Pane di grano saraceno (da un pezzo)

Pane di grano saraceno (da un pezzo)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero setacciata	500 g (3 3/4 ora)
Farina di grano saraceno	120 g
Acqua 60 ° С	310 ml
Acqua 22 ° С	100 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Olio di semi di girasole	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	2 cucchiaini
Lievito in polvere	10 g
Semi di girasole per spolverare

Metodo di cottura

• Versate il lievito in uno stampo, setacciate la farina mescolata al lievito, sale, zucchero, burro.
• Versare il grano saraceno in un bicchiere alto e riempirlo di acqua tiepida, lasciarlo gonfiare per 20-30 minuti (il porridge deve diventare morbido, con una temperatura non superiore a + 40 ° C)
• Versare il gruppo gonfio in uno stampo, aggiungere l'acqua del rubinetto.

Programma di cottura:

BAKE RAPID (cottura accelerata), taglia XL

Nota

La ricetta di qualcuno per il pane di grano saraceno da questo forum è stata presa come base, ma, per ridurre il costo, è stato preso un grano saraceno economico invece della costosa farina di grano saraceno

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Odore e sapore fantastici di grano saraceno!

Jappi, taglio caldo?
Da tempo desideravo provare il grano saraceno, ma non con la farina, ma con i cereali bolliti.

Un pane molto bello E dentro è sciolto, poroso, la cupola è buona

Solo ora la "pazienza" non bastava per aspettare che il pane si raffreddasse

Pane meraviglioso, e chiunque lo capisce, a giudicare dalla foto, il pane è stato tagliato caldo, ecco perché i bordi della mollica sono così.

per ridurre il costo, è stato preso un grano saraceno economico al posto della farina di grano saraceno costosa

E la nostra farina di grano saraceno costa meno dei cereali.

Illumina, per favore, cosa si "fa"? Vendiamo solo semole di grano saraceno ordinarie.

Illumina, per favore, cosa si "fa"? Vendiamo solo semole di grano saraceno ordinarie.

Prodel - questo è lo stesso identico grano saraceno intero (non macinato), solo molto grossolanamente macinato. Quindi viene venduto in confezioni chiamate grano saraceno "fatto"

e senza lievito non hai provato a fare?