Dessert di gelatina di cagliata dietetica con marmellata di frutti di bosco

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
ricotta morbida (senza grassi)	200 grammi
latte	100 ml
gelatina	25 grammi
ribes congelato (fragole, ciliegie, mirtilli)	130 grammi
qualsiasi sostituto dello zucchero	gusto

Metodo di cottura

Scongelare le bacche, scolare il succo. Prepara il purè di patate, aggiungi sakhzam a piacere.
Aggiungere a 10 grammi gelatina, mescolare, lasciare fino a quando non si gonfia. Quindi a fuoco basso, senza portare a ebollizione, sciogliere la gelatina.
Punch con un frullatore fino a che liscio.
Metti un sacchetto sulla tavola e metti la massa finita in uno strato sottile. Mettete in frigorifero per 2-3 ore.
Quindi rimuovere la confezione e tagliare la marmellata a pezzetti su un tagliere.
Inumidite con acqua uno stampo, preferibilmente di silicone, spalmate sul fondo la marmellata preparata. Ho usato metà della marmellata, i ribes sono molto acidi. Mise il secondo in frigorifero come riserva.
Mettere il resto della gelatina nel latte, lasciare finché non si gonfia. Quindi sciogliere la gelatina a fuoco basso.
Mescolare la ricotta, il sakhzam, la miscela di latte, sbattere bene con un frullatore fino a che liscio.
Mettere velocemente in uno stampo la marmellata, appiattire la parte superiore.
Mettete in frigo per diverse ore. Quindi rimuoverlo con cura, tagliarlo a pezzi con un coltello affilato. Servire come dessert per tè o caffè.