Torte giapponesi al vapore (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Cucinare Con Il Cane]

Torte giapponesi al vapore (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Categoria: Confetteria

Cucina: giapponese

ingredienti
farina premium	100 grammi
tè matcha o cacao in polvere	2 cucchiaini
lievito per l'impasto	1 cucchiaino
sale	1/4 cucchiaino
uovo	1 PC.
latte di soia o acqua	80 ml
zucchero	60 g
fagioli di pasta dolce o gocce di cioccolato	60 g

Metodo di cottura

• In una ciotola, unire la farina, il tè verde in polvere, il lievito e il sale.

• Rompi l'uovo e separa l'albume dal tuorlo. Versare il latte in una ciotola con il tuorlo e mescolare, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.

• Sbatti le proteine ​​fino a renderle ben dure.

• Setacciare il composto di farina in una ciotola con il tuorlo, mescolare fino a che liscio. Aggiungere 1/3 delle proteine ​​sbattute e ripiegare sull'impasto.

• Quindi aggiungere il resto delle proteine, usando i movimenti di piegatura della spatola, portare il composto fino a che liscio.

• Alla fine, aggiungere i fagioli dolci (sostituiti con l'uvetta) e piegare nuovamente l'impasto.

• Posizionare gli inserti di carta in cornici d = 5 cm La misura richiesta non è stata trovata - ho usato degli stampini in alluminio per cucinare.

• Aggiungi una quantità uguale di pasta a ogni stampo. Aggiungere i fagioli sopra per la decorazione.

• Posizionare un tovagliolo sul coperchio della vaporiera per evitare che goccioli goccioli sulla superficie delle torte. Porta l'acqua a ebollizione. Quindi spegnere il riscaldamento. Mettere gli stampini a bagnomaria e scaldare di nuovo la doppia caldaia a ebollizione. Quindi, coprire la vaporiera con un coperchio e un tovagliolo e cuocere a fuoco medio per circa 13 minuti.

• Forare la torta con uno spiedino di legno, se lo spiedino esce pulito, sono pronti.

• Spegni il riscaldamento. Rimuovili e posizionali su una griglia. Rimuovere le torte dagli stampini.

• Servire le torte calde o raffreddate a temperatura ambiente. La struttura di una torta calda è difficile da trasmettere in una fotografia.

Il piatto è progettato per

6 pz.

Nota

Su prescrizione Cucinare Con Il Cane... Grazie all'autore!
Mushi Pan - faggio. "cotto a vapore in una tazza" (c). In Giappone, ci sono oltre 1000 opzioni per preparare torte dal dolce o salato alle verdure. Questa ricetta mi interessava per l'assenza di olio nella sua composizione. Durante la cottura ho apportato alcune modifiche, ridotto la quantità di zucchero e sostituito il lievito per l'impasto di 1/3 di cucchiaino. bibita. Buona opzione e gusto equilibrato.

[Ilona]

Ilona, la ricetta ispira ...
Non sono sicuro della mia "praticità", ma puoi provare.

[Natasha]

Natasha , secondo me, la torta è molto più difficile da preparare, e hai una medaglia per la ricetta, quindi non dovrebbero esserci motivi di incertezza Le torte si preparano velocemente, ci sono solo molto testo con foto.

E non si usano freddi? Perché caldo?

[Irina]

Irina, si ritiene che il gusto delle torte si manifesti al meglio se servite calde o refrigerate a temperatura ambiente. Forse completerò la ricetta. Grazie !

Ilona: rosa: segnalibro. Dovremmo provare esotico!

[Ira]

Ira, grazie per la tua fiducia .

Dovrei provare

, sai, c'è un sottile fascino di gusto nei prodotti al vapore e gli amanti di Mushi Pan spesso creano thread separati sui forum, dove condividono le loro opzioni alla ricerca della torta perfetta. Forse ti piacerà anche il dessert.

E mi piace per una coppia.
Ho anche fatto una torta al vapore))

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