Insalata di fagioli e ciliegie

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Insalata di fagioli e ciliegie

ingredienti

Fagioli rossi bolliti 1 bicchiere
Ciliegia rossa fresca 1 bicchiere
Insalata mista (rucola, mais, bietola) ½ pacchetto (manciata)
Pepe amaro (rosso, giallo) 5-6 squilli
Cipolla rossa 1/2 pz.
Cipolle verdi, prezzemolo 2-3 st. l.
Aceto Aromatico (Balsamico Leggero) 1 cucchiaino
Olio vegetale per il rifornimento
sale gusto

Metodo di cottura

  • Tagliare la cipolla rossa a rondelle sottilissime, spolverare con un pizzico di sale, spolverare con aceto, mescolare delicatamente e lasciar riposare per qualche minuto.
  • Pelare il peperone amaro dai semi, tagliarlo a rondelle sottili.
  • Mettere i fagioli lessi, le ciliegie, il mix di insalata, il pepe amaro, il cipollotto, il prezzemolo, la cipolla rossa sottaceto in un'insalatiera, mescolare delicatamente, condire con olio vegetale.
  • Servi l'insalata preparata in tavola.

Nota

Cucina con piacere e buon appetito! Insalata di fagioli e ciliegie

Melisa72ru
Tatyana, che sapore ha? Si mettono le ciliegie con i semi?

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