Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

E nelle nostre farmacie, ho chiesto: solo yogurt di produttori canadesi, e poi, tali farmacie devono ancora essere trovate dove vengono venduti gli yogurt. Ma in ogni caso lo metteremo in mente su gastrofarm e lo cercheremo. A proposito, che sapore ha? È possibile mangiarlo o è solo una medicina?

[normoflorina]

Mamme! Catturare !!!

Tornante, all'Istituto. Gabrichevsky (Indirizzo: Mosca,
st. Ammiraglio Makarov, 10 🔗) puoi acquistare fresco normoflorina ( 🔗 ) .
Mettiamo mezzo cucchiaino su un barattolo

sta solo scherzando ... non allarmarti ...

l'unica cosa che dovrebbe essere avvertita è che linex non fermenta il latte

Ho ripulito nel kit di pronto soccorso, ho trovato il linex - non scaduto, ma è stato conservato, come capisci, non in frigorifero per motivi di esperimento, ho riscaldato il latte sterilizzato in un barattolo sterilizzato da un pacciame e ho versato il contenuto di 1 fiala dentro, metterlo in una yogurtiera, ma non accenderlo (in questo hai ragione - quindi tutto fermenta bene quando un tale arrosto a casa) - oggi ho guardato - tutto è stato fermentato perfettamente, la consistenza di kefir denso

Ora penso, padre, sei così sfortunato nella vita? Narine ed io stiamo fermentando normalmente, e anche qui linex può essere diretta alla cospirazione dei produttori di preparati farmaceutici esclusivamente sulla tua persona (non) modesta

[julalu]

Ho ripulito nel kit di pronto soccorso, ho trovato il linex - non scaduto, ma è stato conservato, come capisci, non in frigorifero per motivi di esperimento, ho riscaldato il latte sterilizzato in un barattolo sterilizzato da un pacciame e ho versato il contenuto di 1 fiala dentro, metterlo in una yogurtiera, ma non accenderlo (in questo hai ragione - quindi tutto fermenta bene quando un tale arrosto a casa) - oggi ho guardato - tutto è stato fermentato perfettamente, la consistenza di kefir denso

Ora penso, padre, sei così sfortunato nella vita? Narine ed io stiamo fermentando normalmente, e anche qui linex può essere diretta alla cospirazione dei produttori di preparati farmaceutici esclusivamente sulla tua persona (non) modesta

si No ...
fsё namano ...
sono solo io julalu così in dettaglio ha risposto: non ha ricevuto yogurt da linex
ha fermentato e poi coagulato
quindi dico: se hai fermentato, allora il linex è normale, probabilmente solo la yogurtiera ha surriscaldato tutto, o l'ha sovraesposto nel tempo

significa: non dovrebbe allarmare linex, ma il processo di produzione stesso

ma io stesso non ho mai provato linex, perché è costoso e l'insieme di batteri in linex è il più comune
costo elevato di linex dovuto al fatto che si trova in una capsula speciale insolubile nello stomaco

e badate bene - sono stato solo sfortunato con domestico farmaci, linex e gastrofarm - import
forse - questo è l'intero segreto della sfortuna

e narine è domestica

e narine è domestica

lo so
ma non ho usato narine

subito dopo un fallimento con farmaci da farmacia, non li userò più

Ammetto che molti hanno fatto lo yogurt con le narine

e ammetto persino che hanno preso lo yogurt da quelle preparazioni, da cui non ho preso lo yogurt
(solo non dirmi che per fare lo yogurt dal bifidumbacterin, devi aggiungere 2 cucchiai di panna acida, è semplicemente ridicolo ...)

dopodiché fermenterò lo yogurt solo con i fermenti acquistati in negozio

e fermentare con la farmacia è una lotteria

questa è tutta la storia ...

Evitalia è un lievito farmaceutico, appositamente per la preparazione del latte acido. viale. Molto saporito. Nessuno nella mia famiglia mangiava yogurt a base di yogurt acquistati in negozio.E lei ha cominciato a farlo su evitalia, spazzato via subito, 2 lattine a testa Ho provato il 20% di panna al posto del latte, la panna acida si è rivelata semplicemente deliziosa.

Evitalia è un lievito farmaceutico, appositamente per la preparazione del latte acido. viale. Molto saporito.

Finché non ho trovato gli evitalia correttamente conservati ovunque, quelli sono nel frigorifero.
E quanto evitalia serve per 1 litro di latte?

Quanto evitalia serve per 1 litro di latte?

Lì, le istruzioni dicono 1 barattolo da 2 litri. E questo è lievito.
Faccio un antipasto da 1/8 barattolo di 200 ml di latte. E poi 3 cucchiaini di lievito naturale per 1 litro di latte.

Buon pomeriggio, membri del forum!
Faccio yogurt da molto tempo, utilizzo latte vaccino naturale e compro Activia. Per 1 litro di latte aggiungo 125 g di Attivazione. Un prodotto meraviglioso si ottiene in 4-5 ore.
Ma ieri ho letto di lievito madre e sono corso in farmacia (per ragioni di vicinanza i caseifici sono lontani). La farmacia mi ha offerto Narine a un prezzo folle, quasi $ 10 per cinque fiale, e Lactobacterin (di fabbricazione russa) a un prezzo normale.
Ho una gentile richiesta per te. Chi conosce questo lattobatterino iniziale, o chi lo ha usato, per favore scrivi come usarlo e cosa ne esce. Non voglio rovinare il cibo.
Grazie in anticipo.

Buon pomeriggio, membri del forum!
Faccio yogurt da molto tempo, utilizzo latte vaccino naturale e compro Activia. Per 1 litro di latte aggiungo 125 g di Attivazione. Un meraviglioso prodotto si ottiene in 4-5 ore.
Ma ieri ho letto di lievito madre e sono corso in farmacia (per ragioni di vicinanza i caseifici sono lontani). La farmacia mi ha offerto Narine a un prezzo folle, quasi $ 10 per cinque fiale, e Lactobacterin (produzione russa) a un prezzo normale.
Ho una gentile richiesta per te. Non voglio rovinare il cibo.
Grazie in anticipo.

Ti racconto la mia esperienza. Con questi lieviti, una tale situazione è di qualità incoerente. Ho provato sia Narine che Lactobacterin e persino Bifidum. Lo yogurt risulta ogni due volte, quindi normale, poi il latte diventa acido solo in 10. A quanto pare il fatto è che non si sa come questo lievito venga conservato nelle farmacie, motivo per cui il risultato potrebbe non essere coerente.
Lo faccio anche con Aktimelka, solo per 1300 latte un barattolo da 125 g di Actimel. Ogni volta che faccio con lievito naturale fresco, uso il mio molto raramente, mi sembra solo che la cultura del negozio fresco sia più sana. Beh, ovviamente guardo anche la data di scadenza, se meno di una settimana il lievito è morto.
In generale, la mia pasta madre preferita è il latte fermentato Agusha da 6 mesi. Alle 1300 aggiungo 200 g di Agusha, non ho deluso nemmeno una volta, e quel che è conveniente, lo yogurt si scopre in 3-4 ore. La mattina lo metto su, alle 12-13 è pronto e in frigorifero, la sera, tutta la famiglia sta mangiando.

in realtà, hai la pasta madre, da cui devi fare una bevanda, ma questo non è yogurt - sembra più come latte cotto fermentato

aha) non è così l'ho messo, il mio lievito si è rivelato non essere della consistenza dello yogurt. questo è quello che volevo dire) però, no. questa consistenza potrebbe essere ottenuta da yogurt magro. ma quindi voglio uno yogurt più denso, aggiungo latte in polvere lì)

La mia pasta madre narine si è rivelata non completamente omogenea, con scaglie. dimmi va bene?

No ... L'eterogeneità (parte - più densa, parte - liquida) e il sapore aspro indicano una sovraesposizione. È vero, senza zucchero, il mio yogurt è già acido ... Ma se lo stato è uniformemente liquido, che quasi immediatamente si trasforma in uno stato di eterogeneità, indica che la yogurtiera si sta surriscaldando.

questo lievito non è adatto?

[3home!]

3home!

Se fosse morta completamente, non ci sarebbero stati fiocchi ... Forse era necessario tenerlo più a lungo.

Tuttavia, è meglio provarne un altro e confrontare. Personalmente raccomando Yogulakt. Tutto è sempre lo stesso con me. Non ho mai fallito.

[3homa]

3homa, adatto, adatto l'importante è seguire lo yogurt più da vicino, con un tale calore dopo 3-4 ore puoi già controllare - come ti si addice la consistenza, metterlo in frigorifero (diventerà un po 'più forte lì), se sovraesponi il narine diventa molto acido

Eh, non è successo niente.domani sostituirò il narine con uno yogurt miracoloso. Spero che tu sia fortunato))) Bene, cosa ho fatto di sbagliato?!
interessante, ma un miracolo andrà bene? era solo che non c'erano nature di attività
e se lo fai sullo yogurt, ti serve anche un lievito madre? e come ho capito, è meglio prendere il latte sterilizzato? L'ho fatto su pastorizzato

aha, ce ne sono di vivi. e semplicemente naturale e con additivi.
e quel capolavoro si rivelò eterogeneo, come ho già scritto, e non suscitò appetito in nessuno tranne che nel marito.
Quindi è necessario preparare l'antipasto, se sullo yogurt? Ho paura di iniziare a rovinare il cibo

non c'è bisogno di lievito naturale, basta mescolare lo yogurt con il latte e versarlo nei barattoli, dicono che 2 cucchiai sono sufficienti. l. per un litro di latte, di solito spargo tutto lo yogurt (vasetto, bustina ..) nei vasetti dalla yogurtiera, aggiungo il latte e mescolo i vasetti in modo naturale e sterilizzo preventivamente il cucchiaio

Buon pomeriggio a tutti. Non visito questo Temko da molto tempo. Ho una yogurtiera da 2 anni ormai. Durante questo periodo, non c'è stato un solo caso in cui lo yogurt non ha funzionato. All'inizio l'ho fatto con Activia, poi mi sono dilettato con i lieviti naturali (prodotti dall'Istituto del latte e della carne di Kiev), ora lo faccio con Narine. Ma qui Narine è lo yogurt, venduto in un negozio, la durata è di 3 giorni. Dato che vivo vicino agli ospedali, mi vendono in ogni negozio e mi portano fresco ogni giorno, in altre parti della città - un po 'di stress con lui. La mia unica avventura con la yogurtiera è che all'inizio dell'operazione ho scottato i coperchi delle lattine con acqua bollente per la disinfezione e li ho rigirati. È un bene averlo notato solo su 3 copertine. Mi chiedo ancora come ho fatto, ma abbiamo appena avuto un bambino ... Ho provato a ordinare tramite il centro servizi, ma non ci sono coperchi separati, ma 3 barattoli, poi costano come una nuova yogurtiera.

niente coltura iniziale, basta mescolare lo yogurt con il latte e versarlo nei vasetti

e lo ha fatto. lo yogurt si è addensato in 4 ore. ora in piedi nel frigorifero)

Vedo che nessuno risponde alla mia domanda sul lattobatterino. A quanto pare nessuno l'ha usato, quindi sarò un pioniere.
Ieri ho fatto lo yogurt con 1 litro di latte vaccino naturale e due cucchiai di coltura starter, che ho preparato il giorno prima da una fiala di Lactobacterin diluita con un cucchiaino di acqua calda bollita e 200 ml di latte. Il lievito è rimasto sulla tavola per un giorno. Non l'ho riscaldato in una yogurtiera, dato che abbiamo un riscaldamento e la casa è costantemente di 25-28 gradi. Dopo 20 ore, ero già preso dal panico perché i batteri non erano vivi. Ma dopo averlo mescolato, letteralmente un'ora dopo ha cominciato ad arricciarsi e dopo altre due ore è diventato "irremovibile".
Lo yogurt è stato fermentato per 5 ore. Il gusto è meraviglioso, molto più gustoso che con Activia. A mio marito è piaciuto molto e anche a me.
Grazie a tutti per l'idea iniziale!

beh, le banche per sterilizzarlo in questo momento è generalmente rilevante - dopotutto, è tempo per la stagione della filatura e del decapaggio in pieno svolgimento
E lo faccio con il bifidumbacterin. Ovviamente il primo lievito è lungo. Ore 7 o 8. E le banche continuano così in modo irregolare. Alcuni sono pronti, altri stanno pensando a qualcosa
Ma poi tre ore e una cosa stupenda! Ma continuo a riscaldare il latte. 3 minuti nel microonde.
L'ultima volta che ho fatto lo yogurt dal latte acquistato, da una botte. Il contenuto di grassi è del 4,7%. Ma il risultato è questo g ...: (Innanzitutto, il latte grasso è salito ed è diventato amaro. Il sapore è generalmente sgradevole. Abbiamo concluso che non è una finzione sperimentare. L'abbiamo fatto con latte pastorizzato e lo faremo.

E mi piace lo yogurt con latte fatto in casa, ultimamente lo faccio con Roselle Yogurt (2 capsule) o Roselle Yogurt + Narine (1 capsula ciascuno). Ci vogliono 12 ore per prepararsi.

YanaSt
Se non riesci su linex, prova Activia, o il prebiotico Ehrmann, che sono senza additivi. Fanno uno yogurt meraviglioso, denso e omogeneo. E dalle preparazioni farmaceutiche, uso Yogulakt, di cui sono soddisfatto. Buona fortuna a te!

Mi piace anche Yogulakt, lo yogurt risulta denso e non acido, dalla farmacia è ancora narine, è anche delizioso, ma è un po 'viscido - questo non è per tutti

Ho letto questo argomento e vorrei condividere la mia esperienza nella preparazione dei latticini in una yogurtiera.
Ho provato a fermentare gli yogurt da Activia e altri yogurt del negozio. È andata molto bene, ma quando è diventato necessario trasferirmi in un altro paese dove non c'erano prodotti a base di latte fermentato per la fermentazione iniziale, ho dovuto cercare altre opzioni. Ho comprato colture starter secche presso l'Istituto del latte di Mosca (Lyusinovskaya, indirizzo 36, secondo me). Dal loro antipasto, lo yogurt si è rivelato generalmente super, molto più gustoso rispetto a quando usi un antipasto da negozio come antipasto, il tempo di cottura è di circa 6 ore.
Hanno anche un "Tonus" di fermentazione, quando fa fermentare il latte, non mi piace molto, il sapore assomiglia a qualcosa tra il kefir e lo yogurt, ma quando fermenta la panna, la panna acida risulta semplicemente super, e ho provato a fermentare al forno latte sopra, ottimo anche il latte cotto fermentato.
Vendono anche un fermento per il latte acidofilo, molto utile per la prima poppata di un neonato (se guardate la confezione di "Agusha", è proprio di acidophilus). La mia piccola l'ha visto fino a un anno con qualcosa, ora non le piace per niente, anche a me non piace molto, molto specifico.
Un mese fa, ho comprato di nuovo da loro la pasta madre per un anno (ora vivo in un altro paese, quindi devo uscire e un bambino piccolo ha bisogno di latte acido e sto aspettando un secondo ora, ma non c'è traccia di qualcosa come "Agusha" qui) ora hanno in vendita un fungo kefir.
Ora un po 'sulla cagliata, la faccio con il latte fermentato su Tonus, risulta meno acida di quando la fai con il kefir. Lo faccio come molti altri a bagnomaria, poi lo metto su un setaccio o un setaccio e lo appendo con una garza sopra il lavandino.
Di recente ho provato a fare yogurt alla frutta, si è scoperto solo se ho fatto bollire i frutti con lo zucchero per diversi minuti (ho letto da qualche parte che bastava versarvi sopra dell'acqua bollente, non ne è uscito nulla), ho messo i barattoli sul fondo e riempirli di latte e lievito madre. Si scopre super!
Vorrei dire ancora una cosa. Questi fermenti lattici secchi sono conservati nel congelatore, ho alcuni barattoli per 1,5 anni e va tutto bene. È stato provato sperimentalmente che durante il trasporto viene conservato per due giorni senza congelatore.
Vorrei anche condividere la mia esperienza sulla sterilizzazione dei piatti. Penso che sia assolutamente necessario, altrimenti inizieranno i batteri. Uso lo sterilizzatore per bottiglie a microonde Avent. Prima di allora, è stata sterilizzata a bagnomaria. A volte, se sei troppo pigro per sterilizzare, mi limito a versare acqua bollente sui piatti.

[djania]

djania , e quanta crema hai fermentato con il tono?

[djania]

djania , e quanta crema hai fermentato con il tono?

Fermento il 35%, dove vivo adesso, gli altri non vendono.
E a Mosca ho fermentato il 10%, risulta anche una buona panna acida, adoro di più quelle magre.

[djania]

djania, e può essere più dettagliato, se ricordi ... C'è un negozio all'istituto? O che tipo di tenda? Mio marito lavora nelle vicinanze, lo accompagnavo lì all'ora di pranzo ... Ma ha bisogno di essere spiegato esattamente, altrimenti non va. Quanti starter allo yogurt vengono venduti lì? Sono molto interessata.

[djania]

djania, e può essere più dettagliato, se ricordi ... C'è un negozio all'istituto? O che tipo di tenda? Mio marito lavora nelle vicinanze, lo accompagnavo lì all'ora di pranzo ... Ma ha bisogno di essere spiegato esattamente, altrimenti non va. Quanti starter allo yogurt vengono venduti lì? Sono molto interessata.

Lì, al 3 ° piano, se non sbaglio, c'è un ufficio dove si vendono questi lieviti naturali. L'edificio ha un ingresso, di solito ci vado e chiedo alla guardia dove si possono acquistare colture di avviamento per uso personale, lui dice già il numero dell'ufficio.
Le colture iniziali vengono vendute in ufficio, solo che devono chiamare e scoprire quando pranzano.
Lo yogurt viene venduto in forma secca e liquida, secco sembra una piccola bottiglia, non ricordo esattamente il prezzo, da 50 a 80 rubli da qualche parte. Da esso viene prodotto un lievito naturale a 2 settimane, da qualche parte si ottengono 200-300 grammi di lievito naturale. Questo è appena sufficiente per 2 settimane per cuocere gli yogurt. Lì, tutte le istruzioni per il lievito sono riportate su foglietti stampati. Per la prima volta ho preso 2 pezzi di ogni coltura iniziale (tono, yogurt e acidophilus), che ora mi piacevano.
Non posso dire nulla sulla cultura dello starter liquido, non l'ho comprato perché è scomodo conservarlo, viene tenuto in frigorifero solo per 2-3 settimane. L'asciutto è ancora più pratico, nel congelatore, e da esso quando ne ho bisogno faccio il lievito naturale.

qwerttt

Raccontaci come hai fatto lo yogurt dal bifidumbacterin?
L'ho provato un paio di volte: all'inizio per qualche motivo non fermenta a lungo per me, poi subito yogurt acido.

È vero, ho trovato un'altra ricetta: se dopo 6 ore di fermentazione del bifidumbacterin il latte è ancora liquido, allora ho provato ad aggiungere il caglio lì, volevo fare il formaggio, il latte non si bloccava come al solito, ma sono risultati fiocchi instabili.

Dopo aver pesato in garza per 4 ... 5 ore, è stato ottenuto un meraviglioso formaggio cremoso e pastoso. Come RAMA, Vuko o Philadelphia .... Inoltre la resa del prodotto finito è piuttosto elevata: da 3 litri di latte si ottengono circa 700 grammi di formaggio.

Quindi puoi farlo solo per pane e pasta per panini con erbe, olive, capperi, pomodori secchi. I bambini adorano il formaggio dolce. Insomma, ovunque.

[Una domanda a tutti gli amanti dello yogurt fatto in casa: quale preparato farmaceutico con batteri si è dimostrato nel migliore dei modi nella vostra pratica, ovvero quale yogurt in base a quale preparazione vi è piaciuto di più?]

qwerttt!
Ci sono molti farmaci nelle farmacie, che includono sia lacto che bifidobatteri.

Puoi dirmi quali, per esempio? E poi nella farmacia più vicina ci sono sempre tanti acquirenti, non puoi provare troppi farmacisti. In generale, i batteri della farmacia (ha detto, ha detto così) mi sono in qualche modo più cari come lievito degli yogurt da negozio già pronti.

Raccontaci come hai fatto lo yogurt dal bifidumbacterin?
L'ho provato un paio di volte: all'inizio per qualche motivo non fermenta a lungo per me, poi subito yogurt acido.

È vero, ho trovato un'altra ricetta: se dopo 6 ore di fermentazione del bifidumbacterin il latte è ancora liquido, allora ho provato ad aggiungere il caglio lì, volevo fare il formaggio, il latte non si bloccava come al solito, ma sono risultati fiocchi instabili.

Dopo aver pesato in garza per 4 ... 5 ore, è stato ottenuto un meraviglioso formaggio cremoso e pastoso.

Ho fatto questo: 1 litro di latte + 2-3 bustine (o bottiglie di vetro) di bifidumbacterin. È vero, la preparazione dello yogurt ha richiesto molto tempo: 14-16 ore. Un vasetto dello yogurt risultante è stato lasciato fermentare (cioè 1 vasetto + latte), da cui lo yogurt era pronto dopo 8 ore.
Dopo 6 ore, ho anche una massa liquida, inizia ad addensarsi in circa 12 ore, probabilmente. Lo yogurt finito è denso (vale un cucchiaio), estremamente tenero, gustoso, senza acidità. Durante la cottura, c'è un sottile odore cremoso (quando l'ho fatto per la prima volta, sono impazzito per questo odore). Lo yogurt che ho preparato ieri dall'attivismo è molto meno gustoso e perde densità. Forse l'ho tirato fuori dalla yogurtiera un po 'presto, ma esternamente mi è sembrato che un po' di più, e si caglia.
A proposito, un giorno ho appena dormito troppo e invece dello yogurt dal bifidumbacterin ho ottenuto una ricotta insolitamente gustosa: ho scolato il siero di latte e la massa rimanente era completamente omogenea (cosa che non accade con la tradizionale preparazione della ricotta) e il gusto dolce e cremoso (anche se non metto lo zucchero), e potrebbe essere ben spalmato anche su un panino. Forse siamo finiti con prodotti simili?

Dove viene venduto il caglio?
Una domanda a tutti gli amanti dello yogurt fatto in casa: quale preparato farmaceutico con batteri si è dimostrato nel migliore dei modi nella vostra pratica, ovvero quale yogurt in base a quale preparazione vi è piaciuto di più?

qwerttt
La coltura starter Evitalia contiene 5 tipi di batteri (streptococcus thermophilus, propioni-batterio freudenreichi subsp. Hermanii e Lactobacillus Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophiilus, Lactobacillus helveticus).
Yogulact starter coltura di 4 tipi di batteri (Lactobacillus acidophiilus, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus).
Ad esempio, oltre ad Activia e al prebiotico Ehrmann, uso Yogulakt, di cui sono molto soddisfatto.

Dove viene venduto il caglio?

Compriamo al mercato da una nonna che vende formaggio.
Qualcuno acquista sul sito: 🔗

qwerttt
Ti ho ingannato un po ': rosso: scusa, questi antipasti contengono il tipo di streptococco thermophilus, se la mia memoria mi serve, è del genere Bifidobacteria, cioè non ci sono Bifidobatteri in essi. Pertanto, è meglio alternare la fermentazione dello yogurt con fermenti diversi. E penso che non valga la pena fermentare contemporaneamente con i bifidobatteri e, ad esempio, questi antipasti, perché i bifidobatteri oi batteri di questi antipasti si moltiplicheranno più velocemente e annegheranno un altro tipo di batteri.È meglio mescolare yogurt già pronti realizzati con diversi tipi di batteri. A proposito di questo, uberipuzo ha già scritto in precedenza. Ecco perché uso quegli yogurt e il lievito naturale da farmacia di cui ho scritto prima
.

[Una domanda a tutti gli amanti dello yogurt fatto in casa: quale preparato farmaceutico con batteri si è dimostrato nel migliore dei modi nella vostra pratica, ovvero quale yogurt in base a quale preparazione vi è piaciuto di più?]

Una domanda a tutti gli amanti dello yogurt fatto in casa: quale preparato farmaceutico con batteri si è dimostrato nel migliore dei modi nella vostra pratica, ovvero quale yogurt in base a quale preparazione vi è piaciuto di più?

dalle farmacie - gastrofarm
dal negozio - prebiotico erman

qwerttt
Mi sono ricordato di aver fatto un paio di droghe.
Probiotic Linex contiene: Lactobacillus acidophiilus, bifidobacterium infantis, Enterococcus faecium.
Florin forte-contiene:
bifidobacterium bifidum,
Lactobacillus plantarum.
Se ricordo o trovo qualcos'altro, ti informerò.

Hmm, gastrofarm viene venduto solo sotto forma di compresse? Le pillole si dissolvono bene nel latte quando vengono schiacciate in polvere?

oleg9979, grazie

non c'è bisogno di sciogliere nulla
devi solo rompere la pillola in più pezzi, gettarla nel latte e mescolare
tutto crescerà da solo ...

[uberipuzo]

uberipuzo, quindi stai preparando lo yogurt in un grande contenitore e non in più barattoli?

Alim, Pensavo che il problema potesse essere nel latte, ma dubito che lo sia. In primo luogo, compro latte per la conservazione a lungo termine e, in secondo luogo, i problemi sono iniziati alla fine dell'inverno, molto prima dell'ondata di caldo.
Ho comprato oggi "Acipol" (una miscela della biomassa microbica di lattobacilli acidofili vivi dei ceppi NK1, NK2, NK5, NK12 e funghi kefir inattivati ​​dal riscaldamento), mi chiedo che tipo di yogurt farà. Pensi che bastino due capsule per litro di latte? (1 capsula - lattobacilli acidofili vivi - almeno 10 * 7, polisaccaride fungo kefir - 0,4 mg.)

[uberipuzo]

uberipuzo
Dimmi, pliz, quanto tempo ci vuole per preparare lo yogurt al gastrofarm?

[uberipuzo]

uberipuzo
Dimmi, pliz, quanto tempo ci vuole per preparare lo yogurt al gastrofarm?

senza yogurtiera a temperatura ambiente 8-12-24 ore a seconda della temperatura e del tempo
quando piove, matura più a lungo

ma mi dispiace.? ...

Mi è solo sembrato che dopo aver provato diversi farmaci e ottenuto un risultato negativo, tu li mettessi fine. Ma ho pensato solo ieri: forse i tuoi yogurt allora non funzionavano proprio perché lo facevi a temperatura ambiente, ed era insufficiente per lo sviluppo ottimale dei batteri?

[gli yogurt poi non hanno funzionato esattamente perché lo facevi a temperatura ambiente e non era sufficiente per lo sviluppo ottimale dei batteri?]

Mi è solo sembrato che dopo aver provato diversi farmaci e ottenuto un risultato negativo, tu li mettessi fine. Ma ieri ho pensato: forse l'hai fatto gli yogurt poi non hanno funzionato esattamente perché lo facevi a temperatura ambiente e non era sufficiente per lo sviluppo ottimale dei batteri?

ma quando ho provato a fare lo yogurt da preparazioni farmaceutiche, era inverno e il riscaldamento era acceso
Metto lattine di latte in bagno
lì la temperatura era di 28 gradi
e accanto al portasciugamani riscaldato - 36grad
abbastanza per la crescita batterica

e c'è stato più di un tentativo - dopotutto, ci sono 10 bottiglie in ogni confezione

MA !!! mai avuto l'amaro in bocca!

[mageta]

mageta, ma per cosa scusarti?

Forse c'era un bifidum sinistro, o la tecnologia è stata violata, o le condizioni di trasporto o di stoccaggio, chi lo sa. Tutti i lotti di yogurt amaro sono stati ottenuti da bifidumbacterin prodotto da "Partner" (Mosca). Le confezioni, a proposito, sono state acquistate da diverse farmacie che non fanno parte di un unico network. I pacchetti avevano questo aspetto:


E prima lo facevo esattamente lo stesso e lo yogurt si è rivelato eccellente. Questo è un tale fastidio.

Per quanto riguarda il latte, aveva un sapore normale, ho comprato la stessa cosa. Quando è iniziata l'amarezza, quale latte non avevo provato, il risultato è stato lo stesso, quindi il sospetto ricade soprattutto sul bifidumbacterin.

Ora mi rimprovero di non aver pensato di acquistare nessun altro probiotico al posto del bifidumbacterin. Il bambino (prima di tutto) è rimasto senza yogurt fatto in casa e panna acida per diversi mesi

Ho anche fatto lo yogurt con latte pastorizzato. Per il lievito naturale ho preso "Bifidobact" - questo è un prodotto così vivo prodotto per i bambini dal nostro Istituto bielorusso dell'industria della carne e dei latticini, nella composizione del lievito di microrganismi dell'acido lattico e bifidobatteri. È usato per scopi terapeutici e profilattici. Sullo stesso Bifidobact facevo fermentare il latte sterilizzato. Conclusioni. La consistenza degli yogurt si è rivelata ugualmente densa: dopo aver raffreddato in frigorifero, puoi capovolgere il barattolo.Tuttavia, la superficie dello yogurt sul latte sterilizzato (contenuto di grassi e 3,2% e 6%) è bianca, su pastorizzato (contenuto di grassi 3,2%) - gialla 🔗, anche se lucido. Inoltre, nello yogurt su latte pastorizzato, ci sono dei piccoli grumi o qualcosa del genere (ho tolto la schiuma dopo l'ebollizione). È così che dovrebbe essere o ho fatto qualcosa di sbagliato?

E ho anche notato che quando fermentato con i bifidobatteri, lo yogurt risulta essere fibroso, raggiunge un cucchiaio, quando fermenta con l'attivazione acquistata in negozio, non c'è tale effetto.

Mezzanotte signora
Io, sul latte pastorizzato bollito, lo yogurt risulta essere omogeneo, senza grumi. Forse è il latte, anche se non è un dato di fatto. Prova lo yogurt al latte pastorizzato di un altro produttore e confronta. Per quanto riguarda il colore giallo in superficie, molto probabilmente è grasso di latte. Su sterilizzato, questo non avviene, perché è omogeneizzato. Per quanto riguarda la duttilità, quando fermento con Yogulactom, o prebiotico Ermann, lo yogurt a volte risulta essere fibroso, ma quando è normale non so cosa sia, perché fermenta, sempre nelle stesse condizioni, alla stessa temperatura .

[qwerttt]

qwerttt , Avevo 2 sacchi da un pacco del genere, ho solo buttato via il resto, non fermenta e basta. Dopo questo incidente, ho anche smesso di usare preparati farmaceutici.

Mamme, grazie per l'informazione. I tuoi fallimenti confermano solo i miei dubbi sulla qualità del prodotto. di questo particolare produttore... Ma hai rifiutato invano TUTTI i preparati farmaceutici. Saranno comunque più utili dei prodotti del negozio che usi come cultura iniziale.

Oggi abbiamo finito lo yogurt di Acipol: delizioso, non yogurt. La confezione si presenta così:


Descrizione:

Acipol è un farmaco che normalizza la microflora intestinale, eubiotica. È usato per normalizzare la microflora del tratto gastrointestinale con disatteriosi intestinali di varie eziologie; per la prevenzione e il trattamento di infezioni intestinali acute e croniche, disturbi a lungo termine del tratto gastrointestinale, dermatite atopica e allergie alimentari; per stimolare l'immunità nei pazienti debilitati.

Provare

Mezzanotte signoraQuando l'ho fatto con il bifidumbacterin, non c'erano mai grumi, ma in un barattolo di yogurt su Acipol c'era un tale coagulo. Non credo ci sia niente di sbagliato in questo. Forse i batteri si stanno raggruppando?
E cosa c'era scritto sulla confezione del latte: latte normalizzato?
Non posso dire nulla sulla viscosità - non ricordo