Pelengas in salamoia

Pelengas in salamoia

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pelengas di pesce
sale, zucchero, olio vegetale

Metodo di cottura

• Per il lavoro, abbiamo bisogno di: le pelengas stesse, un coltello (soprattutto - uno speciale, disossato, ma puoi anche usarne uno normale, solo affilato), forbici culinarie, sale, zucchero, cipolle, aceto, olio di girasole. Non scrivo specificatamente quanto è necessario, perché dipende dal peso del pesce e dal gusto reale di ciascuno!
• Quindi, iniziamo: abbiamo preparato tutto ciò di cui hai bisogno, mio ​​marito usa una medicazione appositamente progettata per questo scopo, quindi nel tempo ha acquisito un aspetto impresentabile.
• 

  Espandere la carcassa e tagliarla in 2 parti longitudinalmente
  

  Risulta così
  

  Separare il filetto dall'osso con un coltello (ecco quanto è buono un coltello per disossare !!!!!)
  

  Taglia anche completamente le costine dal filetto (insieme alla carne) e le mette anche a friggere. Ogni filetto è diviso in 2 parti, ottenendo 8 filetti. Per chiarezza, ho messo accanto una scatola di fiammiferi)
• 

  Quindi ogni pezzo di filetto viene immerso in un contenitore separato nella stessa miscela da tutti i lati e posto in un contenitore di vetro preparato
  

  Il giorno dopo, prendiamo ogni pezzo, lo peliamo leggermente di sale con un coltello e lo tagliamo in 2 pezzi su una tavola fino alla pelle,
  

  Tagliate a pezzi
  

  Guarnire con una cipolla verde prima di servire.

Amo moltissimo il pelengasik, ma non l'ho mai fatto così. Grazie per il consiglio!

[izumka,]

izumka, questo è un pesce preferito nella nostra famiglia, a mia figlia non piacciono nemmeno le aringhe quanto questo pesce. Attendo un tuo feedback! Se qualcosa non è chiaro, fai domande, risponderò di sicuro!

Oh, anche sbavando! Want Want! Solo che non esiste un pesce simile ...

[Valya,]

Valya, ora abbiamo anche questo pesce che vale il suo peso in oro ... è passato nella categoria di DIFCITUS ...

E non è più facile per te ... E io amo il pesce, solo che non tutti possono permetterselo ...

Probabilmente, per come amo il pesce, nessuno lo ama ... e in nessuna forma!
E ora anche nasello e merluzzo bianco sono un lusso!

Probabilmente, per come amo il pesce, nessuno lo ama ... e in nessuna forma!
E ora anche nasello e merluzzo bianco sono un lusso!

Sono con te!

[Valyusha, vieni da me per "te"!]

Valyusha, vieni da me per "te"! Questo è buono, adoreremo il pesce insieme !!!!
E amo anche la birra con il pesce ...

Va bene, su di te! E la birra con il pesce è tantissima!

[Valyushka!]

Valyushka! Poi compriamo un pesce, lo mariniamo e beviamo birra!

Pesce fresco!))) Allo stesso modo, puoi marinare non solo le pelengas, ma anche il luccio, il lucioperca e la carpa argentata (viene venduto dalle macchine da pesca).

[Alyona]

In questo modo puoi marinare non solo le pelengas, ma anche lucci, lucioperca e carpe argentate

Alyona, 100%!

Tutti! Compriamo pesce, sottaceti ...
E pensiamo per tre. Alena, sei contro il nostro gruppo?

Sono d'accordo!

[Natusichka]

Natusichka, grazie per la ricetta! Farò il lucioperca di Astrakhan in modo da prenderlo. Questa è la ricetta che ci hanno dato i locali

[Katko]

Katko, Katyusha, stiamo aspettando il report e le foto!