Soufflé di pollo con piselli e finferli in bacon

Soufflé di pollo con piselli e finferli in pancetta

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo (filetto)	600 gr
Uovo (C1)	1 PC.
Burro (temperatura ambiente)	20 g
Farina / i	2 cucchiaini
Sale pepe	gusto
Curry	0,5 cucchiaini
Latte	75 ml
Piselli (surgelati)	100 grammi
Finferli (bolliti, congelati)	250 gr
Pancetta stagionata	200 g
Verdi

Metodo di cottura

• Scongelare finferli e piselli e metterli in uno scolapasta. Mettere da parte una manciata di finferli per decorare il rotolo.

• Mettere la pancetta in una pirofila con i bordi che pendono verso il basso in modo che si sovrapponga leggermente. La forma stessa non ha bisogno di essere lubrificata.

• Mettere il filetto di pollo in una ciotola del frullatore e tritarlo.

• Separare l'albume dal tuorlo e mettere da parte. Aggiungere il tuorlo al filetto. Aggiungete anche burro, farina, sale (considerate la salinità della pancetta), pepe, curry e latte.

• È bello sfondare ad alta velocità. Metti la massa risultante in una ciotola profonda, aggiungi finferli e piselli. Mescolare bene.

• Sbattere le proteine ​​fino a ottenere un picco costante, aggiungere alla massa di pollo e mescolare delicatamente con il dorso di un cucchiaio.

• Questa è una massa così rigogliosa dovrebbe rivelarsi.

• Accendi il forno per il preriscaldamento. Distribuiamo la massa sulla pancetta precedentemente preparata, come se formassimo un rotolo, pigiando e levigando la superficie.

• Ora copri la massa stesa con la pancetta, iniziando dall'ultima striscia posata. Allo stesso tempo, proviamo ad arrotondare il rotolo con la pancetta (si allunga anche), dandogli così una forma arrotondata. Allo stesso tempo, non stringere troppo, perché il soufflé aumenterà leggermente di volume durante la cottura. Mettete la pirofila con il rotolo in forno già preriscaldato e infornate a 180 gradi 35-40 minuti

• fino a quando la pancetta è cotta e rosolata. Dai un'occhiata al tuo forno. Estrarre il rotolo finito e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi decorare con i finferli di sinistra e le erbe aromatiche e si possono tagliare a pezzi.

• Buon appetito!
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Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

Frullatore, forno

Nota

Un rotolo molto veloce e per niente difficile da preparare decorerà sia una tavola festiva che di tutti i giorni. Il gusto delicato del soufflé e il gusto piccante della pancetta sono un'ottima combinazione di sapori!

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Che bellezza!!!

E Molto carino e gustoso !!!

[galchonok]

galchonok, Segno di spunta, bellezza .. bravo ..

[Elena]

Elena, Irina, kristina1, buona salute, ragazze! Questa bellezza viene preparata in modo molto semplice e veloce, in 10 minuti, senza contare la cottura. Grazie per le lodi, gentile

Si è rivelato un piatto davvero festoso! Entrambi belli e deliziosi!

Sono seduto qui tra i cespugli, ma quando ho visto una simile BELLEZZA, non sono riuscito a tacere. OTEPAD !!!

[Segno di spunta]

Un'ottima idea per una tavola festiva! Sembra lussuoso, posso immaginare quanto sia delizioso. E se si prepara anche velocemente, allora è solo una manna dal cielo. Segno di spunta, molte grazie per l'idea!

[Irina]

Irina, Elena , Speranza, grazie per l'attenzione alla ricetta! Sarei felice se lo cucinassi mai.

[Segno di spunta]

Sarei felice se lo cucinassi mai.

Segno di spunta, Ho già preparato. Il risultato è stato molto gradevole. E, cosa più importante, si è rivelato per niente laborioso. Abbastanza veloce e soprattutto di buon gusto !!!
Uno è stato mangiato caldo. Il secondo è stato tagliato il giorno successivo. Inoltre si è rivelato molto gustoso per un panino !!
Solo che ho "fasciato" il ripieno non ha molto successo. Qualcosa li ha lacerati.Uno di loro doveva anche essere girato, altrimenti la vista non era molto nitida. Ho mangiato pancetta cruda e ho preso piselli in scatola con carote. Ma mi sembra che il taglio abbia beneficiato solo di questo.
Presto il compleanno di mamma, ho deciso che l'avrei fatto sicuramente per lei.



Grazie mille per la ricetta !!

Oh, Lyudochka, che bello! Sono così felice di averlo cucinato e, soprattutto, mi è piaciuto!
Buona salute a tutta la tua meravigliosa famiglia!

E, soprattutto, si è rivelato per niente laborioso. Abbastanza veloce

Sì, te l'ho detto.

Solo che ho fasciato la carne macinata non molto bene

Luda, probabilmente è stretto, eh? Ora ho guardato, ho pensato nella ricetta di non indicare che è necessario non stringere la massa con la pancetta ... indicata.

Ho preso i piselli in scatola con le carote. Ma mi sembra che il taglio abbia beneficiato solo di questo.

Non sembra, ma decisamente vinto! In effetti, aggiungo sempre tutto a questo soufflé in modi diversi, incluso questo particolare duetto di Bonduelle. La cosa principale è che c'è qualcosa di luminoso e armonioso nel gusto. Tutto è andato alla grande per te !!!

Il secondo è stato tagliato il giorno successivo

Ma ho dimenticato di scrivere su questo, ma l'hai indovinato tu stesso. Spero che lo facciano anche altri, se cucinano.
Grazie mille, Lyudochka, per aver condiviso questa meravigliosa foto!

Bene, dritto AHHH ... Non riesco a trovare più parole ... La corrente di sbavare ...

[Anastasia]

Anastasia,

[Segno di spunta]

Segno di spuntaSei una maga, una tale bellezza

[Elena]

Elena, vabbè, grazie! Provalo: è molto semplice e veloce da preparare. E delizierai molto i tuoi cari