Scelta di dimensioni e crosta

Per favore condividi la tua esperienza; Qualcuno ha cotto il "pane bianco normale" di taglia XL? E poi ho anche una pagnotta alta L, si scopre proprio accanto al coperchio superiore. Cosa succede con una taglia più grande?

XL è di qualche millimetro più alto di L.
L'unica differenza sarà nella densità dei pani. XL - più denso (più pesante).
Non ha senso speciale (per gli amanti del pane arioso) in una grande pagnotta.

Ciao! Ciao !! Da una settimana sto cuocendo a 255 - un piacere !!! Qui è sorta una domanda: cosa cambia nel processo di cottura di una macchina per il pane quando la dimensione del pane cambia ?? Ho il sospetto che quando il colore della crosta cambia, la temperatura cambia. E cosa cambia quando si cambia la taglia?

Il più interessante.
Ho guardato l'impasto, non ho visto la differenza per una pagnotta piccola e grande.
Molto probabilmente, l'algoritmo di riscaldamento cambia leggermente. Poiché il forno si riscalda e cuoce con lo stesso riscaldatore tubolare. Allora sarebbe bello per lei sapere, "appendere in grammi".
E poiché il sensore di temperatura non è all'interno della pagnotta, ma accanto al riscaldatore. Che le tue informazioni sulla dimensione del pane aiutano HP a correggere l'assenza di questi dati.

È come usare un fornello a gas (diverse migliaia di gradi) per riscaldare l'acqua in una tazza o in una casseruola. Avvicinò il fornello al muro e lo rimosse. La tazza dovrebbe essere riscaldata con più attenzione, sovraesposta - e invece dell'acqua calda c'è già vapore.

Cioè, in altre parole, la temperatura media di cottura cambia? E mi è sembrato che questo accada quando il colore della crosta cambia ...

Penso che la differenza quando si cambia il peso dei prodotti da forno sia solo nel tempo di riscaldamento. E non di più. La temperatura è la stessa, non può cambiare. Dopotutto, l'impasto è lo stesso, perché è diventato di più, non è diventato ghisa, non ha bisogno di temperature più elevate. Ma è necessario più tempo per riscaldare una grande massa.
È un'altra questione se il tipo di test è diverso. Qui è già necessario modificare la temperatura. Ma solo per questo tipo di impasto, ma non a seconda della sua massa. La crosta è regolata dal tempo di cottura. Anche (il tempo) dipende dalla massa.

Per quanto riguarda il colore della crosta e della massa, ecco i dati specifici (ci sono sotto forma di tabella) dalle istruzioni per Delonghi 125, dove tutte le sue modalità standard sono descritte ogni secondo, minuto per minuto e per gradi .

Pane classico.
Peso 1) 750 grammi 2) 1000 grammi 3) 1250 grammi

Modalità crosta: a) chiara b) normale c) scura

Secondo le istruzioni - la differenza per un tipo di pane - SOLO DURANTE la cottura:

1a - 53 min
1b - 61 min
1c - 71 min

2a -57 min
2b -65 min
2v -75 min

3a -62 min
3b -70 min
3v -80 min

Ciò significa che cuocere 0,75 kg di pane per 61 minuti ti darà un colore NORMALE della crosta. Ma per 62 minuti, 1,25 kg di pane, otterrai solo una crosta LEGGERA. Questo perché il calore dalla superficie del pane va più intensamente in profondità nel pezzo di pasta più massiccio. Per ottenere la stessa crosta (NORMALE) al massimo peso - il tempo è aumentato di 8 minuti!

Se senti come qualcosa scatta periodicamente nell'HP, allora sappi che la temperatura viene mantenuta discretamente, cioè c'è un sistema "on-off" che utilizza un relè. Se non ci sono clic, il tiristore a semiconduttore controlla il riscaldatore. La seconda opzione è più sensibile al calore e quindi meno affidabile (ma solo in una macchina per il pane; in altri dispositivi i semiconduttori sono più affidabili dei relè). Delonghi usa un relè (puoi sentirlo fare clic silenziosamente). Non ha paura della temperatura. Di per sé non è in grado di regolare la temperatura in modo uniforme (un tiristore può), ma ciò non è necessario in una macchina per il pane, poiché l'elemento riscaldante non può riscaldarsi o raffreddarsi istantaneamente - ha inerzia termica.Pertanto, il relè è proprio qui, e fornisce anche una regolazione "regolare".

Interessante ... si scopre che più pasta, più si deve cuocere, e quindi impastare, ed è anche possibile lievitare, ma il tempo totale rimane invariato e il tempo di cottura stessa, a giudicare dalle istruzioni, rimane invariato ... Come mai? ...

Interessante ... si scopre che più pasta, più si deve cuocere, e quindi impastare, ed è anche possibile aumentare, tuttavia, il tempo totale rimane invariato e il tempo di cottura stessa, a giudicare dalle istruzioni, rimane invariato ... Come mai? ...

Il fatto è che più pasta, meglio è impastata con un mixer, per inerzia. Cioè, il mixer OSTACOLA un pezzo di pasta più grande, ma ruota un pezzo di pasta più piccolo. Pertanto, i tempi di miscelazione possono essere gli stessi. Ma la cottura al forno non è più possibile, poiché la capacità termica è direttamente proporzionale alla massa dell'impasto. Pertanto, ci vuole più tempo per riscaldare. Ma non più forte: il calore non avrà il tempo di entrare nell'impasto e la crosta brucerà. In Delongy 125, questo è fatto ei programmi di base (tutte le fasi, durata e temperatura) sono descritti per secondo nel manuale di istruzioni.

Forse stavo guardando male, ma non ho trovato un problema simile sul forum.
Domanda ai proprietari di Panasonic - 255.
Ho Panas - 255, amico mio - 207. Durante la cottura uso solo la "crosta chiara" e il pane, secondo me, risulta più scuro di quanto vorrei ... Il mio amico non usa la "crosta chiara" a il tutto, visto che la sua crosta di pane è in questa modalità risulta essere quasi bianca.
Sul mio forno, una crosta relativamente leggera esce solo durante la cottura accelerata. In modalità normali, non puoi chiamarlo leggero e non oso esporre la crosta media o scura - temo che il carbone andrà a finire. Dentro, il pane è buono, non cotto e non crudo, ma la crosta mi confonde ... Forse devi contattare il servizio o è così per tutti?

Io uso una crosta media. Una crosta scura si ottiene se cuocio pane al burro contenente uova e latte.

La crosta centrale non è affatto scura ...
Puoi provare a spegnere il forno presto, ad esempio 10 minuti prima della fine della cottura.

Ma se la crosta leggera non è leggera, allora, ovviamente, qualcosa non va con la stufa.

Il colore della crosta dipende anche dagli ingredienti della ricetta. Ad esempio, più zucchero, uova: la crosta è più scura.
Prova a impostare la dimensione per la pagnotta piccola (L) oltre all'impostazione Light Crust.
Per me e Panasonic-207, con le impostazioni di cui sopra, anche il pane all'uovo risulta più scuro di quanto vorremmo.
Riduco il tempo di cottura spegnendo il forno 5 minuti prima della fine del programma. Allo stesso tempo, il pane viene cotto.
Appena 5-10 minuti prima della fine della cottura, guarda velocemente sotto il coperchio e valuta il colore della crosta.

Abbiamo Panas 254, acquistato 1 mese fa. All'inizio ha sfornato sorprendentemente, le prime 3-4 pagnotte, ma poi quando il pane si raffredda, la crosta superiore diventa morbida, umida. Bakli e French, hanno ridotto la quantità di acqua, zucchero, ma niente aiuta. Il pane dentro è normale, tutto tranne la crosta superiore è croccante. Qual è il problema?

Molto probabilmente, la farina è cambiata, la crosta è cambiata.
Come si raffredda il pane.
A giudicare dal forum e dalla mia esperienza, la griglia del microonde o del forno è il posto migliore per riposare il pane dopo la macchina per il pane.
Se non lo copro con un asciugamano, ottengo una crosta croccante e friabile su tutti i lati. Se si raffredda avvolto, si ottiene una crosta completamente elastica.

Ho peccato anche per la farina, ma ho già provato tutto e quello con cui ho iniziato.
Raffreddalo su una tavola di legno, poiché non ci sono grate metalliche. Abbiamo provato a coprire. ma l'effetto è lo stesso.
Forse per la differenza di temperatura fa fresco in cucina e caldo sui fornelli, ma la temperatura della cucina non può essere corretta in alcun modo, non ci sono correnti d'aria, la finestra è chiusa.
Oggi mattina stavo cuocendo il francese, quando ho aperto l'HP la crosta era giusta, croccante, rubiconda, è rimasta per 5 minuti ed è diventata morbida.

Ho peccato anche per la farina, ma ho già provato tutto e quello con cui ho iniziato.
Raffreddare su una tavola di legno, perché.no griglie metalliche. Abbiamo provato a coprire. ma l'effetto è lo stesso.
Forse per la differenza di temperatura fa fresco in cucina e caldo sui fornelli, ma la temperatura della cucina non può essere corretta in alcun modo, non ci sono correnti d'aria, la finestra è chiusa.
Oggi mattina stavo cuocendo il francese, quando ho aperto l'HP la crosta era giusta, croccante, rubiconda, è rimasta per 5 minuti ed è diventata morbida.

Prova a lasciarlo in forno finché non si raffredda completamente, o per circa 15 minuti, almeno all'inizio.

Il nostro modello è stato riscaldato, lasciato fino a completo raffreddamento, ma la crosta non è affatto croccante

Il nostro modello è stato riscaldato, lasciato fino a completo raffreddamento, ma la crosta non è affatto croccante

Aggiungete i grassi come indicato nella ricetta? Olio vegetale raffinato o burro? Se è così, allora la crosta dovrebbe scricchiolare, beh, com'è! Se ci sono grassi e zuccheri, la crosta dovrebbe scricchiolare!
Prova a tirarlo fuori non appena è cotto e assicurati di metterlo immediatamente sulla griglia senza coprirlo con nulla. Se coperto o posto su una superficie piana, il vapore che fuoriesce dal pane caldo ammorbidirà la crosta. E, naturalmente, se la cucina è fredda (meno di 20 gradi), la crosta può anche ammorbidirsi a causa dell'aumentata condensa dell'umidità.

Inforniamo sempre secondo la ricetta, dove abbiamo bisogno di grasso, ovviamente aggiungiamo, oggi inforneremo e proveremo a metterlo sulla gratella. come scriverò quello che è successo

[Raffreddare su una tavola di legno]

Ho peccato anche per la farina, ma ho già provato tutto e quello con cui ho iniziato.
Raffreddare su una tavola di legno, poiché non ci sono grate metalliche. Abbiamo provato a coprire. ma l'effetto è lo stesso.
Forse per la differenza di temperatura fa fresco in cucina e caldo sui fornelli, ma la temperatura della cucina non può essere corretta in alcun modo, non ci sono correnti d'aria, la finestra è chiusa.
Oggi mattina stavo cuocendo il francese, quando ho aperto l'HP la crosta era giusta, croccante, rubiconda, è rimasta per 5 minuti ed è diventata morbida.

Penso che il problema sia che ti stai raffreddando sulla lavagna. Quando si raffredda sulla griglia, la crosta sarà morbida, poiché sarà più difficile per il vapore acqueo fuoriuscire dal pane caldo. L'umidità si depositerà sulla crosta. Il pane "suda" per così dire.

Come griglia, puoi usare un supporto per griglia nel microonde, una tavola con fori per fare gnocchi (gnocchi).

Ma in generale, neanche il pane di ieri sgranocchia una crosta.

Oggi ho preso un tale pane, pane all'uovo cotto secondo la ricetta del mio HP, comprato nuovo Dr. Oetker e Nordic hanno preso farina, rotolo medio, crosta scura, quante volte questo pane non è mai stato cotto così
Ma la crosta si è ancora un po 'ammorbidita, non ho una grata, l'ho messa su un mestolo (visto nella prima foto)

Ho acquistato PANASONIC 255. scegliendo solo due opzioni di crosta: chiara e scura. E dov'è l'opzione centrale?
Il manuale descrive tutti e tre ...

La crosta centrale è indicata da un punto tra chiaro e scuro.

La crosta centrale è tra il chiaro e lo scuro, ma non è duplicato dall'iscrizione sulla macchina per il pane. Premere il pulsante di selezione della crosta - vedrai che la freccia sul display punta a 3 posizioni, la posizione centrale sarà solo la crosta centrale.

scusa, sto già cuocendo il pane. A proposito, la prima volta !!! Esposto al buio ...

scusa, sto già cuocendo il pane. A proposito, la prima volta !!! Esposto al buio ...

Congratulazioni per la tua prima esperienza di cottura!
Bene, se non vuoi una crosta scura, puoi spegnere la macchina per il pane 5 minuti prima e tirare fuori la pagnotta, oppure non puoi fare nulla, il normale pane bianco funziona bene con una crosta scura.

Bene? Ho comprato il secondo HP - Panasonic 255. Ho provato a montarlo (soprattutto senza sforzarmi - lo riceverò, non lo riceverò, significa che il momento non è arrivato) per quasi quattro mesi. Ovviamente la qualità delle prestazioni è molto più elevata,
che piace. Pensavo: i secchi in tutte le stufe sono gli stessi di alluminio pressato (o come si chiama?), Ma qui è fuso! Ma questa è l'unica cosa che mi ha reso felice, sono seguite delusioni ...
Il colore della crosta è regolato solo su un programma "Base", c'è anche sul programma "senza glutine", ma solo medio o scuro. E tutti gli altri? Sono scioccata! Ho cotto una torta secondo la mia ricetta, ma si è rivelata con una crosta chiaramente bruciata, ridurrebbe il grado di frittura, ma no - non esiste tale possibilità. Anche nel mio vecchio Mulineshka, questa funzione funziona su tutti i programmi tranne uno, e in Delongy 125 è generalmente regolata ovunque.
Ma non è tutto ... Si scopre che il peso non è regolato ovunque. È solo che ci sono tre taglie (M, L, XL), ma in realtà, in molti programmi c'è uno standard. La dimensione è impostata solo in "Base" e "Dieta".
Che peccato dopo tanti mesi di attesa! Come avrei potuto non pensare di studiare in dettaglio le istruzioni, ma credere all'ammirazione degli utenti? Ingenuo ...
Come ti piace che gli UTENTI Panasonic escano da questa situazione. Ora sono anche condannato a uscire. Forse capirò anche tutto il fascino di questa unità miracolosa. Aiuto!!!

[natalka]

Come ti piace che gli UTENTI Panasonic escano da questa situazione. Ora sono anche condannato a uscire. Forse capirò anche tutto il fascino di questa unità miracolosa. Aiuto!!!

natalka, mi sembra che sia meglio iniziare con il pane più ordinario.

Ho HP solo da un paio di mesi, sinceramente non ho provato tutte le modalità (non ho mai sfornato cereali integrali), ma tutte le modalità e programmi testati mi soddisfano completamente in termini di automatismo e qualità del risultato (sia cottura che Impasto).

Ora sei terribilmente sconvolto a causa del fallimento con la torta, è un peccato che sia successo. Ora ho guardato nelle istruzioni: la torta è lì nella modalità integrale, che non ho provato, quindi non posso dare alcun consiglio in merito. Ma probabilmente cuocerei una ricetta del genere su quella normale con uvetta, dove è possibile regolare la dimensione e il colore.

In generale, prova il normale pane bianco, secondo la primissima ricetta. Se misuri correttamente il cibo, il risultato è del 100%. E l'umore migliorerà.

Che peccato dopo tanti mesi di attesa! Come avrei potuto non pensare di studiare in dettaglio le istruzioni, ma credere all'ammirazione degli utenti? Ingenuo ...
Come ti piace che gli UTENTI Panasonic escano da questa situazione. Ora sono anche condannato a uscire. Forse capirò anche tutto il fascino di questa unità miracolosa. Aiuto!!!

Quindi ... la cosa principale è la calma))) Beh, una persona non è perfetta, non è tutto così per lui, solo le tue aspettative hanno superato le capacità di questa stufa. Diamo un'occhiata a questo problema dall'altra parte: ora presterai maggiore attenzione alla stufa e sarai distratto dalle preoccupazioni e dai problemi quotidiani. Bene, ma seriamente, penso che la voce della gente non si sia sbagliata: la tua Panas è una buona stufa. Qui su molti rami leggo gli stessi consigli di persone diverse: devi abituarti a ogni cosa e in modo che si abitui a te. Prova a seguire questo consiglio. Tuttavia, sono il proprietario di Mulinex. Ce l'ho solo da pochi giorni e ci sono molte cose che non capisco ... ma questo non è ancora motivo di panico. Resisti! Non appena avrai un buon prodotto in Panas, ti piacerà immediatamente IMHO!

Non appena avrai un buon prodotto in Panas, ti piacerà immediatamente IMHO!

Ora sei terribilmente sconvolto a causa del fallimento con la torta, è un peccato che sia successo

Grazie mille ragazze! In generale, sono soddisfatto della torta che è uscita in P255. È meraviglioso in tutto tranne che nella crosta, ma magari sulla pasta al burro e non devi scegliere. Forse risulta o cotto con una crosta bruciata, o crudo, ma con una normale. Qui non posso dire che questo non sia normale, ma il fatto che non vi sia alcuna regolazione del colore della crosta è faticoso! È davvero che Panasonic è così automatico da regolarlo da solo? È dubbio, ma perché allora questa funzione non è prevista?

[natalka]

È meraviglioso in tutto tranne che nella crosta, ma magari sulla pasta al burro e non devi scegliere. Forse risulta o cotto con una crosta bruciata, o crudo, ma con una normale.

natalka, Sono sicuro che devi ottenere una torta gustosa SENZA crosta bruciata.
penso che
uno). devi provare ricette di pane più semplici per ottenere un qualche tipo di successo e credere in te stesso
Allo stesso tempo, sul pane normale, è necessario escludere la versione che il termostato sia difettoso nel forno ed è banale bruciare il pane.
2). Torta di Pasqua - provatela nella modalità "base" con una leggera crosta. Potete guardare questo forum nella sezione "Ricette" e altre torte, provatele.

oh, ho dimenticato l'opzione.
Puoi provare la stessa torta pasquale sullo stesso programma, ma basta spegnere il programma prima (ridurre il tempo di cottura). L'ho fatto quando stavo contando la ricetta del pane di segale alla dimensione minima.

tranne che per la crosta, ma forse sulla pasta al burro e non devi scegliere. Forse risulta o cotto con una crosta bruciata, o crudo, ma con una normale. Qui non posso dire che questo non sia normale, ma il fatto che non vi sia alcuna regolazione del colore della crosta è faticoso! È davvero che Panasonic è così automatico da regolarlo da solo? È dubbio, ma perché allora questa funzione non è prevista?

Non capisco il problema.
Cuoci tutti i prodotti da forno nella solita modalità, la crosta è regolata lì e la crosta è stata discussa più di una volta sul kulich: devi metterla leggera e puoi metterla in 10-15 minuti. spegnere prima della fine ... o, ancora più facile, aggiungere meno zucchero. La crosta brucia lo zucchero, non il forno.
E alcuni programmi sono davvero completamente automatici e non è necessario scegliere un colore e sono progettati per un peso specifico del prodotto.
Quindi non devi aver paura. solo che non sei ancora abituato e per tutto il tempo confrontato con un'altra stufa, non appena smetti di confrontare, inizierai a goderti questa particolare stufa.
È sempre difficile abituarsi a qualcosa di nuovo, ma poi ...

Natalka, qui è stato discusso il tema del dolce pasquale:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Lì, durante la cottura, deve essere spento 7-10 minuti prima della fine del programma.

Bene? Ho comprato il secondo HP - Panasonic 255. Ho provato a montarlo (senza fatica - lo prendo, non lo capisco, poi non è il momento) per quasi quattro mesi. Ovviamente la qualità delle prestazioni è molto più elevata,
che piace. Pensavo: i secchi in tutte le stufe sono gli stessi di alluminio pressato (o come si chiama?), Ma qui è fuso! Ma questa è l'unica cosa che mi ha reso felice, sono seguite delusioni ...
Il colore della crosta è regolato solo su un programma "Base", c'è anche sul programma "senza glutine", ma solo medio o scuro. E tutti gli altri? Sono scioccata! Ho cotto una torta secondo la mia ricetta, ma si è rivelata con una crosta chiaramente bruciata, ridurrebbe il grado di frittura, ma no - non esiste tale possibilità. Anche nel mio vecchio Mulineshka, questa funzione funziona su tutti i programmi tranne uno, e in Delongy 125 è generalmente regolata ovunque.
Ma non è tutto ... Si scopre che il peso non è regolato ovunque. È solo che ci sono tre taglie (M, L, XL), ma in realtà, in molti programmi c'è uno standard. La dimensione è impostata solo in "Base" e "Dieta".
Che peccato dopo tanti mesi di attesa! Come avrei potuto non pensare di studiare in dettaglio le istruzioni, ma credere all'ammirazione degli utenti? Ingenuo ...
Come ti piace che gli UTENTI Panasonic escano da questa situazione. Ora sono anche condannato a uscire. Forse capirò anche tutto il fascino di questa unità miracolosa. Aiuto!!!

Perché non hai fatto un "upgrade" logico - passeresti dal 3000esimo modello al 5002. E non ci sarebbero emozioni negative. Nessuna...

natalka, beh, non scoraggiarti, ti assicuro che ho recensito molte stufe e ho riletto tutti gli argomenti scelti``, prendo la questione abbastanza seriamente e, sai, mi sono reso conto che acquistando varie attrezzature, il la prima cosa è che ci sono modelli e marchi davvero ragionevoli e di alta qualità sono sempre visibili da tali inezie come lo stesso secchio fuso, assemblaggio, ecc., In secondo luogo, ci sono un minimo di campane e fischietti in queste cose, solo le più popolari funzionale, e un mucchio di campane e fischietti diversi dicono solo che questo prodotto non è acrobatico, ma tutte queste cose servono come un invito elementare, IMHO ... Ho riscontrato un tale fenomeno quando ho recentemente scelto una stufa, alla fine si è fermato per bruciare, anche se c'era una grande tentazione di prendere il Kaiser sovradimensionato. Questo è il mio personale IMHO, assolutamente qualunque.
E devi solo abituarti ai fornelli, ed è vero, il colore della crosta dipende dallo zucchero, o meglio dalla sua quantità.Penso anche che sia meglio cuocere la torta in modalità principale, o, in alternativa, spegnerla anticipatamente quando vedrete che il colore della crosta ha raggiunto quello desiderato.
Eppure, il mio vicino ha recentemente acquistato una stufa poco costosa, non ricordo il modello, quindi cosa c'è alla fine, ma alla fine, non ha preso un solo pane ... Ho visto un secchio da questa stufa, francamente economico.

Ho provato la torta di Pasqua dalla ricetta per il 255 ° modello. Viene fuori davvero oscuro. Penso che non sia la stufa, ma la ricetta. Prova la torta di Elena Bo, la ricetta è sul sito. Ha un sapore molto migliore !!!

Il colore e le dimensioni della crosta in francese e segale non sono regolabili, ma la selezione automatica è abbastanza buona. Devi solo abituarti a questo fatto.

Nel tempo, amerai la tua stufa e tutto funzionerà! In bocca al lupo!

[natalka]

natalka non arrabbiarti, prova la torta di Xentia Lopez:
"lievito rapido per cuocere 2,5 cucchiaini.
farina di grano tenero 400 gr
sale 0,5 cucchiaini
zucchero 5 cucchiai. l.
vaniglia
burro 2 cucchiai. l.
uova 3 pz
latte 170 ml
uva passa
modalità di base veloce
L'impasto risulta essere liquido - questo è normale. Scalda un po 'il latte.
_________________
Preparazione
La modalità principale è veloce: per me è di 1 ora e 55 minuti. Pezzatura media, crosta leggera. "

Risulta sempre molto gustoso. La foto non è molto buona, ma il risultato

Ragazze, grazie mille a tutte per aver partecipato ai miei problemi. Proverò a provare tutti i suggerimenti. Spegnere in 7-10 minuti è una via d'uscita, ma se la crosta venisse aggiustata qui e il problema di tenere traccia del tempo verrebbe rimosso.
Non pensare che io sia così irrimediabilmente deluso da lei. L'aspetto, l'assemblaggio, il secchio - il massimo dell'arte della panificazione, e funziona come una canzone sussurrata (rispetto a quelle a me note) e il risultato sul pane normale mi ha reso molto felice, e la torta, in generale, era molto gustoso, ma la sua crosta ... crosta ... mi ripeto ancora, ma non giuro, solo che non capisco i produttori. Certo, puoi ridurre la quantità di zucchero, ma cosa succede se voglio pasticcini dolci. Capisco che ora stai dando di nuovo un sacco di consigli e obbedirò e aderirò a raccomandazioni comprovate, ma perché il produttore non si è preso cura di questo? Ecco COSA non capisco. È un difetto o l'automazione dovrebbe controllarlo, ma non può farcela?

Oh, questa crosta ... mi ripeto di nuovo, ma non giurare, solo che non capisco i produttori. Certo, puoi ridurre la quantità di zucchero, ma cosa succede se voglio pasticcini dolci. Capisco che ora stai dando di nuovo un sacco di consigli e obbedirò e aderirò a raccomandazioni comprovate, ma perché il produttore non si è preso cura di questo? Ecco COSA non capisco. È un difetto o l'automazione dovrebbe controllarlo, ma non può farcela?

Ho capito qual è il problema, lo zucchero cinese non è così dolce, quindi non brucia così, ma in realtà nella ricetta originale per lo zucchero ci sono 4 cucchiai e noi ne mettiamo 6 + latte, ecco il risultato, e nella mia 253a torta sull'uva passa principale e una leggera crosta ci viene messa ...

Sì, ricordavo ancora, il mio amico aveva LH, quindi ci sono voluti 20 minuti. tira fuori prima della fine, in modo che non solo i cinesi abbiano lo zucchero non dolce

Oh, questa crosta ... mi ripeto di nuovo, ma non giurare, solo che non capisco i produttori. Certo, puoi ridurre la quantità di zucchero, ma cosa succede se voglio pasticcini dolci. Capisco che stai dando di nuovo un sacco di consigli e obbedirò e aderirò a raccomandazioni comprovate, ma perché il produttore non si è preso cura di questo? Ecco COSA non capisco. È un difetto o l'automazione dovrebbe controllarlo, ma non può farcela?

natalka,
Penso che l'errore del produttore qui sia che la ricetta di questa torta sia stata stampata nella sezione sbagliata.
L'ho letto di nuovo - non riesco proprio a capire perché è in modalità cereali integrali, la solita cottura dovrebbe essere in modalità "normale".
Vi auguro con la stufa di adattarvi velocemente l'uno all'altro !!!
Non conosco gli altri: la cottura al forno mi porta un'enorme carica positiva, traggo grande piacere da questo hobby. Quello che ti auguro per il prossimo anno!

In realtà, nella ricetta originale dello zucchero ci sono 4 cucchiai e noi mettiamo 6 + latte, questo è il risultato

natalka ha scritto di aver preparato il dolce pasquale secondo la sua ricetta, senza divagare.

Sì, anch'io amo questa attività, altrimenti non comprerei la terza macchina per il pane della mia vita. Sono così abituato (al dispositivo) che non riesco a immaginare la mia vita senza di esso, ma devi adattarti a ciascuno, sono come le persone, tutte con il proprio carattere.

E ho fatto la torta davvero secondo la mia ricetta, grammi per grammo. A pesi e con misurino e bicchiere.

Quindi ha messo il nostro zucchero e non la loro canna

A proposito, io uso lo zucchero di canna, semmai. Cerco di non tenere in casa il bianco raffinato.

A proposito, io uso lo zucchero di canna, semmai. Cerco di non tenere in casa il bianco raffinato.

E vendiamo ancora il bianco, è molto giallo e più piccolo della barbabietola e molto meno dolce Chi beve tè con lo zucchero. quindi metti altri 2 cucchiai

[natalka]

Quindi scriverò delle mie delusioni.
Non c'è molto da confrontare con la mia prima stufa, ma l'argomento è iniziato natalkaè molto importante. Proprio come natalku, ero arrabbiato con la crosta di torta, ai miei parenti è piaciuto, ma non l'ho fatto, è bruciato ed è bruciato e amaro, inoltre non c'è tanto zucchero, vorrei che fosse più dolce. Bene, va bene, riproverò in futuro, visti i consigli di tutti i membri del forum.

Secondo punto. Sconvolgi le ricette del pane di segale. Non mi è piaciuto molto, cioè devi guardare, e la dimensione è l'unica enorme! nei fichi ho bisogno di lui se nessuno tranne me ama la segale? in generale guarda di nuovo.

Il terzo punto, a quanto pare, la produttività del fornello è di 1 kg - una pagnotta, cioè il carico massimo per 1 kg di ingredienti, ma le ricette di pasta per gnocchi e pizza (la prima ricetta) non li realizzano affatto capacità, ma vorrei ottenere un pezzo di pasta più grande per un'uscita.

E quarto. Cupcakes. È necessario impastare da qualche parte, quindi rivestire la forma con carta speciale ... fastidioso ... avendo poca esperienza nella cottura di muffin in un forno a gas, sono rimasto deluso da questa funzione, poiché in questa situazione risulta essere più facile cuocere in forno in normali stampi per muffin economici, che devono solo essere unti di burro e cosparsi di farina, nulla brucerà e le forme stesse sono più interessanti e più belle del pane.
In generale, mi piacciono molto i cupcakes e sarò molto contento se qualcuno mi dicesse alcuni modi meno confusi per cuocere i cupcakes nel forno.

A proposito, non l'ho trovato nelle istruzioni ... chissà a che temperatura cuoce il forno?

[Sulla torta di Pasqua]

Il terzo punto, a quanto pare, la produttività del fornello è di 1 kg di pagnotta, cioè il carico massimo per 1 kg di ingredienti, ma le ricette di impasto per gnocchi e pizza (la prima ricetta) non realizzano affatto queste capacità , ma vorrei ottenere un pezzo di pasta più grande per un'uscita.

Sulla torta di Pasqua: Butta lo zucchero almeno 8 cucchiai (io ne lancio 7), basta spegnere prima e il gioco è fatto, nessun problema.
Impasto per gnocchi bene, molto bello, e qualsiasi stufa con un grumo di chilogrammo non ce la farà.
E ciò che impedisce di impastare la seconda porzione, sono necessari solo 15-20 minuti, è improbabile che tu abbia tempo con la prima porzione dell'impasto.
A proposito di cupcakes leggi anche attentamente. Molti non si allineano con la carta.
E della segale- bene, mettete meno farina e tutto il resto e la pagnotta sarà di meno.

E in generale, mi sembra, il tuo rozachavaniya dalla regione: "E lei ancora non corre per la birra e non si lava"
Se qualcosa non funziona, non è colpa della stufa, ma di chi le lancia tutto addosso

E in generale, mi sembra, il tuo rozachavaniya dalla regione: "E lei ancora non corre per la birra e non si lava"
Se qualcosa non funziona, non è colpa della stufa, ma di chi le lancia tutto addosso

Perché così subito?

Solo una macchina per il pane - c'è una macchina per il pane, svolge la funzione principale di cuocere il pane. E sarebbe probabilmente più utile se il produttore sviluppasse questa particolare direzione con più attenzione rispetto a tutti i tipi di gadget come marmellata da cucina, ecc.

Sperimento con il pane di segale, ma non ho ancora raggiunto il successo, un minor numero di ingredienti porta a mescolare e bruciare male, sempre più spesso viene il pensiero che senza BAZ, Extra-R, Panifarin, ecc. non otterrò il risultato desiderato

Perché così subito?

Solo una macchina per il pane - c'è una macchina per il pane, svolge la funzione principale di cuocere il pane. E sarebbe probabilmente più utile se il produttore sviluppasse questa particolare direzione con più attenzione rispetto a tutti i tipi di gadget come marmellata da cucina, ecc.

Sperimento con il pane di segale, ma non ho ancora raggiunto il successo, un minor numero di ingredienti porta a mescolare e bruciare male, sempre più spesso viene il pensiero che senza BAZ, Extra-R, Panifarin, ecc. non otterrò il risultato desiderato

Quindi non sono offensivo, ma che sembreresti più ottimista alla tua stufa.
E la segale funzionerà sicuramente. Prova Darnitsky dalla fugasca, non ci sono additivi diversi, ma si scopre e leggi attentamente la formazione di una palla di segale (leggermente appiccicosa, come con una virgola)

Eh ragazze. : :) Ho iniziato questo argomento e ora sono sempre più convinto che Panasonic sia SI. Non c'è scelta migliore. Puoi adattarti a chiunque, ma goditi la perfezione, solo con questo.

È solo un passo dalla delusione al godimento della perfezione?
Sono molto felice per te e che questo forno ti porti solo gioia!