Panini con cannella, nocciola e uvetta

Se dopo 2 ore vedi lievito nell'impasto, molto probabilmente è anche il motivo del fallimento.

in qualità o in quantità?
Sono ancora imbarazzato che l'impasto si sia rivelato molto untuoso, untuoso, a mio parere del tutto inesperto, o è così che dovrebbe essere?
forse hai bisogno di mettere meno olio? aiuto con i consigli, nella cottura di un laico completo, ma voglio davvero i panini

La ricetta dei panini è stata verificata molte volte.

Impasto:

Uovo - 1 pz. + acqua = 1,25 tazze (tazza-230 ml.)
Farina di frumento - 4,25 tazze
Zucchero - 0,5 tazze
Sale - 2 cucchiaini.
Latte in polvere - 2 cucchiai. bugie.
Olio vegetale - 5 cucchiai. bugie.
Lievito - 2,5 cucchiaini.

Non può essere troppo grasso. Non hai bisogno di meno lievito: sta cuocendo. Che lievito hai usato? Controlla di nuovo, hai fatto tutto bene?

Uso il lievito saf-levure
sugli ingredienti è tutto corretto, l'ordine del segnalibro è stato fatto così come è scritto nelle istruzioni per la macchina per il pane, prima lievito, poi farina, sale, zucchero, secco. latte e sopra il burro un uovo con l'acqua
farina - 570 grammi. la verità non è stata misurata con la bilancia, ma con un misurino per la farina, si potrebbe sbagliare leggermente, ma non molto

Saf-Levure deve essere prima diluito con acqua. Usa il lievito secco attivo.
Forse un problema con la tazza? La tazza indicata è di 230 ml.
quando ho sfornato metto farina 610 g., acqua + uovo 288 g. (290 g.)

ieri è stato il tentativo numero due, questa volta riuscito!
Ho usato lievito per il momento sicuro e ho pesato tutti gli ingredienti, si è rivelato buonissimo! La struttura dell'impasto era molto diversa dall'esperienza precedente e le focacce si sono rivelate morbide
grazie per la ricetta
e molte grazie a Elena Bo per l'aiuto

Ho cotto questi panini nei fine settimana - buonissimi Vero, ho dimenticato di mettere la cannella e le noci al miele al forno e le albicocche secche all'uvetta. Ma entrambi sono gustosi. La famiglia ha mangiato velocemente e tutti sono felici, vogliono di più. La ricetta è registrata nella sezione "preferiti". Grazie

Ho cotto i panini. non l'ho ancora provato. L'impasto è salito bene.
Ma sono brutti Sono saliti molto - come le torri e si sono aperti, sebbene rotolassero abbastanza strettamente. Tutti hanno anche questi pretzel ...
E la cannella è troppa, anche se la adoro ...

Ieri ho sfornato di nuovo questi meravigliosi panini!
Grazie mille per la ricetta!
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L'ho fatto anche io !!!! Lo mangiarono subito. Tutti lo adoravano. E vogliono di più

Questi sono gli stessi panini in cui si concedeva Carlson! Sono loro! E come potrei io, madre di due figli di 6 e 8 anni, passare a questa ricetta?
E l'ho fatto! Diletto! I vicini sono tristi e invidiosi.

I panini sono davvero meravigliosi. Durante la cottura, l'odore era divino. Nessuna glassa in cima, e senza quella, hanno mangiato in una seduta.

E se aggiungi 1 cucchiaio di rum al ripieno, l'aroma è su tutto il pavimento, come se i vicini fossero invidiati! Soprattutto quando i panini sono ancora caldi. Non c'è alcun sapore di alcol e gradi (puoi tranquillamente dare ai bambini). Provalo - non te ne pentirai.

Ed ecco i miei panini! Sono molto soddisfatto del test. Avevo un ripieno leggermente diverso: ho preso lo zucchero di canna e mi è sembrato un po 'di uvetta (ne avevo solo uno grande a casa) e ho aggiunto 5-6 pezzi di albicocche secche tritate finemente. Più un po 'più di noce moscata in polvere e un po' di zenzero. In generale, super! Grazie all'autore per la ricetta!
Tutto ha funzionato la prima volta, anche se l'ho fatto secondo la ricetta raccontata in grammi, per la quale un grazie a parte

Ho cotto i panini. non l'ho ancora provato. L'impasto è salito bene.
Ma sono brutti Sono saliti molto - come le torri e si sono aperti, sebbene rotolassero abbastanza strettamente. Tutti hanno anche questi pretzel ...
E la cannella è troppa, anche se la adoro ...

Era necessario avvicinarli l'uno all'altro.Molto probabilmente sarebbero rimasti uniti durante la correzione, ma non si sarebbero svolti. Bene, oltre a pizzicare il bordo, quando il rotolo è arrotolato, pizzicando fortemente.

Oggi mi sono imbattuto in questo argomento con i panini e l'ho subito voluto ... Ed ecco il risultato! (y) Uno svantaggio, mangiarne uno: è impossibile fermarsi. Grazie ancora all'autore per la ricetta!

Ma questi sono miei !!!
L'unica cosa, mi sembra che l'aspersione sia inutile. Devi solo mettere più zucchero nel ripieno e ungere i panini con un uovo sbattuto.

Bene, ho deciso di cuocere anche i panini. In parallelo, stavo preparando l'arrosto con i funghi. Ho preparato peperone rosso per arrosto e cannella per focacce e ... ho versato peperoncino nel ripieno, visto che solo un cucchiaio. Come diceva Raikin, il gusto è speciale Ma l'impasto si è rivelato ottimo, gustoso, e se con il tè praticamente non senti il ​​pepe Ragazze, fai attenzione, altrimenti mangerai un'intera montagna di focacce da solo , è un peccato mostrarlo a mio marito e mio figlio

E ieri ho cotto i panini. Si è rivelato semplicemente fantastico. Il marito era felicissimo, anche lui, sempre scarno in lodi, ripeté più di una volta quanto fossero deliziosi. È vero, li chiamava biscotti, ma è colpa mia. Li ho sovraesposti in forno, quindi si sono asciugati un po '.
Ma ancora molto, molto gustoso
Grazie mille per la ricetta

Ciao.
I panini sono semplicemente super !!!
Dopo aver acquistato una macchina per il pane, questa è stata la prima ricetta che ho fatto e tutto ha funzionato la prima volta (e poi ho cotto il pane).
È semplicemente delizioso.
Solo ho messo un po 'meno di cannella, mi sembrava troppa.

Voglio condividere una ricetta per fantastici panini. Penso che il gusto e l'aroma non lasceranno nessuno indifferente, nemmeno i vicini del sito (saliveranno).

Grazie, grazie, grazie per la ricetta! I panini sono davvero fantastici! Nonostante io li cuocia in una versione magra (sull'acqua). Incredibilmente gustoso e aromatico.

Ragazze, oggi ho cotto i panini, beh, delizioso, senza parole. Con l'aiuto di una macchina per il pane e dei tuoi consigli, tutto è facile e semplice. Ora darò da mangiare alla mia famiglia e andrò a letto felice

Mi ripeto e chiamo aiuto !!!!!!!!!!! Per favore, dimmi, esperti fornai di focacce, come puoi sostituire il latte fresco in granella (forse panna acida o latte condensato) e hai bisogno di latte in polvere nell'impasto, può anche essere sostituito con qualcosa ???

Levik, non accetti affatto il latte normale? Perché tali difficoltà ...
Sostituisco il latte in polvere in tutte le ricette con il normale latte del negozio ...
Ma non so nell'aspersione ... Magari con acqua naturale + un filo d'olio + zucchero a velo e vaniglia

Mi ripeto e chiamo aiuto !!!!!!!!!!! Per favore, dimmi, esperti fornai di focacce, come puoi sostituire il latte fresco in granella (forse panna acida o latte condensato) e hai bisogno di latte in polvere nell'impasto, può anche essere sostituito con qualcosa ???

Ho fatto questi panini molte volte e ho sperimentato. Si possono solo lubrificare con un uovo sbattuto, ma mentre per me risultano essere un po 'secche e poco dolci, potete annaffiarle (scolate olio, polvere e vanillina). E sull'asciutto. latte, non puoi aggiungerlo affatto all'impasto, è stato verificato per esperienza personale.
Il latte in polvere dona più ariosità all'impasto

Ecco i miei panini

Pensavo di essere completamente incapace di sperimentare, ma poi ho deciso di provare a deviare dalla ricetta. Certo, la prima volta (la prima metà dell'impasto) ho fatto tutto secondo la ricetta, per sapere cosa e come, la seconda metà l'ho fatta con la mela a cubetti con zucchero di canna - sono rimasta soddisfatta.
oggi ho deciso un'altra opzione. il fatto è che nella nostra città in un caffè si preparano deliziosi pretzel con la ricotta, ho cercato su Internet, non ho trovato una ricetta simile, ho deciso di provare a fare questi stessi panini con ricotta e buccia d'arancia. Dirò senza indebita modestia: è molto gustoso, ma questo, ovviamente, è per gli amanti della ricotta e della scorza, quindi ho preso la scorza di un terzo di un'arancia, l'ho frullata, ho aggiunto 400 g di ricotta,50 grammi di burro (compriamo la ricotta a basso contenuto di grassi) e 5 cucchiai di zucchero, far saltare tutto bene, mettere la ricotta sull'impasto arrotolato, arrotolarlo, tagliarlo, i panini erano molto ben distanziati (hanno avuto abbastanza tempo mentre Ho posato il bambino), e come risultato sono risultati 15 schizzi enormi, la prossima volta dividerò l'impasto a metà, 24 pezzi ne usciranno un piccolo difetto, la scorza, mi è sembrata, è troppo, un quinto - un quarto è sufficiente, se non sei sicuro, allora è meglio mettere meno. Allego una foto (mia sorella ha portato via la fotocamera, quindi ho scattato una foto con il telefono)


la foto non è così calda, apparirà la fotocamera - scatterò in modo più artistico

E questi sono i miei panini! La ricetta è praticamente la stessa, ma leggermente diversa. Eccolo: farina-520 g., Uovo-1 pz., Latte-250 ml., Burro o margarina 80 g., Zucchero 0,5 tazze, lievito-2,5 cucchiaini, sale-0,5 cucchiaini. L'impasto è stato impastato da una macchina per il pane "Mulinex" in modalità "impasto pizza". Questa modalità è di 1 ora e 30 minuti. L'impasto è salito molto bene, ma l'ho tolto per il taglio 15 minuti dopo la fine del programma. Lo strato arrotolato è stato semplicemente unto con olio e cosparso di cannella mescolata con zucchero. E faccio sempre panini di questa forma, i miei nipoti adorano proprio questo. Si è scoperto deliziosamente e rapidamente, grazie alla mia assistente, e che bello prendere l'impasto tra le mani, che ha impastato e sollevato, è così caldo e vivo!

Anche io con i panini. È positivo che ci siano vacanze del genere, non puoi fare nulla, ma puoi esaminare tutto Temko e fare rapporto. Questi panini sono SOMETHOOOO !!! L'odore è davvero un capolavoro, è impossibile resistere. Per diversi giorni nell'appartamento ci fu un piacevole profumo di cannella.

le immagini sono vere dal telefono ...

Mille grazie a tutti quelli che ne sanno di più e lo condividono con noi "scolari"!

L'appartamento aveva ancora un piacevole profumo di cannella per diversi giorni.

va bene in appartamento, dopo questi panini ho la carne dal forno con il loro aroma
In generale, questi sono i panini preferiti di mio marito ... Ho rifatto tante cose da questo sito, ho sfornato tanti panini torte, ma lui li chiede solo. E al resto delle ricette dice "Beh, sì, è delizioso, ma la prossima volta cuocendo i panini"

Grazie mille per la ricetta, ho fatto la pasta lievitata per la prima volta. Tutto si è rivelato semplicemente fantastico.

Questi sono stati i miei primi panini, secondo la ricetta originale.



Ma poi abbiamo deciso di provare a farlo con i semi di papavero. Si sono rivelate solo bombe

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Questa è ora la mia ricetta preferita. (ora ci sono di nuovo i panini nel forno)

Aaaaaaaa ricetta !! Considerando che ho appena iniziato a prendere confidenza con la pasta lievitata (grazie alla mia assistente Mula e al mio amato marito per aver presentato questo dispositivo). Prima di allora, non facevo mai pasta e non cuocevo focacce, focacce, ecc .. grazie per la ricetta, ho fatto il ripieno con noci + zucchero)

Di recente, un bambino mi ha chiesto "panini molto gustosi con cannella, noci e uvetta", che per qualche motivo non ho cotto da molto tempo.
Mi sto correggendo e voglio ricordare a tutti questa meravigliosa ricetta, che è stata pubblicata al momento del pre-segnalibro ed è tenuta tra le mie mani, stampata e rilegata in una cartella con i primi capolavori di pasticceria.