Pane di grano saraceno

[Quantità totale di liquido senza uova e olio = 280 ml]

Pane di grano saraceno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
Farina di mais	70 g
Farina di grano saraceno	40 g
acqua	50 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Lievito fresco	7 g
Siero di kefir	fino a 280 ml
Rast. olio	20 g
Uovo di pollo	1 PC.
Al fischio (o in un distributore che ce l'ha) Mais in scatola (facoltativo)	50-75 g

Metodo di cottura

• 
  Quantità totale di liquido senza uova e olio = 280 ml
• Programma: principale
• Taglia: M.
• Crosta: leggera

Nota

La crosta è croccante, la mollica è giallo chiaro, il sapore è

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[Pane Pete]

Pane Pete, hai un bel pane!
Mostrami il taglio? Mi chiedo quale gusto prevale di più, grano saraceno o mais?

[Pane Pete]

Pane Pete
Iscriviti alla richiesta Elenka69 riguardo il cutter ... beh, se è possibile, certo ... ho posato gli occhi sul tuo pane, domani voglio provare a infornare ...

[Elenka69]

Elenka69 , probabilmente, tuttavia, il gusto del mais è più evidente ... c'è anche il mais in scatola ...

Sì, il sapore di mais si fa sentire di più. Facoltativamente, puoi mettere più farina di grano saraceno, meno farina di mais.

Questo particolare esemplare, che si trova nella foto, l'ho realizzato "per esportazione", quindi non ho potuto fotografare una foto in sezione. Ora parto in vacanza per una settimana, poi cucinerò lo stesso per me stesso e farò una foto in una sezione.

Quanto è meraviglioso tutto puntuale! ho solo pensato a dove mettere il siero
e nemmeno la farina di mais con grano saraceno viene utilizzata da molto tempo!
ora sarà cotto - proverò a mostrare il cutter)
solo ora il tempo di prova doveva essere aumentato
ma può anche essere perché all'inizio mi sembrava pochissima farina e ho aggiunto altri 3 cucchiai, e poi ho dovuto aggiungere altri 2 cucchiai di siero di latte
in generale, non aver paura se all'inizio il kolobok non funziona così velocemente come al solito, qui
Ho messo il lievito secco, 1 cucchiaio

........................ ........



ecco cosa è successo.
Ho un chiaro odore di grano saraceno, perché non ho aggiunto cereali o succo.
dovrà seguire. lavorare una volta sul tetto

[jinar]

jinar
Buono nel contesto del pane si è rivelato! Congratulazioni!
Tutte le mie mani non lo raggiungeranno ...

[Pane Pete]

Pane Pete
Ho sfornato questo pane con piccole divagazioni. Ho preso il lievito secco e non avevo il mais a portata di mano. Il pane si è rivelato bello, gustoso, rigoglioso, la prossima volta lo farò rigorosamente secondo la ricetta, penso che sarà ancora più gustoso. A proposito, il primo pane di segale di grano con lievito di successo è stato cotto secondo la tua ricetta. Grazie!

Ecco il mio pane:



Impastare in una mietitrebbia. Lievito secco (1 cucchiaino). Ho dovuto aggiungere farina di grano saraceno al panino. Aggiunto mais bollito (una manciata). Al forno. Il pane, come dice l'autore, è davvero delizioso. Polpa d'aria. Fragrante. Non so nemmeno come confrontare il gusto! Tutta la famiglia l'ha adorato !! Anche il piccolo pizzicato. L'unica cosa avrebbe ridotto lo zucchero a 1 ora. l., poiché il mais è dolce. Ne cucinerò sicuramente di più! Auto RU

[Omela]

Omela , "muori, non alzarti" !!!

"muori, non alzarti" !!!

Bene, che altro !!!! Abbiamo bisogno di te vivo !!!!

[Pane Pete]

Pane Pete, hai un bel pane!
Mostrami il taglio? Mi chiedo quale gusto prevale di più, grano saraceno o mais?

Come promesso, ecco:

[Pane Pete]

DI, Pane Pete... il taglio è buono! Soprattutto lode! Il mais sembra uvetta in un panino.
Grazie per la foto!

Ed eccomi qui con il mio pane.
Mi sembra che il gusto del grano saraceno sia più palpabile. Si è rivelato delizioso, solo il mais è stato macinato un po '. Ho messo una leggera crosta, è comunque arrossita bene.Mollica molto morbida e crosta tenera.

E con un report, questa volta ho fatto tutto secondo la ricetta.

Grazie ancora per il delizioso pane

[nakapustina]

nakapustina
Hai un bel pane! E il mais è vivo !!!

La ricetta non ha funzionato il pane.

Ciao, dimmi, puoi sostituire il siero di latte kefir con il kefir?

Ciao, dimmi, puoi sostituire il siero di latte kefir con il kefir?

Può! Sostituire con una miscela di kefir e acqua almeno 50x50, più sottile

Ok grazie. Ci proverò.

Lyuyudiii, ma ho preso una pastella davvero tremenda e ho aggiunto molti cucchiai di farine diverse per ottenere almeno un po 'di panino. Forse invano? Eccolo ora alla prova e vado preoccupato.

Quindi da qualche parte c'è un errore nella misurazione e nella pesatura degli ingredienti

Forse))) è venuto dalla giornata di oggi, ma il pane è venuto fuori, ho appena tirato fuori quello già pronto. Ha un odore fantastico e morbido. Domani ci proveremo, ma il figlio gira da molto tempo)))))