Preparare la maionese

Ho anche Altero ...

[Guglia]

Guglia, sì HZ , Io facevo la maionese usando olio profumato (anche se avevo una ricetta diversa, da un vecchio libro di cucina) ed era necessario montare lì con un mixer, frusta ... ma la maionese si è rivelata, ma secondo la ricetta Stеrn Sono su fragrante / insalata Non ho provato a farlo ... E qual è il tuo "Altero", raffinato, inodore? Puoi provarlo allora? E un'altra domanda ... E a che velocità hai un frullatore quando monti la maionese?

[Uncinetto]

Uncinetto,
E su prescrizione Stеrn sai per caso perché hai bisogno di 2 tipi di olio? E finora non ho ricevuto una risposta da Stella sul suo forum - ma lo farò oggi O forse la notifica non è arrivata Ho solo uva e girasole ordinario senza odore ... E non ho pasta di sesamo, solo sesamo

[Uncinetto]

Uncinetto,
E su prescrizione Stеrn sai per caso perché hai bisogno di 2 tipi di olio? Altrimenti non ho ricevuto una risposta da Stella sul suo forum, ma lo farò oggi

L'ho preso ieri. Ma posso scrivere anche qui. Mi sembra che abbia un sapore migliore, anche se puoi facilmente fare a meno dell'olio d'oliva.

[Stеrn]

Stеrn,
Grazie mille))))) E poi ho davvero pensato che le notifiche non arrivassero ...
Stell, non posso assolutamente scegliere l'oliva - ha sempre un odore forte per me

Beh, non hai bisogno di lui, dal momento che è così. A casa, in Ucraina, non ho aggiunto olio d'oliva e si è rivelata una maionese meravigliosa.

Dannazione ... Esattamente questo ... Non c'era nessun altro Sloboda ... Quindi provare, o dove?

Da nessuna parte! Riuscirai in emulsione, solo il gusto non sarà di maionese, ma di olio, una volta l'ho provato.

[Uncinetto]

E a che velocità hai un frullatore quando sbatti la maionese?

Uncinetto, Ho una velocità per entrambi i frullatori. Chiamato terribilmente forte. Vitek sommergibile e ciotola Magic Bullet (tedesco).

Ma ho anche un frullatore nella mietitrebbia. Lì la velocità è regolata ...

Da nessuna parte! Riuscirai in emulsione, solo il gusto non sarà di maionese, ma di olio, una volta l'ho provato.

Si. Non puoi rischiare me adesso. Pulisco la mia Sloboda, sembro, raffinata ... raffinata
Hm ... forse ho anche un Seme d'Oro non raffinato? !!! Ebbene, se Altero è raffinato, allora lo proverò ... Altrimenti tutta la mia cucina si riempirà presto di olio vegetale ...

Vado a vedere devaysokholics ... scriverò questo annuncio: "Sono seduto nel centro di Mosca, non posso comprare olio vegetale ..."

[Stеrn]

Stеrn
Stell, e io facevo la maionese con olio "di semi", e sembrava niente ... Anche se è possibile, una ricetta diversa, e di conseguenza un gusto completamente diverso ... Non c'era altro olio prima, beh, in il senso di raffinatezza, ecco tutto odorava di semi ... e io e mia madre (o mia madre con me) tutta la mia infanzia cosciente cucinava la maionese in un tale olio, e la maionese si è rivelata deliziosa, sì .. . inodore, oliva, sesamo, senape, ecc. ecc. E prima che la conversazione fosse breve,GIRASOLE CON SEMI E FSYO !!!

[Minuscolo]

"Sono seduto nel centro di Mosca, non posso comprare olio vegetale ..."

Circo su un dardo (filo) !!!

Minuscolo, non paragonate il mio stagnante olio aromatico da bazar al vostro! C'era un odore così forte in quell'olio che era impossibile ucciderlo! La maionese si è rivelata, ma ad esempio non era adatta per un'insalata.

Ho la stessa velocità per entrambi i frullatori. Chiamato terribilmente forte. Vitek sommergibile e ciotola Magic Bullet (tedesco).

Ma ho anche un frullatore nella mietitrebbia. Lì la velocità è regolata ...

Oh va bene . L'ho appena battuto con Brown alla massima velocità (15), modalità "Turbo", in un secondo la maionese è pronta!

"Sono seduto nel centro di Mosca, non posso comprare olio vegetale ..."

E continuo a lamentarmi che viviamo male nel villaggio, e non possiamo comprare niente da noi, ma no, si scopre che non tutto è così trascurato come sembra a prima vista, almeno abbiamo una scelta di petrolio, cioè solo pieno ! Ci sono diversi tipi di oliva nel nostro emporio!

[Sternushka]

C'era un odore così forte in quell'olio che era impossibile ucciderlo!

Sternushka
Oh, abbiamo venduto anche questo, alla spina! Non abbiamo fatto la maionese con lui, nafik-nafik ... ma che tipo di vinaigrette abbiamo preso con lui !!!

[Tornante]

Ma ho anche un frullatore nella mietitrebbia. Lì la velocità è regolata ...

Tornante prova a farlo ad alta velocità. Ho già provato a scriverne qui diverse volte, ma non puoi vedermi.

[Capriccio]

Capriccio, beh, come faccio a non vedere! Non penso che il frullatore sia più forte in Morphy Richards ... Ma ci proverò ... _{Se trovo olio ...}

[Capriccio]

Capriccio, beh, come faccio a non vedere! Non penso che il frullatore sia più forte in Morphy Richards ... Ma ci proverò ... _{Se trovo olio ...}

TornanteCredimi, non ho il Kenwood più potente, ma nella sua ciotola del frullatore, la maionese viene montata facilmente e rapidamente. I Morfushi sono dispositivi abbastanza decenti. Inoltre, prima ancora io, proprio come te, ho provato a battere con un "piede", con ogni sorta di altri accorgimenti, con risultati simili ai tuoi. Fino a quando non l'ho provato in una ciotola ad alta velocità (a bassa velocità, ho anche ottenuto un impasto). Da allora, è l'unico modo in cui l'ho fatto.

Oggi finalmente ho preso la maionese, ce l'ho fatta !!!
Ho letto di gambe, buchi e uova ... e l'ho fatto! Tk nell'economia delle gambe E non ho, quindi ho imparato la mietitrebbia donataphilips. Ha messo un coltello di ferro, 1 uovo, 1 cucchiaino nella ciotola. senape, da qualche parte circa 1 cucchiaino di aceto (la mattina ho fatto bollire la bilancia nel bollitore con tutto il limone), lo zucchero, acceso per max. e dopo 7 secondi ha versato 200 g di olio nello spintore forato. e altri 10-15 secondi e basta !!! Ho dimenticato il sale, poi l'ho aggiunto. Prima ho rovinato i prodotti con un mixer ... poi in quella carne liquida, ho marinato i polli prima di infornarli

[Storia]

StoriaCongratulazioni
E prima di allora ci sono stati molti tentativi?

Tornante, vedi, io e te - non siamo soli nei nostri fallimenti l'ho fatto dopo aver iniziato a fare in una ciotola del frullatore, quindi Fiabe si è scoperto in una ciotola con un coltello. E ci riuscirai
E oggi ho un'altra porzione di maionese in un frullatore zababahala ho usato un quarto di olio d'oliva, il resto - colza, succo di limone appena spremuto. Con l'aggiunta di aglio giovane e aneto.

[Storia]

StoriaCongratulazioni
E prima di allora ci sono stati molti tentativi?

Capriccio, Grazie. 4 tentativi di ripristino non soggetti a. Ma le galline adoravano ...

Ma le galline adoravano ...

Hanno anche un delizioso ripieno
È assolutamente corretto non versare la maionese non prodotta. Può sempre essere utilizzato in vari altri piatti.

Allo stesso tempo, 10 volte ho preparato la maionese su uova di quaglia, si è scoperto, ma c'era un forte sapore di olio, ho usato olio d'oliva Monini Anfora filtrato raffinato (generalmente inodore) e olio di girasole deodorato raffinato Ideal e li ho mescolati, e ho provato a sbatterli a lungo e tutto è stato sentito senza problemi il sapore dell'olio, forse dovrebbe essere nella maionese fatta in casa

[marina82marina]

marina82marina , no, non dovrebbe essere così. La maionese non dovrebbe (per i miei gusti) avere il sapore di burro o uova. Prova un olio diverso.
In qualche modo non c'era il solito petrolio in vendita e ho preso altre società un paio di volte. Sembra deodorato e raffinato, ma c'era un pizzico di maionese.

[marina82marina]

marina82marina , no, non dovrebbe essere così. La maionese non dovrebbe (per i miei gusti) avere il sapore di burro o uova. Prova un olio diverso.
In qualche modo non c'era il solito petrolio in vendita e ho preso altre società un paio di volte. Sembra deodorato e raffinato, ma c'era un pizzico di maionese.

Qual è l'olio migliore? Penso di poter provare il mais o la colza, ma non capisco che anche la colza dovrebbe essere raffinata?

Prendo solo "Oleina", e prima c'era ancora un magnifico olio adatto alla maionese, "Prodotto Chuguev", ma è stato venduto in pochi posti, e poi si è fermato del tutto.
Non ha funzionato con la colza. Con il mais va bene, ma il girasole è più familiare.

L'olio di girasole deve essere accuratamente selezionato in modo che il benzopirene non si accumuli. Per questo motivo, non compro halva di girasole, perché non ci sono certificati di verifica. Beh, non mangio semi di girasole fin dall'infanzia e così via.

[Storia]

Storia , è fantastico quello che è successo nella mietitrebbia Filips. Non lo farò ancora, come ho fatto con il piede la scorsa settimana (e non è potente per me e ho bisogno di lasciarlo riposare e più di una volta, così la maionese potrebbe essere fatta per quasi un'ora). Ma ora saprò esattamente come e cosa fare. Se hai ancora il coraggio di fare una gonna, scrivi

L'olio di girasole deve essere accuratamente selezionato in modo che il benzopirene non si accumuli.

Come definirlo? Perché non ha funzionato con la colza?

[tatalija]

tatalija , amiamo moltissimo l'olio di colza, ma solo nelle insalate.

Non puoi definire il benzopirene da solo. Scegli con cura un produttore che ne garantisca l'assenza + cerca recensioni su test indipendenti. Nel girasole, questo letame può formarsi anche durante la conservazione ... Ci sono molte informazioni su questo argomento, se lo desideri, cercalo su Google e impara molte cose nuove.
A proposito, il benzopirene non vive in altri tipi di olio.

(e non è potente per me e ho bisogno di lasciarlo riposare e più di una volta,

perché gli dovrebbe essere permesso di riposare? la maionese abbatte in 1 minuto 0,5 l.
il frullatore tecnicamente non può "stancarsi" durante questo periodo. O non ne capisco un paio?

Qween grazie cercherò mentre l'olio di mais di diversi produttori

Sweetka

E lui non vuole che io esca in un minuto, per sempre con la sua abilità ci vorrebbero 10-15 minuti, ma si infetta, quindi lo lascio solo. Forse sto esagerando circa un'ora, ovviamente, ma faccio 4 approcci.

[tatalija]

tatalija , è un piede o una frusta?

E secondo la ricetta di Stelline, la mia maionese è uscita Vero, la prima porzione rovinata è nel frigorifero

Uraaaaaaaaa !!!
Ho la maionese.
Ho provato in diversi modi, beh, non funziona, ho un frullatore sommergibile debole, solo 450w e la campagna non aveva abbastanza potenza, ma qui oggi ho trovato una ricetta in rete ed ecco l'autore si è scoperto rhangel2 Grazie mille

... lo so ... non puoi chiudere gli occhi ... ti preoccupi per me ... altrimenti non sarei venuto ...

1. Ho trovato una soluzione raffinata. E cambio per due chilogrammi di pistacchi. Per qualche ragione, fino a due chilogrammi di pistacchi, la mia donya non è riuscita a trovarla in alcun modo ... Ma dopo un'opzione di compromesso ... L'unica cosa, ha chiesto, due chilogrammi di pistacchi sono attaccati a ogni bottiglia ... O solo al primo ... ci sono ancora ... bottiglie con raffinata Sloboda ...

2. Abbiamo una chiara situazione di stallo con la maionese. Ci sono vittime. Il frullatore di Morphy Richards si è sciolto. Sapevo che il lavoro del frullatore aveva dei limiti di tempo ... Ma, per qualche motivo ho deciso che Morphy Richards non era preoccupato ... Soprattutto considerando che il frullatore stesso pesa cinque volte di più di tutti i Menjik con un azionamento elettrico .. Non è successo niente di spaventoso ... È solo che all'inizio delle macchie nere hanno cominciato ad apparire nella maionese ... Maionese al sapore di frullatore ... Bene, qui, come sempre ... Tornante portato in un'altra esclusiva ... Ma queste sono sciocchezze ... Ho combattuto per la maionese fino al momento in cui ha iniziato a fumare ... Qui ho rallentato ...

3. Su Magic l'ho ripetuto con Sloboda ... non avrei dovuto rimproverare il Seme d'Oro ... I risultati sono identici ...

4. Torna al frullatore sommergibile ...

(continua)...

[Tornante]

Su Magic l'ho ripetuto con Sloboda ... non avrei dovuto rimproverare il Seme d'Oro ... I risultati sono identici ...

Tornante, Ho tradotto le maionesi fallite (varie opzioni) in pane fino a quando non ho provato a farlo sull'oliva raffinato, non ha odore e sapore specifici ed è abbastanza denso rispetto agli oli di girasole, che oh-oh-oh-semplifica molto il processo di emulsificazione, che non mi è mai stato somministrato con gli oli di girasole. A proposito, ho anche provato Sloboda e Zolotaya Semechka ... Nessun effetto
Prova l'oliva (non l'insalata), sembra essere progettata per questo business. E come senti il ​​processo, quindi sperimenta con altri oli

[Arka]

sull'oliva raffinato, non ha odore e sapore specifici ed è piuttosto denso

Arka
Densità - sì, ma ogni tipo di oliva raffinata ha il suo odore pronunciato, ovviamente è tutt'altro che non raffinato, ma lo è, e per questo motivo, la maggior parte è molto sgradevole per me.
Pertanto, la richiesta è grande - il nome dell'azienda la cui produzione, o l'etichetta del tuo olio d'oliva, che non ha odore di niente - puoi andare in studio, voglio comprare di sicuro, per non sputare dopo
Tornante certo ben fatto, una vera donna russa, va bene il cavallo al galoppo, ma brandisce un frullatore acceso e non sussulta

... lo so ... non puoi chiudere gli occhi ... ti preoccupi per me ... altrimenti non sarei venuto ...

Questa è una specie di roccia! 🔗

Z. Y. Anche il mio frullatore si è bruciato l'altro ieri. 🔗

[Arka]

Arka
Pertanto, la richiesta è grande - il nome dell'azienda la cui produzione, o l'etichetta del tuo olio d'oliva, che non ha odore di niente - puoi andare in studio, voglio comprare di sicuro, per non sputare dopo

julifera, domani contatterò il negozio in cui l'ho preso e scriverò.
Ovviamente non ho pensato di lasciare la bottiglia "come ricordo" o almeno di scattare una foto.
Ricordo solo che era di origine greca.
Di solito, senza esitazione, prendo quello raffinato, che si adatta al prezzo, lo prendo per friggere. L'odore non mi ha ancora infastidito, ma l'amaro in qualche modo è venuto fuori ... O forse hai un naso come un profumiere?

Z. Y. Anche il mio frullatore si è bruciato l'altro ieri. 🔗

Maionese?

Ebbene, il mio non si è spento, ma ha cominciato a fumare ... Poi deciderò se ho un operaio, o come ... Ma, spero, la mietitrebbia stessa funziona !!!

[Tornante]

Tornante, la maionese al gusto di frullatore è forte! Strano, lo faccio montare così velocemente che non ha davvero il tempo di riscaldarsi.

Arka, julifera, ma esiste davvero l'olio d'oliva senza il gusto specifico delle olive? I miei uomini hanno specificamente rifiutato la maionese nell'olio d'oliva a causa del suo gusto e odore specifici. Ebbene, anche se non sono molto viziati per me, l'hanno mangiato, ma hanno chiesto di non fare di più sull'oliva. Ora non metto più di 1/4 della quantità totale di olio.

[altamente]

L'ho fatto con il 2 ° giro raffinato, adatto per la frittura. Non abbiamo notato alcun sapore o odore estraneo. Maionese, come la maionese. Non dirò che non c'è affatto odore come l'acqua, ma è così altamente leggera, come ogni verdura raffinata. Cioè, se mi portassero ad annusarlo ad occhi chiusi, direi solo olio vegetale, e che, il giullare sa, non sarei in grado di identificare l'olio d'oliva in esso ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, ma esiste davvero l'olio d'oliva senza il gusto specifico delle olive? ...

Non mi sono mai imbattuto ... ma non ho ancora provato tutto, forse lo è, aspettiamo il nome dall'Arch

Strano, lo faccio montare così velocemente che non ha davvero il tempo di riscaldarsi.

È possibile che io abbia mantenuto il filo troppo sottile ... denso come un fiammifero o anche più sottile ... E si è sciolto prima di versare un quarto dell'olio ...

Ma qui non sono preoccupato ... in genere ho usato per la prima volta un frullatore di MP. E così ce l'ho nel cortile sul retro della cucina ... sono pigro ad armeggiare con questa bara ...

Bene, in generale, sono già entrato nel processo ... ho solo un problema ...

A casa mia non riescono a vedere le meringhe in nessuna forma ... Con il mio entusiasmo, la proteina rimane ... beh, ooooooooo tanto !!!

[Julifera]

Julifera! Personalmente capisco che Extra Virgin è il primo giro. E non è Extar Virgin che deve essere cercata ...Adesso sto correndo da Ornitorinco.

E ho fatto del mio meglio per mio figlio a digiuno, ieri ho preparato una banana. Noi (mia figlia, mia madre, io e persino mio genero) stavamo gioendo. E mio figlio ha afferrato un cucchiaio e ha urlato: CHE COSA È QUESTO? Io, gentilmente, ... maionese, figliolo. Con una banana. Mamma, non ci può essere niente di peggio di una banana con olio vegetale E ci è piaciuto molto, ci ho immerso i gamberetti e ho spalmato l'insalata, proprio così. Sbattuto - superbamente ... niente uova, niente colesterolo ... Bellezza

[Julifera]

Julifera! Personalmente capisco che Extra Virgin sia il primo giro. E non è Extar Virgin che deve essere cercata ... Adesso corro dall'ornitorinco.

Forcina, assicurati di esaminare l'etichetta. Esistono due tipi di frittura: una miscela raffinata / raffinata con l'aggiunta di qualche parte della 1 ° estrazione, e talvolta senza additivi... Ne scrivono sempre. Prendo ciò che è senza additivi

[Arco]

Arco... In Ornitorinco con un problema di etichetta ... Inizierò con questo

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Quindi non è raffinato! Olio d'oliva ordinario, con un gusto e un odore specifici pronunciati. La maionese su questo molto probabilmente avrà un sapore amaro e un odore forte

Tornante, allora questo è 🔗

[Arco]

Arco, già nel cestino !!! E poi - nel corso dello spettacolo !!!