Pizzaioli: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, ecc. (2)

[Dina]

Dinae guarda la farina. Anche con presenze e password

Qui è la semola dura

Chort, non ho visto questo verde, devo dare un'occhiata più da vicino, ora vado a fuoco con il semolino

e anche farina dura, guarda

Guarda, non c'era decisamente nessun grano intero, ma questo lo era.

Qui è la semola dura

Tan, dove c'è scritto T lì? Non vedo. O non è tutto segnato con questa lettera ed è necessario leggere la composizione? Allora devi portare con te gli occhiali ...

[Dina]

Dina, dice sotto: da grano duro.
Forse non scrivono T adesso.

Posso avere una ricetta per l'impasto della pizza?

L'impasto è stato realizzato secondo questa ricetta

Pasta fatta in casa per khachapuri, pizza, sformati di carne (barbariscka)

Si è scoperto che avevo l'impasto in frigorifero per più di una settimana, sembrava normale, ho deciso di cuocerlo, si è rivelato delizioso.

[Mollie]

Se la massa di cotoletta del tipo "Lazerson" è con molta acqua, non oserei spargerla in una fredda ...

Mollie, Ol, e ho colto l'occasione, l'ho messo in un GF freddo e sono risultate ottime cotolette soffici, ora lo sto facendo

Recentemente ho acquistato una farina così speciale per pizza a Pyaterochka, anche se non ho ancora provato a cuocerla con essa

E mi piace la pizza fatta con tale farina, la crosta è croccante

Ho comprato la farina Pudov per pizza presso la stessa Ozone. Questa non è affatto la stessa farina, non proviene da varietà dure e differisce dalla nostra più ordinaria solo per un prezzo significativamente più alto, nient'altro. Ma gli stessi pood di gradi duri, questa è una questione completamente diversa.
Ragazze, scopritelo su Ozone, forse ci sono punti di consegna gratuiti da Ozone nelle vostre città. Abbiamo solo un punto con spedizione gratuita per tutta la nostra città di due milioni. Non sono pigro a fare ordini lì.

[Figa di cervo]

Ragazze, dettaglio, pliz, "sdraiate al freddo". Vedo 3 opzioni improvvisate: modellare tutto, disporre, accendere; modellare, accendere e iniziare subito a spargere; accendi e disponi mentre modifichi. IMHO - opzioni molto diverse!
Figa di cervo, Ol, come stai?

Ho ordinato questo tipo di farina, mi è piaciuta molto. 🔗 Questa, ovviamente, non è l'Italia, ma il prezzo è anche più democratico.
Ma questa farina, chiamata For noodles, è piaciuta molto meno https: // www.
Entrambe le libbre di farina.

[Realizzazione]

Realizzazione Elena, hai già formulato tutto sulle cotolette. Dall'ultimo dibattito, tutti hanno capito che tutti fanno ciò che è più conveniente per lui, non tiriamo più su questo sfortunato argomento della cotoletta

dai forma a tutto, disponilo, accendilo

Ecco come lo faccio.
Questo si chiama "fuori dal freddo". Bene, era consuetudine nel nostro argomento.

laggiù c'è scritto: di grano duro.

Esattamente! Eccomi qui, non l'ho visto. Stavo cercando un'enorme lettera T Ora il mannik sarà cotto e presentato alla ricerca.

Ragazze, scopritelo su Ozone, forse ci sono punti di consegna gratuiti da Ozone nelle vostre città. Abbiamo solo un punto con spedizione gratuita per tutta la nostra città di due milioni. Non sono pigro a fare ordini lì.

Ordino anche farina TC e altre rare su Ozone, ce ne sono molte tra cui scegliere

Metto i miei 5 copechi sulla semola.
Per lo sformato di ricotta compro semola CZ o farro, granaio della salute.
A Bryansk c'è un eco-shop Shining.
C'è anche un negozio online.

[Masha Ivanova]

Ecco come lo faccio.
Questo si chiama "fuori dal freddo". Bene, era consuetudine nel nostro argomento.

LENA, lo faccio anche io

Ho comprato la farina Pudov per pizza presso la stessa Ozone. Questa non è affatto la stessa farina, non proviene da varietà dure e differisce dalla nostra più ordinaria solo per un prezzo significativamente più alto, nient'altro.

Masha Ivanova, Lena, mi è sembrato che differisse non solo nel prezzo. Nel fine settimana ho finito la farina per pizza e l'ho sfornata con farina normale di prima scelta, c'è una differenza, se a qualcuno piace una pizza sottile con una crosta croccante, allora la farina per pizza Pudov farà, beh, di nuovo , ognuno ha gusti diversi

se ti piace la pizza sottile con una crosta croccante, allora la farina per libbre di pizza andrà bene, beh, di nuovo, ognuno ha gusti diversi

Sì, Olga, grazie. Dovrò provare a fare la pizza con questo)

[Figa di cervo]

Figa di cervo, Olya! Non discuterò. Prova a cucinare in fila con l'una e l'altra farina. Io, come è successo, ho ordinato entrambi allo stesso tempo, ho fatto a turno con il primo e il secondo. E mi è sembrato che ci fosse una grande differenza tra loro. Ma questo è solo per i miei gusti. E altre persone possono sembrare abbastanza diverse. È una questione di gusto individuale. Quindi tutti possono provare e scegliere cosa si adatta a chi.

Oggi ho frittelle di pollo fritto. È semplicemente così delizioso!
Fritto sia grande che piccolo e medio. Se consideri che non c'è praticamente farina, allora i più piccoli sono i più belli, MA! Ma è tutto molto gustoso. Ecco un piatto per chi non ama i petti di pollo secchi.

Ritushka, posso scoprire la tua ricetta? Io, ovviamente, faccio lo stesso, ma forse la tua ricetta è più interessante

[Rita]

Rita, sì, la ricetta per lo studio, con tutti i dettagli. E poi cotolette deliziose))

Devuli! Larochka, Natulechka! Qual è la ricetta ?! Devouli, è stato scritto-riscritto qui per molto tempo.
Manyunechkino voleva fare la carne di marmo dal seno, ma l'ho tagliata a cubetti.
Tagliare 2 petti a cubetti, aggiungere 1 cucchiaino di amido, sale, pepe, 1 uovo + maionese con panna acida fino alla consistenza delle frittelle. Ci mescoliamo. Aggiungi le verdure e mescola di nuovo. Raffreddare, quindi friggere. Bene, allora bisognerebbe aggiungere il tormento, altrimenti cadono a pezzi.
Ma di buon gusto !!! Sembra che anche il coriandolo lo renda dolce.
Non c'è traccia di secchezza!

Bene, sono quasi lo stesso, solo ho tagliato più cipolle a cubetti senza maionese

Sì, Larochka, anche una cipolla a dadini. Esattamente. Grazie! E anche con la maionese oggi, per la prima volta.
Ecco qui! Tutto il tempo con panna acida e oggi per la prima volta ho deciso di provare la maionese.

ragazze! Ho bisogno del tuo consiglio per la centocinquesima volta, immagino. Torno a casa per mangiare e dormire. Non riesco a rileggere l'intera Temka. Aiuto! Sarò felice di link o consigli
Compro bistecche di salmone per mia figlia. si prepara per gli esami. ci vuole molta energia.
consigliare su come cucinare la bistecca in modo che sia tenera, non asciutta. Preferisco, ovviamente, in una principessa, perché è una bestemmia guidare un forno elettrico per 1 bistecca
Grazie a tutti in anticipo !!!!!

[Rita]

Rita, di nuovo catturi l'appetito con i tuoi pancake.
Faccio anche queste, aggiungo solo il formaggio grattugiato, funziona bene come un mazzetto.

consigliare su come cucinare la bistecca in modo che sia tenera, non asciutta. Preferisco, ovviamente, in una principessa, perché è una bestemmia guidare un forno elettrico per 1 bistecca

Elena, cucino queste bistecche per una coppia, risultano molto tenere. Condire con sale, pepe, erbe aromatiche, olio d'oliva, spicchi di limone sopra. 15 minuti e il salmone tenero e succoso è pronto

[Elena]

Elena, Ora mi faccio la doccia con le pantofole, ma faccio le bistecche di salmone al cartoccio. Non posso dire che questo sia il mio pesce preferito da friggere, ma lo considero comunque completamente autosufficiente e non rovino nulla tranne il limone. Aggiungo le bistecche, metto sopra fette sottili di limone o lime, avvolgo nella carta stagnola, 20 minuti.

[julia_bb]

julia_bb, Esattamente! Mi sono completamente dimenticato del vapore! L'ho fatto: limone giù, limone sopra, un po 'di olio e sale. e al fioretto!

Larssevsk, Larissa! L'ho fatto l'ultima volta diverse volte, un po 'a secco. per quel tipo di soldi, voglio che sia completamente wow
erano in un piccolo ristorante. il salmone veniva servito in pergamena su un cuscino di fagiolini e pomodori. la carne tenera era straordinaria. semplicemente bellissima
a casa mia non è andata così ((((

Sto pensando, beh, forse ci sono alcuni segreti per essere gentili.
perché il salmone? un amico ha la possibilità di portare direttamente il salmone fresco. surgelato, ovviamente, ma comunque la filiera e la freschezza garantiscono più o meno la freschezza del prodotto.

[Elena]

Elena, Non sono nemmeno molto fritto il salmone, ecco perché lo faccio al cartoccio, è cotto lì. Quindi puoi spolverare un po 'd'olio d'oliva. Anche se per me è così salato o cotto a vapore molto più gustoso, ma mio marito chiede un forno

Report sulla ricerca * della farina e del semolino giusto *.
Farina di grano duro introvabile da nessuna parte
Ho trovato cereali integrali ad Auchan e Lenta.



Ad Ashan, ho anche comprato * la giusta * semola. In altri negozi, solo M.


Vengono controllati Auchan, Lenta, Magnet e piccoli locali. Ci sarà tempo e controllerò.

Chi ha l'ABC del gusto ha un'ottima selezione di farine. In primavera lì ho comprato il manitoba per i dolci pasquali, che non sono riuscito a trovare da nessuna parte, e ho attirato l'attenzione.
Non ho aggiunto la semola ai prodotti da forno, ma quando ho cotto con il lievito madre ho aggiunto il grano schiacciato, tipo "Poltava". Ottima divergenza, assenza di grani. Ebbene, lì, però, l'impasto è a lungo lievitato.
Oggi metto una semplice focaccia in un pizzaiolo per controllare se cuoce o no. Risultato: dopo 25 minuti sulla rete e sul tappeto di teflon, il fondo era abbastanza marrone, la parte superiore era completamente bianca, la parte centrale era umida. Questo è al massimo, ovviamente. Mi chiedo perché, in questi casi, sia generalmente necessario un "riduttore di temperatura"?

[Natasha]

dopo 25 minuti sulla rete e sul tappeto di teflon, la parte inferiore era abbastanza marrone, la parte superiore era assolutamente bianca, la parte centrale era umida.

Natasha, hai P2? Strano ... forse devi cambiare anche tu? Alcune delle ragazze si sono imbattute in questo, cambiato in uno nuovo, si riscalda normalmente.
La prima cosa che ho cotto in P2 è stata la focaccia, è venuta benissimo, la parte superiore era un po 'pallida, ma è colpa mia, non sapevo come si comportava, quindi ho aperto il coperchio.
Qui ho mostrato le foto
Pizzaioli: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, ecc. (2) # 392

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! PPKS. Fallo ancora una volta urgentemente per il controllo, se tutto è ancora lento e triste, quindi consegnalo e acquistane uno nuovo.

Oggi metto una semplice focaccia in un pizzaiolo per controllare se cuoce o no. Risultato: dopo 25 minuti sulla rete e sul tappeto di teflon, il fondo era abbastanza marrone, la parte superiore era completamente bianca, la parte centrale era umida. Questo è al massimo, ovviamente. Mi chiedo perché, in questi casi, sia generalmente necessario un "riduttore di temperatura"?

Il matrimonio si trova in questa tecnica, ti consiglio di passarlo in garanzia.

E la parte superiore avrebbe dovuto diventare rossa?

[capriccio23]

capriccio23, Natasha! La focaccia deve essere arrossata. Un po 'di più, un po' meno, ma dovrebbe. Dopotutto, la torta stessa è lievito, dovrebbe salire quasi fino in cima durante la cottura.

[win-tat]

Devuli, buongiorno!
Sono con un uovo. Si è rivelato molto interessante. Le frittelle di pollo di ieri come base e uova e pomodori come aggiunta.
Ho fritto a 13 ore, perché al massimo ho cercato di bruciare tutto.

win-tat, Tanyush, grazie per l'idea del formaggio. La verità è che si sono attaccati insieme e li ho fatti più piccoli.
Grazie, Tanya!
Sibelis , Natasha, prova a friggere l'uovo. Funzionerà al massimo? In generale, si afferra molto rapidamente.

[Rituslya]

Rituslya, Ho già fritto. Dovevo chiuderlo, altrimenti niente (.

[Rita]

E la parte superiore avrebbe dovuto diventare rossa?

La focaccia deve essere arrossata. Un po 'di più, un po' meno, ma dovrebbe.

i focacci in P1 cuociono tutto il tempo, in fondo sembrano così, ma ci sono anche un po 'più chiari.


Rita, sì, con il formaggio qualcosa di più interessante, che bellezza al mattino!

Ho trovato semola di grano duro all'incrocio, ma non MacFoo. Ho anche comprato farina di mais Granati e farina di farro integrale Granati.
Ora dimmi, per favore, cos'è per me la farina di farro? Non è per caso grano duro?
P.S. stare come un piroscafo: -



Ma non ho ancora trovato farina di grano duro

Recentemente ho acquistato una farina per pizza così speciale a Pyaterochka, anche se non ho ancora provato a cuocerla da essa

Ho assaggiato questa farina, mi piace molto, ora ci faccio la pizza solo su di essa secondo la ricetta della pizza Hut dal nostro forum sul latte, si scopre bene!

[Natasha]

cosa mi serve la farina di farro?

Natasha, il farro è il progenitore del grano di oggi, che è già così completamente modificato ... e resistente al gelo, ei parassiti non lo mangiano, e fecondo ...
E c'è poco farro rimasto, non è redditizio coltivarlo, la resa è bassa, motivo per cui è costoso.
Uso questa farina per sostituire parte della farina di frumento sia nelle cialde sottili che nelle torte di pane.

Ora dimmi, per favore, cos'è per me la farina di farro?

Il farro è un tipo speciale di grano. Potresti dire grano selvatico. Vicino alle varietà lievi, ma considerate più utili.
Hai una macchina per il pane Panasonic? Esistono anche programmi separati per cuocere sulla farina di farro (penso che lì si chiamino "pane unico"), vedere le ricette nelle istruzioni. In generale, uso il farro al posto del grano integrale. Non mi piace molto il pane del c / s di casa, solo qualche volta ne aggiungo un po '. Pertanto, viene speso lentamente e non ho tempo per utilizzare la confezione da 2 kg prima della data di scadenza. E il farro da 500 grammi è confezionato. E il gusto e il comportamento del pane sono molto simili.
Durante la scrittura, hanno già risposto ...

[capriccio23]

capriccio23, Ho cotto il pane sulla farina di farro, ma l'ho macinato io stesso da grano intero. È povero di glutine, non lievita bene. Deve essere mescolato con farina normale o cosparso di panifarin. Ha un sapore un po 'acido del grano ed è pesante.
Il farro è considerato molto utile perché: 1) a basso contenuto di glutine; 2) non cresce sulle sostanze chimiche, quindi non viene trattato con nulla.



Masha Ivanova, sì, farò un colpo di controllo. E poi ancora non ho capito: sembra che si stia riscaldando ...

Grazie ragazze, ma ho afferrato senza guardare. Ho deciso, per qualche motivo, che lei avrebbe sostituito la farina di grano duro per me))
Beh, lo porterò da qualche parte, non andrà perso)

E ieri ho anche guardato la farina TV / varietà, da nessuna parte.
E farina per pizza nel nostro Magnete con uno sconto, secondo me, di 46 rubli.

Noi di Ashan ora abbiamo costantemente tale farina.

Devo solo guardare la Lenta e l'Essen. Una speranza per loro. In altri posti no.

[Rita]

Rita, E che tipo di stufa ha pasticciato una tale bellezza?

Le ragazze hanno pensato per una settimana se chiedere o meno (non voglio rastrellare), ma l'HP è già stato condiviso, quindi penso sia mono chiedere: qualcuno ha fatto le lasagne in PP? Condividi l'algoritmo e l'esperienza

[Vikul]

VikulSto tutti giocando con Tristarchik

Ho pensato per una settimana se chiedere o meno (non voglio

Virineyushka, cosa stai facendo ?! Per cosa rastrellare ?! Bene ... Bene ... Oh, quanto è sbagliato tutto.
Ho cucinato lasagne, cannelloni e qualche altra pasta.
L'ho fatto in forma. C'erano pochi strati, ma non riesco a vedere i confini, quindi l'ho riempito in modo che tutto da tutte le crepe si riversasse.
Vado a cercare una foto.