Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Love Yu]

Love Yu, per cambiare la scapola è necessario riempire d'acqua il secchio, coprire quasi la scapola, lasciarla riposare un po 'e sarà perfettamente estratta. E quale esattamente la ricetta di Borodinsky hai "eseguito", ma in generale il pane di segale potrebbe essere bagnato

Borodinsky era lo stesso di Vyacheslav. E la prossima volta proverò a riempire la spatola d'acqua.

[Love Yu]

Love Yu, non hai indicato la ricetta per il tuo Borodinsky, quindi è difficile scrivere qualcosa per te.
Dai un link alla tua ricetta.
Una cosa è certa che la spatola non è indispensabile per la nostra stufa.
E .. perché non sono riusciti a tirarlo fuori? quello che è successo?
Ti sei inzuppato la spalla dopo la cottura?
Dal bollitore, con l'accessorio per la spatola, verso un po 'di acqua calda sull'asta, non ne getto molta nel secchio.
E malto - a quanto ho capito, fermentato intendi, cioè già lavorato, inattivo. Se è così ... anche il malto non sarà la pietra angolare delle briciole.
Hai dato poche informazioni per la riflessione.
Sospetto che tu stia invadendo una ricetta molto segale. Lì, un cane sepolto dovrebbe essere cercato nella tecnologia di cottura del pane di segale e non nelle pale con malto.

Oggi ho sperimentato con il "santo". Ho cotto il pane di segale in un modo nuovo, per la prima volta, il risultato mi è piaciuto, ma continuerò a sperimentare ... Ora verso lo psillio ovunque, così il pane di segale lo ha preso.

Lo psillio (direi farina di semi di piantaggine) è un integratore alimentare biologicamente attivo a base di fibra alimentare (fibra) idrosolubile e ben assorbita, che rallenta l'assorbimento di lipidi e carboidrati, normalizza il metabolismo e ripristina la produzione di insulina. Si dissolve in acqua, si ottiene una sostanza gelatinosa e insapore. Pertanto, nella ricetta, farina e acqua sono quasi uguali.



330 ml di acqua
300 g di farina di segale + 50 g di malto scuro (non preparato),
2 bustine di phytomucil (2 cucchiaini di psillium),
sale 1 cucchiaino,
miele 1 cucchiaio.,
olio di girasole non raffinato 1 cucchiaio,
1 cucchiaino lievito secco istantaneo.
Coriandolo e cumino a piacere, ho 1 cucchiaio insieme.
Impastando 15 minuti, non c'era kolobok, ma per la segale è normale, la plastilina, ma più "delicata" o qualcosa del genere, c'è meno carico sul mixer esattamente che nella ricetta standard.
Dopo aver impastato, l'ho modellato con una spatola proprio nel secchio, 2 ore con un po 'di "rosa" in modalità servizio, non guardo l'ora, ma dal volume della lievitazione. È stato cotto per 1 ora.
Il pane è decisamente venuto fuori, ho già affilato una crosta, non ho aspettato che si raffreddasse completamente. In fondo, è risultato più denso. È molto più morbida della segale normale, stessa umida, forse bisognava farla lievitare ancora un po ', forse è necessario infornare più a lungo, la prossima volta aggiungerò altri 10 minuti alla cottura. In generale, il pane è salito con un buon tetto convesso (per la segale), ma un po 'irregolare. Considero che la prima esperienza di cottura del pane di segale con lo psillio abbia avuto successo

L'illuminazione ora non è sufficiente, si abbaglia dal flash, ma secondo me la struttura è visibile

[Ludmila]

e cotto secondo la ricetta
Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pane solo con farina di segale (tipo della Westfalia) (Autore Kosha) Pane solo con farina di segale (Tipo della Westfalia) (per Kosh)
(Elena Bo)

Oh grazie! Mi sembra di esserci riuscito
In ogni caso ho mangiato con piacere la crosta calda con la zucca al forno! E poi raramente preparo qualcosa di puramente nero. E dopotutto, un automatico completo, che piace. Ho solo dimenticato i chicchi, la prossima volta li inserirò sicuramente.


Lo tagliò caldo, allungò un po 'la mano verso un coltello



Ludmila, questo psillio appare spesso nei temi. Lo vendono in farmacia?

[Daria]

Daria, si è scoperto abbastanza segale, è sempre un po 'umido, questa è una proprietà della farina di segale, quindi è andato tutto bene

psyllium. Lo vendono in farmacia?

nelle farmacie va sotto lo pseudonimo di "phytomucil" e risulta costoso, per 10 bustine circa 300 rubli, 1 bustina = 1 ora. l. E quelli che amano lo psyllium sull'ayherb vengono acquistati congiuntamente. All'inizio ho cucinato su phytomucil, ma ora qui a San Pietroburgo ci siamo uniti e abbiamo comprato lo psyllium, si è scoperto circa 700 rubli per 680 g, questo è molto, è anche leggero. Casseruole, torte al formaggio e gnocchi, in linea di principio, possono essere fatti senza farina, ma è necessario aggiungere del liquido per dargli volume. Con esso ho già cotto le baguette (una ricetta con un uovo), in questo modo:

[Ludmila]

e ora noi qui a San Pietroburgo ci siamo uniti e abbiamo comprato lo psyllium, ne è venuto fuori circa 700r per 680gr, questo è molto, è leggero.

Ludmila, e dove avete comprato insieme, se non un segreto? Prendo 406 rubli. per 160 gr,
e vorrei essere più economico

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[Katerina]

Katerina, dove il prezzo e il prezzo di consegna dipendono dalla quantità, quindi hanno ordinato tutto in una volta: uno stevisoid e alcuni altri prodotti dietetici, e io ero solo psyllium. La sera mi hanno promesso di inviarmi l'indirizzo, ho partecipato all'acquisto - non l'ho ordinato da solo mi cancellerò in modo personale

Ho bisogno anche di questo. Abbiamo urgente bisogno di cambiare la dieta di mio marito, lo zucchero è diventato alto. Ho due problemi: che mio marito dimagrisca e faccia qualcosa con lo zucchero e che mio figlio ingrassi. Sarò il prossimo forno di segale pura la prossima settimana, lo proverò per la prima volta.

[yosha]

Sarò il prossimo forno di segale pura la prossima settimana, lo proverò per la prima volta.

yosha, una ricetta molto semplice - segale come la Westfalia (Autore Kosh), quindi tutto funzionerà

Grazie sei andato a leggere, forse hai bisogno di comprare qualcosa.

Ragazze, vale la pena iniziare un tale pezzo di pane se non ci sono agram o panifarin? ... E poi ovunque questi additivi vengono messi nel pane di segale.

Lyudmila, per favore dammi un link allo psilum di Herbian? E poi sono appassionato di phytomucil, non sapevo che esistessero delle alternative. Grazie!

collegamento a erba psilum

anche a me per favore

E io per ogni evenienza

E poi ovunque questi additivi vengono messi nel pane di segale.

Ma Lyudmila ha appena scritto che non mette niente, provalo!
Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4568

[Ragazze]

Ragazze, Faccio pane di segale puro ormai da diversi anni, non aggiungo agram, estratti, glutine, ecc. L'unica cosa diversa dalla farina è il malto di segale fermentato e le spezie. Ma l'impasto di segale ha bisogno di supervisione, quindi non lo metto di notte ...
Psyllium su Iherb

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Ragazze, e un tale pane vale la pena iniziare se non ci sono agram o panifarin? ... E poi ovunque questi additivi vengono messi nel pane di segale.

Non lo metto, di solito uso altri additivi che, al contrario, rendono il pane più pesante: crusca, frutta secca, sesamo e semi di girasole, un mazzo di spezie diverse, concentrato di pomodoro, ecc., Prendo segale o grano intero farina e, ovviamente, il pane non è molto alto, ma estremamente utile e mi si addice perfettamente. Preparo pane bianco lussureggiante per mio figlio, ma anche senza "sollevatori", siero di latte e acroma a lievitazione naturale. Adesso non tengo nemmeno il lievito a casa.
E l'altro giorno mia madre era con noi, quindi ho preparato la segale "veloce" quasi senza additivi - farina di segale, melassa, malto di segale, sale, semi di cumino e alcuni semi - il pane si è rivelato piuttosto alto, poroso e per niente aspro. L'unica cosa era che la pasta madre era di grano, ma quanta di quella farina è in un paio di cucchiai di lievito naturale per tre bicchieri di farina, in modo che il pane sia di segale al 95%.
Ma, ancora una volta, faccio sempre l'impasto con siero di latte e infuso il malto con la farina.

[Galina]

Galina, Ludmilagrazie per il consiglio

Ho avuto un periodo in cui ho sfornato con il lievito madre, avevo la stessa segale pura, ma visto che vivo in due case, ho dovuto legare il lievito madre, ho ancora bisogno di una supervisione costante. Da un anno sto cuocendo solo con lievito secco, si scopre in modi diversi, a volte il tetto cade, se non guardo e non accendo i prodotti da forno in tempo, ma ha sempre un ottimo sapore, e mio marito sa già che il tetto nel pane non è la cosa più importante, la cosa principale per lui, quello sarebbe il gusto giusto. Tuttavia, dopo aver abbandonato la modalità automatica, il tetto ha smesso di crollare.Impastare e lievitare la pasta di segale sul prog, se non abbastanza, quindi attivare la modalità di servizio - riscaldare circa 40 ge guardare l'aumento quando è possibile accendere la cottura.

Comprato
Personalità debole))))))))))))))))))))))))))


È già chiaro che hanno venduto viziato

E ho questi sul taglio, tutti divorziati. Controllato, bolla, sbriciolato. La FIG lo sa. Zabakhalv nel pane. In 4 ore scoprirò come sono in affari.
Per il futuro, dimmi, chissà che tipo di divorzi sono, puoi usare no?

È già chiaro che hanno venduto viziato

Perché è visibile? Non riesco a vedere

Perché è visibile? Non riesco a vedere

Punto asciutto

Oh, gente, risparmiate !!! Faccio il pane secondo la ricetta di mamusi Con un filo 2. Principalmente con uvetta. Ho buttato i semi e ho lasciato cadere accidentalmente il programma ((. Ora ho mescolato un po 'sugli gnocchi, in modo che i semi potessero essere mescolati, e poi come cuocere?



Come rappresentare manualmente Rise and bake with impastare?

Ancora tirato fuori dai cespugli ...
Queste suite ti danno cento rubli! Un tempo, ho anche comprato ogni sorta di cose da provare. Di conseguenza, sono giunto alla conclusione che per il pane quotidiano, tale


4 rubli per confezione, in qualsiasi negozio, sono sufficienti per 4 pasticcini. Se a volte non c'è ghiaccio (posso anche rilevare l'odore al tatto), allora in magazzino per questo caso
🔗
Il resto differisce solo per il prezzo troppo alto - e fffsёёёё! Dai loro Lyuyuksy.
Vado di nuovo al televisore sul divano

Le suite costano 13 rubli. per 100 grammi

Le suite costano 13 rubli. per 100 grammi

... ma non meglio del mio

Soooo, ho trovato un segno in cui i processi in questa modalità sono pianificati di minuto in minuto. Ha esalato. Sembra chiaro come procedere. Rimane solo una domanda, dovrebbe esserci riscaldamento durante la salita? Se così, come fai a farlo? Cuocere un po '? Quante volte?

Ho avuto un periodo in cui ho sfornato con il lievito madre, avevo la stessa segale pura, ma visto che vivo in due case, ho dovuto legare la pasta madre, ho ancora bisogno di una supervisione costante.

Uso il lievito madre di grano, denso, come una buona panna acida del villaggio, perché si acida molto più lentamente, non si deteriora più a lungo e si conserva perfettamente: un cucchiaio di lievito madre in 200 ml di tapperver's. Cospargo il barattolo con un cucchiaio di farina secca sopra, chiudo il coperchio e lo metto nella parte inferiore del frigorifero. Per 10-14 giorni dorme pacificamente, non si ossida e non muore.
Si ravviva abbastanza velocemente - aggiungo un paio di cucchiai di siero di latte, lo mescolo e lo metto in un luogo caldo, dopo due ore ho mezza lattina di un lievito madre attivo vigoroso, desideroso di lavorare.

Le suite costano 13 rubli. per 100 grammi

Anche 12, la confezione è perfettamente suddivisa in 8 parti di circa 12,5 g ciascuna, e questo è anche più di 10 pasticcini.
Prima, prima che mi appassionassi ai lieviti naturali, li cuocevo solo sopra, ottimo lievito prevedibile.

Bene, i tuoi 4 rubli per 50 grammi e questi 13 per 100. In linea di principio, più o meno vero))

Dannazione, sono tutto con il mio pane ...
O toglierlo da HP e metterlo in forno sotto una lampadina?

Cuocere un po '? Quante volte?

[Vitaly]

Vitaly, non ne abbiamo altri. E sarei felice di avere qualcosa di diverso da Lux, ma no)

Ol, cosa significa? Non lo sai?))) Resterai in silenzio come partigiano?

Dannazione, sono tutto con il mio pane ...
O toglierlo da HP e metterlo in forno sotto una lampadina?

C'è una modalità di servizio. C'è il riscaldamento. Devo premere i tasti, non ricordo quali, c'è un argomento del genere

Ol, cosa significa? Non lo sai?))) Resterai in silenzio come partigiano?

sì, lascialo riposare finché non si alza, 30 gradi è un luogo ideale

O tirarlo fuori da HP e metterlo in forno sotto una lampadina?

Non c'era nessun caso del genere. Quanto aumento in minuti? Lei, non mi prenderei in giro con preoccupazioni, ma alla batteria (o come te sotto una lampadina nel forno) e nel forno mi cuocerei.

[Natasha]

Natasha, Ricordo anche qualcosa sul servizio. L'ho letto. Ma dove?

[Natasha]

Natasha, Ricordo anche qualcosa sul servizio. L'ho letto. Ma dove?

Non posso fornire un collegamento. Nei temi su Panasonic c'è un tema "modalità calda".

Aumento "caldo" del test nella modalità di servizio Panasonic SD-2501

In breve, ha acceso la cottura per 20 secondi, ha lasciato l'impasto lì. Non voglio tirare avanti e indietro.Secondo il programma, 60 minuti Svegliati, poi svegliati, poi svegliati per 20 minuti, sveglia di nuovo e l'ultimo Risveglio 50 minuti e inforna



Vitaly, grazie !!!!



Tutto, attivato la modalità. Evviva !!!

[capriccio23]

capriccio23, Uso sempre questa modalità di servizio, molto conveniente!
Sono appena tornato da un viaggio di shopping, sono così felice, ho comprato la farina di segale Volodarskaya, nuova per me stesso, dalla regione di Nizhny Novgorod 1,8 kg per 45 rubli

E nello stesso "emporio" ho strappato grano Altai di grado più alto 2 kg per 40 rubli, proteine ​​12 g per 100 g, 6 medaglie

In generale, ora sono così felice, apparentemente come un elefante ben nutrito

Sono così felice ora, a quanto pare come un elefante ben nutrito

Di quanto abbiamo bisogno noi ragazze per la felicità? Acquista un paio di kg di farina deliziosa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ho lo stesso ora, Altai, che. mi piace
Ci sto solo improvvisando))
Oh, cosa funzionerà, cosa funzionerà

[caprice23, Natasha]

caprice23, Natasha, tutto risulterà lì così tante medaglie che lei stessa dovrà impastare, riposare e cuocere
E 'da molto tempo che non visito quel negozio, il solito "emporio" del paese, dove si vende di tutto, dal mangime per il bestiame ai casalinghi, e tutto si trova nell'area di un monolocale ... Ho comprato sgombri congelati nello stesso posto.

Ne ho 150 g secondo la ricetta. Il resto della farina è di segale e cereali integrali. Presto sarà cotto. Ti faccio vedere cosa è successo

[capriccio23]

capriccio23, siamo in attesa

Uh Huh!

Qui! Con il mondo su una stringa-2. Da mamusi

Pane "Con il mondo su una corda" - 2, in una macchina per il pane Panasonic. (mamusi)

Ragazzo carino!



Oh, ed ero tormentato per implementare manualmente la modalità di base. Ora servite il riscaldamento, poi qualche giro di impastatrice sulla pizza, quindi riscaldate di nuovo, poi di nuovo la pizza. La prima volta in questo modo))
Dopo farò una foto.
Qui.


La mia unica aggiunta è un cucchiaio di sesamo non raffinato)