Torta al limone

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per un biscotto:
Farina	150 gr
Uova	5 pezzi
zucchero	170 g
Olio	25 g
Succo di limone	25 ml
La scorza di un limone
Per la crema:
Succo di limone	200 ml
zucchero	300-320 gr
Uova	6 pz
Olio	170 g
Gelatina	12 g
acqua	40 ml
Scorza di due limoni
Per la crema di formaggio:
Crema di formaggio	300g
Burro	100 grammi
Zucchero a velo	80 gr
Forma 20 cm

Metodo di cottura

La ricetta di questa torta è stata esaminata da Oksana Pashko. E ha subito deciso che era mio. E il giorno dopo lo ha portato in vita. E non per niente avevo tanta fretta: la torta si è rivelata meravigliosa.

Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo. Setacciare la farina. Dividete le uova in albumi e tuorli.

Montare gli albumi fino a ottenere una leggera schiuma e iniziare ad aggiungere 140 grammi di zucchero in porzioni. Sbatti fino a ottenere una schiuma compatta. Introdurre i tuorli uno alla volta, mescolando continuamente.

Quindi aggiungere la farina setacciata. Mescola con una spatola.

Aggiungi la scorza.

Versare il burro fuso e il succo di limone.

Foderare il fondo dello stampo con carta da forno e versarvi l'impasto. Infornare a 180 gr per 35 minuti.

Raffreddare la torta finita e tagliarla in tre torte.

Per la crema versare la gelatina con acqua. Sbattere le uova con 140 gr di zucchero fino a farle sciogliere.

Versare il succo di limone in una casseruola, aggiungere 160-180 grammi di zucchero e la scorza.

Portare a ebollizione a fuoco basso. Appena il composto bolle, versalo a filo nella massa del tuorlo, mescolando continuamente alla velocità più bassa con un mixer. Versare immediatamente la panna di nuovo nella casseruola e portare a ebollizione e mescolare a bollore per 3-4 minuti fino a quando non si sarà addensata.

Aggiungere la gelatina gonfia alla panna e mescolare.

E aggiungere l'olio in parte, mescolando con una frusta. Man mano che l'olio si scioglie, lasciate raffreddare la crema.

Mettete la prima torta nello stampo e versateci sopra metà della crema. Mettete in freezer per qualche minuto. Come una crema, mettete sopra un po 'la seconda torta e versate la seconda parte della crema. E di nuovo rimuovi al freddo. E metti la terza torta. Coprite con pellicola e mettete al freddo fino a completa solidificazione.

Torta pronta Allineare la crema di formaggio. E decorare.

Programma di cottura:

Prodotti da forno

Nota

Abbiamo provato una torta al limone e abbiamo deciso di farne una all'arancia. Fortunatamente, è stata trovata una ragione. Mio figlio ha il giorno della marmellata.