Pane di betulla (dalla rafia di betulla)

[I preparativi per il matrimonio a palazzo erano già iniziati; molti corteggiatori languivano impazienti di apprendere la volontà del re e della principessa. Ma un semplice ragazzo russo di una Russia lontana e inesplorata affondò nella sua anima. Questi occhi grigio-blu, un sorriso bonario e un leggero rossore che apparve alla vista della principessa non potevano mentire.Tortilych vide tutto e sentì in cuor suo che la principessa si era innamorata. Ma lei semplicemente non osava confessare né a suo padre, né a se stessa! O forse aveva paura che avrebbero giustiziato il bell'uomo russo, avendo trovato da ridire su qualche sciocchezza, perché non era forte nell'etichetta e nei giochi di palazzo nel backstage.E Tortilych ha deciso di aiutare la sua amata a trovare la vera felicità. In tarda serata, Barnelia ha organizzato un incontro con Ivan Svet Vasilyevich. Di cosa parlavano gli innamorati, le cronache di quegli anni nascondono, ma all'alba la discreta carrozza uscì dal cancello del palazzo e si avviò nell'azzurro lontano. I cavalli furono portati proprio al confine dell'Europa con la Russia, e poi le tracce degli innamorati si persero. Dissero che da questo matrimonio i figli erano intelligenti, gentili e generosi, hanno tramandato la leggenda di generazioni e mantenuto stretto il ricordo dei loro antenati.Si sa solo per certo che nella patria di Ivan i giovani venivano accolti con pane e sale, come era sempre consuetudine nella Santa Russia!Volevano giustiziare Tortilych, ma è stato riconquistato da un saggio che ha detto al re che "la rivalità non è la via del saggio", ma la cooperazione e la complicità sono sempre costruttive e portano molti benefici a coloro che la comprendono e la apprezzano. È così che una società con lo stesso nome è apparsa sul mercato russo, il che dà alle casalinghe russe molta gioia con i suoi meravigliosi dispositivi.]

Pane di betulla (dalla rafia di betulla)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: russo

ingredienti
Farina di frumento	330 gr
Farina di betulla	165 g
Farina	165 g
sale	10 g
Acqua di fonte	350 (forse un po 'di più)
Miele liquido	10 g
Olio vegetale	10 g
Lievito	5 g
Forte lievitazione	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 

• Mostro quale strato si chiama rafia. Tra un sottile strato verde e legno bianco. Questo albero è caduto dopo la tempesta, la mano non si sarebbe alzata per tagliare. Tè, non morire di fame!

• Tagliamo la rafia, ora deve essere asciugata in forno a 160 C per 50 minuti. L'aroma ne vale la pena !!! :)) Probabilmente la prossima volta abbasserei la temperatura e lo farei asciugare più a lungo. Dicono che più è abbronzato, più appare l'amarezza.

• Ora macina la corteccia in un macinacaffè in più passaggi. Prima macina meglio. Si rompe facilmente. Setaccia la farina.

• Mescolare 15 g di farina di betulla, 30 g di farina forte e 30 g di farina 00 con 75 ml di acqua e 2 cucchiai. l. lievito forte. Coprite con pellicola trasparente e mettete in un luogo caldo per 10-12 ore.

• La miscela dovrebbe fermentare e iniziare a formare una schiuma dura. Dopodiché, può essere messo in frigorifero per altre 12 ore, quindi nel pane apparirà una piacevole acidità. Non ho avuto tempo e ho iniziato subito a impastare il pane in una macchina per il pane.

• Mescolare gli ingredienti secchi rimanenti nella ciotola del robot da cucina, versarvi sopra acqua, olio vegetale, aggiungere miele e sale, impastare un impasto sodo ed elastico. Per prima cosa versare 300 ml di acqua, se non abbastanza, quindi aggiungere gradualmente un cucchiaino per fare un normale panino.

• Se fatto a mano, mescola il miele con l'acqua.

• Lasciate lievitare un po 'l'impasto e piegatelo in una busta due volte ogni mezz'ora. Dopodiché, formate l'impasto a forma di palla, lavoratelo leggermente con le mani unte e mettetelo in un cesto cosparso di farina per lievitare. Il mio kolobok stava solo sul tavolo, coperto da una borsa.

• Una volta che l'impasto sarà raddoppiato, adagiatelo su una pietra preriscaldata nel forno, che è stato preriscaldato a 220 ° C. Cuocere per 7 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e cuocere finché sono teneri. Ho tagliato il pane, anche se pensavo che non si aprissero, ma l'ho fatto per cuocerlo meglio all'interno. La prima volta che ti assicuri sempre con ricette così insolite.

Nota

I preparativi per il matrimonio a palazzo erano già iniziati; molti corteggiatori languivano impazienti di apprendere la volontà del re e della principessa.
Ma un semplice ragazzo russo di una Russia lontana e inesplorata affondò nella sua anima. Questi occhi grigio-blu, un sorriso bonario e un leggero rossore che apparve alla vista della principessa non potevano mentire.
Tortilych vide tutto e sentì in cuor suo che la principessa si era innamorata. Ma lei semplicemente non osava confessare né a suo padre, né a se stessa! O forse aveva paura che avrebbero giustiziato il bell'uomo russo, avendo trovato da ridire su qualche sciocchezza, perché non era forte nell'etichetta e nei giochi di palazzo nel backstage.
E Tortilych ha deciso di aiutare la sua amata a trovare la vera felicità.
In tarda serata, Barnelia ha organizzato un incontro con Ivan Svet Vasilyevich. Di cosa parlavano gli innamorati, le cronache di quegli anni nascondono, ma all'alba la discreta carrozza uscì dal cancello del palazzo e si avviò nell'azzurro lontano. I cavalli furono portati proprio al confine dell'Europa con la Russia, e poi le tracce degli innamorati si persero. Dissero che da questo matrimonio i figli erano intelligenti, gentili e generosi, hanno tramandato la leggenda di generazioni e mantenuto stretto il ricordo dei loro antenati.
Si sa solo per certo che nella patria di Ivan i giovani venivano accolti con pane e sale, come era sempre consuetudine nella Santa Russia!
Volevano giustiziare Tortilych, ma è stato riconquistato da un saggio che ha detto al re che "la rivalità non è la via del saggio", ma la cooperazione e la complicità sono sempre costruttive e portano molti benefici a coloro che la comprendono e la apprezzano. È così che una società con lo stesso nome è apparsa sul mercato russo, il che dà alle casalinghe russe molta gioia con i suoi meravigliosi dispositivi.

Proviamo a cuocere il pane, dove si estrae parte della farina dalla rafia di betulla! Ma è piuttosto gustoso a modo suo: una nota di legno dolciastra, un sapore di nocciola e una leggera amarezza. Mentre mio marito estraeva lo strato di legno di cui avevo bisogno, io lo masticavo tutto il tempo, come i semi, ne sputavo un po 'e ne mangiavo un po'. Si mastica facilmente, si rompe e una volta essiccato viene macinato in un macinacaffè.
A proposito, dicono che il porridge di betulla fatto con la betulla è più gustoso di qualsiasi porridge fatto con un'ascia. C'è un sottile strato morbido tra la corteccia e il legno: il cambio. In primavera, quando è gonfio, può essere consumato crudo; quando il cambio si asciuga è meglio bollirlo o asciugarlo. Si scopre un porridge abbastanza gustoso.
Gli studi hanno dimostrato che il pane cotto con farina di corteccia di betulla può salvarti dal diabete e dall'obesità. ... Di regola, la rafia viene raccolta in primavera, quando l'albero è saturo di linfa e diventa facile rimuovere la corteccia dal tronco. Così abbiamo controllato quanto hanno sofferto i nostri antenati, mangiando questo pane negli anni della carestia. E ci sono molte prove, e non solo alle nostre latitudini veniva usato questo pane.

L'ho provato. Pane completamente commestibile con una svolta!

Questa è acrobazia!
Nessuna parola di ammirazione!
Questo è un pane incredibilmente fantastico! E una storia interessante ed emozionante con un lieto fine! Magicamente! Insolito! Capolavoro !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, non conosco nemmeno alcune parole della ricetta, ma sono felicissimo

Per non dare la quercia in crisi
Tagliamo la rafia dalle betulle!

[Olya]

Olya!! Ebbene, anche questo, non l'ho visto! Bravo!!

Uraaaa .. La russa Vanja ha vinto !!!

e sono seduto in questo momento e ridacchiando così piano ... la nostra espressione NORMALE fa entrare gli stranieri in uno stato di torpore .. "Sì, probabilmente no!" .. no, beh, per noi, tutto è chiaro cosa volevano dire ..
e poi pensaci, un colpo di controllo .. "Vorresti che ti trattassi con il pane di betulla !?"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, questo è un volo di fantasia !!! E che bel pane !!!

Miracolo meraviglioso, miracolo meraviglioso.
Non sapevo nemmeno del pane di betulla e non ci pensavo.
BRAVO!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, beh, cosa posso dire Olga .... wow, pro .. almeno guarderò le foto e starò in disparte .. sigh, sogno come farò il pane, ma ahimè, niente betulla ..

Olga, una ricetta molto istruttiva 🔗

[Olya]

Olya, Non sapevo cosa si mangi la betulla. Sarebbe interessante provare, che gusto hai?
Grazie, era curioso

[Rada-dms]

Rada-dms,! SORPRENDENTE! (niente parole, hanno già scritto tutti)

[Rada-dms]

Rada-dms, abbattuto sul posto ... ho solo pensato, perché tutti i piatti sono stranieri oltreoceano, e non un solo russo mostrerà ... su quelli ... pane, e persino betulla ... morire ladro ... la linfa di betulla è comprensibile, ma il pane. super!!!!! Inoltre non sapevo che fosse anche commestibile. Grazie mille per l'informazione, il pane è bello, non è per niente che è la testa di tutto.

[Olenka]

Piena gioia, ammirazione e tenerezza! Olenka, ci hai offerto un pane così glorioso! E il feed!
Qui lo spirito russo, qui profuma di Russia! (a partire dal)
Ho fatto un tale lavoro, e così mentalmente, in russo, tutto ha funzionato! Grazie, Mani d'Oro, per l'affascinante pane! Separare merci a mio marito per chiedere aiuto a ottenere rafia!

Cara Barnelia, grande felicità a te!

Olga, questo è un test alla testa? Sì? So che puoi mangiare betulla e tiglio, ma sarebbe così, sì, sotto forma di un pane così magnifico ... sei il nostro intelligente mani d'oro!

C'era pane di grano con farina di ghiande sull'impasto.
C'era il caffè di ghiande.
Ora pane con betulla ...

Dubito che faccia bene allo stomaco e al corpo nel suo complesso. Cibo insolito per una persona, da cui probabilmente puoi dare una quercia ... Che esotico - meraviglioso! Ma non convincermi a provarlo ...

[Kapet]

Kapet, mia nonna cuoceva focacce di corteccia durante gli anni della guerra, mia zia è sopravvissuta all '"Holodomor" in Ucraina. Tu stesso capisci che hanno mangiato tutto ciò che cresce sotto i loro piedi. Ed entrambi hanno vissuto a lungo - 88 e 91 anni.
La rafia stessa ha una struttura molto morbida, fragile e porosa, quindi l'ho rotta con due dita senza sforzo. Penso che tutto dipenda dalla macinatura e dalla quantità.
E se divori un'intera pagnotta di pane caldo, puoi anche dare una quercia.
Questo pane è simile al pane di crusca e la crusca non è la benvenuta per le malattie dello stomaco. Pane leggermente amaro, dà un effetto coleretico.
Farina e rafia sono le parti della betulla che vengono utilizzate per i succhi in primavera, sono molto nutrienti in termini di nutrienti.
Ora aggiungerò un cucchiaio a molti pani e darà un sapore di nocciola!
Macinerò solo con l'aiuto di macine in pietra, ho una tale opportunità.
Il terzo giorno vado a secco, va tutto bene, anche se mangio a malapena cibi grossolani!
Pane di questo tipo veniva cotto anche dalle popolazioni del nord, e non solo negli anni affamati, ma come parte della dieta e della tradizione culinaria. È stato interessante per me studiare la domanda in generale e vedere cosa succede.
Quindi saremo vivi - non moriremo! Quello che ti auguro con tutto il cuore!

Olya, SHOCK !!!! Non l'ho mai visto. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, grazie per il tuo supporto, Tanyusha!

Olga, questo è un test alla testa? Sì? So che puoi mangiare betulla e tiglio, ma sarebbe così, sì, sotto forma di un pane così magnifico ... sei il nostro intelligente mani d'oro!

Posso sparare, quindi non prendo mai le armi!

Grazie, irlandese, per aver apprezzato i miei mostri! So che non è facile per te visitarlo!

Grazie, Mani d'Oro, per l'affascinante pane! Separare merci a mio marito per chiedere aiuto a ottenere rafia!

Ho scritto in modo che anche le lacrime sgorgassero! L'ho regalato a mio marito, è splendente!
Chiede, cosa faremo dopo? Grinta, c'è molta pineta dietro la vasca!

Ho solo pensato, perché tutti i piatti sono una specie di stranieri all'estero, e nessuno mostrerà alcun russo ... per quelli ... pane e persino betulla ... morire ladro ... la linfa di betulla è comprensibile, ma il pane. super!!!!! Inoltre non sapevo che fosse anche commestibile. Grazie mille per l'informazione, il pane è bello, non è per niente che è la testa di tutto.

Svetochka! Grazie per le tue gentili parole, continuerò a provare! È anche commestibile, morbido, poroso e abbastanza leggero, con un po 'di amarezza.

Rada-dms,! SORPRENDENTE! (niente parole, hanno già scritto tutti)

Grazie mille! È chiaro senza parole!

Che briciola Stordito di non alzarsi ...
Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, sì, abbastanza normale, considerando quanta legna c'è!

Wow .. normale ???
Cos'è bello allora?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, sai, un sito completo di fantastici, ottimi pani e maestri di panetteria!

[Rada-dms]

Rada-dmsSono shockato !!!
Come l'hai inventato ?? E il taglio è semplicemente stupendo !!!

[Mirto]

E il taglio è semplicemente stupendo !!!

Lei stessa era sorpresa, il pane nel forno praticamente non lievitava, solo nella lievitazione.
Ho letto a lungo cosa mangiavano gli antenati, cosa veniva fatto negli anni affamati di ricerca, come sostituire la farina, si studiavano proprietà utili e nocive. Nella loro giovinezza, hanno studiato qualcosa come le basi della scuola di sopravvivenza.
Ho intenzione di provare ad abbaiare occasionalmente!

Sarebbe interessante provare come ti gusti?
Grazie, era curioso

Sono contento di esserti divertito un po '! Crosta morbida e tenera, non si sbriciola affatto, il retrogusto è agrodolce-nocciola. Abbastanza commestibile, soprattutto con il burro va bene.



Mirto, Natasha, Albina, Albinochka, Gnu, Svetochka, miei cari! Sono stato felice di intrattenerti!

Rada-dms, beh, cosa posso dire Olga .... wow, pro .. almeno guarderò le foto e starò in disparte .. sigh, sogno come farò il pane, ma ahimè, niente betulla ..

Tutti! Abbiamo urgente bisogno di organizzare uno studio di poesia! Tanti talenti! Chi si è già registrato con noi lì?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... vieni, ci saranno posti per tutti !!

negli anni affamati di ricerca, si studiava come sostituire la farina, proprietà utili e nocive.

Mammadara Haya! Sta davvero arrivando ???

Uraaaa .. La russa Vanja ha vinto !!!

ed eccomi qui in questo momento e ridacchia così piano ... la nostra espressione NORMALE fa entrare gli stranieri in uno stato di torpore .. "Sì, probabilmente no!" .. no, beh, per noi è tutto chiaro quello che volevano dire ..
e poi pensaci, un colpo di controllo .. "Vorresti che ti trattassi con il pane di betulla !?"

Olchik bravo !!!!

E poi! Chi altro deve vincere!

In generale, implora ...
Vorresti del pane di betulla da trattare?
Non?
Allora prendo un drone di betulla !: Girl-q:
Grazie, Zhenechka!

Scrive anche poesie! Talento !!!
Non ricami Olga con una croce?

[Masinen]

Mammadara Haya! Sta davvero arrivando ???

Ugh, ugh, ugh! Ma è necessario spargere la paglia ... Ogni sorta di sanzioni, qua e là ...




Masinen, Mashun, V-tina, Teen! Ti sei divertito, eh? Bene, sono contento anche io! Grazie miei cari!

Questa è acrobazia!
Nessuna parola di ammirazione!
Questo è un pane incredibilmente fantastico! E una storia interessante ed emozionante con un lieto fine! Magicamente! Insolito! Capolavoro !!!

Natusya! Grazie per il supporto così generoso, l'interesse genuino e l'empatia!

Per non dare la quercia in crisi
Tagliamo la rafia dalle betulle!

Non nel sopracciglio, ma negli occhi, come lo sfregamento!

Bene, il club di poesia è già stato messo insieme! Sei un presidente magro. eleggiamo consiglio !!!

[Olya]

L'ho dato a mio marito ... Mi chiede, cosa faremo dopo? Grinta, c'è molta pineta dietro la vasca!

OlyaDai, studia la domanda, puoi descrivere cosa panini di pino, pino è un albero nobile, profumato

compagno-marito

E il taglio del pane è ottimo

Ti sei divertito, eh? Bene, sono contento anche io! Grazie miei cari!

non è così divertente, ma è interessante al di là delle parole

Questo è, ovviamente, potente.
Ho subito pensato che sembrasse)

[Rada-dms]

Rada-dms, freddo! Acrobazia!
Decente completamento del concorso

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, wow! Non avevo idea di cosa fosse possibile !!!! molto interessante da provare.
Ascolta, non sparirai da nessuna parte se cucini il porridge da un'ascia.

Una ricetta davvero insolita. L'ispirazione creativa appare dopo aver incontrato una ricetta così interessante. Originale, pieno di sentimento e grazie per l'ispirazione. Dopo tali ricette, non vuoi solo cucinare, ma creare.

Olga, e che taglio allettante

[Miloviza]

Miloviza, così siamo riusciti a sorprendere! Grazie mille!

Rada-dms, freddo! Acrobazia!
Decente completamento del concorso

Ebbene, è successo ... Non apposta !! Nadia, grazie, mia cara, per essere venuta e sostenuta!

Ascolta, non sparirai da nessuna parte se cucini il porridge da un'ascia.

Oh, Byulechka, Dio non voglia, ovviamente, ma inventeremo qualcosa! Vieni a provare!

Originale, pieno di sentimento e grazie per l'ispirazione. Dopo tali ricette, non vuoi solo cucinare, ma creare.

Grazie, mia cara Mariannochka, per questo meraviglioso supporto!

Olga, e che taglio allettante

Questo è quello che non mi aspettavo, quindi un tale taglio, perché l'impasto era così viscoso! Grazie caro!

Buon pomeriggio! La domanda, probabilmente, all'autore del capolavoro E che cos'è Farina? Grazie in anticipo

[Yulia Romanyuk]

Yulia Romanyuk,

E cos'è Farina?

questa è farina italiana