Casseruola "Ricotta-banana con frutti di bosco"

Casseruola "Ricotta-banana con frutti di bosco"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: Tedesco

ingredienti
Cracker dal dolce pagnotta	12 pz
Cagliata pastosa / passata	250 gr
Uova	2 pz
Latte	300 ml
Vaniglia (non vanillina!) A piacere
Banana matura	2 pz
Mandarino	6 pz
Kiwi	2-3 pz
Cherry sv / gelato.	100 grammi
zucchero	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• 1.Prepara la banana schiacciata, la ricotta, la vaniglia e i tuorli. Aggiungi il latte.
• Se non c'è la vaniglia, allora è meglio senza di essa che con la vaniglia: ha un odore percussivo, i sottili aromi di banana e bacche saranno bloccati da esso.
• 2. Pelare e tagliare i mandarini. Pelare e tagliare a fette il kiwi.
• 3. Ungete una forma alta (non meno di 6 cm), versate sul fondo un paio di cucchiai di purea.
• 4. Disporre a strati il ​​pangrattato, i frutti di bosco, la frutta e versare sopra la purea di banana.
• Ottengo uno strato di cracker e tutte le bacche sono in un pasticcio artistico.
• 5. Cuocere la casseruola in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 200 C.
• 6. Montare gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma rigida, mettere su una casseruola e infornare alla stessa temperatura per altri 10 minuti.
• 
• La ricotta è così beige (sullo sfondo delle proteine ​​bianche come la neve) - questo è dovuto all'aggiunta di vaniglia naturale

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno 200 gradi C

Nota

La ricetta è stata tratta dal libro "Kitchen Delight, Vegetarian" del famoso scrittore nutrizionista Dagmar von Kramm. Nella traduzione russa, "piacere" è stato perso, ed era semplicemente "cucina vegetariana".
Il vegetarianismo è entrato nella mia vita all'inizio degli anni '90, e presto sono arrivati ​​tempi duri quando, a parte il grano saraceno nell'olio vegetale, a volte non c'era niente da mangiare ... Tutto era semplice


Ma i tempi cambiano ... Nel 1997 mio marito mi ha regalato questo libro. Ah, non l'ho visto come un ricettario, ma come un album - foto così belle! E sicuramente piatti deliziosi ...
Presto ci siamo trasferiti dagli Urali a Samara. I prodotti, anche all'estero, divennero gradualmente disponibili e iniziarono gli esperimenti ...
A proposito, la mia prima ricetta vincente era da questo libro. Sì, sì! Lo stesso Torta del pastore.
E ora volevo condividere una ricetta semplice ma sorprendentemente armoniosa per una casseruola di banana.
Spero ti piaccia anche tu!

Qui puoi vedere quali libri ha scritto la signora Dagmar von Kramm:

🔗

P.S. Nella pagina della foto: gnocchi di miglio con cavolo rosso
E sì, la mia foto della casseruola non è risultata allettante come nel libro.
Le casseruole e gli stufati generalmente non sono facili da rimuovere, gli ingredienti sono tanti ... il purè si ottiene spesso ...
Quindi - cos'è, cioè. L'importante è sapere che è molto rinfrescante e gustoso e te lo garantisco

La mia ricotta preferita con frutta grazie, irlandese, quindi non l'ho ancora provata!

Natasha, grazie
Sorprendentemente semplice, ma risulta festoso.
Amo anche la ricotta, ma cotta - sia in pasta, in un ripieno o in questo modo - in una casseruola
Ma solo fresco - mangio solo per sempre ... quando ricordo
Ma di recente, qualcuno mi ha iscritto per una cagliata di olio di semi di lino ogni mattina ... Grazie mille per questo.

[Irishka]

Cracker dal dolce pagnotta 12 pz

Irishka, e hai preparato tu stesso i crostini o quelli del negozio?

Quindi voglio cucinare velocemente una tale casseruola !!!

I cracker inibiscono l'intero processo ...

Vai a comprare cosa?

[Nagira]

Nagira, Irina, grazie per la fantastica ricetta! Amo i fiocchi di latte e la frutta, ma crudi posso permettermene una goccia molto, molto

Uncinetto, per non rallentare il processo, sostituirò i biscotti con un biscotto (che trovo a casa).

[Kroshik]

Kroshik,
Onestamente, ho preparato solo una pagnotta per i cracker una volta, ed è stato perché volevo provare la vecchia ricetta
E non ci sono extra, e nemmeno il dolce pane fatto in casa a portata di mano
Compro diversi e simili

con semi di papavero interessante nella casseruola si scopre
E il metodo industriale di essiccazione a casa non verrà mai ripetuto, ma a mio gusto (Ammetto pienamente che qualcuno ama in modo diverso) - i crostini migliori sono più densi, in modo da non bagnarsi nel porridge.

MaBа,
Natasha, grazie per questa valutazione della piacevole degustazione! I biscotti ... si inzupperanno completamente ... beh, la ricotta e i frutti di bosco rimarranno ancora. E appariranno i cracker e ci proverai

[Inna]

Inna, Una volta ho visto una ricetta per il pangrattato dello chef, quindi qualcuno mi è volato via dalla testa ... D.Oliver è tentato di dire .... in generale, prendiamo il pane normale, si trova sempre nella casa del panificio )))) tagliate a tocchetti e mettetela nel congelatore! cioè dovrebbe essere sempre lì "in riserva" ..... servivano i crostini - li hanno presi, li hanno fatti scorrere in una mietitrebbia, rosolati in padella o sotto la griglia .... non lo so se si adattano qui (come opzione per un'altra consistenza, non l'originale), ma a volte aiutano)

[NataliARH]

NataliARH,
Natasha, abbiamo bisogno di qui totale cracker - dessert, dolce

in genere si prende il pane normale, lo si trova sempre nella casa del panificio

Ad esempio, non ho un'eccedenza di pane ... per non guidare il forno con pochi cracker, devo usare un'intera pagnotta per questa attività - posso solo pianificare questo, ma ha vinto ' t lavorare spontaneamente
Inoltre, ho scritto sopra che non puoi asciugare i cracker a casa in questo modo: hai bisogno di quelli carnosi in modo che non si impregnino nel porridge.

[Irisha]

Irisha, grazie, mia cara, comprerò in negozio ...

Ma la ricotta qui non importa cosa usare: più secca o pastosa:?

NataliARH, Natasha, grazie per il tuo desiderio di aiutare ...

Natulechka, secondo la ricetta che hai proposto, otterrai dell'ottimo pangrattato, ci proverò !!!

Bene, perché sei così)))) Tedeschi e amano le briciole! Saranno anche inzuppati bene, tanta gente per la concorrenza cucinata con pangrattato, e crostate e sformati, forse qui potete provare anche questo? Nagirka, cosa ne pensi? sarà come un soufflé ... c'è abbastanza latte nella ricetta ... o credo nella direzione sbagliata

[Kroshik]

Kroshik, sulla ricotta, è necessario correggere la pasta o la purea, il contenuto di grassi e la densità non sono importanti, regolerai l'ultimo con il latte, dopo il primo test devi capire - quale densità della casseruola e la saturazione del pangrattato è preferibile nella tua famiglia. Confesso - secondo la ricetta, il latte era molto di più - 500 ml, ma per me è troppo liquido, la ricotta è già tenera e cuocendo e asciugando a lungo - per perdere vitamine nelle bacche

I tedeschi amano le briciole! anche ammollo bene

Natasha, amano ... vale uno dei loro streusel ... solo qui i cracker sono sul fondo, e non sopra, mi piace sentire diverse consistenze in questa casseruola - i cracker sono inzuppati, ma non si diffondono sulla lingua , grassoccia, devi masticare ... cagliata tenera ... ogni bacca ha la sua consistenza ... e proteine ​​cotte al forno ...
e non immagino davvero il porridge di fette biscottate qui, si fonderà con la ricotta nella consistenza e ho già scritto:

secondo il mio gusto (Ammetto pienamente che qualcuno ama in modo diverso) - i crostini migliori sono più densi, in modo da non bagnarsi nel porridge.

E sperimentare come preferisci - è così naturale, lo faccio io stesso, se vuoi "migliorare qualcosa secondo i tuoi gusti"
Quindi, ragazze, attendo con ansia le vostre impressioni e i vostri esperimenti.

irlandesi

[Irinochka]

Irinochka, Ho già acquistato tutti i componenti, ora tormenterò con chiarimenti:
1. Qual è la dimensione dello stampo utilizzato? Voglio fare mezza porzione in uno stampo di 15 cm di diametro, è sufficiente o no?
2. Temperatura con convezione o no?

Ho già acquistato tutti i componenti

Anch'io, domani cuocerò io !!!

[irlandesi]

irlandesi, è meglio servire questa casseruola calda?

O anche fresco (temperatura ambiente) è delizioso ?!

L'ho già cotto, ne vale la pena, non ancora assaggiato da nessuno:

È passato molto tempo da quando la mia famiglia ha avuto TANTO piacere nel mangiare il dessert !!!

Io chiamo queste ricette URGENTI (!!!) CORRI E CUCINA !!!

Irisha, il mio profondo inchino dorato a te, per aver condiviso la ricetta, necessariamente Lo ripeterò sicuramente !!!

[Kroshik]

Kroshik, hai una bella casseruola! Cherry mnogaaaa Nella ricetta, Dagmar ne aveva in scatola, a base di composta ... È stato difficile per me ottenerli, e il gusto e il colore del due volte cotto non è lo stesso ... - solo un brivido, vero?
Tempo di degustazione ... mmm ... Dagmar non ce l'ha. E non mangio mai la ricotta calda, ma nella stanza T, tanto più che anche i frutti di bosco caldi non sono in qualche modo ghiaccio ... Ma questo è il più perfetto IMHO

MaBa,
Natasha, se non è troppo tardi risponderò:
1. Uso sempre (per 1 tasso) 3 forme: Ikeevsky
dimensioni esterne: 22 x 17 e interne 19 x 13, altezza - 6 cm
e due tondi (io e mio marito per la prima degustazione) esterni. d = 14 cm e int. d = 10, altezza - 5 cm
2. A proposito di convezione, scriverei se con esso, quindi ridurre di 20 gradi, cioè 180 gradi.

[Nagira]

Nagira, Ira, non è ancora troppo tardi. Mentre compravo cracker e ricotta fresca, i miei criceti hanno affilato parte della frutta.
Ho deciso di fare chiarezza sulla convezione, perché voglio provare a farmi una piccola porzione in una friggitrice ad aria, beh, ho paura di asciugarla.
Uncinetto, Innusya, la casseruola si è rivelata una festa per gli occhi
Innochka, il taglio della casseruola mi ha ucciso Come dormire adesso? Tutto, domani farò l'intera porzione!

[Innuska]

Innuska, il sole, beh, che bel taglio - non riesci a staccare gli occhi di dosso ...
Grazie per aver decorato la ricetta con le tue foto!
E, naturalmente, sono contento che anche a tutti voi sia piaciuto, una volta sono stato piacevolmente sorpreso dalla semplicità della preparazione e da un gusto così brillante e armonioso.

MaBa,
Natasha, anch'io l'ho fatto, se non ho tempo per nascondermi: gli ingredienti vengono raccolti più di una volta, quindi i mandarini scompaiono rapidamente in modo sospetto, quindi le banane ...
Ma non sono uno specialista in una friggitrice ad aria, ma mi sembra di non essere uno a uno con la convezione del forno, quindi dovrai provare a tuo rischio e pericolo, ma il risultato è molto buono. interessato a

che bella casseruola!
Anche "Kroshi" ne ha sfornato uno meraviglioso!

[Irisha]

Irisha, accetta la segnalazione e un enorme ringraziamento per una ricetta semplice ma ooooooo deliziosa

Ho preso il campione mentre era ancora caldo, ma la montagna fredda è più gustosa.
Grazie