Paraskina pasca

Paraskina pasca

Categoria: Pasqua

ingredienti
latte	160 ml
burro	160 gr
zucchero	200 g
sale	0,5 cucchiaini
lievito secco	1,75 cucchiaini
Farina	400 gr
uova	240 gr
Curcuma	pizzico
acido limone	0,5 cucchiaini
uva passa	160 gr
vanillina	2 g

Metodo di cottura

• 1. Prendere 160 ml di latte, aggiungere 160 g di burro, 100 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. salare e scaldare fino a quando l'olio si scioglie (non portate a ebollizione!).
  
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• 2. Mettere 1,75 cucchiaini nel secchio. lievito secco e 400 g di farina. Versare sopra del liquido caldo, avviare il programma per impastare la pasta. La massa viene raccolta in una specie di kolobok spesso di forma irregolare, un po 'anche strappata. Qui devi resistere alla tentazione di aggiungere liquidi! Tieni presente che dopo aver completato tutta l'impasto e aggiunti gli ingredienti liquidi (tuorli e proteine), l'impasto diventerà abbastanza liquido, la parvenza di un panino rimarrà solo grazie alla rotazione del mixer, quando si ferma, il l'impasto si insinuerà in tutto il secchio.
  
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• 3. Lasciar lievitare l'impasto per 1 - 1,5 ore. Se la stanza è fresca, il secchio viene trasferito in un luogo caldo (ad esempio, un forno con una luce accesa).
  
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• 4. Prendiamo le uova - circa 240 ge separiamo gli albumi dai tuorli. Strofinare circa 50 g di zucchero con i tuorli e un pizzico di curcuma e aggiungere 0,5 cucchiaini alle proteine. acido citrico e sbattere fino ad ottenere una schiuma stabile, aggiungendo gradualmente circa 50 g di zucchero.
  
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• 5. Quando l'impasto nel secchio sale quasi al bordo, riavviare il programma di impasto, l'impasto si sgonfia come un palloncino, aggiungiamo i tuorli pestati velocemente e aspettiamo che interferiscano con l'impasto. A questo punto, se l'impasto lascia "lettiera" sul fondo del secchio, potete aggiungere un paio di cucchiai di farina (cucchiai regolari). Sono intervenuti i tuorli, interrompiamo il programma e accendiamo una nuova infornata in modo da poter aggiungere gli albumi a bassa velocità di agitazione. Copriamo il secchio con un asciugamano in modo che i fiocchi bianchi non si disperdano accidentalmente in tutta la cucina. Dopo aver aggiunto le proteine, l'impasto si mantiene come un kolobok solo grazie alla rotazione del mixer, diventa piuttosto liquido, ma in modo incomprensibile elastico e non appiccicoso.
  
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• 6. Prendi 160 g di uvetta (o quella che vuoi aggiungere), mescola con 2 g di vanillina e farina e unisci all'impasto.
  
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• 7. Dopo che tutti gli additivi sono intervenuti bene, spegnere il forno e lasciare lievitare l'impasto per altre 1 - 1,5 ore. Iniziamo la cottura quando l'impasto raggiunge poco più dei 2/3 del secchio. Ungere la parte superiore prima di infornare. Infornate per 1 ora, potete mettere subito la cottura per 1 ora e 10 minuti, dopo un'ora guardate dentro e lasciate un po 'di più se a qualcuno piace una più abbronzata.
  
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Nota

Cari utenti del forum!
In connessione con la chiusura dell'argomento "Paraskina Pasca"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
in cui si intrecciano diverse ricette, questa ricetta viene resa come argomento separato.
Alla vigilia di Pasqua, volevo non solo cuocere qualcosa il più vicino possibile al gusto classico, con una struttura della pasta viscosa, fibrosa e un po 'viscosa, ma anche facilitare questo processo il più possibile con l'aiuto di una macchina per il pane .
Il risultato è Paraskina pasca. Il sapore è ottimo, fragrante, non diventa stantio per 5 giorni (non si tiene più a lungo), il secondo giorno diventa più intenso e "aperto" al gusto.

Così, a seguito di diversi pasticcini, è emersa una ricetta che Celestina ha testato eroicamente su se stessa. Con il suo aiuto, la ricetta ha trovato la sua piena completezza, per la quale un ringraziamento speciale a lei.
Il gusto della torta vale il tuo impegno))

[FOTO DI SCENA:]

FOTO DI SCENA:

1. Kolobok dopo il primo lotto:



2. Salita in 1 ora:



3. Salita in 1,5 ore:



4. Impastare con i tuorli:



5. Aggiunta di proteine:



6. Ecco come appare il "cappuccio" sopra la lama:



7. Quando la lama si ferma, si diffonde immediatamente sulla benna:





8. Incorporare l'uvetta:



9. Salita in 1,5 ore:



10. Quasi pronto:



Buona cottura a tutti!

[Zest]

caro Zest, già oggi ho fatto una pasta secondo la tua ricetta per la 2a volta e avevo domande:

3. Dopo la fine dell'impasto, l'impasto del panino si diffonde su tutto il secchio.

1. Ho sbagliato, anche molto spesso. Oggi non ho versato tutta la farina, ne ho lasciati 100g. infine nel 2 ° lotto, dopo i tuorli.
2. alla fine, quando aggiungo i tuorli, e poi gli albumi, invece, ottengo un impasto molto liquido (la prima volta ho aggiunto 150 grammi di farina e oggi è di nuovo uguale).
lievitando la pasta in forno per 3 ore. , beh, possiamo dire con difficoltà 2 volte tira.
Quando incl. comincia, si potrebbe dire, a lievitare attivamente nel forno.
Dopo la cottura, l'altezza (la prima volta era 18,5 cm, oggi 20 cm.)
Qual è il mio errore? oppure va bene, ma ancora una volta aggiungo molta farina.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Questo si chiama, volevo il meglio, ma si è scoperto, come sempre

Con la frase che hai evidenziato, volevo avvertire ancora una volta di non aggiungere liquidi durante il primo lotto, ma si è scoperto che creava confusione.

Guarda, nella prima foto - "panino stretto strappato" dopo la primissima impastatura, MA - non è necessario aggiungere liquido o ridurre la farina, perché dopo la fine di TUTTA l'impasto e l'aggiunta di TUTTI gli ingredienti (specialmente i tuorli e proteine), l'impasto diventerà liquido e si insinuerà in tutto il secchio e non sarà trattenuto da un panino.

Quindi, è assolutamente corretto che dopo la prima impastatura l'impasto sia ben teso.
Abbiamo tutti ingredienti diversi, quindi lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto nella foto. Dopo aver aggiunto i tuorli, è lecito lasciare una piccola "lettiera" lungo il fondo del secchio (foto n. 4), dopo aver aggiunto le proteine, l'impasto si soffermerà ancora di più, manterrà la sua forma arrotondata solo grazie alla rotazione del mixer e, quando si ferma, striscia sul secchio (foto 7).

Grazie per aver attirato la mia attenzione su questa frase, cercherò di correggerla in modo che non ci sia possibilità di una doppia interpretazione.

Probabilmente sarebbe più logico spostare la frase al secondo paragrafo in modo che suoni così:

1. Prendere 160 ml di latte, aggiungere 160 g di burro, 100 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. salare e scaldare fino a quando l'olio si scioglie (non portate a ebollizione!).
2. Mettere 1,75 cucchiaini nel secchio. lievito secco e 400 g di farina. Versare sopra del liquido caldo, avviare il programma per impastare la pasta. La massa viene raccolta in una specie di kolobok spesso di forma irregolare, un po 'anche strappata. Qui devi resistere alla tentazione di aggiungere liquidi! Tieni presente che dopo che tutta l'impasto è stato completato e gli ingredienti liquidi (tuorli e proteine) sono stati aggiunti, l'impasto diventerà abbastanza liquido, la parvenza di un panino verrà preservata solo grazie alla rotazione della planetaria, quando si ferma, l'impasto si diffonderà in tutto il secchio.
3. Lasciar lievitare l'impasto per 1 - 1,5 ore. Se la stanza è fresca, il secchio viene trasferito in un luogo caldo (ad esempio, un forno con una luce accesa).

Inoltre, tutto è nel testo.

Zest, grazie per l'ottima e deliziosa ricetta!

oggi mi sono allenato prima di Pasqua, aiutami a capire quali sono stati gli errori!
Ho usato lievito fresco pressato (data di produzione l'altro ieri, il più fresco, Kryvyi Rih). Per qualche motivo ho pensato che la farina fosse 500g e prendessi 25g di lievito, poi ho visto circa 400g e ho tolto un pezzo di circa 8-9g, in totale c'erano 16-17 grammi.
Diluite nel latte tiepido, vi versate a metà la margarina calda sciolta con sl. burro e zucchero, sale, mescolato. Quindi ha mescolato la farina. L'omino di pan di zenzero era liquido, ma ho deciso di aggiungere la farina nel momento in cui impasterò i tuorli.
L'ho lasciato a lievitare in forno, sono tornato da una passeggiata dopo 1,5 ore, l'impasto stava quasi per scappare dal secchio
Ho aggiunto i tuorli nell'impasto, la pasta ha galleggiato e si è depositata, ho aggiunto la farina al panino come nella tua foto. Ho aggiunto proteine ​​nelle punte, l'impasto è diventato di nuovo liquido, ma denso come una spessa panna acida solo più denso. Non ho più aggiunto farina, ho aggiunto l'uvetta.
dopodiché, con un cucchiaio, ho steso l'impasto in 2 piccole forme (circa un terzo del totale) per il forno, ho lasciato il resto nella HP per incastrarlo. Quello che nei moduli è stato inviato per il proofing in MV. L'ho riempito per un terzo.
L'impasto negli stampi è uscito in mezz'ora !!! L'ho messo a cuocere, dopo 35 minuti era pronto.
L'impasto in KhP è durato ben 1,5 ore, quando sono rimasti 5 cm al bordo ho acceso la cottura. E poi è successo: dopo 10 minuti ho guardato e l'impasto è appena caduto di circa 7 cm !!! sconvolto e lasciato cuocere ulteriormente.
Sono usciti pasticcini in forme meravigliose, soffici, bagnati, non riescono a staccarsi, li ho mangiati interi e non me l'aspettavo subito.
Pensavo che la pasca in HP sarebbe stata un mattone abbattuto, ma si è rivelata la stessa del forno, ma perché poi è caduta?
Tra le possibili ragioni penso:
1.lievito troppo forte, devi metterne 12 g. A proposito, puoi sentire un sapore leggermente alcolico nel gusto - non è da loro?
2.molto liquido, devi mettere più farina
3. Ha aperto il coperchio 3 volte durante l'impermeabilizzazione, forse perché è caduto.

Ecco una foto. Dimmi qual è l'errore, mi è piaciuto molto il paska, voglio cuocere ancora un po '.
Al momento della cottura (aperto il coperchio, è ancora caduto)


Dopo la cottura, ci sono tracce di pasta sulle pareti

Paskets in forme, struttura e gusto - wow !!

Come puoi vedere dalle immagini, l'impasto non è liquido, è abbastanza elastico, ma non è un panino, di sicuro. E anche il lievito Kryvyi Rig è molto forte, puoi comunque ridurne il numero, per questo, avvicinarsi troppo velocemente e cadere ... beh, aggiungi la farina

Per 400 g di farina occorrono 8 g di lievito. E per la cottura, poi da qualche parte intorno a 13-15 Questo dovrebbe essere sufficiente. Solo il lievito può dare un odore alcolico, nient'altro

Per 400 g di farina occorrono 8 g di lievito. E per la cottura, poi da qualche parte intorno a 13-15 Questo dovrebbe essere sufficiente. Solo il lievito può dare un odore alcolico, nient'altro

🔗
Sì, ho già capito quel krivor. il lievito è solo termonucleare
Ieri ho infornato Darnitsky da una fugasca (ho messo 8 g di lievito su 400 g di farina), quindi è salito molto in alto, ma anche il tetto è caduto forte
Penso che cos'altro debba essere ridotto e non mettere più di 12-13 sulla pasque!

Paska è diventata ancora più gustosa per oggi !!! Dato che è possibile confrontare un pezzo dal forno e dalla HP dello stesso lotto, come se ora lo cuocessi in forno, è molto più gustoso e ha un sapore più pronunciato!

Miracle777, il dolce pasquale sta maturando, migliora solo dopo un paio di giorni, soprattutto per i dolci pasquali "pesanti" (come quelli che sfornano l'uvetta, adoro anche quelli). E la farina è davvero un po 'troppo poca.

[lina,]

lina, si, ho già deciso che aggiungerò la farina dopo aver aggiunto le proteine. Semplicemente non l'ho aggiunto per la prima volta, perché l'impasto è diventato così tanto dopo le proteine ​​e ho pensato che il mixer non avrebbe comunque formato un panino. E non avevo ancora un cappello sulla lama.

I Pasochki sono un prodotto molto capriccioso.

In primo luogo, non puoi concentrarti solo sulla quantità di farina nella ricetta. Ho cotto su una Macfa secca, guardo le foto, sotto di esse e aggiusto la consistenza. Non sono mai riuscito a fallire.

In secondo luogo, la cottura al forno sarà sicuramente migliore e più gustosa. Ma ciò non esclude una macchina per il pane. Ecco perché l'ho cotto in modo che l'esempio di esempio fosse

I Pasochki sono un prodotto molto capriccioso.

In primo luogo, non puoi concentrarti solo sulla quantità di farina nella ricetta. Ho cotto su una Macfa secca, guardo le foto, sotto di esse e aggiusto la consistenza. Non sono mai riuscito a fallire.

In secondo luogo, la cottura al forno sarà sicuramente migliore e più gustosa. Ma ciò non esclude una macchina per il pane. Ecco perché l'ho cotto in modo che l'esempio di esempio fosse

Zest, cercherò molto duramente di migliorare ogni volta e grazie mille per il tuo aiuto!

Sono completamente d'accordo sulla farina, amo e mi occupo sempre del kolobok di Admin
Ecco perché ho aggiunto la farina qui, come mi hai consigliato, dopo i tuorli, ma dopo le proteine ​​non ci ho pensato, perché l'impasto era come una panna acida densa, questo era già menzionato da qualche parte come la norma e non ho aggiunto
Ora prenderò in considerazione tutti gli errori e ricomincerò!
Il prossimo top, prova a impastare l'impasto stesso con le maniglie (voglio padroneggiare il pokhlebkin da 1 kg), ma questo è probabilmente sulla pista. Solo Pasqua.
Forse ci sono collegamenti da qualche parte su come impararlo o guardare un video?

[5. Foto passo passo secondo la ricetta di Pokhlebkin, adattata per una macchina per il pane, risposta 386]

Oggi è il mio debutto nella pastorizia.
Ho iniziato a provare nuove forme per me, in modo che non ci fosse imbarazzo prima di Pasqua ...
Ho preso questa versione della ricetta

5. Foto passo passo secondo la ricetta di Pokhlebkin, adattata per una macchina per il pane, risposta 386 L'ho appena impastato nell'impastatrice e ho mescolato l'uvetta con le mani.

Dato che non ho fatto il fondente, ho spalmato il paski con un uovo. Ho cotto nel microonde, in modalità convezione 180 gradi, 28 minuti.
Forme da 350g e 250g. È risultato delizioso.

Ho una domanda. Se voglio aggiungere albicocche secche, mi servono 160 g di uvetta e albicocche secche, oppure 160 g di uvetta (come da ricetta) e qualche altra albicocca secca?

Forse ci sono collegamenti da qualche parte su come impararlo o guardare un video?

Con un tale desiderio di un buon risultato, tutto funzionerà sicuramente!

Ed ecco un video https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Bene, si sono rivelati belli, solo una gioia per gli occhi!
Le cupole sono uniformi, lisce, in un uovo scritto! Non riesci a staccare gli occhi Questo è un bravo ragazzo!

160 g è la quantità totale di tutti gli additivi, entro questi limiti è possibile fare una miscela))

[Zest]

Zest, grazie per le belle parole! E per una deliziosa ricetta.

Io stesso non mi aspettavo un risultato così positivo la prima volta.

La prossima volta aggiungerò l'uvetta con le albicocche secche.

[Uvetta]

Con un tale desiderio di un buon risultato, tutto funzionerà sicuramente!

Ed ecco un video https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, grazie mille Pekla per la tua ricetta Torta di Pasqua con Myasoedovskaya, è anche solo una favola !!!
Sto già mettendo l'impasto su Myasoedovsky oggi, e dopodomani ho intenzione di impastare Paraskina (così presto perché lo trasferisco a parenti in un'altra città con un'opportunità), che bellezza, la pasta sarà cotta per tutta la settimana
Uvetta, grazie ancora per le ricette e, soprattutto, per l'ispirazione, ci cercavi con così tanto entusiasmo SAOMO-MOST, che vuoi cuocere pasque tutto l'anno
Oh, ho dimenticato di chiedere (ho chiesto in un altro argomento, ma nessuno mi ha risposto - probabilmente allora devi cancellare lì):
1. Se tutto l'impasto non entra nel forno, una parte dell'impasto è ulteriormente per lievitazione?
2.Dopo la cottura - rotoli sulla canna? Ho letto che alcune persone lo mettono sottosopra, ma come faranno a resistere così?

[Miracolo777]

Miracolo777

Ecco un bravo ragazzo Come iniziare a cucinare - e non puoi fermarti

1. La prima domanda non è del tutto chiara ... intendi cuocere in forno? E se avete preparato così tanto impasto che gli stampini con l'impasto non possono entrare subito nel forno?

In tal caso, ognuno ha il proprio algoritmo. Preferisco essere il primo a mettere le torte in piccoli stampi sulla lievitazione e cuocerle per prime. Questo di solito è tempo sufficiente per l'arrivo di campioni più grandi. Se vedi che l'impasto può resistere, porta le forme in un luogo più fresco o anche nel corridoio.

2. Lasciar raffreddare, preferibilmente di lato e su qualcosa di morbido, in modo da non schiacciare la torta. Girare delicatamente di tanto in tanto per raffreddare in modo uniforme.
Rovescio della medaglia, ho raffreddato solo il panettone. Erano cotte in forme di carta già pronte, forate alla base con degli spiedini e appese a testa in giù tra le sedie, se forate il "guadagno", è improbabile che regga, lo spiedo taglierà la pasta calda e flessibile.

1. Sì, hai capito tutto bene, (l'ho spiegato così goffamente la sera) c'è così tanta pasta che voglio cuocere tutto in modo uniforme, grande e piccolo, e quindi tutto non si adatta subito. Grazie per l'ottimo algoritmo: prima piccolo, poi grande !!!

2. Ho capito tutto, cercherò per loro un soffice nido di coperte

[Miracolo777]

Miracolo777

cottura riuscita))

Grazie! È andato tutto bene, ho tenuto conto di tutti gli errori del passato, ho reso l'impasto più denso, aggiungendo farina in entrambi i tuorli e un po 'di bianco.
Ebbene, le mie proteine ​​hanno interferito a lungo (ho fatto farina per 700 ge ho preso 6 uova), forse è per questo. Unico errore, non ho aspettato che le proteine ​​intervenissero completamente (letteralmente 5 minuti in più) e ho versato l'uvetta nella farina, che si è attaccata alle proteine ​​ed è intervenuta in modo disomogeneo, ho aiutato la spatola ad impastare con un cucchiaio di legno.
E un altro momento, anche se ho messo la carta sul 2/3 nelle forme, ma l'impasto nel forno soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaaaaak up (già durante la cottura) che quelle torte che si trovava vicino a vicenda (beh, ho messo in un sacco di piccoli) ha un tetto comune I parenti sono stati deliziati dal matrimonio estetico e sono stati scopati direttamente

[Zest]

Zest, qualcosa lentamente la pasta lievita. Sono già passate due ore e l'impasto ha appena raggiunto la metà del secchio. Il tutto non raggiungerà il riempimento! Non vedi l'ora che cresca fino al bordo del secchio? Già riempire?

Non ho aspettato. Ho visto i tuoi appunti e mi sono riempito. Non ricordo quanta farina ho aggiunto l'ultima volta, ma stavolta un bicchiere di sicuro! Hai bisogno di prendere nota della quantità di farina aggiunta, o forse sarebbe meglio ridurre la quantità di proteine?

Cuocere oggi (per il riscaldamento prima di domani). Lievito - momento di sicurezza (2 cucchiaini), farina - Kievmlin. Ci sono voluti più di 100 grammi in totale. Anche subito (nella prima fase) ho notato che non voglio aggiungere acqua, ma aggiungere farina. E così è successo. L'impasto ha impiegato molto tempo a lievitare (forse a causa del freddo, ha piovuto). Di conseguenza, abbiamo dovuto prenderne un po 'e cuocerlo in forno. Purtroppo, al post, non ho provato. La famiglia era meno umile: dicono che sia delizioso. Nel forno (un barattolo di mezzo ananas) è stato cotto per 40 minuti, nel forno - per un'ora e venti (ho aggiunto tempo, era più umido). Grazie per la ricetta!

E l'ho cotto! Ho anche dovuto aggiungere la farina quando impastavo i tuorli. E lei è salita sul tetto ed è uscita dal secchio. Cottura in HP 1h 10 min. Molto impressionante. Grazie! Premiamo grazie all'autore

Voglio ringraziarti per la ricetta!
Per la prima volta nella mia vita ho fatto dei dolci (più precisamente, la prima volta che ho fatto un buon prodotto con la pasta lievitata) Le mie osservazioni durante il processo di cottura:
-dopo aver impastato con tuorli e proteine, l'impasto non ha voluto lievitare, fino ad un massimo di mezzo secchio. Onestamente è rimasto per 1,5 ore, quindi cosparso di lievito secco e impastato con Pizza. Era tutto caldo (nell'armadio della cucina vicino al radiatore).
-Dopo 1,5 ore, il risultato è lo stesso ... ho preso il lievito, l'ho sciolto nel latte e nella farina (sinceramente non so perché l'ho fatto, probabilmente per dolore) l'ho impastato sui pelmeni, perché l'uvetta imbevuto di cognac cominciò a rompersi in stracci
-Dopo un'altra 1 ora, l'altezza del prodotto è appena sopra la metà del secchio
-Poi mi sono arrabbiato con lui, ho attivato la modalità RAISIN, la crosta è media. Durante l'impasto, ho aggiunto la farina, poiché sembrava panna acida, è stata aggiunta solo 1/2 tazza di farina. Andato a dormire
-Di notte ho tirato fuori un dolce pasquale: la forma è ideale - esattamente delle dimensioni di un secchio, liscio, il tetto è piano, non strappato da una cupola. Odore incredibile, il colore è piuttosto scuro (devi, ovviamente, mettere una leggera crosta). Al tatto: arioso e oleoso, poiché ondeggia come se fosse elastico e non sul pane
Non posso ancora tagliarlo, domenica proverò a riportare il risultato di un sopralluogo interno
Grazie, Zest!

Oh, qualcosa non va in me
Quando il primo lotto era un panino stretto, non ha funzionato: ho aggiunto quasi 1,5 tazze di farina per una porzione e mezza, cioè 1 tazza in più rispetto alla ricetta.
Poi a quanto pare è successo qualcosa al lievito, non sale e basta. Ha aggiunto un altro cucchiaio. Inforno principalmente su quelli pressati, ma qui quelli secchi - non lievitano e non so cosa fare, sono già passate 6 ore. Anche se i dubbi sulla quantità di lievito tormentano - per 400 g di farina 1,75 lievito - non molto di più del pane, e c'è tanto muffin.
La lotta per la Pasqua continua
Ho deciso di impastarlo fino alla fine, ora l'ho steso sugli stampini - spero che funzionino ancora. Domani scriverò del risultato.

Evviva
Tutto ha funzionato, anche se invece delle 6 ore pianificate, ho giocherellato per quasi 10
Le pasche si sono rivelate deliziose, stiamo già finendo. E per domani lo ripeto, solo con lievito di birra fresco.

Grazie mille per la ricetta. Bruciato oggi. Proprio come la maggior parte, ha aggiunto la farina dopo aver aggiunto i tuorli e i bianchi. L'impasto è rimasto per 1,5 ore, ma non è lievitato molto. Solo dopo aver attivato la modalità di cottura la torta si è alzata fino ai bordi. Quando ho tirato fuori le palette, la mollica si è separata. Quindi ho già assaggiato la torta ... Molto gustosa. Grazie ancora.

i miei dolci pasquali per questa ricetta ...con le ciliegie, al forno, ma il mio amico HP ha aiutato a impastare

Voglio dire grazie per l'ottima ricetta
Bruciato l'anno scorso. Ha fatto tutto esattamente secondo la ricetta.
Il marito è ancora felicissimo e quest'anno chiede anche questa Pasqua.

Ciao! Mi è piaciuta molto la ricetta e voglio provare a cuocerla, ma non ho le squame. Faccio senza di loro, in linea di principio tutto funziona, mi concentro sul panino. È solo una domanda, 240 gr. uovo, quanti sono?

Penso che -4 uova, forse lo aggiusteranno ancora

Grazie per la ricetta, l'ho mescolata un po ', ma nonostante ciò è risultato tutto MOLTO gustoso!

Ciao! Mi è piaciuta molto la ricetta e voglio provare a cuocerla, ma non ho le squame. Faccio senza di loro, in linea di principio tutto funziona, mi concentro sul panino. È solo una domanda, 240 gr. uovo, quanti sono?

oggi pesava 4 uova medie, ad es.

le ragazze scrive l'autore, compreso il programma impastare, io ho usato il programma gnocchi e voi?

le ragazze scrive l'autore, compreso il programma impastare, io ho usato il programma gnocchi e voi?

Qualsiasi programma, puoi impastare la pasta.

se quello principale è acceso, l'impasto rimarrà a lungo e solo allora impastare e subito sugli gnocchi)))

RAGAZZE, grazie mille per aver pesato le uova !!! Adesso proverò a cucinare!

oggi pesava 4 uova medie, ad es.

Grazie!

Zest o ottimi fornai aiutano con consigli. Ora sto cercando di cuocere un paska secondo la ricetta, è sorta la domanda, perché spegnere x / p, se nella modalità Moulinex 5004 nella modalità "pasta lievitata", il tempo per impastare e lievitare è dato 1 ora 25 minuti? Lo faccio rigorosamente secondo la descrizione. Durante la prima impastatura e lievitazione, l'impasto non è lievitato praticamente, quindi ho introdotto tuorli e proteine. Ora si trova in x / p. In un'ora, in teoria, devi cuocere. Voglio cuocere in teglia. Bisognerà tirare fuori l'impasto, metterlo negli stampini e lasciarlo distanziare ancora fino a 2/3 nello stampo o cosa ???

[Lena]

Bisognerà tirare fuori l'impasto, metterlo negli stampini e lasciarlo distanziare ancora fino a 2/3 nella forma o cosa ???

Lena, dopo aver mescolato l'uvetta, togli l'impasto dalla HP e mettilo negli stampini, l'ultima lievitazione è già negli stampini (io la distribuisco quasi sopra gli stampini in modo che rimanga circa un centimetro e mezzo) . E poi nel forno. In bocca al lupo!
Bene, le mie torte sono pronte, o meglio Paraskin Mesila HP, cotte al forno. Tutto ha funzionato alla grande, come un orologio. Solo farina aggiunta tremendamente, 200 grammi, probabilmente.
Scorza,

Buon pomeriggio! L'acido citrico può essere sostituito con il succo di limone o è meglio seguire la ricetta dopo tutto?

[Zest]

Zest, nella ricetta 2 g di vanillina - non è un errore? Può essere, 0,2 g? o non vanillina, ma zucchero vanigliato?

Rusya, grazie per il tuo aiuto! Incredibile !!! Ma ha funzionato !!!

È possibile mettere tutti gli ingredienti contemporaneamente nella macchina per il pane e scegliere la modalità di impasto principale o dietetico?

È possibile mettere tutti gli ingredienti contemporaneamente nella macchina per il pane e scegliere la modalità di impasto principale o dietetico?

Puoi, ma questa sarà un'altra storia.

Caro Zest!
Nonostante l'ora tarda e la stanchezza mortale, sono venuto a dirti GRAZIE per questa ricetta!
Oggi ho sfornato tutto il giorno (il mio adoro avere tante perle) Il gusto è ... indescrivibile!
Grazie per aver condiviso la ricetta - ora è la mia ricetta preferita (e anche i miei amici - non appena la provano domenica)
Sono solo felice

Aiuto, ho lg 151 e lei ha un programma separato per impasti e prodotti da forno, cioè cicli con i propri timer. Non riesco a regolare autonomamente il processo, perché non esiste una modalità di cottura in quanto tale, impasta l'impasto per 4 minuti, e questo non è sufficiente per una buona impastatura, insomma se qualcuno ha la stessa unità dimmi come comportarmi esso

Ho mescolato gli ingredienti della prima fase e l'impasto è stato caldo per un'ora e non lievita (((Ho appena fatto una torta secondo Pokhlebkin, è andato tutto bene ...
Cosa fare allora?

[Zest]

Zest, torte da forno secondo la vostra ricetta.

Non l'hanno ancora tagliato e la mia foto non ha avuto successo, ma penso che dovremo assaggiarle.



Ci proveremo domani.

Ti ho trascinato grazie!

[Zest]

Zest, torte da forno secondo la vostra ricetta.

L'impasto è salito sul bordo del secchio?
Non capisco cosa mi sia andato storto (((ma l'impasto non voleva affatto lievitare ... già negli stampi ho aspettato tre ore, quindi mi sono messo a cuocere
La prima volta che i miei pasticcini non hanno funzionato ...