Maiale ripieno di mele e kiwi

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Maiale ripieno di mele e kiwi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
polpa di maiale	750 grammi
mela (preferibilmente verde soda)	1 pezzo
Kiwi	1 pezzo
eventuali spezie preferite (ho una miscela di 5 spezie e pepe nero macinato)	gusto
sale	gusto
zucchero	gusto
pangrattato (io ho il pane di segale)	2 cucchiai. cucchiai
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carta da forno	pellicola trasparente
sonda del termometro
burro + olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Lavate la carne e asciugatela con un asciugamano.

• Fai un buco al centro con un coltello largo per tutta la lunghezza e allargalo con le dita o con una specie di bastoncino di legno.

• Pelate la mela e il kiwi. Rimuovere il torsolo dalla mela. Tagliarla a cubetti.

• Friggere i frutti in una miscela di burro e olio vegetale. Condite con zucchero, sale. Se lo desideri, aggiungi il rosmarino macinato.

• Versate la frutta in una ciotola, spolverizzate con il pangrattato, mescolate e lasciate raffreddare.

• Farcite bene la carne con il composto di frutta.

• Strofina il sale e le spezie preferite nella carne.

• Avvolgere strettamente con carta da forno e sopra di esso con diversi strati di pellicola trasparente. Inserisci il termometro nell'estremità del calcio in modo che sia centrato, ma non nel ripieno. Cuocere in forno preriscaldato a 80 gradi fino a quando la temperatura all'interno della carne sarà di 72-75 gradi.

• Rimuovere, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per una notte. Puoi mangiarlo subito caldo.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

Delizioso, piccante. È tagliato molto bene. Puoi metterlo su una fetta di pane o mangiarlo con il tuo contorno preferito. Consiglia!

[Angela]

Angela, qualsiasi piatto dalle tue mani è solo un CAPOLAVORO di arte culinaria

[ang-kay]

ang-kay, Angela, non smetto mai di ammirare la tua inesauribile fantasia! Svetlana777 se lo tolse dalle labbra - solo un altro capolavoro.

[Due, Svetulki,]

Due, Svetulki, Grazie. Prova a cucinare. Risulta carne molto decente)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ben fatto, ottima ricetta .. grazie

[kristina1]

kristina1, grazie)

[Angela]

Carne gloriosa! Voglio solo mettere una fetta di pane e mangiarla con grande piacere! Grazie, Angela, per un'opzione interessante per cucinare il maiale!

[Svetlana]

Svetlana, Grazie. Quindi aiutati, per la tua salute)

Una ricetta stimolante! Ho fatto tutto, l'ho farcito, strofinato con le spezie, l'ho avvolto ben stretto nella manica, l'ho indossato fino a sera, mi siedo io e penso: ho un forno da 150 ..... su cosa devo concentrarmi? in base al peso e al tempo o alla temperatura all'interno della carne?

[Elena]

Elena, sulla temperatura interna, e lì, come una volta.

Yyyyyy ... questa non sarà più una performance autentica ...

E allora? E se non c'è altra via d'uscita? Sarà comunque delizioso.

Ho un forno da 150 ...

e cosa succede? no, è solo che quando lo accendo, è sempre 180 (che è fastidioso), ma poi immediatamente giro e riduco (di solito almeno in elettrico 50) E la carne di Angela è sul principio del prosciutto, il sapore è davvero diverso lì.

ragazze. Ovunque deve essere misurata la temperatura reale. Ne ho almeno 40, ma in effetti meno. Massimo 280, ma in realtà non ce ne sono più di 255. Scrivo sempre la temperatura effettiva nelle ricette, non quella sul quadrante.

Filetto 850 gr, 40 minuti a 180. ora a forno spento. per una notte in frigorifero.




Agli ospiti è piaciuto molto.

[Elena]

Elena, carina) Agli ospiti è piaciuto, e tu?

Mi è piaciuto molto, soprattutto tagliato con l'affettatrice. Ora voglio farcire con prugne, albicocche secche e datteri.
E quale parte di carne si intendeva nella ricetta?, Non potevo decidere davanti al bancone, ho deciso di filetto.

[Biancheria,]

Biancheria, più attento con le prugne. Ne hai bisogno un po '. Le albicocche secche saranno molto buone.Non riesco a immaginare le date.

Quale parte della carne si intendeva nella ricetta?

Mi sembra di avere un pezzo della mia gamba posteriore.

Anzhik, etero e non so come denunciarlo !!! NafUlYuganila in pieno! Ma delizioso! Grazie per la ricetta!

come torta di verdure con carote, mele e kiwi. L'ho spento con panna acida e burro. in più ha aggiunto un cucchiaio di gelatina per non sbriciolarsi.
carne cotta con il metodo sous-vide. 12 ore a 65 gradi. e poi unta e grigliata fino a renderla croccante. GUSTOSO !!!

[Irishkina]

Irishkina, Sono fuori di te! Ho portato una nuova ricetta, con nuovi sapori e metodi di cottura per il report. Vai, esponi la ricetta

Vai, esponi la ricetta

yah. la tua idea, gli ingredienti sono gli stessi. e la tecnologia è così piccola.