Carne cinese

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale (come al solito, ho la nutria)	0,5 kg
Farina di frumento	1/2 cucchiaio.
Uova	2 pz.
sale
Pepe
Aglio	3-4 chiodi di garofano
Burro	2 cucchiai. l.
Aceto	2-3 st. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Farina di frumento	1 cucchiaino
acqua	4 cucchiai. l.
Un po 'di verde
Spezie a tua scelta

Metodo di cottura

Tagliare la carne a pezzi, circa 3x3cm. Marinare per un paio d'ore con spezie e sale. (Marino spesso durante la notte, aggiungendo altra salsa di soia)
Impastare un impasto non molto sottile con farina, uova e spezie.
Immergi la carne nell'impasto e friggi. Controllo la prontezza con uno spiedino di legno.
Metti un tovagliolo o un colino per asciugare il grasso.
Salsa:
Tritate l'aglio, soffriggetelo nel burro e togliete dal fuoco. Aggiungere l'aceto, lo zucchero, la farina, alcune erbe aromatiche, le spezie e l'acqua. Mescolate, portate a ebollizione e versateci sopra la carne.