Torta "Napoleon" alla cagliata

[Torte:]

Torta "Napoleon" alla cagliata

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Pasta sfoglia	625 g
Crema:
Ricotta morbida	170 g
Latte condensato	130 g
Burro a temperatura ambiente	70 g
Vanillina	gusto
Proteina	2 pz.
zucchero	0,5 cucchiai.
Sale, limone, lim. succo	pizzico
Polvere:
Cioccolato amaro	100 grammi

Metodo di cottura

• Ho trovato una ricetta per la pasta sfoglia e ho capito una torta del genere. Ricetta dell'impasto che puoi guarda qui.
• 
• Torte:
• Lasciare l'impasto dal frigorifero a temperatura ambiente per renderlo più facile da stendere. Stendere uno strato sottile, circa 1-2 mm e tagliare in 4 quadrati o qualsiasi altra forma. Arrotolare ancora un po 'ogni quadrato prima di infornare. Cuociamo in forno preriscaldato a 200 g fino a doratura. Prepara un'altra torta dagli scarti. Ho 5 torte.
• 
• Crema:
• Mentre l'impasto si allontana dal frigorifero, facciamo una crema.
• Sbatti il ​​burro fino a renderlo bianco e spumoso. Scorri la ricotta morbida in un macinino con latte condensato e vaniglia. Combina con l'olio.
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• Preparare la crema a bagnomaria "Meringa bagnata"
• mezza porzione. Montare un poco gli albumi con il limone, mettere a bagnomaria, continuando a sbattere, aggiungere lo zucchero e la vanillina, portare allo spessore desiderato, togliere dal bagno e sbattere per un po '. Raffreddiamo la "Meringa bagnata", la metto in frigorifero.
• 
• Uniamo la meringa e la crema di ricotta a mano con una frusta.
• 
• Polvere:
• Grattugiare il cioccolato.
• Montaggio:
• Mettiamo la torta su un piatto, spalmata di crema. La prossima torta è adagiata accanto ad essa, applichiamo meno crema su di essa e mettiamo il lato cremoso sul lato cremoso della prima torta. Ripetiamo con tutte le torte. Lascia un po 'di cioccolato per la decorazione, un po' può essere distribuito tra le torte. Ho fatto il purè di patate di Victoria e lo zucchero, volevo aggiungerlo tra le torte, ma ho cambiato idea, non sarebbe stato necessario, tutto è già armonioso, semplice e gustoso!
• Importante:
• - appiattire i punti gonfi di torte
• - applicare la crema su tutta la superficie della torta
• -Lasciamo in ammollo la torta assemblata per almeno 4 ore a temperatura ambiente, quindi la mettiamo in frigorifero per tutta la notte
• Non ho rispettato questi tre punti, la mia torta non si è tagliata bene dopo una notte in frigorifero, l'ho lasciata in tavola per diverse ore, la situazione è migliorata, ma l'abbiamo mangiata separando le torte. Le ragazze hanno suggerito note importanti sull'argomento "Aiuto confetteria di emergenza".
• Il taglio mostra quanto bene la pasta si è stratificata. Goditi il ​​tuo tè.

Il piatto è progettato per

1,1 kg, ho ~ 20x20x6 cm

Tempo per la preparazione:

1h

Programma di cottura:

mixer, forno

Ebbene questo è, proprio dall'impasto di ieri, è pronta la torta? ecco la velocità ... nello zaklaaaadochki ...
grazie, per ... mi hanno tagliato un pezzo molto gustoso ...

[AlenKa]

AlenKa, grazie: rosa: era il 23 febbraio)))) ma tecnicamente, ci saranno più biscotti più tardi dal test di ieri)

[NataliARH]

NataliARHche torta carina! E una crema molto interessante. Lo farò sicuramente

[Lena]

Lena, grazie per la lode: a-kiss: ho capito la crema "a occhio", dai resti di fiocchi di latte, quindi la quantità può essere modificata, la mia nuova partita di ricotta non è ancora esaurita a quel punto, forse Avrei aggiunto di più .... anche se tutto ha funzionato con moderazione delizioso e dolce

[NataliARH]

NataliARH, Mi è piaciuta la ricetta, l'ho portata ai segnalibri, la farò cuocere di tanto in tanto.

ci saranno più cookie in seguito)

Voglio i biscotti ... voglio i biscotti ...
non portarmi via!

[Vinokurova]

Vinokurova, Non ho cotto i biscotti alla ricotta da molto tempo. I biscotti alla ricotta sono una schifezza della testa. Vengono mangiati tremendamente inosservati.

[Natasha]

Natasha, cagliata napoleone è solo una canzone! Ho rappresentato tutti i pasticcini di questo impasto, ed ecco una torta, ma che torta! Bellezza!

Natasha, ottima torta! Il test è stato utilizzato (y).

La torta è meravigliosa. E prenderò nota della crema

[NataliARH]

Sì, chi mi tratterebbe con una torta così deliziosa, io stesso non sposterò una ricetta del genere
NataliARH, grazie per la bellezza!

[NataliARH, Natasha!]

NataliARH, Natasha! La torta è semplicemente meravigliosa! Lei stessa ha cucinato qualcosa di simile, ma non su pasta sfoglia, ma semplicemente. E quindi sono certo che la vostra torta sia molto più ricca di gusto e, quindi, superiore alla mia versione!
Proprio bravo per la sontuosa ricetta!

Natasha! Che impresa! Prima l'impasto (qui avrei già falciato), poi la torta! Sei solo un'eroina!
La foto nel testo è semplicemente magica, con un taglio, la renderei la principale

[Gnu]

Gnu, Sveta, sarò felice se ti piace! Hai ragione! i biscotti di ricotta vengono mangiati all'istante

Vinokurova, Alena, ha aggiunto i cookie

anice, Anyuta, grazie per le gentili parole

lungwort, Natalia, grazie

Kirch, Lyudmila, grazie! La crema è deliziosa, sì

julia_bb, Giulia, grazie per aver valutato la ricetta

Mikhaska, Irishka, ho cucinato anche io del ready-made, era da tanto tempo che grazie per essere passato

Arka, Natalie, anche grazie, lo voleva per la cosa principale, poi ho pensato che fosse più logico nel suo insieme, poi un pezzo ... cambiato

[NataliARH]

NataliARH, oggi sono stato onorato e ho sfornato questa torta. Si alza, tesoro, insiste nella mia stanza, è più facile mantenere la linea, non si nascondono. Il massimo per resistere fino al mattino. Sento che non resisterà al suo tempo in frigorifero. Mi è piaciuta molto la crema da prescrizione. Mia figlia era pronta a mangiarlo con i cucchiai, beh, non con le pale.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, porto la tua prossima ricetta tra i segnalibri, proverò a farlo per le vacanze! Grazie !

[Sveta]

Sveta, beh, come va la torta? non mi è piaciuto?

Anna, vacanze di primavera!

[NataliARH]

NataliARH, come non gli è piaciuto. La torta è esplosa con il botto, i miei chiedono la ripetizione, ma ancora non riesco a riprendermi. In generale, cucinerò torte da più strati per molto tempo.
L'impasto della torta è eccellente, solo 5 torte sono coinvolte nella cottura, questo non è 8 o 12 ...
Natasha, non preoccuparti, la tua torta è elencata nel mio ricettario rosso.

Ragazze, non rimandate a lungo la ricetta della ricotta "Napoleon", credetemi - la testa fuori da tutta la famiglia, ovviamente, se vi piacciono i dolci di ricotta.

[Sveta]

Sveta,

libro rosso di ricette

quanto onorevole!
Grazie per aver condiviso il tuo feedback.

[NataliARH]

NataliARH, Nataaaaaaaaaaaaaash!. Ho fatto e inghiottito Ho mangiato molto velocemente ... quando abbiamo ingoiato l'ultimo pezzo, mi sono ricordato della foto ... ma dopotutto, le briciole sono rimaste
qualcosa si è rivelato molto gustoso ... e l'ho steso su una macchina per stendere la pasta ... si è scoperto un torico rettangolare ... stretto, davvero ... ma non c'è più)))))))))
grazie per la ricetta

[Alyona]

Alyona, per favore, la foto non è la cosa principale, l'importante è che ti sia piaciuta ed era deliziosa

È successo qualcosa? Perché all'improvviso tu?

quando abbiamo ingoiato l'ultimo boccone

non eri solo

[NataliARH]

NataliARH, Natus, dimenticavo di dire che dai restanti pezzi di pasta (guarnizioni che non sono servite per cuocere la torta) ho fatto dei bignè con la marmellata di ciliegie in una tostiera ... troppo essiccata, ovviamente, ma era anche buonissima .. .
insomma l'impasto è buonissimo e molto commestibile)))
Grazie

[AlenKa]

AlenKa, prego