Paraskina pasca

L'impasto è salito sul bordo del secchio?

Ha cotto le torte nel forno. Neanche l'impasto voleva lievitare. Nel secondo lotto, ho aggiunto un po 'più di lievito. L'impasto è rimasto quasi tutto il giorno. È salito molto lentamente.

Moduli compilati per 1/3 del volume totale. Nel forno, l'impasto è arrivato fino al bordo dello stampo.



Mi è piaciuto il gusto.

[Zest!]

Zest! Buone vacanze !!! Ecco le mie torte:

Nel processo di impastamento, ho aggiunto alcuni cucchiai di farina (a quanto pare non avevo molta farina), ho fatto l'impasto in una macchina per il pane e l'ho cotto in forno, si sono scoperti 4 dolci pasquali, ma 2 sono già stati mangiati. Ho dimenticato di mettere la vanillina nell'impasto, mi sono arrabbiato, ma poi, quando abbiamo mangiato, l'umore è migliorato. Le torte si sono rivelate molto gustose
Grazie per la ricetta!

[Zest]

Zest, grazie mille per la ricetta !!!
Si sono scoperte torte così deliziose. Impastato in HP, ma cotto al forno. L'impasto mi è piaciuto molto sia nel lavoro che nel gusto. Ora cuocerò costantemente secondo questa ricetta.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, Che bellezza!

Quante ricette non ho ancora provato scompaiono !!!

: rose: Grazie, un enorme gusto per la ricetta - dolci pasquali molto gustosi !!!
Ho un'intera storia accaduta con Paraschina Pasque
Prima del paska, ho provato a cuocere questa torta: questa: e non ha funzionato per me (sembrava troppo sottile e ho aggiunto farina, molto - 1,5 tazze) Di conseguenza, i mattoni sono stati tagliati e messi sui cracker
Da quando ho letto le recensioni sul forum, mi sono reso conto del mio errore e ieri ho cercato di ottenere un risultato utile.
È andato tutto bene, l'ho amata e curata, si è alzata come se avesse ordinato. L'ultima lievitazione (già nelle lattine) è stata messa in un luogo caldo, ma poi la luce si spegne ... Kapets! Insomma, alle 12.30 dovevo mettere le torte da forno, ma non c'era ancora luce ... Nascondo velocemente le mie povere cose sotto una calda coperta (qui il riscaldamento è anche elettrico) e le convinco, dicono, a poca pazienza, basta non morire ...
L'elettricità è stata accesa solo alle 23.30
Le mie povere cose onestamente aspettano, non si perdono d'animo, ascoltando periodicamente la persuasione di non morire
Non appena si è accesa la luce, io, come una meteora, li ho mescolati di nuovo leggermente e li ho messi a lievitare negli stampi. In 40 minuti erano in forno! Pronto in un'ora !!! Tutto ha funzionato, sono magici, gustosi e belli !!!!
Non mi aspettavo una finale del genere !!! Grazie a Dio è tutto OK !!! Sono molto nervoso !!!

Grazie per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso, ma nel processo di cottura (cotto al forno) il "tetto" si è incrinato, sia nel primo che nel secondo caso. Non ha influenzato il gusto. Sapevano tutto con piacere.

: nyam: Eccomi troppo tardi, ma ho portato GRAZIE! E Iziuminka e nonna Praskovya per un trattamento così gustoso. In generale, quest'anno ho pensato di scendere con la ricotta. I miei figli ed io avevamo programmato un viaggio ad Amsterdam solo per Pasqua, lo zoo è rimasto a casa alle cure di mio padre. Dobbiamo partire venerdì sera, e la mattina mio marito dice: "Non capisco, ma perché rimarrò senza pasque?". Gli ho detto, dicono, ricotta e nel tuo frigorifero. E lui annuncia una protesta, dagli la torta, perché mia madre ha sempre fatto i dolci pasquali. Ho dovuto eseguire la pasta al mattino. E devo ancora correre a lavorare. Per tre anni ho preparato un delizioso dolce pasquale secondo la ricetta di Elena Bo, ho guardato da vicino questa ricetta l'anno scorso, ma per qualche motivo non ho osato cucinarlo (paska). Riuscite a immaginare prima di andare a lavorare !? In generale, tutto era come una ricetta per piombi, l'ho messo nel programma "Pasta lievitata per pizza", il mio impasto è stato impastato, ma lievita debolmente. Bene, con il dolore sui pavimenti, ha raggiunto la condizione desiderata, l'ha impastato di nuovo, lo ha steso in barattoli e nel forno con una lampadina (è difficile trovare un posto caldo senza correnti d'aria e altri ostacoli nell'appartamento in questo momento dell'anno, e allevando la più grande, mi ha detto di guardare la pasta, dimostrando che l'uomo dai capelli grigi salirà, accenderà il forno. "E si precipitò al lavoro. Il ragazzo guardò onestamente per due ore e chiamò indietro, non si alzava bene.È passata circa un'ora, mio ​​figlio è stato incolpato, ho dimenticato del tutto l'impasto, i dossi stradali e Internet sono stati fonte di distrazione, in generale, è aumentato e anche leggermente fallito, l'ho messo sui prodotti da forno nel forno. Beh, penso che lo farà, quindi nostro padre mangerà. I bambini non rispettano molto i dolci pasquali, sono più maestri della Pasqua con la ricotta. Nella mia casa naturale, mi aspettavano bastoni abbastanza decenti con una parte superiore leggermente rovesciata. Dopo aver corretto questo con mezzi fatti a mano sotto forma di cioccolato, spruzzato e altre cose, fatto dolci pasquali abbastanza personalmente, li ha lasciati a suo marito e ci ha portato alla stazione. Abbiamo mangiato un paio di ricotta che avevamo portato con noi, ma al ritorno a casa nostro papà mi scoraggia: ha letto da qualche parte su Internet che paski e dolci pasquali si mangiano da un mese, così dicono, lo stesso è pronto, beh, incredibilmente delizioso! Mio figlio Lei ed io eravamo appena troppo regolamentati, e mio figlio dice, con tutto il desiderio, con tanta fretta, è improbabile che ripetiamo il risultato. Ho fatto di nuovo questa pasque per lui, beh, già in un secchio di pane, uno così grande (c'è un secchio rotondo nella mia polpetta). Bene, qual è stata la mia sorpresa quando la generazione più giovane l'ha baciata. Anche qui, insieme al gelato, cucino per la terza manciata. Stordito! Mi sembra che questa torta sia stata bevuta con noi per molti anni!

Quest'anno ho deciso di utilizzare anche questa ricetta. Come tante altre ha aggiunto la farina, altrimenti esattamente secondo la ricetta. L'impasto è salito bene, non sono sorti problemi, gli stampi sono stati riempiti di circa 1/2 dell'impasto, hanno aspettato fino a quando non raddoppiano di dimensioni durante la lievitazione e si formano belle cupole nel forno. Ma uno si è incrinato un po ', ma non nella parte superiore della cupola, come l'anno scorso, ma alla fine del modulo sul lato. In generale, la ricetta mi piace molto. A proposito, ho messo l'impasto sulla torta Myasoyedovsky. Facciamo un confronto

[Zest]

Zest grazie mille per la ricetta. Ad essere sincero, all'inizio ero addirittura arrabbiato perché l'impasto era liquido, ma allo stadio proteico non ho osato aggiungere la farina e sfornarlo così com'è. L'impasto è salito a lungo, non ricordo nemmeno quanto tempo, ero impegnato con altre cose. E ho pensato, qualunque cosa accada. C'è abbastanza tempo prima di Pasqua, era giovedì. La torta si è rivelata piatta con un tetto diritto, ma non ha fallito.
In generale, ha rivelato tutto il suo aroma e gusto entro sabato. È vero, più costa, più ricco è il gusto. Quindi l'abbiamo già mangiato e per le vacanze ho preparato i dolci pasquali secondo la tua ricetta "Torta pasquale con Myasoedovskaya". La bellezza !!! Ma prova domani

Zest, sei incredibile come sempre !!! Si è rivelato molto gustoso, anche se quest'anno diverse casalinghe esperte ci hanno regalato i loro dolci pasquali, il tuo si è rivelato il più delizioso! Ho appena aggiunto più lievito: dopo il primo lotto, non è lievitato bene e al secondo ho aggiunto altri 0,5 cucchiaini. lievito. Sembra che il mio lievito sia più debole del tuo. Altrimenti, ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, non ho aggiunto farina e si è rivelato così tenero. È già stato mangiato

Cristo è risorto!
e le torte pasquali secondo la vostra ricetta hanno molto decorato la nostra tavola in questo giorno! Grazie mille!

Descriverò la mia esperienza infruttuosa nella cottura della torta pasquale secondo questa ricetta. Forse qualcuno di fornai esperti commenterà i miei errori.
Chiedo scusa in anticipo per la qualità delle foto, l'ho scattata su "pantofole"

Ho preso questo tipo di farina, questo tipo di latte e burro.



Ho appeso tutti gli ingredienti per la prima lievitazione, ho raffreddato il latte e il burro a circa la temperatura corporea, ho messo 2 cucchiaini senza coperchio nel forno (sembra che si chiami così il dottor Otter).
Non ho la modalità "Pizza", quindi ho acceso l'impasto standard del pane, ho controllato l'impasto e mi sono fermato. quando ce n'è bisogno.

Ho notato qualcosa di sbagliato già in fase di missaggio. L'impasto era tutt'altro che secco e volevo aggiungere farina piuttosto che latte. Ma mi sono astenuto da questo, pensando che quando si aggiungono le uova, è necessario aggiungerne ancora alcune. Anche l'impasto sembrava eccessivamente oleoso. Ecco com'era:



Durante la lievitazione ho scaldato più volte l'impasto nella macchina per il pane per meno di un minuto, come faccio di solito, se la casa non è troppo calda. Letteralmente in pochi minuti l'olio "lasciato" dall'impasto. Avevo l'82,5%.Qui nella foto puoi vedere le pozzanghere negli angoli:


Ad essere onesti, non ho mai incontrato una cosa del genere, quindi l'ho lasciata così com'è fino all'ascesa. L'impasto ha impiegato molto tempo per lievitare, circa 2,5 ore, e non è strisciato fino al bordo del secchio. Tuorli bianchi sgualciti e strofinati con lo zucchero, aggiungi un po 'di brandy e comincia a mescolare. A questo punto ho rischiato di aggiungere un pizzico di lievito per migliorare la portanza.
È risultato come questo impasto


Poi ha aggiunto le proteine. L'impasto era troppo liquido, ho aggiunto 100 grammi di farina e poi l'uvetta. Forse valeva la pena aggiungere un po 'più di farina, ma sembrava che la consistenza fosse quella descritta (più bruscamente che per i pancake). Come questo

Questa volta l'impasto è salito nelle 1,5 ore indicate. Il tetto era piuttosto piatto. Ecco una foto attraverso la finestra della macchina del pane

L'impasto, ovviamente, saliva ancora più in alto quando veniva cotto, ma non molto. Alla fine della cottura, il tetto è crollato di circa un pollice. L'ho controllato con una scheggia, 1 ora e 5 minuti sono bastati perché la torta si rosolasse e si cuocesse.
L'ho lasciato per 10 minuti in una macchina per il pane, quindi l'ho tenuto per 10 minuti in un secchio in cucina. È caduto bene dietro il modulo. Ma proprio davanti ai miei occhi si è frantumato in più parti non appena l'ho messo sulla grata, non l'ho mai visto e non pensavo nemmeno che fosse possibile!

Allo stesso tempo, la consistenza dell'impasto era umida, piacevole e porosa.


Non l'ho assaggiato io stesso, perché sono in servizio. Gli assaggiatori hanno detto che il gusto era molto gradevole, che ricorda una rum donna, hanno mangiato con piacere e la mia offerta di dare tutta questa passione alle galline ha avuto risposta negativa)

Ecco una storia. Penso che una brutta salita, un tetto crollato e un fiasco completo con una torta sbriciolata siano associati a una grande quantità di olio e al suo alto contenuto di grassi. In generale, è risultato troppo ricco o qualcosa del genere. Ho appositamente ricontrollato: ho pesato un pacchetto di olio, dal quale l'ho tagliato, tutto si è riunito, quindi sicuramente non ho esagerato con lui)
Proverò a cuocerlo di nuovo, probabilmente secondo la stessa ricetta, ma ridurrò la quantità di olio.

Ancora una volta, mi scuso per foto così terribili, non pensavo di doverle esporre)
Faccio torte pasquali per la prima volta, ma sono abbastanza amico della cottura. Non dico di essere molto esperto, ma questa non è la prima volta che vedo un impasto con burro e uova)
Forse qualcuno noterà i miei errori? Sarei felice per qualsiasi aiuto, eventuali commenti.

E sto fallendo! : girl_sad: nella prima fase la pasta non si è alzata per niente !!! Affatto !! adagiare in un secchio per tre ore come un semplice impasto per gnocchi. Ho controllato il lievito - diluito in acqua con zucchero - dopo 5 minuti un bicchiere pieno, con tappo. li ho aggiunti insieme ai tuorli, ora aspetto cosa succede ..

Buona giornata! Voglio davvero chiedere al proprietario dell'argomento di sovraccaricare la foto, metà non è visibile e, di conseguenza, è impossibile navigare da loro. Voglio davvero cucinare la Pasqua giusta.

Dimmi, come metti la pasta negli stampini? Usi i cucchiai per arrotolare il panino con le mani?

Voglio ringraziare ancora l'autore per questa ricetta.
Lo faccio da 4 anni consecutivi e solo questa Pasqua. Non proviamo nemmeno il resto.
Uso solo frutta candita nel ripieno, risulta magnificamente e molto gustoso.

Quest'anno ho usato lievito madre e l'impasto non è lievitato affatto nella prima lievitazione. Ho diluito altro lievito in acqua fino al tappo e ho ricominciato il programma. Quindi ha messo l'impasto negli stampini e in un luogo caldo. Si è rivelato delizioso come sempre.

Dimmi, come metti la pasta negli stampini? Usi i cucchiai per arrotolare il panino con le mani?

Stendo l'impasto con le mani. È viscoso e denso. L'omino di pan di zenzero non cavalca. Cerco solo di distribuirlo in modo uniforme.

Bene, ho anche preparato questa torta da lunga sofferenza
Ho fatto tutto secondo la ricetta e seguendo i consigli dello stimato Admin. Ho impastato l'impasto con le mani e dopo aver impastato - con un mixer. Il lievito è aumentato di circa un terzo. Per la prima lievitazione l'ho messa in un luogo caldo, buio, tranquillo e senza correnti d'aria (la temperatura era di 29-32 gradi), in un'ora e mezza l'impasto è più che raddoppiato. Uova mescolate secondo la ricetta. Di conseguenza, aveva un sapore abbastanza buono, ma la torta si è versata in modo disastroso durante l'affettatura.Non so nemmeno quale sia la ragione)

Buona giornata! Dimmi cosa ungere prima di infornare? ?? Cuocerò in forno. ..

[Veronica]

Veronica, puoi margarina o burro e spolverare con farina.

[notglass]

notglass, Grazie

Autunno mi è piaciuta questa ricetta. Si è scoperto che non avendo fiducia in me stesso, mercoledì ho cucinato tre teglie. Ho provato un boccone e ho congelato tutto. Giovedì stavo già cuocendo con calma, con una preghiera - per la consacrazione. L'unico cambiamento che ho fatto è stato che prima ha permesso al lievito di bollire senza aggiungere olio. Quindi tutto è secondo le note, cioè secondo la ricetta. Molte grazie all'autore! Oggi sto solo cuocendo i muffin per avere qualcosa con cui coccolarmi. Non sono stanco di "Paraskina Paska". E quello congelato non ha perso la sua forma o sapore durante lo scongelamento.
La glassa è stata ottenuta da polvere su gelatina con acido citrico. Questa è solo un'ottima scoperta. Così bello: lucido, semplice, veloce e delizioso!
Lo confesso, vivendo costantemente in difficoltà, non ricordo: forse ho fatto una foto, all'improvviso la trovo - la caricherò sicuramente.

È positivo che la ricetta sia resa separatamente