Patras alu al forno (involtini di patate)

[Impasto]

Patras alu al forno (involtini di patate)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: indiano

ingredienti
Impasto
Farina di frumento	3 st
acqua	1,5 cucchiai
sale	1 cucchiaino
Burro ghee	50 g
Curcuma	1 cucchiaino
Riempimento
Patate	6 pezzi grandi
Fiocchi di cocco	2 cucchiai
Sesamo	2 h l
Curcuma o curry o garam masala	5 g
Zenzero macinato	5 g
sale	0,5 h l
zucchero	1 cucchiaio
Verdure tritate	2 cucchiai

Metodo di cottura

• Setacciare la farina in un contenitore, aggiungere sale, curcuma. Versare l'acqua e il burro fuso

• Impastare la pasta. Coprite e lasciate riposare per mezz'ora

• Pelare le patate, lessarle e schiacciarle nel purè di patate (aggiungo un po 'di brodo in cui sono state lessate le patate)

• Aggiungi cocco, semi di sesamo, zucchero, erbe aromatiche, curcuma o garam masala alla purea, o al curry, sale e mescola bene

• Questo risulta essere un riempimento solare.

• Cospargere la farina sul tavolo, togliere la pasta e stenderla in uno strato sottile (3-4 mm)

• Stendere uniformemente il ripieno raffreddato sull'impasto, premendolo leggermente con le dita

• Arrotolare la pasta ripiena in un rotolo

• Si consiglia di tagliare il rotolo a fette larghe 1 cm, io ho tagliato un po 'più largo e ho modellato le rose. Mettete una teglia con gli involtini in forno preriscaldato a 180-190 gradi e infornate per 25-30 minuti. Mi è piaciuto il croccante tostato

• Ho cosparso alcuni dei panini con il formaggio per l'esperimento

• Può essere servito immediatamente. Buon appetito!
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Il piatto è progettato per

2 vassoi

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Stufa, forno

Nota

Risulta essere un piatto molto interessante e fragrante. Se sostituisci il burro chiarificato con olio vegetale, magra anche uno!

Helen, descrivi in ​​dettaglio il gusto di questo cibo. Com'è "croccante-tostato"?

descrivi il gusto in dettaglio

Ricordano molto remotamente gli gnocchi con le patate Ma non sono ...
Aromatico e interessante! Anche a Misha piaceva
Ma ha detto che senza formaggio hanno un sapore migliore

Com'è "croccante-tostato"?

Fritto dal basso, scuro come l'acciaio. Se ne conservi meno nel forno, saranno più morbidi e più varenyky piano E mi sono piaciuti quelli croccanti e più secchi che erano

Quindi la cosa principale è farlo molto più velocemente, tirarlo fuori con la zip, schiaffeggiarlo, imbrattarlo, il resto è una questione di tecnologia, e sedersi e godersi la creazione delle tue mani

fare molto più velocemente

Certamente!
E l'impasto può essere preparato il giorno prima, quindi molto rapidamente ricetta
Questa volta ho aggiunto il curry al ripieno. La prossima volta voglio aggiungere anche il garam masala. Penso che sarà abbastanza profumato!

DI! Hai già due rotoli!

E se funghi con patate? E le erbe?

funghi con patate

Sarà qualcos'altro ... Non alu patra ...
Ma puoi provare!