Khanum con verdure (+ video)

Khanum con verdure (+ video)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: uzbeko

ingredienti
Cavolo	300g
Patate	1 pc
Carote (1 - nel ripieno, 1 - nell'arrosto)	2 pz
Cipolle (1 nel ripieno, 1 nella frittura)	2 pz
Verdi	1 pacco
Spezia	gusto
sale	gusto
aglio	3 chiodi di garofano
Sedano	2 steli
Salsa di pomodoro	3st. l.
Olio vegetale per friggere
Impasto azzimo

Metodo di cottura

Per il ripieno, tritare finemente il cavolo cappuccio, la cipolla e le erbe aromatiche. Grattugiare le carote e le patate su una grattugia grossa. Aggiungere le spezie e il sale a piacere e mescolare.
Distribuire cipolle, carote, aglio e sedano in un calderone o in una padella profonda. Versare la salsa di pomodoro e friggere il tutto un po '.
Stendere la pasta in uno strato largo, spesso 2-3 mm, come sugli gnocchi. Distribuire il ripieno su tutta la superficie e arrotolare in un rotolo, pizzicando saldamente i bordi.
Mettere il rotolo sulla frittura in un calderone e versarvi sopra dell'acqua bollente. Regolare di sale, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 30-40 minuti sotto un coperchio.
Tagliare il rotolo finito in porzioni e servire con sugo e panna acida.

Nota

Questa è una deliziosa versione senza carne del khanum, che non è al vapore, ma in salsa. Puoi prendere qualsiasi pasta fresca, come sugli gnocchi. Se lo prepari con un impasto magro e servi senza panna acida, questa è un'opzione eccellente per un pranzo o una cena magra.

Oh, è tutto nell'impasto? E dov'è nella line-up?
Vengo dalla foto - mi è piaciuto!
Grazie per la ricetta, dovrebbe essere deliziosa!

sembrava cavolo ripieno, ma si è rivelato essere pasta
sembra molto appetitoso

è molto gustoso, l'ho cucinato con le carote, ma non ho pensato di aggiungere il cavolo al ripieno - proverò la tua ricetta, grazie

Cucino un piatto del genere in Post, ma in un modo leggermente diverso. Proverò anche questa opzione. Grazie, Tanya!
Preparo l'impasto con la purea di zucca. L'impasto risulta arancione, bello e più saporito.

[Marina]

Marina, scrivi almeno sotto lo spoiler o in maniera personale, come fai la pasta. Voglio anche con la zucca

[M @ rtochka]

M @ rtochka, L'ho fatto in questo test. Questa è una pasta magra.

Novizio, sì, pasta. Provalo, è delizioso.
kavmins, L'ho provato in diverse varietà di verdure, questa mi piace più di chiunque altro.
marika33Grazie per l'idea dell'impasto di zucca!

[Tatyana]

Tatyana, nella ricetta stessa, è necessario aggiungere l'impasto agli ingredienti. E non è chiaro quanto e cosa prendere ...
Ho anche pensato che fosse necessario avvolgerlo nel cavolo))

[tatyana1]

tatyana1, Una ricetta interessante, grazie per la ricetta e il video! Ci proverò sicuramente!

[Daria]

Daria, Mi piace questa ricetta dell'impasto.
Ricetta di cucina (di Yuliya K): Impasto non lievitato bignato per torte al forno e il tuo ripieno di zucca preferito.
Solo al posto dell'acqua prendo la purea di zucca.

[tatyana1]

tatyana1che ricetta deliziosa !!!!! Grazie!

[Tatyana]

Tatyana, nella ricetta stessa, è necessario aggiungere l'impasto agli ingredienti. E non è chiaro quanto e cosa prendere ...
Ho anche pensato che fosse necessario avvolgerlo nel cavolo))

Aggiunto agli ingredienti. Fin dall'inizio volevo aggiungere un link all'impasto, proprio nella ricetta, ma non so se sia possibile farlo.

[Tatyana]

Tatyana, Ho preparato i rotoli oggi. Non ha preparato la salsa. E ho già applicato il ripieno. Pasta per bignè con purea di zucca. Si è rivelato molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

[marika33]

marika33, sembrano prodotti da forno. O no?

[Tatyana]

Tatyana, no, non sono cotti o fritti. Leggermente rosolata, ho aggiunto un cucchiaio d'acqua per non farla bruciare.
L'ho cucinato con il sugo, era anche buonissimo, ma oggi ho deciso di farne a meno.