Tecnologia di essiccazione di verdure, frutta nel microonde

Ciao, esperti nell'essiccare tutto ciò che è commestibile! Sono nuovo in questo settore, è solo che quest'anno ci sono molte mele nel paese, beh, tantissime. Volevo asciugare velocemente (lo facevo asciugare al forno quando erano pochi). Ho trovato articoli su Internet sull'essiccazione nel microonde. Sono stato contento che in 3 minuti in totale le mele fossero presumibilmente essiccate lì. E non è successo niente! Non a 100 MW, come raccomanda Internet, non a potenze maggiori, nemmeno con convezione. Si scopre fette bagnate, a mio avviso, anche cotte. )) Ad alta potenza o per lungo tempo - si bruciano.
Una domanda per intenditori :))) qualcuno ha provato a usare un forno a microonde per asciugare? E tu cosa hai fatto? Sto facendo qualcosa di sbagliato?

Quindi l'asciugatura avviene in modalità Convezione a 40 gradi, non accendiamo affatto la modalità microonde, altrimenti sarà cotta e non asciutta.

l'asciugatura avviene in modalità Convezione

E cosa asciughi e cosa è meglio stendere? I funghi possono essere essiccati?

Ho provato ad asciugare i pomodori nel microonde. La convezione a una temperatura di 40 ° C è molto lunga, ci vogliono due o tre giorni. Il microonde funziona rumorosamente, il tempo massimo è di due ore, quindi deve essere riavviato, cioè le notti ei giorni lavorativi cadono dal processo. Ho finito per acquistare un'asciugatrice separata. E il processo è andato molto meglio.

[convezione]

Ho provato ad asciugare i pomodori nel microonde. La convezione a una temperatura di 40 ° C è molto lunga, ci vogliono due o tre giorni. Il microonde funziona rumorosamente, il tempo massimo è di due ore, quindi deve essere riavviato, cioè le notti ei giorni lavorativi cadono dal processo. Ho finito per acquistare un'asciugatrice separata. E il processo è andato molto meglio.

Ieri ho asciugato con successo un secchio di crema di pomodoro convezione... Sono usciti tre barattoli da 300 ml.
Te lo dico in modo più dettagliato.
Ho subito caricato l'intero volume - ho costruito una specie di whatnot: un piatto crisp (non importa cosa sia croccante, è puramente come un ampio contenitore), su di esso una grata bassa della MV e una grata alta MV. Tre piani.
La panna (dimensione media) è stata tagliata a metà, pulita da succo e semi, piegata sui pavimenti, cosparsa di spezie provenzali (c'è un po 'di sale nella composizione, ma non abbastanza).
Per prima cosa, ho attivato la convezione a 100 gradi per un'ora. Lasciato raffreddare fuori dalla stufa... Le fasi di invecchiamento sono importanti e possono abbreviare notevolmente il processo di essiccazione.
L'ho ripetuto più volte, sperimentando temperature comprese tra 100 e 120 gradi. Guarda tu stesso. Ma guarda la prontezza di appassire sui pomodori raffreddati. Niente di bruciato, sono soddisfatto della qualità dell'appassimento.
Il mio MV Samsung funziona silenziosamente, anche a convezione. Ho affrontato questo secchio in un giorno, la sera l'ho messo in barattoli e ho versato tutto con olio caldo, cospargendo di aglio.



Ho Isidri, ci ho essiccato i pomodori. È solo in un altro appartamento.
Ma con l'asciugatrice, il processo ha richiesto molto più tempo. Non direi che ora la mia qualità sia peggiore.