivelato! Solo un detective, vengono rivelati dettagli interessanti. Non vedo l'ora di continuare!

[Vesta]

Vesta, Sveta, oggi ho di nuovo fatto Sissy e ho pesato tutto apposta per te. Impasto: farina - 300 g, zucchero - 200 g, 2 uova 1 gatto, ricotta - 250 g, soda - 0,5 + 0,25 cucchiaini. spenta con aceto - 1 dessert. l. Ho ricevuto 880 g di pasta pronta, era, come sempre, appiccicosa (senza spolverare di farina), ma con farina - molto malleabile. Suddivise in 8 palline da 110 g, stendetele sottilmente da 1 a 1,5 mm. Al rotolamento ho usato altri 60 g di farina. Pubblicherò le foto più tardi. Sembra che la tua ricotta fosse bagnata, o l'uovo fosse grande, o hai sbagliato con qualche ingrediente, l'impasto non può essere in modo che non si stenda, ma si stenda con l'esatta ripetizione della ricetta.

[Anna]

Anna, Grazie mille!
Ho comprato la ricotta in peso 18%, uova di 1a categoria, non sono grandi.
La prossima volta che proverò a farlo con la ricotta granulosa, scriverò sicuramente cosa è successo.

Anya, di che diametro stai rotolando? Per una principessa di 30 cm? Mi sembra che molte persone lo facciano per un diametro molto più piccolo, quindi le loro torte sono spesse e le tue sono sottili. Si comportano in modo diverso nell'assemblea e probabilmente riflettono sul gusto: sono impregnati in modo diverso.

[lega]

lega, Olya, buona notte! Oggi ho misurato 300 g di farina - 2 bicchieri sotto il coltello e non ho rotto la ricotta con un frullatore, quindi le torte avevano un diametro di 27-28 cm. Per l'incontro, ho preso la farina con uno scivolo, ho tritato la ricotta, c'era un po 'più di pasta e torte - 30 cm.
Spengo tutto, già mi addormento.

[perfetto per me]

Ragazze, sono con il rapporto.

Cosa posso dire ... Con tutti i miei difetti e le deviazioni involontarie dalla ricetta, si è scoperto perfetto per me e mio marito Napoleon.
Come mi aspettavo, la panna acida e un po 'di sale nella panna e nelle torte erano gli elementi costitutivi mancanti per la perfetta combinazione di sapori.

Per processo. Nel test ho cambiato solo una cosa: ho cambiato la soda e l'aceto per 3/4 di bustina di lievito in polvere del Dr. Etker per 500 grammi di farina.
Non ho arrotolato la salsiccia, ho pizzicato la pasta, l'ho bagnata nella farina, ho pesato 100 grammi e ho arrotondato il panino e di nuovo l'ho bagnato nella farina.
Rotolato sul sentiero. giorno freddo, uno ad uno tirando fuori dal frigorifero, spessore 1 mm.
L'ho fatto su un foglio di teflon, spolverando di farina.L'impasto si è steso perfettamente, quasi non si è attaccato a nulla.

Scusa per il disordine nella foto - Ho scattato foto tra le torte, al volo.

Ho arrotolato, poi ho tagliato le irregolarità, ritagliato un cerchio a dia. 27 cm.
Ho cotto proprio a Princeska senza carta e tappeti, ho trasferito cerchi di pasta con la mano - non si attaccavano. Assicurati di pungere molto spesso con una forchetta.

Il prezzemolo è uscito con la panna. Sahara ha messo mezzo bicchiere in meno. Ho preso 600 ml di latte, 600 ml di panna acida 15%, 500 gr di prugne. oli, necessariamente sale, 7 cucchiai. l. farina + 1 cucchiaio. l. amido di mais un po 'più tardi, quando ho visto che era acquoso.
Ho cucinato gelatina di latte e panna acida con sale. Montare il burro con lo zucchero. E non sono riuscito a battere correttamente il primo con il secondo: il mio mixer è progettato per montare 1 litro con la parte superiore, ma non quasi 2 litri della miscela. Naturalmente ero un po 'turbato. Poi ho provato la miscela. E aveva il sapore di un gelato cremoso super-duper con la più leggera acidità! Non c'è da stupirsi se ho aggiunto la panna acida!

Poi ho raffreddato un po 'la crema a strati e ho cominciato a raccogliere la torta.
Ho spalmato la torta in modo denso e ho aspettato 5 minuti che parte della crema fosse assorbita, avevo paura che se l'avessi premuta in anticipo, l'intera crema sarebbe stata spremuta. E aveva ragione a non affrettarsi a premere. Cioè, all'inizio ho appena schiacciato un po 'le torte, rivestendole e lasciando ciascuna superiore per 5 minuti. Sì, ci è voluto molto tempo, ma dell'intera torta nel mio piatto solo 2 cucchiai. l. crema, il resto è stato catturato e poi assorbito.
Ho lasciato la torta non pressata a 17 grammi in cucina per tre ore. Solo allora cospargere sopra con la mollica della torta + pinoli macinati + bucce macinate dalle loro fragranti mele. Le briciole si sono gonfiate dalla panna, l'acidità è diventata più pronunciata e adornata notevolmente Sissy!
Lo lasciò senza premere per un'altra ora e solo allora, ancora una volta spolverato di briciole croccanti di mele e noci, coperto con un tagliere, mise un paio di lattine con gli spazi vuoti sopra e nel frigorifero per una notte.
Al mattino, io e mio marito abbiamo mangiato una fetta di torta di lusso!


Ecco un taglio.


Ecco un pezzo.


Ecco uno sguardo più da vicino.


È vero, quando l'ho tagliato, mi aspettavo che ci sarebbe stato uno scricchiolio sotto i ferri (non credevo che avrebbe funzionato fino alla fine, pensavo di aver rovinato la crema), ma il coltello è entrato nella torta come burro! ...

Il marito è ancora sotto shock culturale: di solito si imbatteva in Napoleoni grassi e asciutti, e qui! : wow: E l'acidità e la cremosità del gelato, e il leggero retrogusto della ricotta ... dolci teneri e umidi, tra i quali non si vede una specie di crema, ma si mangiano anche senza tè! È stato anche colpito dal numero di torte e dall'altezza della torta. Il marito si è semplicemente trascinato, separando con un cucchiaio un altro pezzo alto e stratificato, guardando come, con i trucioli striati e oleosi, si sdraia su un piattino

Mai in vita mia avrei potuto immaginare che avrei cucinato una torta tipo Napoleone! Ricordando l'infanzia e i tormenti della madre, quando arrotolava e cuoceva torte, ho fatto voto a me stesso che non l'avrei mai fatto ...
Anya, costoso! Grazie per aver condiviso la ricetta e per avermi tentato di sperimentare! La torta Napoleon Sissy si è rivelata semplicemente perfetta !!!!

[Nastenka]

Nastenka, Ho letto il tuo rapporto e volevo ancora una volta cuocere questa torta, ma quello che mi ferma è che nel villaggio ho solo HP e una teglia elettrica per la cottura, devo davvero comprare una principessa ... Questa è una specie di agguato, il numero di gadget supera già le possibilità che le mie superfici libere ... penserò a cosa fare ...

[Cremoso]

Vergine, ti porto, come mi sembra, un rapporto dettagliato sulla preparazione di "Sissy".
Per impasto in grammi: ricotta - 250 g, farina - 300 g (2 bicchieri sfaccettati con bordo sotto il coltello), uova 1 ° gatto. - 2 pezzi, zucchero - 200 g,
soda - 0,75 cucchiaini, aceto di mele - 1 dl.
Ho cucinato e pesato tutti gli ingredienti per l'impasto, ho messo il tutto in una ciotola, mescolato velocemente con un cucchiaio.
Si è rivelato essere un impasto molto appiccicoso con chicchi di ricotta, perché non avevo tempo (avevo fretta di lavorare). Ma non lo fai se non hai ancora esperienza nell'arrotolare torte sottili. Dopotutto, se non cospargi questi grumi di farina su entrambi i lati in tempo, la torta si romperà. Senza dividere l'impasto in parti, ho stretto la ciotola con una pellicola (dovevo già correre) e l'ho lasciata maturare fino a sera.


La sera, a fatica (molto appiccicosa), scaricava l'impasto sul tavolo, cospargeva di farina e lo raccoglieva in una palla. Spolverato di farina, l'impasto si comporta alla grande. L'ho diviso in 8 parti da 110 g ciascuna e ho iniziato a stendere le torte (in totale sono usciti 880 g di pasta dall'intero set di prodotti)
Ha intinto una palla di pasta nella farina e l'ha stesa un po 'con le dita, quindi l'ha stesa con il mattarello in cerchio, girando gradualmente la "frittella" ad un diametro di 27-28 cm. Ho deciso di tagliare il prima torta con coperchio, come consigliato Cremoso , prima della cottura, ma è notevolmente diminuito di diametro durante la cottura. Verificare lo spessore del rotolo. Ho tagliato il resto delle torte subito dopo la cottura, come MariV., con il metodo "Un cerchio di mani abili". Ecco come si comportano dopo il rotolamento, devi solo tagliarlo un po '.
L'ho sfornata nel forno per pizza Princeske, per 1 torta per circa 4 minuti, l'ho girata, ma con un tappeto, credo non si possa capovolgere. Non cuocere troppo, le torte saranno asciutte, scarsamente ammollate, concentrati sul calore dei tuoi fornelli.

Si tratta di ritagli essiccati di torte già pronte e residui srotolati dalla prima torta. Questa è la differenza tra le torte con tempi di rifilatura diversi.
Le torte erano pronte, ma si è scoperto che in casa non c'erano né latte né burro. Dovevo andare al negozio alle 22:00!
Per la crema: questa volta ho preso un po 'più di latte - 600 ml, 60 g (3 cucchiai. L. Con uno scivolo) farina, 100 g zucchero, 200 g sl. burro e un sacchetto di vanillina. Ho preparato farina con latte, come descritto nella ricetta, ecco come appare. Mentre nel bagno, la crema pasticcera della crema si raffreddava in acqua fredda, la cosiddetta. "Whisel di latte", ho mescolato burro e zucchero, strofinato con un cucchiaio e macinato gli scarti raffreddati delle torte in un macinacaffè. Poi ha combinato "gelatina di latte" e burro con lo zucchero utilizzando un frullatore. La crema risulta essere rigogliosa e abbastanza densa, non galleggia.
Cominciamo a montare. Non ho un supporto per la torta, quindi lo faccio su un coperchio rovesciato da una teglia di vetro, mi fa comodo quando il bordo inferiore della torta è leggermente più alto del piano su cui raccolgo. Spalmo 2 cucchiai generosi di crema sulla torta e distribuisco sopra la torta. Copro con la torta successiva, premendola leggermente sul fondo e di nuovo - 2 litri. crema e così via. Quindi ripeto, fino ad adagiare tutte le torte, ricopro la parte superiore ei lati con il resto della crema e spolvero di briciole. E questa è una torta pronta "Sissy". Lo lascio sul tavolo sotto la vasca grande fino al mattino. La mattina, ovviamente, mi sono subito tagliato un pezzo per il caffè. Ammira il suo taglio. [larghezza img = 180
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Si è rivelato, come sempre, molto gustoso e tenero (le torte sono riuscite a impregnarsi e "attaccarsi" durante la notte.
Cucina e goditi le prelibatezze fatte in casa!

Postato sabato 25 marzo 2017 17:52

Tricia, Nastenka, come scrivi fresco e gustoso! E le foto: ingoierai la lingua! Grazie per l'ottimo rapporto!
Mentre sbuffavo sui miei dettagli, hai già stilato tutto eccome! Ragazza intelligente! Forse ti chiederò di condurre un programma educativo sull'uso dei gadget.
Mandraik Ludmila, Lyudochka, dubiti ancora della necessità di una principessa in campagna?! Lavora con me anche in città

[Tricia]

Tricia, Nastya, che bell'uomo!

Ivanovna5, Anna, è interessante guardare la recensione dettagliata dell'autore!

Oggi ho preparato più della ricotta acquistata dalla seconda metà del villaggio: sta in frigorifero fino al mattino, inzuppata. E ha anche chiesto a suo marito di filmare il video, mentre lo stendo senza farina e lo taglio dopo la cottura. Ma dubito se postarlo qui o cosa?

[Anna]

Anna, grazie per la ricetta e un rapporto così dettagliato Ho ancora una domanda: per quanto tempo cuoce la torta nella principessa e dovrebbe essere girata?
Tricia, Nastya, l'ho già ammirata in un altro Temka, ma anche qui non riesco a trattenermi, la torta è straordinaria! Molto appetitoso e bello!

[Anna]

Anna, già acquistato tutto per la ricetta! Cercherò!

[Marusya]

Ma dubito se postarlo qui o cosa?

Olya, perché sei in dubbio, esponi la tua versione del rotolamento. Qualcuno, forse, lo raccoglierà e lo userà in altri casi.Quando l'intero processo è presentato chiaramente, è più facile da percepire e ci sono meno errori.
Marusya, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Ho aggiunto le risposte alle tue domande nel rapporto.
shurpanita, Marina, buona fortuna e attendo con ansia le impressioni.

[Tricia]

Ragazze che belle torte avete!
Tricia, Anastasia, e cosa c'è di così bello su un piatto, una decorazione floreale? Beh, solo una natura morta!
Ivanovna5, Anna, grazie per la ricetta e una master class dettagliata. Quindi molto chiaro e comprensibile. Un ringraziamento speciale per essere stato tradotto in grammi.
Ho visto abbastanza della tua bellezza e lasciati creare anche tu! E poi stuzzicano deliziosamente, teneramente! Beh, non ho potuto resistere! Ho mezza porzione di 8 torte. Il prodotto finito ha un diametro di 27 cm. Solo sulla crema ho fatto una domanda in termini di 700 ml di latte, c'era abbastanza panna, un delizioso gusto di gelato, la domanda è nella concentrazione della massa lattiero-casearia, quando si è raffreddata e dopo il frigorifero, un tutto il pezzo di monolite era dritto, l'ho separato gradualmente, si potrebbe dire tagliato e aggiunto nel burro montato, ha funzionato. Ma i dubbi non se ne vanno, forse ho messo molta farina?

[Ava11]

Ava11, Allache torta bianca! Snowball straight)).

Nella mia foto ho fiori essiccati di the ivan, pinoli e noci.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Grazie. Ahh capito, bei colori saturi! Design originale! Mi piace quando è bello, l'occhio gioisce, anche se io stesso non sono molto bravo.

[Ava11]

Ava11, Alla, grazie per il report con la foto! Una vera "femminuccia"! La parte crema pasticcera è viscida? Beh, probabilmente la prossima volta dovrebbe essere aggiunta un po 'meno di farina se fosse difficile da battere. In realtà, questo non influirà in alcun modo sul gusto, solo che si afferrerà più saldamente nel frigorifero.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, sì sono solo "per" ancora una volta per esercitarsi, hai perfettamente ragione non ha influenzato il gusto, crema molto gustosa, era deliziosa per me !!! La prossima volta userò meno farina. Grazie!

L'ho fatto ieri, lo stanno già mangiando. Lo ha reso più delicato

cioè, la crema era un po 'più sottile e spalmata più generosamente.

Pila di torte al forno


Hanno detto che preferivano la prima opzione. Questo è quando era più secco. Ma questo era l'unico modo in cui potevano. Ho messo la terza porzione, la nipote ha filmato il video come impastare la pasta.

Olya, grazie per il video! Molto interessante. Tutto è esattamente l'opposto di quello che ho fatto io e il risultato è lo stesso.

Galya! Ho anche tagliato l'impasto prima di infornare, ma mentre lo trasferivo nel pizzaiolo e durante la cottura della torta, l'ho leggermente inclinato.

Nella principessa, ovviamente, la cottura va più veloce che nell'erba.

[Olga]

Olgae grazie da parte mia! Riproverò in questo modo, mi è piaciuta soprattutto l'idea con i guanti. Rotolo sempre la pasta lievitata con i guanti, ma poi mi sono dimenticato.

Lena, sì, è più facile lavorare la pasta con i guanti, soprattutto se la si unge leggermente d'olio.

[Olga]

Olga, grazie video molto necessario, perché non è per niente che si dice che è meglio vedere una volta Bene, è anche molto utile ascoltare i commenti sul processo, mi è piaciuto molto il tuo "djik-djik-djik "ricorda a parole

[Marusya]

Marusya, Sì? Sono lieto di!

[MariV]

MariV, Olya, grazie! Ora quello che è stato intimidito dal rotolamento e dal trasferimento di torte sottili lo farà coraggiosamente.

Bene, ecco il mio rapporto! Mi è piaciuto molto! Gusto dolce e saturo, cremoso. Al forno nella principessa. C'era abbastanza tempo per stendere la torta successiva, mentre la prima era fritta))) Sono contento del risultato, non cambierò nulla nella ricetta

Ho fatto la metà della norma: 9 torte, diametro 24 cm.

[shurpanita]

shurpanita, Marinochka, grazie! Sono molto contento che tutto abbia funzionato e che la ricetta mi sia piaciuta
Oggi al lavoro ho preparato il caffè ai ragazzi, anche a loro è piaciuto molto.

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 20:24

tyumenochka, grazie per aver prestato attenzione alla ricetta! Vieni a condividere le tue impressioni quando cucini.

[Anna]

Anna, oggi faccio 100 grammi di ricotta, voglio nasconderla nella mousse)))
L'ho nascosto nella mousse)))

[Marina]

Marina, oh questo qualcosa di interessante andrà a finire.E non ho ancora cucinato torte di mousse e non ho nemmeno esaminato l'argomento. Dovrò andare a chiedere cosa ci fanno lì le hostess.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, grazie per la ricetta, molto riuscita, ha fatto tutto esattamente secondo la tua ricetta, semplice, gustosa. Facevo torte nella principessa.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anechka, e se non la principessa, allora come cuocere in forno?

[primavera]

primavera, Helen, grazie per aver dato fiducia alla ricetta e aver condiviso la tua opinione. Mi fa molto piacere che la ricetta mi sia piaciuta. Peks e delizia te stesso e i tuoi cari con spuntini fatti in casa

baba nata, Natasha, come al solito cuoci tutto il resto. Assicurati che le torte non diventino troppo calde, dovrebbero essere leggere e morbide (mentre sono calde) e asciugare solo le talee più dure in modo che sia più facile macinare le briciole. Assicurati di pungere con una forchetta per non gonfiare e deformare troppo. In bocca al lupo!

Anya, grazie, il post finirà, lo cucinerò sicuramente.

Natasha, prima di infornare, guarda alla pagina numero 6, ho postato lì un dettagliato reportage con fotografie sulla preparazione della torta.

[Anna]

Anna, lo nascose nella mousse. Ho cucinato per 100 grammi di ricotta e panna per 500 ml di latte. La notte era inzuppata, aumentata di 1 cm di diametro, al mattino l'ho tagliata e l'ho nascosta nella mousse al cioccolato bianco.

Quindi questa è una torta diversa.

[Marina]

Marinae scatta una foto del taglio, altrimenti non è chiaro come l'ho nascosto, ma spiega la tecnologia, altrimenti resteremo tutti svegli la notte, chiedendoci come fare un tale miracolo

[Marina]

L'ho nascosto nella mousse.

altrimenti resteremo tutti svegli la notte, chiedendoci come fare un tale miracolo

Marina, sì-sì-sì, prepara subito un rapporto dettagliato. Era basato su questo e quello, ho fatto questo e, soprattutto, una foto del taglio e delle impressioni di gusto dalla combinazione di questi tipi di torta.

[shurpanita]

shurpanita, che bella torta che hai. e il taglio ??? almeno guarda ...

Bene, sto scrivendo. Al centro della torta ricevuta c'è una femminuccia. Fatto secondo una ricetta per 100 grammi di ricotta. E una crema per 400 ml di latte. Al forno e stratificato. L'ho lasciato in ammollo per tutta la notte. Al mattino ho tagliato l'eccesso lungo il bordo, perché la torta è diventata più grande di diametro e non entrava nello stampo. Poi ha montato 200 ml di panna, ha aggiunto 4 g di gelatina fluffata e 200 g di cioccolato bianco fuso. Ha mescolato tutto e ha versato metà del composto in uno stampo in silicone. E caricò lì un pezzo grezzo già pronto e stratificato di Nezhenka. Ho messo la crema rimanente in una sac à poche e ho camminato lungo il lato in modo che tutti i vuoti fossero riempiti di mousse. E nel congelatore per 8 ore. Dopo 8 ore, l'ha tirata fuori e l'ha coperta. A causa del fatto che la Sissy ha resistito la notte e inzuppata la torta non è scoppiata, per cui ero preoccupato. Bene, questo è tutto! 😊
Solo le ragazze del cutter non saranno - ho fatto una torta con tutto il cuore per un regalo))) Penso che lo ripeterò e poi porterò sicuramente il cutter!
Mi è piaciuta la combinazione di mousse e femminuccia! Sissy e così il gusto del gelato più il cioccolato bianco. Moussa era solo un po 'solo per dare forma.