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 Stai leggendo questo articolo con una tazza di caffè in mano? Allora puoi sentirti assolutamente calmo.
Una ricerca condotta dall'epidemiologo Mark Gunther dell'Imperial College di Londra ha dimostrato che chi beve grandi quantità di caffè ha un minor rischio di morte prematura, indipendentemente dalla causa. Gli studi sono stati condotti su più di 500.000 persone per 16 anni.
O preferisci il tè al caffè? "Non preoccuparti: i composti del tè nero aiutano i batteri intestinali a combattere le infezioni e prevenire il pericoloso virus dell'influenza", hanno detto alla rivista Science gli scienziati della University of Washington School of Medicine.
È bello sapere che le nostre bevande calde preferite possono anche essere salutari. Ma qual è la bevanda migliore tra cui scegliere?
Il miglior rimedio per una lunga vita? Tè.
Se vuoi vivere più a lungo, accendi il bollitore. L'ultimo studio sul tè conferma i dati del National Institutes of Health pubblicati nel New English Journal of Medicine nel 2012. La rivista afferma che gli uomini che bevevano 6 o più tazze di tè al giorno avevano un rischio di morte del 10% inferiore rispetto agli uomini che non bevevano tè. Per le donne in questa categoria di consumo, il rischio di mortalità è corrispondentemente inferiore del 15%.
I bevitori di tè hanno una vita più lunga rispetto alla media. Uno studio australiano pubblicato nel Journal of Clinical Nutrition nel 2015 ha rilevato che le donne sono sopravvissute fino all'età di 70-80 anni molto più spesso se bevevano almeno 2 tazze di tè al giorno. Ciò è dovuto a un composto unico nel tè che può modificare il codice genetico del corpo.
Veronica Eck dell'Università di Uppsala, Svezia, la cui ricerca è stata pubblicata su Human Molecular Genetics, sostiene che il consumo regolare di tè è associato a cambiamenti epigenetici in 28 diverse posizioni di geni noti per contrastare il cancro e il metabolismo degli estrogeni.
La migliore fonte di antiossidanti? Caffè.
Il caffè e il tè contengono molti antiossidanti chiamati polifenoli, che rallentano l'infiammazione e riparano le cellule danneggiate.
Bob Arnot spiega nel suo bestseller Diet for Coffee Lovers come ottenere il massimo dalla tua bevanda. Bob scrive: “Sappiamo che l'infiammazione è la forza trainante di molte malattie, come le malattie cardiache e l'ictus, che i polifenoli possono fare bene. E il caffè ne contiene due volte e mezzo di più del tè ".
Ma avverte anche che c'è un'enorme differenza tra i marchi a causa dei metodi di tostatura. Il luogo in cui crescono i chicchi di caffè è di grande importanza.
“Se vuoi ottenere più polifenoli dal tuo caffè, scegli i chicchi delle piantagioni d'alta quota, ad esempio a Nieri, in Kenya. È meglio consumare caffè tostati greci o turchi scuri in quanto conservano livelli più elevati di polifenoli rispetto ai caffè tostati francesi o italiani più leggeri ", afferma Arnot. "Ma diversi polifenoli fanno bene alla salute, quindi bevi anche il tè."
Il miglior rimedio per la salute del cuore? Tè.
Prenditi cura del tuo cuore! Il caffè e il tè sono stati collegati a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.
Uno studio olandese pubblicato sulla rivista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology 2010 dell'American Heart Association ha rilevato che coloro che bevevano più di 6 tazze di tè al giorno avevano un rischio del 36% inferiore di malattie cardiovascolari rispetto a coloro che bevevano e ne bevevano 1 tazza rispettivamente.
I bevitori di caffè con un modesto 2-4 tazze al giorno, a loro volta, avevano un rischio inferiore del 20% di malattie cardiache rispetto a coloro che ne bevevano meno di 2 o più di 4 tazze.
"I polifenoli possono aiutare il tuo cuore", dice Arno, "ma se sei incline all'ipertensione, ricorda che può portare a pressione alta e battito cardiaco più alto". Conosci il tuo livello di tolleranza alla caffeina.
“Si sconsiglia di bere più di 400 mg di caffeina al giorno (equivalenti a quattro espressi). Se hai effetti collaterali legati alla caffeina, come disturbi del sonno, dovresti limitare l'assunzione di caffeina a 200 mg al giorno ".
Il miglior rimedio per il sistema digerente? Caffè.
Sono in corso ricerche sull'effetto del caffè sul tratto gastrointestinale. Il Norris Comprehensive Cancer Center della University of Southern California riferisce che bere caffè riduce il rischio di cancro del colon-retto.
"Abbiamo stabilito che più caffè si consuma, minore è il rischio di cancro", ha affermato Stephen Gruber, direttore del Norris Comprehensive Cancer Center. Sono stati effettuati esperimenti su tutti i tipi di caffè, sia caffeinato che decaffeinato.
Il miglior prodotto dimagrante? Tè verde.
Se stai ascoltando i consigli delle riviste sportive su come bere un espresso prima dell'esercizio per bruciare meglio i grassi, prenditi un momento per riflettere. Il caffè nero è un alimento base della dieta, ma tuttavia può fare più male che bene.
Uno studio dell'aprile 2011 presso la Gelf University ha rilevato che lo zucchero nel sangue di una persona sana aumenta dopo aver mangiato cibi ricchi di grassi. I livelli di zucchero sono raddoppiati dopo che il caffè con caffeina è stato aggiunto ai cibi grassi.
Questi fatti sono confermati anche dal "Journal of Nutrition". I grassi saturi, e soprattutto i grassi, se combinati con la caffeina, interferiscono con la capacità del corpo di eliminare lo zucchero dal sangue. È noto che i livelli elevati di zucchero nel sangue influiscono negativamente sulla nostra salute.
"Ci sono una serie di piccoli studi che indicano l'effetto dell'utilizzo tè verde nel mantenere il controllo del peso ", dice Yuan McLennan, un erborista medico presso il National Central Health Service di Londra.
In uno studio su 35 uomini e donne obesi, è stato riscontrato che coloro che hanno bevuto 4 tazze di tè verde al giorno per due mesi hanno perso molto più peso rispetto a coloro che hanno bevuto un placebo. Il tè verde può favorire la perdita di peso aumentando la termogenesi (bruciando kilojoule), aumentando l'ossidazione dei grassi (bruciando i grassi per produrre energia), diminuendo l'assorbimento dei grassi e persino diminuendo l'appetito.
Il miglior agente per abbassare il colesterolo? Tè.
Bere caffè può aumentare i livelli di colesterolo. Secondo uno studio del Baylor College of Medicine (USA), pubblicato sulla rivista Molecular Endocrinology, è stato scoperto che un composto trovato nel caffè chiamato cafeestol aumenta i livelli di colesterolo. Il caffè francese, la birra scandinava e l'espresso contengono i livelli più alti di questi composti, che possono essere rimossi con filtri di carta.
Il miglior rimedio tonificante? Tè.
"Beviamo caffè per rallegrarci, ma questa sensazione può essere un'illusione", affermano gli scienziati dell'Università di Bristol. Uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista Neuropsychopharmacology ha riportato che i bevitori di caffè sviluppano una tolleranza per i sintomi dell'ansia.
Dopo aver bevuto il caffè, ci sentiamo più vigili a causa della presenza di caffeina in esso. Tuttavia, se hai un basso grado di tolleranza allo stress e ipertensione, dovresti pensare a bere questa bevanda.
Uno studio portoghese pubblicato sulla rivista Frontiers in Bioscience ha scoperto che i composti trovati nel tè verde attraversano la barriera ematica cerebrale per raggiungere il tessuto nervoso. "I composti proteggono le cellule nervose", afferma McLennan. La ricerca mostra anche che la L-teanina, un amminoacido "rilassante" presente nel tè verde, migliora la memoria e inibisce il declino cognitivo con l'avanzare dell'età.
Il miglior rimedio per rafforzare le ossa? Tè.
Il caffè viene spesso erroneamente accusato della perdita di densità ossea. In effetti, gli effetti della caffeina sull'assorbimento del calcio sono così piccoli da essere completamente compensati da una piccola porzione di latte.
“La ricerca è collegata da tempo Tè nero con una maggiore resistenza ossea ", afferma McLennan. Allo stesso tempo, il tè verde ha benefici ancora maggiori.
Uno studio del Texas pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che il composto dell'epigallocatechina presente nel tè verde può ridurre il numero di osteoclasti nel corpo (cellule che rompono le ossa) e aumentare il numero e l'attività degli osteoblasti (cellule che costruiscono le ossa). ..
Il tè verde accelera anche il processo di guarigione delle ossa rotte. Gli scienziati della Society for Experimental Biology dell'Università di Coventry hanno dimostrato che la caffeina aumenta la forza dei muscoli che invecchiano.
Pertanto, una tazza di caffè aiuta le persone anziane a mantenere la loro forza e salute, riducendo il rischio di danni alle ossa.
N.V. Naumchik
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