Torta "Prince Regent" (Prinzregententorte)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Torta Principe Reggente (Prinzregententorte)

ingredienti
Torte biscottate
uovo C1	12 pz
amido di mais	180 a.C.
farina di frumento premium	110 gr
zucchero	125 g
crema (io ho grasso)	75 g
sale	patatine fritte.
vaniglia	gusto
Crema
cioccolato	100 grammi
burro	300 a.C.
latte	500 ml
uovo	1 PC.
amido di mais	50 g
zucchero	70 g
zucchero vanigliato	15 g
Smalto
cioccolato (ho glassa + cioccolato 50 * 50)	300 a.C.
olio vegetale b / s	1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Disegna cerchi su carta da forno con una matita. Ho preso due lenzuola. Ho due cerchi. Diametro 20 centimetri.

Mescolare la farina con l'amido.

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché non aumentano di volume di 2,5-3 volte. Ho diviso la quantità di prodotti a metà. L'ho battuto 2 volte.

Setacciare la farina sulle uova.

Mescola delicatamente. Aggiungi vaniglia, estratto o essenza.

Versare la panna e mescolare delicatamente.

L'impasto è arioso e scorrevole.

Versare l'impasto su una teglia da forno. Distribuisci per motivo. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 7-10 minuti. Il biscotto dovrebbe solo rosolare leggermente. Ce l'abbiamo. Stendiamoci un po '. E lo separiamo dalla carta. Quindi, inforna 6 torte da mezza porzione.

Taglia ogni torta. Ho tagliato un anello con un diametro di 18 centimetri.

Si ottengono in totale 12 torte.

In una casseruola unire la fecola, l'uovo e lo zucchero. Ho anche aggiunto zucchero vanigliato con baccello di vaniglia naturale. Agitare.

Versare il latte. Agitare.

Dai fuoco. Continuando a mescolare, portare a ebollizione. Bollire per un minuto fino a quando non si sarà addensato.

Aggiungi il cioccolato spezzato

Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Coprite a contatto con la pellicola e lasciate raffreddare completamente.

Sbattere il burro fino a renderlo soffice e sbiancante.

Introdurre la crema pasticcera in piccole porzioni. Batti dopo ogni aggiunta.

Si scopre una crema al cioccolato ariosa.

Coprite i lati dell'anello con nastro da pasticceria. Stendere la torta e cospargere di crema. Quindi, raccogli l'intera torta. Lascia un po 'di crema livellante. Copri e metti in frigo per 4-8 ore.

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolare bene. Tira fuori la torta. Privo di anello e nastro. Trim. Glassare completamente con il cioccolato. Per fare questo, metti la torta sulla griglia. Decora a tuo piacimento.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta è stata spiata su un sito tedesco.
Torta "Prince Regent" - torta dalla Baviera. Questa è una torta classica con biscotti alla vaniglia e crema alla vaniglia al cioccolato.
Il disegno della torta, composto da otto strati di biscotti, simboleggia la struttura amministrativa della Baviera durante il regno del reggente Luitpold. Ogni biscotto è come uno degli otto distretti: Alta Baviera, Bassa Baviera, Alto Palatinato, Alta Franconia, Bassa Franconia, Media Franconia, Svevia, Reno Palatinato.
Dopo la fine della seconda guerra mondiale, la Renania-Palatinato cadde nei territori francesi: si formò la terra della Renania-Palatinato. In tutta onestà, va detto che il Reno Palatinato una volta fu presentato a uno dei sovrani della Baviera - Ludwig I Wittelsbach come vassallo dal re di Germania Federico II Staufen (1197-1212).
La Baviera ha attualmente sette distretti. Tuttavia, la gente del posto ricorda quello che era il loro stato una volta e conserva questo ricordo con nostalgia, dopo averlo catturato anche nel design della torta Prince Regent.
Ho esaminato molte ricette. Il biscotto viene cotto in diversi modi, sia classico che al burro. Nel blog tedesco il Dr. Oetker è un biscotto della "regina Vittoria". Nella mia versione si aggiunge la panna. Ho visto ricette su siti in lingua russa.Le torte sono fatte sulla base del caramello.
Molto spesso questa torta è composta da sei a sette strati. Da questa porzione se ne possono cuocere sei (sarebbe logico cuocerne ora 7), ma di diametro maggiore e ogni torta dovrà essere cotta in uno stampo, dato che l'impasto è fluido. Di solito una torta del genere con un diametro di 26 centimetri. Ma in linea con la moda moderna, ho sfornato una torta di piccolo diametro e una alta.
Questa torta viene semplicemente versata con cioccolato e vengono fatte decorazioni minime o semplicemente segnate i pezzi sul cioccolato. Ho allineato il cioccolato e decorato la torta.
Il gusto della torta è comprensibile per tutti. Consiglia!

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Non dico nemmeno niente, sto solo sdraiato!

Kalyusya

Citazione: Tancha

solo in giro

Mi sono riposato anche prima, non ho avuto il tempo di dire niente!

Angelo, ottima torta! E il kusman è affascinante.

Marika33

Angela, ancora una volta hai una bellezza indescrivibile.
Lo aggiungo ai segnalibri fino a un momento conveniente. Grazie!

Mila56

Questa è l'altezza della torta, 12 torte ... e anche la crema, non riesco nemmeno a immaginare quanto sia in altezza. Torta fresca. Com'è delizioso, perché è impossibile rifiutare

Citazione: ang-kay