Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	0,6 kg
latte	250 ml
Vodka	25 ml
zucchero	1 cucchiaio.
Lievito fresco	25 g
Burro	175 g
Uova	2 pz.
Zucchero vanigliato	1 confezione.
Scorza di un limone e arancia
Qualsiasi noci	100 grammi
uva passa	100 grammi
sale	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Misura la farina.
• Misura il latte.
• Misura lo zucchero.
• Setacciare 0,5 tazze di farina, aggiungere il lievito, 0,5 tazze di latte caldo, mescolare 1 cucchiaio di zucchero, mettere in un luogo caldo.
• Mentre l'impasto è adatto, macinate i tuorli con 1/3 dello zucchero misurato. Aggiungere il limone grattugiato e la scorza d'arancia, il burro morbido e lo zucchero vanigliato. Mescolare, macinare fino a che liscio.
• Aggiungere la massa e la vodka risultanti all'impasto, mescolare, aggiungere il latte rimanente, aggiungere sale. Impastare aggiungendo farina fino a quando l'impasto non si stacca dalla mano.
• Aggiungere due albumi all'impasto, sbattere con lo zucchero rimasto fino a picchi ripidi. Impastate nuovamente la pasta, aggiungendo uvetta e noci (ora la pasta risulterà viscosa, appiccicosa, non aggiungete altra farina !!!).
• Mettete l'impasto in un luogo caldo e lasciate lievitare per 5-6 ore. Accartoccia più volte.
• Ungere gli stampini con il burro. Riempite ogni stampo con la pasta fino a metà.
• Mettere in forno freddo, impostare a 100 ° C e scaldare per 10 minuti.
• Quindi impostare a 150 * C e riscaldare per 15 minuti.
• Quindi impostalo a 200 * C e inforna per altri 15 minuti.
• Disponibilità a controllare con una scheggia. Se la parte superiore è molto marrone e l'impasto non è cotto, coprire con un foglio.

Nota

Kulich è estremamente gustoso e originale

[Pinagri]

Abbiamo già una torta del genere - una ricetta - uno a uno - Pinagri mettilo il 10 aprile

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Oh, non me ne sono accorto, scusa, ma come posso eliminare l'argomento?

Nella parte superiore e inferiore di questo argomento c'è una riga in cui è solitamente scritto: chi è il moderatore in questa sezione.
Scrivi a Zest in PM.

Grazie

Ma per il design bello e delicato

Nella prima versione di questa ricetta, non ho prestato attenzione alla cottura con un aumento dei gradi. Lo abbasso sempre :-) Chi usa questa tecnologia - per aumentare i gradi, cosa dà, qual è il vantaggio e la cima non va a fuoco?

PS Se il moderatore elimina Temko, sposta la mia domanda su quella appropriata.
P. P. S. Visto che da tre anni nessuno è venuto qui ...

Nella prima versione di questa ricetta, non ho prestato attenzione alla cottura con un aumento dei gradi. Lo abbasso sempre :-) Chi usa questa tecnologia - per aumentare i gradi, cosa dà, qual è il vantaggio e la cima non va a fuoco?

di solito, un aumento così graduale per la pasta lievitata è necessario per il suo aumento aggiuntivo, l'impasto si gonfia meglio e poi, quando la temperatura viene alzata, è già impostato e cotto