Migliaccio (torta napoletana di semola di ricotta)

Migliaccio (torta napoletana di semola di ricotta)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
latte	250 gr
acqua	250 gr
zucchero	125 g
semolino	100 grammi
ricotta	250 gr
uovo C0	2 pz
burro	20 g
zucchero vanigliato	10 g
sale	pizzico
Scorza di 1 limone
burro per ungere lo stampo
zucchero a velo per servire

Metodo di cottura

• In una casseruola, mescolare acqua e latte, aggiungere il burro. Diamo fuoco e portiamo a ebollizione.

• Aggiungere la semola in un flusso sottile, mescolando costantemente la miscela di latte. Cuocere il porridge finché sono teneri. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

• Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungere la ricotta e la scorza di limone, sbattere.

• In 3-4 dosi, aggiungi il porridge di semolino. Sbattere fino a quando il composto non diventa omogeneo, senza grumi.

• Ungere una teglia (20x20cm) con una piccola quantità di burro. Distribuiamo e livelliamo la miscela.

• Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 180 ° C, per 50-60 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti, non dovrebbero esserci tracce del "test" su di esso.

• Lasciate raffreddare la torta in uno stampo a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero per diverse ore (preferibilmente durante la notte).
• Tagliare in porzioni, spolverare di zucchero a velo e servire.
• 
• Buon appetito!

Nota

La ricetta da qui: 🔗 (con piccole modifiche, cotta mezza porzione).

freddo! smaltimento dei resti della semola di ieri)))

Si. Produzione senza sprechi.

[Manya]

Manya, che sapore hai?
Curioso di "sposare" la semola con la ricotta

[Manechka]

Manechka, ottima torta, siediti e leccami le labbra
I miei paté sono più bravi a cuocere, vado a cucinare

[Uomo]

Oh, sento davvero che mi piace !!!
Cucinerò sicuramente)
Uomo, il photo-otpad finale e delizia !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAgrazie ragazze. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

come si assaggia?

Galya, Mi piace. Il sapore è cremoso, si fa sentire la semola. La casseruola si è rivelata poco dolce, può essere servita con una salsa dolce (latte condensato, marmellata o marmellata).

I miei patè sono meglio che cuocere

Tanyush, stai scherzando?

Cucinerò sicuramente)

Irlandesi, Aspetterò le tue impressioni.

Con la foto mi sono emozionato. Riprendere una casseruola bianca su uno sfondo bianco con tempo nuvoloso ... che solo con una testa dolorante non si può fare.

[Uomo]

Il sapore è cremoso, si fa sentire la semola.

Uomo, ma questo è comprensibile e scontato, la torta è di semola con l'aggiunta di ricotta.

Galya, Mi piace.

Questa è la frase chiave che proverò sicuramente

Galya, boom, aspetta.

Manya, non prometto subito, ma lo farò di sicuro

E lo farò, subito dopo Natale ora)

Grazie - ci proverò, ho appena comprato la semola)))))))))))

[Manechka]

Adoro il semolino, ma con la ricotta forse la tenerezza viene fuori! In vacanza lo farò sicuramente. Manechka, grazie mille, le tue foto sono stupende come sempre!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, Grazie mille. Sarei felice se ti piacesse.

[Manechka]

Manechka, una ricetta molto interessante!
Proverò sicuramente a cucinarlo.
Non vedo affatto la ricotta, ma la mascarpona è ovunque.
Manyun, pensi di poterlo sostituire?
O questi formaggi sono tremendamente diversi?

Ritus, grazie.
La ricotta, di solito, sui banchi è sempre accanto all'entu mascarpona e alle bancarelle, guarda più da vicino. Teoricamente, puoi sostituirlo.

[Rituslya]

Manka, che torta bianco-biancastra! Incredibilmente bello! Dovremo comprare il semolino, è da tanto che non sono in casa. Senti, ti sembra il soufflé di cagliata? Ora se, diciamo, tagliato a cubetti e cioccolato ciascuno? Abbiamo solo una persona "bianca", gli altri sono "neri"

Rituslya, è meglio sostituire la ricotta con la ricotta morbida e umida non acida, che in sostanza è la ricotta. Ma il mascarpone è un tale formaggio ... beh, quasi burro o panna estremamente grassa

[Nata,]

Nata, Grazie. Se prendi la ricotta non acida, allora, forse, sembrerà un soufflé di ricotta, ma con un gusto più morbido a causa della semola. È abbastanza possibile raffreddare, dopo il frigorifero mantiene bene la sua forma.

Grazie per un trattamento così gustoso. Il tutto è stato fatto secondo la ricetta, è appena caduta la voce "Lasciate raffreddare la torta in uno stampo a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero per qualche ora (preferibilmente durante la notte)", e passate subito alla voce "Tagliare in porzioni, spolverare di zucchero a velo e servire "...
Ai bambini è piaciuto molto. Faremo di più. Forse lo metteremo in frigorifero per qualche ora (se compare la forza di volontà)

[Imbottigliamento]

Imbottigliamento, alla vostra salute! Sono contento che i bambini siano stati soddisfatti. Sono sicuro che anche senza stare in frigorifero, la torta era deliziosa, tranne che è stata tagliata un po 'peggio, come una casseruola di cagliata.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ho una domanda: mettiamo la torta in frigorifero proprio nella forma? Voglio cuocere, ma non ho capito bene questo punto.

[a forma di]

Dalla ricetta:
Lascia raffreddare la torta a forma di a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero per diverse ore (preferibilmente durante la notte).

E secondo me lo mettiamo anche in frigorifero in uno stampo per fissare la forma della torta; quando sarà freddo, il latte si fisserà bene e si indurirà. Quindi il taglio risulterà pulito e denso.

Manya, patty SUPER! VOLERE! Trascinato nei segnalibri

[Admin]

Admin, Tanya, grazie!

[Admin]

Admin, Tanya, grazie per il tuo aiuto! Posso immaginare la dimensione dei tuoi segnalibri. Quante ricette diverse ci aspettano dietro le quinte.

Svetlucha, Svetlana, mettete la tortiera in frigorifero.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, grazie per un dolce meraviglioso e leggero, ed ecco un reportage fotografico, cotto sotto forma di nordico

[Olga]

Olga, che bello! Si è scoperto un meraviglioso casseruola.