Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

[fugaska]

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c'è lievito "Narine", si vende in farmacia. Ho sentito molto, ma non l'ho fatto da solo (sto andando abbastanza bene senza di lei, ho postato la foto sopra).
Ci sono tali informazioni
Creare una cultura iniziale funzionante
0,5 litri di latte vengono bolliti (preferibilmente in un contenitore di alluminio), raffreddati a 38-40 ° C, la schiuma grassa viene rimossa dal latte e versata in un barattolo di vetro da 0,5 litri o thermos. Dopo di che, il contenuto della bottiglia di fermento secco di batteri "Narine" viene trasferito nel barattolo, mescolato bene, il barattolo viene chiuso con un coperchio di plastica, avvolto in carta e stoffa, posto in un luogo caldo (vicino al fornello, radiatore) per il lievito naturale. La pasta madre viene preparata entro 24 ore. È un prodotto cremoso leggero, omogeneo, leggermente viscoso. Deve essere raffreddato in frigorifero per 2 ore ad una temperatura di + 5-6 ° C. Successivamente, la coltura starter funzionante di batteri secchi "Narine" può essere utilizzata per preparare latte fermentato - prodotto a base di latte fermentato "Narine". La coltura iniziale di lavoro può essere conservata in frigorifero per un massimo di 14 giorni.

Si deve prestare attenzione all'osservazione delle condizioni di temperatura per la fermentazione. L'esecuzione del processo a temperature più basse prolunga i tempi di produzione e degrada le proprietà del prodotto.

Preparazione del latte fermentato (prodotto a base di latte fermentato)
Il latte viene fatto bollire in un contenitore di alluminio, raffreddato a 40 ° C, la pellicola untuosa viene rimossa e versata in un barattolo di vetro o thermos, quindi al latte viene aggiunto un fermento di lavoro alla velocità di 2 cucchiai. cucchiai di coltura starter funzionante per 1 litro di latte e mescolare bene. Quindi il barattolo viene chiuso con un coperchio di plastica, avvolto in carta e posto in un luogo caldo per 6-8 ore, dopodiché il prodotto a base di latte fermentato "Narine" viene posto in frigorifero per 2 ore per il raffreddamento. La bevanda risultante può essere consumata. La porzione richiesta viene preriscaldata a 36 ° C. Il prodotto finito è un liquido cremoso omogeneo, leggermente viscoso.

Se, una volta consumato, i bambini lo percepiscono male, è possibile aggiungere zucchero, sciroppo o marmellata (a piacere).

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E ancora una cosa: "Narine" non funziona con il latte pastorizzato, solo con il latte sterilizzato, come "House in d ..."

... ma il lievito è un'altra cosa. mentre io uso lo yogurt dell'attività ...

Suggerimento! Vai al caseificio più vicino, di solito c'è un negozio con esso, e compri del lievito naturale lì. A Kiev compro da Galakton. Mi piace molto il "bifidum" - finora mi è piaciuto di più, ho anche preso yogurt cremoso acidofilo (non ancora provato) - molto gustoso, la cosa principale senza additivi, dopotutto, ce ne sono abbastanza negli yogurt acquistati , e questi sono solo una polvere (per 5-6 fermenti lattici con lievito madre)

Ciao! Uso la yogurtiera Tefal da 3,5 anni. Esattamente quanto mio figlio più giovane. Questo dispositivo ha ripristinato la salute del mio bambino. Adesso mangiamo un vasetto di yogurt al mattino con tutta la famiglia. Ho tirato fuori il mio bambino con i miei yogurt da una grave disbatteriosi, che si è formata dopo che al mio bambino di 2 settimane sono stati iniettati gli antibiotici più duri. In breve, il mio metodo è il seguente: compro latte "in confezione morbida" - normalizzato, che viene conservato per non più di 5 giorni. Faccio bollire questo latte e lo faccio raffreddare a circa 40 gradi. Poi faccio il lievito naturale con questo latte. Per un litro di latte posso metterlo dalla farmacia, come Dio lo mette sulla mia anima - diluisco 2 fiale di bifidumbacterin, un'altra volta per la coltura di avviamento - mescolo una fiala di lactobacterin con una fiala di bifidumacterin. A volte bifidumbacterin + linex, beh, così. Uso spesso narine.Insomma, diluisco il contenuto delle fiale nel latte, mescolo bene con una frusta, le verso nei barattoli e nella yogurtiera. Dopo 8 ore, lo starter sarà pronto. Poi faccio di nuovo bollire un cartone di latte, lo faccio raffreddare a 40 gradi e ci metto dentro questo latte circa il volume di lievito naturale come un barattolo da 8. Con una frusta mescolo il latte con la pasta madre e nei vasetti nella yogurtiera. Dopo 8 ore - yogurt pronto. Quindi, come al solito, in frigorifero. A volte, per rendere lo yogurt più denso, aggiungo un paio di cucchiai di panna acida. Ma questo risulta essere un vero yogurt medicinale. Modificando le colture iniziali e nutrendo mio figlio con questi yogurt, l'ho tirato fuori da una disbiosi molto grave. Provalo. Per i bambini, questo tipo di yogurt è l'opzione più ideale. E a proposito, di recente ho parlato con un dottore molto intelligente. Ha consigliato che, prima di iniziare a consumare yogurt, non è male assumere assorbenti per una settimana, in modo da espellere tutte le cose sgradevoli dal corpo, e iniziare a inoculare batteri benefici sull'intestino già più o meno pulito. Ad esempio, carbone attivo, tre volte al giorno, 1 tavolo. 1 dozzina di kg. peso. Provalo e vedi di persona che lo yogurt può fare miracoli. Oggi, due dei miei preferiti in cucina sono la yogurtiera e la macchina per il pane.

Ho una macchina per yogurt Moulinex. Non ho mai pensato che fosse una cosa così necessaria. Il tempo di inattività è il più basso di tutti gli elettrodomestici. Puoi fare a meno di una yogurtiera per fare lo yogurt, ma è molto scomodo. Lo usiamo già da 4 mesi. Si sono spenti solo quando sono partiti per il paese. Usiamo il simbiter come lievito. Lo consiglio a tutti. Ma un thermos o una padella avvolti nella pelliccia di un'amata suocera si annoieranno molto rapidamente. Dai produttori di yogurt consiglio moulinex. Due volte più economico di Tefall e più economico in termini di consumo di elettricità. Con la giusta selezione di vasetti per pappe diventa molto più spazioso.
Il latte può diventare acido sui batteri patogeni. COSÌ!
Lo starter deve essere corretto (leggi sui probiotici). Narine, simbiter, actimel. Devi anche cambiarlo in tempo. In generale, una cosa molto utile per colazione, pranzo e cena.
Compriamo latte per una lunga conservazione e non il più costoso 3,2% di grassi. Ci sono meno problemi con esso, non c'è bisogno di bollire e raffreddare. È necessario scegliere solo latte senza conservanti, sterilizzato in qualche modo ad alta frequenza, altrimenti non diventerà acido (sperimentalmente). In Ucraina, uso contadino in sacchetti piatti rossi.

e uno yogurt bio miracoloso? solo yogurt acido e incolore - non molta differenza. E inoltre, preferirei mangiare io stesso la panna acida del villaggio e quella corrotta - l'ho lasciato non lontano dall'imunele (a proposito, consigliano di usare actimel di seguito, è la stessa cosa)

Se vuoi usarlo, comprano batteri secchi (bifivit, latte acidophilus, symbivit) e fermentano su di essi. È proprio lì che sta il vantaggio, non puoi pensarci in modo più naturale, e poi almeno frutta fresca, almeno marmellata, almeno proprio così, delizioso ... non c'erano negozi nelle vicinanze

Il latte è completamente inodore.
È necessario bollire?
La commessa ha detto che non c'era bisogno di bollire, poiché tutte le vitamine sarebbero andate perse, basta portarlo a ebollizione.
E un'altra domanda. Ho Narine.
In che proporzione aggiungere?
Le istruzioni dicono che dalle 8 alle 15 ore ... se con Narine, quanto scegliere?

beh, se sei sicuro del produttore, non hai bisogno di bollire. in linea di principio, dipende dall'età del bambino. se è un bambino, è meglio farlo bollire (più correttamente, portarlo a ebollizione).
è del tutto possibile aggiungere narine. solo il numero di ore che determini empiricamente. per esempio preriscaldo un po 'il latte, poi il mio tempo di cottura è di sole 5-6 ore, non di più! ma in generale, consiglio vivamente le prime volte di "cercare" lo spessore del vostro mosto. basta estrarre il barattolo e ruotarlo leggermente in direzioni diverse. se "sta" (come gelatina) - è fatto, ma se schizza - riscaldalo di nuovo. se lo metti immediatamente su un numero elevato di ore, puoi surriscaldarti e di conseguenza rovinare il prodotto! se esfolia, è decisamente surriscaldato!

Fugaska, portato a ebollizione il latte, raffreddato a 40 °, aggiunto 2 fiale di narine, impostate per 10 ore (visto che non ho ancora visto la vostra risposta circa 6 ore :). Quindi si è scoperto liquido con schiuma sopra .. quasi non è cambiato ...
era ancora più lungo?
tutti non vedevano l'ora dello yogurt del mattino ..

È del tutto possibile che i batteri non si siano ancora risvegliati, in questi casi riaccendo la yogurtiera, ma poi già noto che il processo può andare molto velocemente e il liquido può separarsi. In estate, in generale, 4 ore erano sufficienti, ora a volte lo accendo una seconda volta (ce l'ho in automatico per 8 ore), ma ho il sospetto che sia passata la data di scadenza dello starter

Uso la yogurtiera da 3 mesi. Come antipasto, uso fiale con veri antipasti ordinati dall'Istituto di ricerca sulle culture batteriologiche - // (questo è per la gente di Kiev). Li ho trovati su un motore di ricerca, credo, ei moscoviti troveranno sicuramente qualcosa di simile. Credimi, questo è molto meglio dei prodotti del negozio. E la scelta è molto ampia. Per quanto riguarda il latte: i produttori consigliano latte 2,5 (anche se ho provato 1,5). Puoi bollire pastorizzato, puoi usare super pastorizzato (durata di conservazione 45 giorni), non è necessario bollirlo. Si sconsiglia l'uso sterilizzato, con una lunga durata. Provalo, il risultato piacerà.
Ho usato yogurt, vitalact, streptozan, symbilact, bifivit -.
Narine e acidophilus sono troppo acidi.
E quando si utilizza latte sterilizzato, e anche un tale contenuto di grassi, e persino lo yogurt acquistato in negozio (contiene già conservanti, almeno amido), il risultato sarà imprevedibile!

Brave persone, aiuto! Ho comprato il bifidumbacterin in 5 dosi in una fiala, dimmi come prepararlo correttamente? Quanto mettere e quanto sta cuocendo? Grazie in anticipo a tutti coloro che rispondono!

Brave persone, aiuto! Ho acquistato il bifidumbacterin in 5 dosi in una fiala, dimmi come prepararlo correttamente? Quanto mettere e quanto cucina? Grazie in anticipo a tutti coloro che rispondono!

Purtroppo ho avuto solo un'esperienza negativa con il bifidumbacterin, che si è rivelato completamente "morto".
Le istruzioni per la yogurtiera dicono che va aggiunto direttamente al latte, proprio come il solito lievito madre.
Ma mi sembra che sarà "più facile" per i batteri se prima inizi solo 1 barattolo, e poi usi questo barattolo come lievito per litro di latte.
Ho messo da 1 a 5 fiale per bottiglia, effetto zero
Spero che tu abbia più fortuna!

Ho anche un'esperienza negativa con i batteri della farmacia. Sebbene le case siano tenute correttamente, refrigerate. Ma come venivano conservati prima? Sono molto sensibili, muoiono e basta.

Ho anche un'esperienza negativa con i batteri della farmacia. Sebbene le case siano tenute adeguatamente, refrigerate. Ma come venivano conservati prima? Sono molto sensibili, muoiono e basta.

A proposito, ho anche notato che le farmacie non funzionano. Compro anche latte in polvere da un caseificio (latte acidofilo, symbivit, bifidum ...) va tutto bene

A proposito, ho anche notato che le farmacie non funzionano. Compro anche latte in polvere da un caseificio (latte acidofilo, symbivit, bifidum ...) va tutto bene

Una quantità enorme di farmaci contraffatti perché sono in vendita.
Compro all'impresa unitaria statale "Farmacie di Mosca" (l'impresa UNITARIA statale), non importa, anche se ci sono molte contraffazioni (((

Grazie a tutti coloro che hanno risposto! Per prima cosa proverò a fare 1 barattolo di cultura iniziale, ti informerò sul risultato, forse tornerà utile per qualcuno.
Assolutamente no, lo yogurt che esce da Activia ci sta perfettamente. Ma una natura così curiosa, voglio un esperimento!

L'esperimento è finito. Bifidumbacterin NON FUNZIONA!

è molto strano che non funzioni per te ... lo faccio sempre secondo la seguente ricetta:
crema salus 10% - 350 ml
Latte di Salus 1,5% - 1 l
zucchero - 1 cucchiaio. l. senza scivolo (ai bambini non piacciono i dolci)
bifidumbacterin - 2 fiale (o linex - 2 capsule)
Riscaldo bene la panna con lo zucchero in modo che lo zucchero si sciolga, aggiungo il latte, diluisco il bifidumbacterin B CALORE MILK o pour linex (linex deve essere agitato molto bene, anche prima di versare ogni barattolo), poi lo faccio scaldare ancora un po '(questo accorcerà i tempi di cottura), e in una yogurtiera per 7 ore, in ogni caso lo è necessario per verificare la prontezza. risultato sempre eccellente !!! Lo faccio due volte a settimana (due bambini, mangia velocemente)

L'esperimento è finito. Bifidumbacterin NON FUNZIONA!

Un motivo in più per non nutrire il bambino con esso, anche se il medico lo consiglia MOLTO.
Dannazione, la farmacia è già muta a comprare qualcosa di diverso da una benda e iodio

è molto strano che non funzioni per te ... lo faccio sempre secondo la seguente ricetta:

fugaska, sei solo fortunato con la farmacia. Non vendi bifidumbacterin falso, ma normale.

ma ci sono ancora molte opzioni! ad esempio, linex, bifidus o symbiter - puoi anche fermentare!

Ho una yogurtiera TEFAL, la primissima apparsa in Russia (non ricordo in quale anno) senza timer. Così dice: latte dal frigorifero (cioè non riscaldarlo), anche se nei modelli successivi con un timer (mia madre ne ha uno) si consiglia di riscaldarlo. Uso Neo Imunele, Activia o Actimel per il lievito naturale (e non solo naturale, ma anche con aromi - lo yogurt acquista un gusto gradevole). Aggiungo zucchero 100 g. 1 litro. latte, risulta dolce (ci piace così tanto), ma puoi metterne meno. Aggiungo 2 cucchiai. l. latte in polvere. Lo yogurt risulta denso, il cucchiaio ne vale la pena. Senza latte in polvere, risulta essere gentile, come bere, puoi bere da un barattolo. Ho provato a fermentare con i batteri della farmacia, ho comprato il lattobatterino, ma risulta come latte cagliato liquido. Forse ha messo un po '? Una bottiglia (5 dosi) per litro. latte. E per dirla di più, non ha senso, è più economico fermentare con lo yogurt acquistato in negozio.

Da Lactobacterin o Bifidobacterin, ho fatto gli yogurt per un bambino. Ricordo che dopo la prima fermentazione non ebbero il tempo di attivarsi (erano anche essiccate), era necessario impostare il secondo ciclo (quindi il liquido veniva separato dal latte cagliato). Ma lo yogurt più o meno normale è risultato la volta successiva (quando un barattolo è stato utilizzato per il successivo latte a lievitazione naturale), ma lo yogurt dello yogurt da negozio ha un sapore migliore (ci sono alcune colture speciali)

ma ci sono ancora molte opzioni! ad esempio, linex, bifidus o symbiter - puoi anche fermentare!

Delizioso yogurt esce dal simbiter. Inoltre, il simbiter (nella nostra Ucraina) è praticamente il "gold standard" per il ripristino della flora del tratto gastrointestinale. Questo è terribilmente utile.

ma comunque, lo yogurt dagli yogurt del negozio ha un sapore migliore (ci sono alcune colture speciali)

Sì, come gli amidi modificati, gli zuccheri e altri additivi "gustosi"

Ho comprato (ora non c'è tempo per andarci) yogurt secco al caseificio Galacton: bifivit, acidophilus milk, symbivit, qualcos'altro, non ricordo, quindi ti dirò dov'è il negozio. anche senza zucchero, il gusto e la consistenza, e aggiungere lo sciroppo o la marmellata ... insomma, dopo che la mano non si alza per acquistare

È solo che gli yogurt da farmacia (lo abbiamo già notato in Temka) non sempre funzionano, e se non ti svegli la prima volta, la seconda volta devi aspettare un po 'e svegliarti velocemente, non è necessario lasciare per 4-8 ore ancora :) Provalo di nuovo, è così delizioso

Sì, come gli amidi modificati, gli zuccheri e altri additivi "gustosi"

Non intendevano additivi, ma colture di batteri (gli additivi sono ancora livellati da 1 litro di latte aggiunto). Quindi il gusto dello yogurt dipende dal latte con cui è fatto e dal lievito che fa cagliare questo stesso latte. Gli sviluppatori di Activia (le proprietà gustative degli yogurt da cui sono stati elogiati più di una volta e anche qui) stanno lavorando alla selezione di una combinazione di ceppi batterici dal punto di vista del gusto. Con un simbiter (il simbit è già un prodotto di un simbiter) - non ci sono dubbi. Ma è difficile scolpire qualcosa di eccezionale da lattobacilli o bifidobatteri in una monocoltura.

Gli sviluppatori di Activia (le proprietà gustative degli yogurt da cui sono stati elogiati più di una volta e anche qui) stanno lavorando alla selezione di una combinazione di ceppi batterici dal punto di vista del gusto. Con un simbiter (il simbit è già un prodotto di un simbiter) - non ci sono dubbi. Ma è difficile scolpire qualcosa di eccezionale da lattobacilli o bifidobatteri in una monocoltura.

Non so su cosa stiano lavorando gli sviluppatori di Activia (a proposito, non mi piace molto il sapore - è acido), ma ho uno yogurt deliziosamente delizioso da una sola coltura di batteri di cui sopra, questi sono i nomi scritti sulle bottiglie in cui questa polvere è calcolata per 1 litro di latte. Non ho provato a combinarli, e perché dovrei mescolarli in modo diverso nelle proprietà e negli scopi .. anche se, forse proverò se arrivo in fabbrica

Dimmi per favore, questo simbiter miracoloso è in vendita nelle farmacie? In che proporzione dovrei aggiungerlo?
Quali batteri dovresti chiedere nei caseifici? È davvero possibile acquistare qualcosa dall'esterno? Sono conservati anche lì nei frigoriferi? Non andranno persi se poi vengono portati in macchina per lungo tempo?

Quali batteri dovresti chiedere nei caseifici? C'è qualcosa che puoi comprare da estranei? Sono conservati anche lì nei frigoriferi? Non andranno persi se poi vengono portati in macchina per lungo tempo?

Al "Galakton" c'è una bancarella dove lo vendono, i nomi sono diversi, tutti buonissimi, l'ho provato. Polvere in flaconcini di vetro con cappuccio in gomma.
È necessario conservare la polvere nel congelatore, viene conservata per 6 mesi. Penso che se non sta nel congelatore per un paio d'ore, non sparirà ... lavora in una yogurtiera, e dopo 4-6 ore è tutto pronto

Celestina, cos'è il Galacton, questo è a Mosca?

Celestina, cos'è il Galacton, questo è a Mosca?

Questo è a Kiev, ma a Mosca non ci sono meno caseifici, sono sicuro che hanno negozi o bancarelle dove vendono i loro prodotti e componenti di prodotto, praticamente li abbiamo in tutte le fabbriche (compriamo farina così e pasta)

Celestina, grazie mille per la tua risposta !!! Cercherò

Per favore dimmi, questo simbiter miracoloso è venduto nelle farmacie? In che proporzione dovrei aggiungerlo?

Simbiter è un farmaco: batteri vivi. Pertanto, viene conservato solo per 20-30 giorni e lo fanno da qualche parte in Crimea (e forse già in altri luoghi). Ma è sicuramente portato da noi a Zaporozhye dalla Crimea. (È confezionato in flaconcini).
Ma non ho fatto lo yogurt direttamente da esso, ma l'ho fatto da Simbivit (questo è yogurt a base di Simbiter, venduto anche nello stesso posto di Simbiter, 200 ml - 2 g. 50 copechi, tra l'altro non contiene altro che latte e lievito naturale). La durata di conservazione di simbivit come yogurt vivo è di 5 giorni. Tutto questo vale la pena cercare negli ospedali per bambini (almeno nel nostro paese viene venduto lì).
E per bufidum secco e lattobatterino, non dovresti andare a Galacton. Sono venduti in qualsiasi farmacia a un prezzo ragionevole.

K.E.O. Vi ringrazio molto! Solo io vivo a Mosca. forse qualcuno sa dove a Mosca puoi comprare qualcosa di interessante per il lievito naturale

Prova a chiedere un tulipano in farmacia o in pediatri per batteri vivi. Beh, devi avere qualcosa di vivo. Dopotutto, i batteri secchi devono ancora essere attivati ​​prima di iniziare il loro lavoro sulla cagliatura del latte. Pertanto, mi sembra che il risultato quando si utilizzano batteri secchi non sia così peggiore, ma meno prevedibile e di sicuro il processo di cottura richiede più tempo.

Non posso dirlo (soprattutto perché le persone ottengono buoni risultati con la flora secca, io stesso ho preparato questi yogurt, ma in 2 fasi). Tuttavia, quando metto il latte attivo in una yogurtiera, so per certo che andrà tutto bene. Ma con una fiala di lattobacilli (con due, tre), ottengo risultati diversi. E dal punto di vista dei benefici, questi sono tutti rappresentanti della normale flora del tratto gastrointestinale e, di conseguenza, li consumiamo vivi.

E per bufidum secco e lattobatterino, non dovresti andare a Galacton. Sono venduti in qualsiasi farmacia a un prezzo ragionevole.

Già, in farmacia, con una shelf life di 2 anni a temperatura ambiente ... non sono mai riuscito a uscire dagli organismi della farmacia, anche quando ho riacceso la yogurtiera (non discuto, forse ci sono operai) , ma, qui, con le forature di fabbrica non lo sono mai stato, dopo le 4 d'estate, dopo 6 ore d'inverno, yogurt di ottima qualità, si può fermentare altre 4 volte, se di più, l'acidità è già comparsa, ma io no mi piace. E una fiala costa fino a $ 1.

Già, in farmacia, con una shelf life di 2 anni a temperatura ambiente ... non sono mai riuscito a uscire dagli organismi della farmacia, anche quando ho riacceso la yogurtiera (non dico, forse ci sono operai) , ma, qui, con le forature di fabbrica non lo sono mai stato, dopo le 4 d'estate, dopo 6 ore d'inverno, yogurt di ottima qualità, puoi fermentarlo altre 4 volte, se di più, l'acidità è già comparsa, ma io no mi piace. E una fiala costa fino a $ 1.

Va bene, mi arrendo. Non ho provato a cucinare dai fermenti di Galakton. Prima non avevo aggiunto latte in polvere, non ce l'avevo ... E oggi l'ho fatto con latte in polvere (l'ho trovato per fare il pane) e simbivit, quindi metà del liquido non è stato all'altezza della yogurtiera, mio ​​marito beveva così.

Compro batteri vivi (liquidi in una fiala) dal nostro ospedale nel reparto di malattie infettive. Là dovrebbero averlo. Chiama il capo del dipartimento, fai un accordo, vieni a comprare. Quindi provalo, forse lo vendi anche tu. Questo è per coloro che non hanno la possibilità di recarsi nei caseifici.

Buon passatempo a tutti !! Dopo aver letto i messaggi dal sito, oggi ho acquistato i bifidumbatteri secchi (in bottiglia). Ma non ci sono istruzioni per l'uso. Aiutami per favore. Dicci come usarlo tutto: come fare il lievito naturale, poi come ricavarne lo yogurt. Saró molto grato!!!

Aiutami per favore. Dicci come usarlo tutto: come fare il lievito naturale, come farne lo yogurt in seguito. Saró molto grato!!!

E in cosa farai lo yogurt, se in una yogurtiera, quindi per un litro di latte bollito, 1 fiala (sciogliere con il latte e versare mescolando bene) versare nei barattoli, accendere la yogurtiera e attendere.

In generale, l'intero argomento qui è dedicato a questo.

Celestino! Cucinerò in una yogurtiera. Ha una capacità del Klatronic fmrm. E non aggiungere altro (zucchero, latte in polvere, frutta)?

Celestino! Cucinerò in una yogurtiera. Ha una capacità del Klatronic fmrm. E non aggiungere altro (zucchero, latte in polvere, frutta)?

Non è necessario aggiungere nulla, lasciare che i batteri agiscano con il latte e quindi aggiungere a piacere.

Citazione: versaci dentro un paio di fiale o bifidus o linex - qualunque cosa sia a portata di mano. è una buona pasta madre, si ottiene un prodotto molto delicato,

Domanda: puoi acquistare i fermenti lattici elencati a Mosca? E dove, se non un segreto? E linex in capsule secondo me, giusto?

Buon passatempo a tutti !! Oggi ho messo dello yogurt. Sono passate sei ore ormai, ma ancora latte e latte. Non si addensa in alcun modo. Non capisco??

Buon passatempo a tutti !! Oggi ho messo dello yogurt. Sono già passate sei ore, ma ancora latte e latte. Non si addensa in alcun modo. Non capisco??

Una delle due cose: o il lievito dorme ancora, o per niente ... non vivo, questo mi è successo tutto il tempo con le farmacie.

Dopo aver riletto tutti i messaggi sul forum, ho scoperto che se questo accadeva, era necessario allungare i tempi di cottura. esteso - stratificato, solo non in grumi come una volta, ma una massa omogenea e acqua. Forse sovraesposta? Inizialmente l'ho impostato per sei ore, quindi ne ho aggiunte altre tre.

Sei sicuro della qualità del latte e del lievito?

Come il latte - sì (c'erano il 17.02.2008 sulla confezione) e utilizzava i bifidumbatteri come spuntino.

Non sono riuscito con questo lievito.
Ho chiesto ad un amico perché? Lei è un dottore. Ha detto che prescrive ai pazienti linex o yogurt canadese in capsule, tutto il resto non ha funzionato da molto tempo.