Torta di Pasqua con crema pasticcera (un'altra opzione)

Torta di Pasqua con crema pasticcera (un'altra opzione)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Per la preparazione
Farina di frumento	150 gr.
latte	250 ml.
Per la pasta
lievito pressato	16 gr.
latte	40 ml.
saldatura	tutti
Per il test 1
uova	530 g (10 pezzi)
zucchero	175 g
Impasto	tutti
Per il test 2
Farina di frumento	720 gr.
burro fuso	1 cucchiaio.
uva passa	gusto
vanillina	gusto

Metodo di cottura

• Mettere la farina nel latte bollente, provare a macinare la farina il più accuratamente possibile, raffreddarla alla temperatura del latte fresco (circa 37 ° C)

• Diluire il lievito nel latte, mescolare con le foglie di tè. Impasto con la mano. Inviamo in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione, per 40-50 minuti,

• Sbattete i tuorli (io ho 190 gr. Da una dozzina di uova) con lo zucchero fino a renderli bianchi

• Gli scoiattoli (335 grammi di proteine ​​sono risultati questa volta) battono fino a raggiungere i picchi

• Tiriamo fuori la nostra pasta leggermente cresciuta

• Aggiungere i tuorli montati all'impasto. Qui è problematico. Se non funziona senza grumi, non arrabbiarti, non è fondamentale. Impasto leggermente l'intera cosa con la mano, quindi eseguo con un frullatore a immersione

• Mescolare le proteine ​​con la massa di tuorlo e lievito. Sono visibili piccoli grumi, non li prestiamo attenzione, inviamo l'impasto per la lievitazione in un luogo caldo, lasciamo lievitare di circa 1,5 volte

• Aggiungere il burro all'impasto lievitato

• Incorporate poco alla volta la farina setacciata fino ad ottenere un bel impasto elastico, questa volta mi ci sono voluti 725 grammi, vi consiglio di fermarvi a guardare da 600 grammi. Farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come in foto, ancora un po 'e sarà pronto

• Laviamo, asciugiamo e cospargiamo leggermente di farina l'uvetta, la mescoliamo all'impasto

• Immediatamente stendiamo l'impasto nelle forme, riempiendole in 1/3 (io ho preso 4 forme da 450 grammi e 2 piccole da 100) e lasciamo che sia caldo fino a riempire la forma per 2/3. Oggi ho dovuto rompere questo punto ei miei panini non sono arrivati ​​al bordo delle forme, ma questo è solo perché ho dovuto dare all'impasto una prova in più. La struttura delle briciole non è cambiata, ma l'altezza delle torte ne ha risentito. Cuociamo da un forno freddo, impostando 170 ° C, controlliamo la prontezza con uno spiedo

• Buone vacanze!

Il piatto è progettato per

4 x 450 gr. e 2 x 100 gr.

Tempo per la preparazione:

4-5 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno

Nota

La torta secondo questa ricetta non è molto dolce, ma quanto è ariosa.
Questa piccola torta è stata cotta insieme a quelle grandi e non è affatto esagerata. Guarda che meravigliosa briciola




La ricetta è simile a questa di Svetta, ma le proporzioni e la tecnologia sono leggermente diverse, anche la struttura della mollica, secondo me, è diversa
Dolci pasquali (Paski) di Svetta

[Adolescente,]

Adolescente, quanti ne hai cucinati lì?
Uno è più bello dell'altro! Molto bene!

e quando riesci a fare tutto con una piccola?

[V-tina]

V-tina, Tina, sei una scopa elettrica? mentre io leggo il forum, e tu ci inforni, cuoci, ... e ho letto tutto ..: Sì, qui .. una volta che hai un'altra ricetta ..

[Marusya]

Marusya, la mattina ho tirato fuori una doppia porzione del cibo notturno dal frigorifero mentre l'impasto si stava scaldando, ho tinto le uova, ho cucinato la colazione e ho mangiato, ho fatto una base di crema pasticcera per questo, sono andato a fare una passeggiata. Papà è tornato a casa dal lavoro e ha preso mia figlia, è andato velocemente parallelamente a fare tutti e tre e cucinare la cena. Ebbene questo non è tutto ancora C'era ancora un panino, lo abbiamo già sfornato con le mie figlie e anche i panini erano tutti con le mie figlie, ma sono riuscito a impastare senza di lei, dalle 11 alle 14 ero da solo



kristina1, Devo essere una "scopa", non posso alimentare i miei panini acquistati. Ho preso le mie ricette collaudate, dove so che potrei sbagliarmi, lascio l'impasto al centro del palco, perdo il tempo di lievitazione e per me non ci sarà quasi nulla, nel senso che non rovinerò gli involtini

[V-tina]

V-tina, Proverò tutti i tuoi dolci durante tutto l'anno, visto che è così versatile! Ben fatto, Tinochka, gran lavoratore, intelligente e solo una bellissima Madonna e bambino !!

[Olya]

Olya, Sarò felice se ti piace Oh, ho lodato e imbarazzato memnya completamente

[Tina]

Tina, meravigliosa master class 🔗

[Albina]

Albina, Grazie

[Tina]

Tina, Certo, un po 'di una ricetta di mare (ma io adoro quelli) .... ma briciola .... solo una canzone !!!!!!! Ragazza intelligente !! Aggiunto ai segnalibri! Lo farò sicuramente (ora ce l'ho e basta)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, grazie spero ti piaccia la torta secondo questa ricetta Sì, è veloce per me - sui tuorli

[Tina]

Tina, Certo che ti piacerà ... e le ricette semplici non sono più interessanti

e le ricette semplici non sono più interessanti

oh, ma come aiutano, se quello