Pasochka

Pasochka

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina	400 gr
zucchero	150 gr
olio	150 gr
latte	150 ml
tuorli	4 cose.
sale	4 g
zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Spezia	gusto
lievito	20 g
uva passa	80 gr

Metodo di cottura

• Nel caso qualcuno non avesse tempo di cuocere le torte oggi, e anche per non perdere io stesso la ricetta fino al prossimo anno, inserisco la pasta che ho sfornato oggi. Si è rivelato bello, liscio e gustoso (2 grandi e 1 piccolo, che il tuo amato infestava).
  
• Da latte, lievito e 1/3 di farina, mettere l'impasto per 4 ore alla temperatura di 30 ° C (in forno con luce accesa). Dopo 4 ore aggiungere i tuorli, la vaniglia, il sale schiacciato con lo zucchero, a fine infornata (il forno ha interferito con la modalità "pizza" per 10 minuti) aggiungere il burro morbido, le spezie (scorza, cannella, chiodi di garofano) e per ultimo l'uvetta. Lasciar riposare per 1,5 ore, impastare. Dividete in stampini fino a 1/2, lasciate lievitare a 3/4 (circa 40-50 min) e infornate a 170-180 ° C per circa 60 minuti.
  
• Volevo pubblicare delle foto, ma quella piccola è stata immediatamente distrutta per il soggetto "E se non funzionasse?"
  
• Dolce pasquale da mercoledì 22.04.09, la torta è ancora morbida, non si sbriciola ed è fragrante. Consiglia!
  

Ebbene, i dolci di Pasqua di quest'anno, anche se appena sfornati e non ancora decorati ...
La ricetta è la stessa, l'uvetta è stata messa a bagno nel cognac per un giorno, i canditi sono stati tritati finemente, solo 150 gr.

spezie (cannella, chiodi di garofano (cime), anice stellato, cordamomo, scorza di limone e arancia, curcuma) -2 cucchiaini.
Siccome l'uvetta era bagnata, le ho arrotolate nella farina, e quindi, durante l'impasto, mi è sembrata piuttosto densa e ho aggiunto letteralmente un paio di cucchiai di latte caldo ..

[Lenochka]

Lenochka, la pasta si è rivelata meravigliosa. Non ho quasi cucinato nulla dall'anno nuovo. Non è chiaro quale sia il problema, se la farina è una specie di sinistra (ma sembra essere già stata cambiata), o se le impostazioni sono andate fuori strada e non dà fastidio, ma il pane ha iniziato ad attaccarsi al 2 -3 ° giorno. Acquistiamo ora in negozio.
Ha preparato una paska da Elena Bo quel fine settimana. Impastato in xn, cotto al forno. Ora voglio provare il tuo. Cosa ne pensi, se prendi una lattina di piselli in scatola come forma ... Un'opzione economica.

O forse qualche batterio-fungo è entrato in HP? Forse hai bisogno di trattarlo dentro con l'alcol ...

La tua ricetta è lievito secco o vivo? E uvetta + canditi + 150? o entrambi 150 ciascuno?

Primavera. Sono spento dal sole primaverile di marzo e aprile.

Il pane è appiccicoso e puzza di lievito? poi la farina viene contaminata con bastoncini di patate, dicono che aiuta se si aggiunge l'aceto.

[Suslechka]

Tanya (Suslechka) grazie per la tua attenzione al problema. Sembrava persino che cambiassimo la farina ... Ma qualcosa non ha aiutato.
Dobbiamo riprovare e comprare da qualche parte lontano da questa catena di negozi. E un'altra varietà.
E come governare il tutto con l'aceto?

Ho scoperto che 1 cucchiaio viene utilizzato per 500 g di farina. l. aceto. Mi chiedo se questo aiuterà contro la muffa?

Ho una domanda: se aggiungo l'aceto a questa ricetta, allora 1) non è molto ardente, l'8% sembra. 2) quando aggiungerlo e rovinerà la ricetta?

Oh, penso anche che non si tratti della stufa, ma della farina !!! Buttalo fuori e prova con un altro, disinfetta semplicemente tutti i dispositivi che usi (setaccio, beccuccio da HP, cucchiai)
Tanya, e io abbiamo una famiglia, io e mio marito, simbolicamente pezzo per pezzo porterò mia madre nella tomba il giorno dei genitori, anche se dicono che non è necessario, ma in qualche modo si sono abituati ..
Il lievito quest'anno ha portato il Fermipan secco 8 grammi, non ha trovato quelli freschi, e non c'era nessuna voglia particolare di calpestare la città, perché lei stessa con l'otite media bilaterale e per le strade c'è un'alluvione totale per trovare dove attraversare la strada - mezzo chilometro a piedi
Uvetta + canditi (tagliateli più piccoli, altrimenti erano dolorosamente grandi) = 150 gr.
Una piccola pasta in una lattina di latte condensato, mettere un cerchio di carta da forno sul fondo e all'interno di una cella di esso, che sporge sopra i bordi


Perché c'è l'aceto ??

Suslya mi ha scritto sopra che in qualche modo la farina può essere curata. Ma penso che domani dovrò comprare un nuovo pasto. Quindi, in totale, dovresti ottenere 150 g (uvetta + frutta candita)?

Sì, ma se ne metti di più, ad esempio 180 o 140, non importa
Ma da qualche parte abbiamo avuto un argomento su un'infezione fungina della farina ... Ma ho vaghi ricordi che tale farina non può più essere salvata, solo per essere gettata via

Tatulechka, ho scritto del pane per aggiungere l'aceto. E nella torta è meglio di no.

Tatulechka, ho scritto del pane per aggiungere l'aceto. E in una torta è meglio di no.

E io, stupido, pensavo che il Paska potesse essere salvato in quel modo.
Ha detto: "Sto diventando stupida in primavera ...".

domani comprerò un'altra farina e farò della pasta semplice. e non essere molto grande.

[Zia Besya!]

Zia Besya!
Come conservate i dolci pasquali? Voglio solo cuocere di più, tutti dicono che non diventano stantii ogni settimana! Come farlo?

E non sto filosofando: non cuocio molto, quindi i piatti con i dolci pasquali sono ben avvolti, senza spazi vuoti, con pellicola trasparente e non succede nulla.