Ciambelle di patate ungheresi o deliziose Langos

Ciambelle di patate ungheresi o deliziose Langos

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: ungherese

ingredienti
Patata	4
Farina	1,5-1,75 st.
latte	0,5 st.
zucchero	1h l.
lievito fresco	6 grammi
sale	0,5 cucchiaini
olio vegetale per friggere	~ 70 ml

Metodo di cottura

• Fast food ungherese, venduto nei negozi di strada.
• Lessate le patate in acqua salata. Scolare l'acqua.
• Prepara il purè di patate. Raffreddalo.
• Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte caldo. Lasciar riposare per 5-10 minuti.
• Versare la farina e il sale nelle patate. Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio. Unire la miscela di patate con la miscela di lievito. Impasta la pasta. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per un'ora.
• Stendete l'impasto in uno strato da 1/2 pollice e ritagliate dei cerchi. Non puoi stendere, ma forma immediatamente le torte dall'impasto con le mani. Scaldare l'olio vegetale. Friggere le tortillas fino a dorarle su entrambi i lati. Strofina l'aglio sulle tortillas. Cospargere di sale.
• Dividete l'impasto in grumi, stendeteli ciascuno di circa 1,5 cm di spessore.
• Fritto in una padella di ghisa in olio vegetale fino a quando un bel colore su entrambi i lati.

Nota

Pronto da grattugiare con l'aglio e cospargere di sale. Ma non mi sono strofinato.

Ho preparato 4 pezzi per la prova, ho messo il resto dell'impasto in frigorifero fino a domani. Adoro le ciambelle piatte ungheresi. Economico, gustoso e veloce.
P.S. Durante la notte in frigorifero l'impasto ha gonfiato la confezione, ma va tutto bene,
la mattina ho cucinato quello che ho iniziato la sera

Grazie per aver ricordato il gusto dell'infanzia. Solo io ricordo che non l'hanno strofinato con l'aglio, ma lo hanno diluito con acqua e spalmato le lange con un pennello. Buonissimo !!! Deve essere fatto!

diluito con acqua e lubrificato

Un altro bel pezzo di pasta è nel frigorifero. Domani cucinerò tutto e lo spalmerò con acqua all'aglio. : Amici: grazie per il buon consiglio.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e il diametro delle torte? La dimensione delle cheesecake?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e il diametro delle torte? La dimensione delle cheesecake?

I miei erano grandi il doppio, ma domani lo stenderò su tutta la padella piccola.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tutto chiaro. Non ne ho nemmeno sentito parlare prima, ma voglio provare. Sento che dovrebbe essere delizioso.

Sì, diventano piuttosto grandi.

dev'essere delizioso

Mi è piaciuto tantissimo, caldo.

La tua ricetta mi è piaciuta molto, la cucinerò sicuramente!

La tua ricetta mi è piaciuta molto, la cucinerò sicuramente!

La ricetta è antica ungherese, non pretendo di esserne la paternità.
Delizioso, sì. Ora sto mangiando una ciambella al cacao fresca.

Burro 70 ml per impasto? O in una padella?

in padella

in padella

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Ho cucinato appositamente patate e purè di patate, ma puoi cucinare rapidamente dai resti di purè di patate.

E che tipo di lievito: secco o fresco?

Pronto da grattugiare con l'aglio e cospargere di sale. Ma non mi sono strofinato.

E ho pensato che fossero appiattite e che il ripieno di papavero fosse avvolto all'interno. Volevo anche cucinare per la competizione, ma non ho osato.

E che tipo di lievito: secco o fresco?

fresco

Aggiunto mercoledì 18 gennaio 2017 17:27

e ripieno di papavero

Da dove vengono i pensieri sul papavero?

A proposito, ho pensato anche a quelli secchi. Dovrebbe essere aggiunto alla ricetta

[Zhannptica]

Zhannptica,: amici: completato.

La mia "diffusione" preferita per il langosha è una panna acida piuttosto sottile con aglio e formaggio grattugiato in cima

La mia "diffusione" preferita per il langosha è una panna acida piuttosto sottile con aglio e formaggio grattugiato in cima

La panna acida è grassa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mi scusi, c'è un errore nel nome della ricetta? Scritto in UNGHERESE. E poi una ricetta del genere è eccellente, ma il nome non è chiaro. Probabilmente puoi ancora aggiustarlo? O forse questo è quello che non ho capito?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Scusate. Devo scrivere ogni parola in latino, tramite traslitterazione e copia-incolla potrei sbagliare. Grazie per il commento, l'ho risolto.

Da dove vengono i pensieri sul papavero?

Confuso con loksha. C'è anche una tortilla di patate, solo con ripieno di papavero.

🔗

Eh, ho visto una ricetta del genere di notte cercando !!! Non so nemmeno se essere felice o triste. Adesso non puoi mangiarli ...
Sono andato a cuocere le patate e ho messo la pasta. Preparerò deliziose prelibatezze al mattino.

Aggiunto venerdì 20 gennaio 2017 16:27

L'ho fatto stamattina. Ma, a quanto pare, ha messo un po 'di farina. Era necessario metterlo al massimo.
Ho i pancake. Proprio come quella di mia nonna. Probabilmente il subconscio ha giocato uno scherzo crudele. Volevo il gusto dell'infanzia.
Ma comunque molto gustoso!
Nei fine settimana cucinerò con un impasto più denso.
Grazie per la ricetta! Non ho mai sentito parlare di ciambelle come questa.

Wow, lo voglio davvero! E il lievito secco non funzionerà in alcun modo? E poi voglio, ma non ne ho di nuovi, ma per strada è -19 e nelle boutique sono no-no-no-no.

E il lievito secco non funzionerà in alcun modo?

Puoi ridurre il peso di tre volte.

Patate 4 cose? In grammi lo farei