Casseruola di ricotta con matzo

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Pane azzimo	3 fogli
Ricotta morbida	200 g
Panna acida	2 cucchiai. l. con uno scivolo
Uova	3 pz
zucchero	3 cucchiaini
sale	pizzico
Uvetta, albicocche secche, frutta candita	opzionale
Vaniglia o zucchero vanigliato	opzionale

Metodo di cottura

La ricetta sarà rilevante per coloro che di tanto in tanto hanno un pacchetto di matzo in casa. All'inizio, tutti corrono a mangiare il matzo con entusiasmo, fingendo di essere sostenitori di un'alimentazione sana, e poi ... Poi facciamo come lei mi ha detto OlgaGera!
Inumidiamo il matzo con acqua da tutti i lati come dovrebbe (l'ho appena messo sotto il rubinetto con acqua fredda) e lo mettiamo su un canovaccio di lino. Copri la parte superiore con un altro strato di tessuto (un altro asciugamano o un bordo di questo) e dai un po 'di tempo affinché il matzo diventi morbido. Ma ci assicuriamo che non si trasformi in un pasticcio.
In una ciotola con una forchetta, mescolare la ricotta, le uova, la panna acida, lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere la frutta secca e mescolare. Ho mangiato l'uvetta. Il ripieno di cagliata dovrebbe essere abbastanza liquido.
Preparare una piccola forma. Ho un bicchiere rettangolare - 14X19 cm Lubrificarlo con il burro.
Tagliamo i fogli di matzo alla dimensione dello stampo, verranno utilizzati anche gli scarti, come uno o due strati nel mezzo.
Mettiamo 1 foglio di matzo sul fondo dello stampo, ungiamo con un paio di cucchiai di ripieno, mettiamo lo strato successivo di matzo e lo ungiamo di nuovo con il ripieno, ecc ... È una cosa comune, dato che noi fare con le lasagne, stratificando la pasta con il ripieno. Uno strato di ricotta dovrebbe essere sopra.
Mettiamo in un forno a temperatura media (170-180 gradi), portiamo la casseruola su una superficie rubiconda. Tiriamo fuori, lasciamo raffreddare leggermente. Servire con marmellata e panna acida. E ci godiamo una deliziosa e abbondante colazione. In questa versione il matzo si alterna al soufflé di ricotta e l'intera casseruola risulta essere molto tenera.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Mille grazie a Olya - OlgaGera per questa ricetta (che in origine era una ricetta per involtini di matzo). Per pigrizia, l'ho semplificato in una casseruola, ma si è rivelato molto gustoso e vale la pena condividerlo.
Ho deciso di esporre la ricetta per non dimenticarla l'anno prossimo. Un'applicazione di grande successo di matzo, che non richiede tempo.