Farinata di grano con cipolle e carote nella pentola a pressione Unit

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Farinata di grano con cipolle e carote nella pentola a pressione Unit

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Semole di grano	2 bicchieri
acqua	3 bicchieri
Cipolle a bulbo	2 pz
Carota	3 pz
Olio per friggere
Sale pepe

Metodo di cottura

• Il risultato mi piace di più in una pentola a pressione che in un multicooker. E più veloce.
• 1. Tritate la cipolla a piacere (io ho i quarti di anello), tritate finemente le carote (io ho - in un quarto di cerchio). Rosolare per 15-20 minuti (fino a doratura). Lo faccio soffriggere in una padella e lo pepo proprio lì.
• 2. Sciacquare bene il grano. Scolare tutta l'acqua (lo faccio attraverso un colino grande).
• 3. Versare 3 tazze d'acqua nella ciotola della pentola a pressione (puoi farla bollire - sarà più veloce).
• 4. Attivare il programma "Cottura" (noto anche come "riso" o "porridge friabile").
• 5. Versare i cereali, salare, mescolare. Non chiudere il coperchio, ma coprilo, lasciando uno spazio di alcuni centimetri. Il porridge bollirà rapidamente. Mescola periodicamente finché il porridge non si addensa. Ci vogliono 6-10 minuti.
• 6. Non appena il grano si sarà addensato, spegnere il programma, aggiungere le cipolle e le carote dorate al porridge. Mescolare bene.
• 7. Ora chiudi bene il coperchio della pentola a pressione.
• Riaccendi "Cottura" e attendi la fine della cottura.
• Dopo cinque minuti la mia pressione sta già aumentando e dopo altri 15 minuti suona il segnale di fine cottura. Aspetto 5 minuti, giro la valvola per equalizzare la pressione e apro il coperchio.
• 8. Mescolare bene.
• Il porridge è più friabile che viscoso. Può essere utilizzato sia come piatto autonomo che come contorno.
• Buon appetito!

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Grazie per la ricetta, non l'ho ancora cucinata!

5. Versare i cereali, salare, mescolare. Non chiudere il coperchio, ma coprilo, lasciando uno spazio di alcuni centimetri. Il porridge bollirà rapidamente. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il porridge si addensa. Ci vogliono 6-10 minuti.

6. Non appena il grano si sarà addensato, spegnere il programma, aggiungere le cipolle e le carote dorate al porridge. Mescolare bene.

Dimmi, qual è il punto di questo particolare ordine di cucina? Perché è impossibile lasciare tutto in una volta (beh, friggi prima il passiroku) in una casseruola, chiuderlo e su "Riso"?

[ricetta originale dal libro "Suggerimenti per giovani casalinghe" - Porridge di grano con carote:]

Ho cercato di attenermi il più possibile alla ricetta originale del vecchio libro "Tips for Young Housewives", ma ho ridotto la quantità di acqua.
Mi sembra che se ti addormenti tutto in una volta, il porridge potrebbe rivelarsi viscoso, forse in questo caso devi versare meno acqua? Provalo. per ogni evenienza, porto ricetta originale dal libro "Suggerimenti per giovani casalinghe" - Porridge di grano con carote:

Per 2 tazze di semole di grano: acqua - 4 tazze, carote - 2-3 radici, cipolle - 4 teste, burro - 4 cucchiai, sale ed erbe aromatiche - a piacere.

Il porridge di grano viene selezionato e lavato. Le carote e le cipolle sbucciate e lavate vengono tritate finemente e, mescolando, saltate per 15 minuti. Versare la semola di grano in una casseruola con acqua bollente e salata e, mescolando di tanto in tanto, cuocere fino a quando non si addensa. Dopodiché unite le carote e le cipolle saltate, mescolate, coprite e mettete in forno o sul bordo del fornello. A ebollizione bassa, incubare per 50 minuti. Prima di servire, mettere il porridge nei piatti, condire con burro fuso e cospargere con aneto o prezzemolo tritato finemente.
Ho usato per fare questo porridge rigorosamente secondo la ricetta in una casseruola di teflon dal fondo spesso su un fornello a gas. E non importa quanto fosse piccolo il fuoco, formava comunque una crosta, ripetendo la padella.
In una pentola a pressione (e in un multicooker), con il rapporto acqua-cereali originale, il porridge si è rivelato viscoso. Anche se delizioso.

Ingredienti:
Semole di grano o miglio - 100 g, zucchero - 10 g, burro - 15 g, acqua - 270 g, carote - 50 g, zucca - 100 go prugne - 60 g, sale - a piacere.

Metodo di cottura:
Dividi le semole, rimuovi le impurità. Far bollire l'acqua, salare, aggiungere i cereali. Cuocere, mescolando, fino a quando si addensa, ridurre la fiamma, chiudere i piatti con un coperchio, portare a prontezza a bagnomaria. Puoi cucinare il porridge con carote, zucca o prugne.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine, soffriggere nel burro, mescolare con il porridge finito. Servire con il latte.

Pelare la zucca dai semi, tagliarla a cubetti o fette, mettere a bollire il latte o l'acqua, aggiungere sale, zucchero, portare a ebollizione, aggiungere i cereali preparati e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Risciacquare le prugne, aggiungere acqua calda, lasciare fermentare fino a quando non si gonfiano completamente, eliminare i semi. Filtrare l'infuso, portare a ebollizione. Versare i cereali preparati, cuocere a fuoco basso. Al momento di servire, mettere il burro, le prugne. Puoi anche preparare il porridge di miglio.