Panasonic sd2511

Buona giornata. Ho messo gli ingredienti secondo la ricetta .. Il pane non è cotto. Modalità 1, quella principale .. L'unica cosa è che non ho pesato la farina, ma l'ho riempita con un misurino (poco più di un bicchiere da una macchina per il pane). Aiuto .. Cambia davvero la macchina per il pane ((

[Galina]

Galinae hai seguito il kolobok?
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA

[Galina]

Galina,
È necessario descrivere il problema in modo più dettagliato. Forno nuovo o no? Quale ricetta è stata utilizzata per cuocere (la quantità esatta di prodotti. Si consiglia di mettere una foto del pane all'esterno e all'interno.

Penso che tu abbia sbagliato con l'angoscia. Il tuo forno è buono, perdona piccoli errori durante la pesatura dei prodotti.

[Galina]

Galina, l'argomento è stato discusso molte volte sul forum. In un misurino, la farina non è di 300 grammi, ma molto meno ...

[Galina]

Galina,
È necessario descrivere il problema in modo più dettagliato. Forno nuovo o no? Quale ricetta è stata utilizzata per cuocere (la quantità esatta di prodotti. Si consiglia di mettere una foto del pane all'esterno e all'interno.

Penso che tu abbia sbagliato con l'angoscia. Il tuo forno è buono, perdona piccoli errori durante la pesatura dei prodotti.

Il forno è nuovo ...

[Galina]

Galina,
È bene che un nuovo forno.

Ora affrontiamo la ricetta. Scrivi qui la tua ricetta. E quanti bicchieri di farina hai messo.

Sono imbarazzato a chiedere, ma è molto interessante: come hai determinato il PESO della farina dal VOLUME di un bicchiere? O la ricetta non era tratta da un libro di istruzioni, ma da qualche altra ricetta in cui la farina veniva misurata nei bicchieri? È solo che, secondo le mie idee amatoriali, anche il volume di farina setacciata e integrale di un sacchetto dovrebbe differire + piccole variazioni di secchezza / umidità, che influiscono sul peso di diversi produttori ... Per me, il problema è matematicamente troppo difficile , anche se da qualche parte intorno alla decima cottura ho avuto l'abilità di setacciare la quantità richiesta "a occhio" in modo relativamente accurato (ma la peserò ancora più tardi). E dubito molto che la sostituzione del forno risolva questo problema (lo aggraverà piuttosto, si ritiene che Panasonic "perdoni" piccoli errori più spesso di altri produttori di pane). È meglio acquistare una bilancia semplice, non necessariamente super precisa e costosa (puoi acquistarne di abbastanza accettabili per 600-800 ri).

ma è molto interessante - come hai determinato il PESO della farina dal VOLUME di un bicchiere?

Come questo: Quanto è grande il tuo misurino (tazza)?
Numero di ingredienti principali in un misurino e misurini
La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Aiutare CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Mille grazie all'amministratore per i collegamenti! Non sono rimasto perplesso da questa domanda (poiché ho immediatamente acquistato la bilancia), ma in caso di morte improvvisa della batteria - informazioni molto utili.
Se assumiamo che un bicchiere Panasonic "sotto il bordo" sia di 350 ml, allora secondo la proporzione dovrebbe contenere 210 g di farina di frumento. Si scopre che per una pagnotta di taglia M di pane "normale" dalle istruzioni di Panasonic, sono necessari 2 bicchieri meno 20 grammi. (togliere 2 cucchiai e circa 1/4, se c'è un massimo di 9 g), per ottenere un totale di 400 g. Bisognerebbe sperimentare quanto differisca il volume della farina setacciata da quella integrale ... O semplicemente acquista una batteria di riserva per la bilancia

[370 ml]

Il misurino standard per HPam Panasonik sd2500-2512 è uguale a 370 ml (fisso).
Se versi la farina fino all'orlo, direttamente dal sacchetto, senza setacciare, ci sono riuscito 200 grammi.

🔗

[Grazie per avermi dato l'idea!]

Si scopre che per una pagnotta di taglia M di pane "normale" dalle istruzioni di Panasonic, sono necessari 2 bicchieri meno 20 grammi. (togliere 2 cucchiai e circa 1/4 se c'è un massimo di 9 g) per ottenere un totale di 400 g.

L'ho preso in un misurino riempito fino all'orlo con 200 grammi di farina. Dato che preparo esattamente la taglia M, ora so quanto misurare senza pesi
Grazie per avermi dato l'idea!

Veronica, hai una bilancia, misura la farina che stai usando la prossima volta, lo saprai per certo

Bisognerebbe sperimentare quanto differisca il volume della farina setacciata da quella integrale ...

Ho letto su un altro sito sul tema della vagliatura durante la vagliatura. Quindi, versando la farina direttamente dal sacchetto in un bicchiere fino all'orlo e poi setacciando questa farina, abbiamo ottenuto una differenza di 10 ml. Ora l'ho controllato con la mia farina, non c'è differenza

Un misurino standard per Panasonik sd2500-2512 CPam è da 360 ml.

Thalia, grazie mille per il chiarimento! È vero, io, come noioso che si rispetti, l'ho controllato. Si è scoperto che un errore si è insinuato davvero nel collegamento "quanto è grande un misurino": un bicchiere di Panasonic SD2500-SD2511 non si adatta a 350 ml, come si dice lì, ma più !!! In generale ho preso 365 ml, ma ho impugnato ripetutamente una siringa da 2 ml (non era più a portata di mano, ne ho acquistata una piccola per il "rabbocco" dell'acqua) e questo potrebbe introdurre un errore nelle misure. E con "mattina" bisogna sperimentare la prossima cottura in forno (ormai troppo pigra per affrettarsi con farina e setaccio ieri sera))).

In realtà ho 365 ml

Già, 5 ml ... non pensavo di aggiungerlo con i misurini. E ora l'ho riempito, totale: 370 ml, 375 è già con un vetrino, ma non fuoriesce ancora, si aggrappa ai bordi

Ho misurini e cucchiai, ma non di calibrazione, forse danno anche un errore

Considerando che questo bicchiere si adatta (io ho) 200 grammi di farina, probabilmente un tale volume è stato scelto proprio per renderlo conveniente. Per pane taglie M e XL - bellezza in generale Semplice!

Abbiamo già discusso il problema di "come misurare la farina" in un bicchiere, e più di una volta
C'è un tale concetto "sotto i ferri". Questo vuol dire che bisogna versare la farina nel bicchiere, con uno scivolo, batterla leggermente sul tavolo (LEGGERMENTE!) Per compattare leggermente la farina nel bicchiere, e poi tagliare via tutta l'eccesso sopra il bicchiere con una cucina coltello - risulterà appena a filo con le pareti del vetro - questo è lì "sotto i ferri".
Diamo questa quantità di farina nella nostra tavola. Quantità di ingredienti principali in un misurino e misurino

in un misurino (240-250 ml.)
Farina di grano tenero - 1 misurino equivale a 150 grammi,
Farina integrale - 1 misurino equivale a 130 grammi,
Farina di segale - 1 misurino equivale a 130 grammi,

Stessa cosa con una tazza Panasonic
Misurino (tazza) con un volume di 300/350 ml. contiene:
- farina di grano tenero 180/210 grammi
- farina di segale 156/182 grammi

Tutte le misurazioni corrispondono alla realtà e sono state testate nella pratica da molto tempo. Va tenuto presente che un aumento della farina rispetto a questi indicatori richiederà immediatamente un aumento della quantità di liquido.
Tuttavia, la regola dell'equilibrio farina-liquido non è stata annullata e questo equilibrio dipende dall'umidità / secchezza della farina Assorbimento di liquido da vari tipi di farina, cereali, fiocchi

Passa all'argomento generale Panasonic, ci sono più utenti, otterrai risposte alle domande più velocemente. Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Oggi ho nuovamente misurato il volume / peso della farina in un bicchiere. Le mie bilance non sono molto precise, ma si è scoperto che il volume "sotto il bordo" è di circa 368 ml., E il peso della farina (Aleika, premium, credo 10.5 proteine), tenendo conto di "setacciare, shakerare e tagliare "- 215 La verità è che ho versato la farina 2 volte (in un contenitore più stretto, poi in un bicchiere) - forse si è" troppo compatta ". E prendo sempre 1-2 grammi. più farina - altrimenti il ​​panino è acquoso. Risulta che la farina Altai "media" setacciata per una pagnotta piccola ha bisogno di 2 tazze meno circa 2,5 cucchiai.

[/ 350 ml.]

Quindi usiamo questi dati, tutto è corretto!

Stessa cosa con una tazza Panasonic
Misurino (tazza) con un volume di 300/ 350 ml. contiene:
- farina di grano tenero 180 /210 grammi

E non preoccuparti delle discrepanze da / a pochi grammi.
La differenza verrà compensata mescolando con un equilibrio farina-liquido. Come farlo leggi qui:
Il pane bianco più semplice a base di farina di frumento
CAPIRE IL PANE IN PANE FATTO IN CASA

E ho consapevolmente fornito un collegamento alla sezione CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E FORNO" tutte le domande e le risposte ci sono, e tutto è verificato "al grammo" Non essere pigro, leggi!

Per coloro che non hanno le istruzioni per HP SD-2511/2510 e le istruzioni in pdf non si adattano a quella che è su Internet (se stampata su una stampante A4, risulta molto bella) posso inviare pagine da 24 a 34 istruzioni (dove solo ricette) in formato jpg (ogni pagina è in un file separato, risulta molto grande)

Buona giornata. Se possibile, inviami una copia delle ricette. Purtroppo non li ho.
Grazie mille!

[Zwalluw]

Zwalluw, Chiedi 🔗 in generale, l'intero forum è nelle ricette