Gelatiera: recensioni, istruzioni, acquisto e problemi di funzionamento

Ieri ho fatto Albicocche con Gelato alla Crema secondo la ricetta di Chadeyka, oggi l'ho assaggiato, molto gustoso
Ricetta

100 g di albicocche secche
170 g di zucchero (originariamente era 270, ma è troppo dolce!)
200 g di panna 10%
OK. 200 g di acqua + 50 g di amido
10 g di fecola di patate

Versare le albicocche secche con acqua (circa 0,5 l) e far bollire fino a renderle morbide.
Filtrare, salvare il brodo.
Lavorate le albicocche secche con un frullatore o passatele al setaccio, pesatele (dovreste ottenere circa 250 g).
Aggiungere il restante brodo con acqua a 330 g, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Sciogliere la fecola in 50 g di acqua e versarla nello sciroppo bollito. Quando il composto si sarà addensato, togliete dal fuoco.
Aggiungere la purea di albicocche secche, la panna e mescolare.
Coprire il composto finito con una pellicola in modo che si trovi sulla superficie della gelatina, raffreddare e conservare in frigorifero.
Filtrare il composto, versarlo in una gelatiera e congelare per 40 minuti.
Trasferire il gelato soft in un contenitore e congelare.

L'ho fatto solo sull'amido di mais, per abitudine.
Ho bollito le albicocche secche per 10 minuti fino a renderle morbide, e in forma bollita erano 150 grammi, ho riempito il brodo a 250 grammi e l'ho frullato, si è rivelata una purea molto gustosa, come le albicocche fresche, e non ha filtrato nulla.

[polliar]

polliarprodotti disponibili e dovrebbero essere deliziosi, grazie

[Miranda]

Miranda, grazie per il suggerimento sul gelato Metro. È piaciuto.
Ma mi sembra di aver comprato la cosa sbagliata. Anche sorbetto al ribes nero. Prezzo 270 rubli 1500 g.

[ottimista]

ottimistapoi! Abbiamo cambiato l'etichetta e il nome della nostra linea (come Ashanovsky For tutti i giorni, ma prodotta da produttori diversi). La cosa principale è che il produttore è lo stesso: impianto di refrigerazione n. 3 di Ekaterinburg. Ma sul sito l'etichetta è nuova e la descrizione è vecchia, solo il prezzo è diverso

Domani vado in metropolitana, ho accumulato desideri per il fatto che solo loro hanno, + ecc. P. cedola 15%. E stavo anche per comprare il ribes

desideri accumulati per il fatto che solo loro

Può essere di più !?

[ottimista]

ottimista, o meglio, non solo con loro, ma con loro in un posto. Questi sono vari oli, salse, additivi. Altrimenti, acquistali in 3-4 negozi.

Ho anche finito le borse: sono di dimensioni molto comode e di aspetto decente, senza un nome enorme. Leroy o Ikea o Auchan hanno borse simili: la taglia sbagliata (Leroy è stretta e alta, Auchan è solo piccola), ma il marchio è troppo sorprendente. Li uso come un'opportunità per inviarli a Kiev.

È vero, l'ultima volta sono stato molto tempo fa. Quasi un anno fa.

Ma mi sembra di aver comprato la cosa sbagliata. Anche sorbetto al ribes nero. Prezzo 270 rubli 1500 g.

Era oggi (già ieri). Prezzo 368. Erano con etichette vecchie e nuove, ho preso con una nuova. E non so se l'ho comprato per molto tempo e la mia memoria fallisce, o qualcos'altro. Ma tutti i membri della famiglia hanno detto che qualcosa non andava. Non così intenso o qualcosa del genere. Non è stato possibile ottenere grandi spiegazioni. Ma io stesso non so spiegarlo.

qualche gusto sbagliato.

Il contenuto di grassi potrebbe essere cambiato
C'è un gelato del genere che si mangia e non si ingozza, sembra essere vuoto o qualcosa del genere.

[Miranda]

Miranda, se ricordi quel gelato che ho scritto prima, allora non c'è il sorbetto. Non mi piacciono affatto i sorbetti. I sorbetti sono "per definizione" succhi congelati vuoti, senza panna, per i quali non mi piacciono, per il loro gusto "vuoto".

Prezzo 368

Probabilmente mi sono sbagliato nel prezzo di 100 rubli.270-370 ... L'assegno non può più essere trovato.

Sono con te!
La prima esperienza è relativamente riuscita. L'albicocca si è rivelata la più deliziosa. Yogurt alla fragola e caffè a bordo campo.

È necessario studiare la stuoia. parte

[Miranda]

Sono con te!

Evviva! Miranda, stai mantenendo l'intrigo? Oppure stiamo aspettando una recensione?

Bellissimo gelato

[Svetlenki]

Svetlenkiforse una panoramica ...
Non pensavo all'intrigo, ma ora lascia che sia, sì

[Miranda]

Miranda, Ho comprato il gelato Nemox già da tre anni. Non si balla con i tamburelli. Solo 40 minuti e un secchio pieno di gelato. ci sono molte ricette, anche sul loro sito web. La cosa più importante è comprare una buona crema, METRO ha una buona selezione. Di recente, a un bivio, ho comprato due frutti della passione (passiflora), che è sufficiente per 4 secchielli di delizioso gelato. Per un secchio serve mezzo frutto della passione (strofinare il contenuto al setaccio), quindi aggiungere 1 banana tritata e montare un po 'di purè di patate con un frullatore, aggiungere 120 g (a piacere) di zucchero, aggiungere il 33% di panna - 250 g e il latte - 250 g, frusta tutto insieme e il gioco è fatto. Per tutti e tre i minuti, premi il pulsante, attendi 5 minuti, accendi il coperchio con le lame e puoi riempire il liquido preparato e dimenticare per 35 minuti e attendere un clic - dopodiché le lame iniziano a girare nella direzione opposta (questo vuol dire che il gelato è pronto) spegnete le lame e potete mangiare, ce n'è tanto, gli avanzi possono stare in un contenitore e nel congelatore fino a due settimane. Il frutto della passione con la banana è delizioso e l'odore! Molto gustoso anche il gelato a base di gelato alle fragole con panna, ecc. Non è nemmeno vicino al confronto con il negozio. La cosa principale qui è una preparazione gustosa e veloce.

[Miranda]

Miranda, Evviva! Aspettiamo!

[Miranda]

Miranda, congratulazioni per il tuo acquisto! Per quanto riguarda il materiale, Chadeyka ha una lista molto ben scritta di quale ingrediente e quale azione è necessaria per cosa. Non so in LJ, ma è nel libro.

[Miranda]

Miranda, nella foto, il gelato sembra una gelatiera preparata in una bocchetta, che deve essere congelata in frigorifero per diverse ore in anticipo, la struttura del gelato in essi è leggermente diversa rispetto al congelatore. Ma le fotografie possono distorcere la realtà a causa della posizione dell'illuminazione e dell'angolo e della distanza della prospettiva di fotografare il soggetto, e quindi potrei sbagliarmi.
Una gelatiera o una gelatiera elettrica con compressore, complimenti comunque per il tuo acquisto! Ora l'importante è raccogliere più ricette e buona crema. Tuttavia, latte, yogurt, acqua e frutta hanno un sapore più simile al sorbetto. E questo non è per tutti. Nel libro ho ricette italiane, dato che il compressore è made in Italy. Ce ne sono molti anche su YouTube.
Beh, che ne dici di una gelatiera per Shrovetide!

[Sofita]

SofitaMiranda non ha la cucina, ha Kenwood. E per quanto ricordo, non voleva l'attaccamento di Kenwood. Solo gelato a compressore.

[Anchic]

Anchic, beh, allora con un compressore per gelato!
Comunque, ora devi studiarlo e padroneggiarlo. Una cosa necessaria soprattutto d'estate, sono riuscita anche a portare due secchielli di gelato diverso da visitare per i bimbi piccoli in sacchetti freezer (1 ora e mezza e due trasferimenti in metro). Tutti gli adulti e i bambini sono stati felicissimi, stanno anche pensando di acquistare.

Ragazze grazie
Sì, ho comprato un congelatore.

Ma dimmi, quali addensanti usi quando lo yogurt o il latte? Gomma o qualcos'altro? Amido?

[Miranda]

Miranda, Ho fatto il caseificio per mio figlio con agar-agar. Frutta e bacche (sorbetto) erano fatti con amido. Voglio provare a farlo con l'aggiunta di sciroppo invertito.

[Miranda]

Miranda, È grandioso! E quale modello?
Nel libro italiano di ricette con latte e senza uova, ho trovato solo una ricetta che ora scriverò, e poi guarderò il loro sito web c'erano molte ricette:
gelato alla banana
150 gr) Zucchero
150 gr di latte
Succo di limone
300 g di polpa di banana (peso netto)
Pelare le banane e tagliarle a pezzetti, irrorare con il succo di limone e frullare con lo zucchero. Aggiungere il latte, mescolare bene e versare il composto nel contenitore della gelatiera.
Secchio 1,5 l

[Miranda]

quali addensanti usi

Miranda, Io uso la gelatina, poi si monta bene in una schiuma, aumentando di volume

[Miranda]

Ma dimmi, quali addensanti usi quando lo yogurt o il latte?

Miranda, Ho preso gli ingredienti da qui, ma li ho portati a ebollizione in un normale cucchiaio sul fornello.

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La proporzione è molto importante.Un decimo in più e la consistenza è gommosa o mocciosa

Ho cercato deliberatamente questi ingredienti addensanti, da quando un paio di anni fa nei nostri supermercati è apparso un gelato tremendamente delizioso (che poi si è deteriorato, come al solito). Ho cercato una ricetta sull'etichetta con la composizione.

Consiglio vivamente di leggere i commenti. Ci sono cose preziose lì dentro

Grazie a tutti, studierò, proverò, tornerò con le domande

Molto gustoso anche il gelato a base di fragole gelato con panna, ecc. Non è nemmeno vicino al confronto con il negozio. La cosa principale qui è una preparazione gustosa e veloce.

Una ricetta più dettagliata? eccetera. - leggi l'intera lista, per favore.Frutti esotici come il frutto della passione non funzioneranno, i nostri negozi locali non lo vendono. E puoi comprare fragole e ciliegie congelate.
Di recente ho acquistato aromi alimentari, per fare lo sciroppo al caffè, e ho anche provato ad aggiungerlo al gelato al latte. È interessante che appaia non solo l'aroma, ma anche il gusto, l'ho fatto con pesca e mango, anche se forse questa è autoipnosi per me

non solo l'aroma, ma anche il gusto appare,

Ho aggiunto solo il gusto cremoso alla vaniglia di Pudov al gelato alla vaniglia, e il gusto appare davvero, è piaciuto a tutti.
E ho fatto il gelato al mango su purea finlandese (purè di patate + panna + latte condensato). Adoro il mango e questo gelato, ma è risultato più di un litro, dal momento che la confezione di purè di patate, 5 litri, con additivi e montatura è di quasi 1,5 litri, e quindi l'ho mangiato quasi in una delle mie facce, ho dato i miei amici un piccolo assaggio, e il resto in una settimana, lentamente, la sera cupa

La pace sia con voi fornai!

interessato all'unità: sì: voglio un dispositivo semiautomatico a causa della mancanza di spazio in cucina mentre guardo tra le opzioni, c'è solo la speranza di mettersi in viaggio per Amburgo alla fine di settembre e chiedere il prezzo lì
ma sto scrivendo per questo motivo, ieri nell'area metropolitana di Prazhskaya \ questo è a Mosca \ mentre aspettavo un amico ho visitato M Video, Eldorado e il mercato Electronic Paradise, poiché nessuno dei dispositivi è stato visto in nessuno dei luoghi, solo in M ​​Video su una domanda del dipendente della sala
hanno qualcosa dall'assortimento, ha frugato a lungo nel computer e poi invitato allo scaffale per mostrare l'unico dispositivo e quello scontato, una specie di piccola spazzatura con una capacità di 300 grammi

Voglio un semiautomatico

Anatoly, dispositivo semiautomatico, questo è ciò che viene messo nel congelatore, una ciotola, giusto?

alla fine di settembre, mettiti in viaggio per Amburgo e chiedi il prezzo

Prezzo di emissione da 19 euro.

La pace sia con voi fornai!

sì, è con una ciotola per il congelamento
Volevo solo tenerlo tra le mani - non è cresciuto insieme, ma riguardo al viaggio non è ancora chiaro - gli daranno un paio di settimane o no, quindi per ora lo sto monitorando, ma cosa ha fatto indichi a 19 euro, che tipo di dispositivo?

ecco cosa hai designato in 19 euro, che tipo di apparecchio?

Il marchio può essere qualsiasi, sono venduti ovunque, dal tipo di supermercato "Lidl" a Media Markt. D In Lidl o Aldi, il prezzo può partire da 19 euro. In spec. memorizza un po 'più in alto.
A proposito, puoi monitorare e vedere cosa è in vendita nel mercato dei media. In Google digita in tedesco Media Markt.de eismaschine

[Anatoly]

Anatoly, beh, 300 grammi non sono nulla, servono almeno 1,5 litri, o anche due))) Ho una Steba, un dispositivo semiautomatico, mi piace, ma ovviamente vorrei un compressore, ma non ci sono soldi . Sembra un apparecchio così altamente specializzato, sono contento di averlo comprato una volta, mio ​​marito adora moltissimo il gelato.

La pace sia con voi fornai!

Beh, mi rendo conto che 300 grammi non sono per niente \ guardo un litro e mezzo \, ed è anche chiaro che il segnalibro è a metà, ma ho scritto il post in quel tono che non ho scosso i dispositivi per la loro assenza, ovviamente c'è una vasta scelta in griglia, ma ho voluto girarla tra le mani prima dell'acquisto, non sono particolarmente vincolato nei fondi, ma è problematico attaccare un grosso apparato per uso non quotidiano, e così tutto è stipato nel mezzanino

[Anatoly]

Anatoly, sì, i mezzanini sono il nostro tutto)))

Nella metropolitana sull'autostrada di Simferopol ho comprato dei coni di cialda in una scatola per 1373 rubli.

[Marina]

Marina, ci sono 96 pezzi, giusto?

E oggi sono andato a comprare le scarpe, non le ho comprate.Ma al Tasty Shop ho comprato coppe gelato per 29 rubli per una dozzina.

Sì, nella confezione sono presenti 96 corni grandi. Puoi sicuramente acquistare e meno, se cerchi. Ma questo acquisto sta per arrivare alla casa di campagna.

[Marina]

Marina, Ho visto questi clacson sul sito web di Metro. Ma non ho capito quante sono: alcune informazioni sul sito non sono complete. Pertanto, non mi sono concentrato su di loro, ma in un delizioso negozio ho trovato esattamente degli occhiali. Ma ho comprato normali tazze per waffle che non sono zuccherate. Forse è per questo che sono più economici. Ne ho anche acquistati 100 in una volta

Ho provato un cono, una deliziosa cialda dolce croccante.

Care ragazze e non solo, per la prima volta sul vostro forum, voglio informarmi sulle gelaterie. Ho sempre avuto una gelatiera sovietica "Kievlyanka", un apparecchio meraviglioso, messo nel congelatore e collegato alla rete, dentro una planetaria, e dall'altra parte un raschietto. Ho continuato a sbattere il composto anche quando era già così denso che il cucchiaio è entrato con fatica. Un paio di giorni fa, l'hanno rotto, lasciato cadere il cucchiaio quando era acceso e tutti gli ingranaggi si sono rotti ... Abbiamo comprato una gelatiera salta 3 dal magazzino, il principio è lo stesso, ma invece di un raschietto , due mixer girano più velocemente. L'abbiamo provato e siamo rimasti delusi ... In primo luogo, il motore si è spento quando la miscela era appena liquida, aveva appena iniziato a fare presa, e in secondo luogo, sotto carico, ha iniziato a diventare molto caldo ea sciogliere quel gelato che aveva già iniziato a addensare ... È normale? Nella mia vecchia "Kievite" il motore è diventato solo un po 'più caldo quando si è fermato e per mezz'ora - un'ora è stata persa e non ho avuto il tempo di spegnerlo. Qualcuno ha lavorato con il produttore di ghiaccio salta?

Chiedo consiglio nella scelta.
C'è un dispositivo semiautomatico, ma cucino raramente, perché ci sono molti problemi con il congelatore (spingerlo dentro / fuori). E potresti volere il gelato IMPROVVISAMENTE, ma una giornata nel congelatore è molto tempo.
Ho capito che avevo bisogno di una mitragliatrice.
Ho letto molto (e pensieroso) il forum. Praticamente ho scelto il Brand 3811 (o 3812 o 3813), ma alla fine ho scoperto che l'azienda (a quanto pare) non c'è più. Le unità stesse vengono vendute e puoi acquistarle, ma cosa succede se qualcosa non va? Dove fornire le riparazioni in garanzia?
La scelta si è drasticamente ridotta a Wilfa ICM C 15 (non ho trovato nessuna recensione e il servizio non è chiaro), Gastrorag ICN 1518, Gemlux GL-ICM507 (c'è una planetaria a casa, nessuna lamentela). Fino a 20mila
Forse qualcuno ce l'ha. Critica o elogia, per favore.

Ho un Gemlux per 2L. Per tutta l'estate abbiamo fatto il gelato, si scopre rapidamente, in circa 40 minuti.Vero, le dimensioni non sono piccole, ma il design è come tutti i dispositivi Gemlux - nero con metallo, rettangolare. Se hai un posto dove riporre, prendi e goditi il ​​tuo gelato.

Marina, grazie. Sì, penso. Inoltre hanno fatto uno sconto su Gemlux ... devo solo spiegare a mio marito l'utilità (e non il contenuto calorico !!!) del gelato artigianale

E ho questa domanda, più precisamente, 2: prendere per 1,5 litri o per 2? ed è necessario mantenere il freddo dopo la fine del programma? Scelgo tra gastrorag 1518 e COOLEQ IF-15, non ci sono recensioni.

[Natasha]

Natasha, meglio di 2 litri, ne ho 1,5, succede che il gelato è già in cima, ma dovrebbe girare un po 'di più, e già striscia fuori. Non ti parlerò della funzione di mantenere il freddo, non ho un congelatore.

Hai bisogno di una funzione di conservazione del freddo dopo la fine del programma?

Bella caratteristica! In estate facevamo anche gelato alla frutta per i bambini, e il congelatore funzionava ... si raffreddava, e gli adulti raffreddavano qualcos'altro allo stesso tempo

Il volume è migliore. A meno che tu non voglia mangiare subito e basta.
E per quanto riguarda il mantenimento del freddo, ho questa funzione. Ma lo uso raramente. Di solito sono sempre lì e tolgo subito il gelato non appena il programma finisce. Con un bambino piccolo, la funzione freddo è comoda: sai per certo che il gelato non si scioglierà)
Ma nella mia gelatiera, se il gelato rimane dentro, sembra condensarsi lungo le pareti. Non diventa così arioso attorno al perimetro.
Quindi la funzione a volte è necessaria, ma è meglio ottenerla subito.

[zvezda]

Grazie mille per le tue risposte. Allora cercherò di più



zvezda, Olya, come hai fatto a fare la frutta ghiacciata?

Ciao! Aiuto, per favore, non possiamo fare una scelta ... Gemlux GL-ICM509 o Brand 3813. Ne ho bisogno come regalo per mia figlia. Quello-quello due e mezzo, e il secondo due litri è comprensibile, quel Gemlux plus, ma per quanto riguarda l'affidabilità?

La pace sia con voi fornai!

Ho già postato che voglio prendere Gemlux, ma dal momento che è così divertente per il gusto di farlo, sto monitorando uno sconto su questo dispositivo, e ora, ciò che è interessante, dall'estate ai giorni nostri, ci sono sono state promozioni e sconti su una dozzina di altri dispositivi, e questa volta lo sconto era in CSO e anche allora in 300 rubli