Torta al limone in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
Farina di frumento	1 cucchiaio.
zucchero	2/3 st.
Uova	3 pz.
Limone	1 PC.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Bibita	0,5 cucchiaini
CREMA:
Limone	1 PC.
Panna acida rustica o panna (30 ~ 40%)	300g
Panna acida 15 ~ 20%	200 g
zucchero	2/3 st.

Metodo di cottura

Per la panna, invece di tutta la panna acida, ho preso solo panna da montare (35%) e una confezione di crema fissante.
Lessare i limoni in abbondante acqua (10 ~ 15 minuti).L'ho solo bollito con acqua bollente e l'ho lasciato finché l'acqua non si è raffreddata.Togliere dall'acqua e raffreddare. Tagliare, spremere la polpa in una ciotola, raccogliendo i semi. Scorri i limoni con un tritacarne o macinali con un frullatore.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Mettere metà del volume dei limoni sfogliati, impastare (io metto 2/3 nell'impasto e 1/3 nella crema).
Versare la farina mescolata con bicarbonato di sodio e lievito. Mescola velocemente e versa nella ciotola del multicooker. Cottura 65 minuti, non aprire per 10 minuti. Quindi rimuovere e raffreddare completamente.
Per la crema, sbattere la panna acida del villaggio con lo zucchero a neve ferma.
Incorporare la panna acida liquida e la massa di limone rimanente.
Ho montato la panna, il fissatore per la panna e lo zucchero fino a renderla compatta e ho aggiunto il resto del limone macinato.
Tagliare il biscotto raffreddato in 2 parti e ricoprire la parte centrale e la parte superiore con la panna. Guarnire con la scorza di limone.

Nota

fonte 🔗

La ricetta è molto adatta per i multi. Il biscotto risulta essere tenero, ben cotto, arioso, fragrante. Ha evidenziato i suoi cambiamenti in rosso.

La sera, quando è fradicio, farò una foto nella sezione.