Cheesecake di pasta frolla

Categoria: Confetteria

ingredienti
SANDBAKE
Preparare la margarina o il burro	150 gr
Tuorlo	2 pz
Zucchero granulare	110 gr
Lievito in polvere	1 confezione (8 g)
Vanillina	gusto
Farina	2 tazze (260-280 g)
CREMA
Formaggio	350 gr
Zucchero a velo	90 g
Uova	2 pz
Crema 30%	90 g
Essenza di vaniglia	2-3 g
Cioccolato (facoltativo)	50 g

Metodo di cottura

PREPARAZIONE DEL SANDCAKE
Prendiamo olio ammorbidito. Aggiungere lo zucchero semolato, il tuorlo e la vanillina. Ci mescoliamo.
Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere alla massa di zucchero e impastare velocemente con le mani. Mi ci sono voluti 2 minuti.
Prendiamo la forma. io ho 23 cm di diametro... Stendiamo la pasta. Lo distribuiamo sottilmente su tutta la forma, realizzando i lati.
Tagliamo i lati lungo il bordo del modulo in modo che siano uniformi. Pungiamo il fondo dello stampo in modo che non si gonfi.
Mettiamo in forno e inforniamo a 180 ° per 15 minuti. L'impasto risulta essere un po 'poco cotto, ma questo non fa paura, poiché continueremo a cuocerlo con la panna.
Tiriamo fuori la forma dal forno e la raffreddiamo senza rimuovere la torta.
PREPARAZIONE DELLA CREMA.
Mentre la torta cuoce, preparare la crema.
Metti il formaggio Philadelphia in un contenitore. Aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare fino a che liscio.
Aggiungi le uova, mescola di nuovo.
Aggiungere la panna, sbattere il composto per un po '.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere cioccolato grattugiato.
Distribuiamo la massa cremosa sulla torta di pasta frolla raffreddata. Livelliamo la superficie cremosa.
Avvolgiamo il modulo con un foglio piegato più volte. Rendendo così più alto il lato della forma.
Metti questa teglia per cheesecake in un'altra padella grande.
Versare l'acqua fino alla metà del lato più piccolo.
Mettiamo questa struttura in forno per 1 ora e 20 minuti e inforniamo a una temperatura di 160^diA PARTIRE DAL.
Dopodiché, lasciamo tutto questo nel forno leggermente aperto per 1 ora.
Dopo che l'acqua e lo stampo si saranno raffreddati, mettere lo stampo per la cheesecake in frigorifero. Secondo la ricetta va conservato per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. (l'abbiamo mangiato in un'ora)
Tiriamo fuori la cheesecake dallo stampo, la tagliamo e la mangiamo.

Tempo per la preparazione:

almeno 4 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Abbiamo fatto la cheesecake con nostra figlia. La ricetta era basata su una ricetta di Internet. Ho trovato sua figlia, quindi non posso rispondere a chi appartiene. Ma lì è stato fatto sulla base di briciole di biscotti.
Adoro le torte e i pasticcini di pasta frolla, quindi questa volta abbiamo deciso di fare sulla base. La crema è stata davvero preparata dalla figlia. Ho solo fatto delle foto.
Se lo facessi io monterei la panna a parte fino a renderla densa in modo che mantengano la forma e la introdurrei gradualmente nella massa cremosa, mescolando delicatamente.
La cheesecake è molto tenera. Con un piacevole gusto cremoso. Ma la prima volta l'abbiamo fatto su maskorpon invece che su "Philadelphia". Mi sembrava ancora più tenero.
La ricetta non è economica e richiede tempo, ma ne vale la pena !!