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 La ricerca dimostra una connessione diretta tra l'intestino e l'intero corpo. La condizione dell'intestino influisce sull'immunità, sulla perdita di peso, sullo sviluppo di malattie e determina persino il modo di pensare. È sicuro affermare che il nostro intestino, che contiene oltre 100 trilioni di batteri, altrimenti noto come microbioma intestinale o microflora intestinale, è la chiave per la salute umana.
Infatti, oltre il 90% della letteratura scientifica negli ultimi cinque anni è stata dedicata alla microflora intestinale. Al giorno d'oggi, siamo sempre più consapevoli che il cibo ha effetti ben oltre le nostre papille gustative.
"Siamo arrivati a capire che tutto ciò che accade nell'intestino, e soprattutto all'interno della microflora, influenza quasi tutti i processi metabolici del corpo umano", spiega il dottor David Perlmutter, neurologo negli Stati Uniti che studia la connessione tra il cervello e l'intestino. "Questo apre enormi opportunità per cambiamenti nello stile di vita per aiutare le persone a ritrovare la propria salute e diventare più resistenti alle malattie".
Anche se ogni giorno vengono fatte nuove scoperte, alcuni punti salienti rimangono intatti, come il forte legame dell'intestino con il sistema immunitario. Infatti, il 70-80% del tessuto immunitario si trova nel sistema digerente. "Hai sicuramente bisogno di una buona microflora intestinale per avere una risposta immunitaria pienamente funzionante ed essere meno suscettibile alle infezioni patogene", spiega il dottor Nicola Angel, specialista della microflora intestinale presso l'Australian Center for Ecogenomics.
I microbi intestinali svolgono un ruolo importante nella regolazione dei processi infiammatori nel corpo che sono associati a malattie come l'Alzheimer, la malattia coronarica, il diabete e il cancro. Uno squilibrio nell'intestino o la mancanza di batteri benefici è direttamente correlato all'eccesso di peso.
Esiste una stretta relazione tra la microflora intestinale e il cervello. “Sappiamo che l'intestino invia segnali direttamente al cervello, che a sua volta invia segnali all'intestino. Ha un impatto sulla salute mentale ", afferma Angel.
La dottoressa Helena Davis, specialista gastrointestinale, spiega: “Il nostro intestino produce un gran numero di neurotrasmettitori, tra cui la serotonina. Il 90% della serotonina è prodotta dall'intestino, quindi lo stato della microflora intestinale influisce sul nostro umore ".
Gli squilibri intestinali possono anche essere una causa nascosta di affaticamento, scarso rendimento scolastico, cattivo comportamento nei bambini, asma e malattie della pelle come eczema e rosacea. E questi sono solo alcuni degli esempi.
Con incredibili scoperte tecnologiche, sempre più persone hanno il controllo della propria sedia. "Offriamo servizi che aiutano a determinare la risposta di batteri, virus, funghi nell'intestino agli antibiotici", continua Angel. Davis sostiene che un'analisi completa delle feci consente di vedere se i pazienti hanno infezioni batteriche, parassitarie o crescita eccessiva di lievito.
Ecco alcuni consigli di esperti sulla salute dell'intestino.
Aumenta l'assunzione di prebiotici
“I prebiotici sono ingredienti alimentari che i batteri intestinali benefici usano come carburante. I prebiotici influenzano la crescita e l'attività dei batteri benefici ", spiega Perlmutter. Le principali fonti di prebiotici sono aglio, cipolla, Porro, banane, asparago, cicoria, Topinambur e dente di leone.
Aggiungi più fibre e cibi fermentati alla tua dieta
Gli alimenti ricchi di fibre, che si trovano negli alimenti vegetali, nei legumi, nei cereali integrali, nelle noci e nei semi, sono essenziali per la crescita dei batteri intestinali. Gli alimenti fermentati sono consigliati anche per lo sviluppo di batteri benefici. Questi includono yogurt con batteri vivi, crauti, miso, tempeh, tamari, kimchi e kombucha. Tuttavia, questi alimenti non sono sempre adatti a persone con problemi digestivi. In questi casi, è necessario prestare attenzione al trattamento dell'intestino.
Presta attenzione agli integratori probiotici
Gli esperti dicono che gli integratori probiotici hanno effetti benefici sulla salute dell'intestino. Tuttavia, si consiglia di sceglierli con saggezza.
"Se stai consumando probiotici che vengono digeriti male nello stomaco, non ti fa bene", dice Nicola, che consiglia di consumare probiotici scientificamente fondati.
Evita l'uso eccessivo di antibiotici
Crediamo tutti di prendere gli antibiotici solo quando ne abbiamo veramente bisogno. Esiste un consenso tra gli esperti sul fatto che gli antibiotici danneggiano gravemente i batteri benefici. “Gli antibiotici effettivamente uccidono i batteri e causano danni irreparabili a tutto il corpo. Secondo Angel, gli antibiotici dovrebbero essere presi solo quando assolutamente necessario.
Evita i cibi che provocano infiammazioni
Quando si tratta di alimenti che innescano l'infiammazione, gli alimenti trasformati e zuccherini vengono prima di tutto.
"Lo zucchero può favorire l'infiammazione, nutre i batteri cattivi e squilibra la microflora intestinale", avverte il nutrizionista Lee Holmes.
Angel continua: “Molte malattie autoimmuni non erano diffuse fino a quando il cibo non è stato processato. Se guardi la microflora degli antichi, è notevolmente diversa dalla nostra. Le malattie che abbiamo oggi erano precedentemente sconosciute ".
Mangia cibi antinfiammatori
In caso di violazioni della funzione barriera protettiva dell'intestino, Holmes consiglia di mangiare molti grassi sani. Per ridurre l'irritazione alla bocca e alla gola, consiglia l'uso dell'olmo scivoloso, per le malattie infiammatorie intestinali - curcuma e aloe vera, che hanno forti effetti anti-infiammatori. Davis sottolinea anche l'importanza di rimanere idratati. "I tuoi intestini sono l'organo principale per la disintossicazione, quindi pensali come un fiume", spiega. Non vuoi avere acqua stagnante, ma preferisci che fosse sempre allo stato fluido ".
Gestisci lo stress
“Tutti sanno che le situazioni di stress influiscono negativamente sullo stato del tratto gastrointestinale. I fattori psicologici agiscono sull'intestino, causando sintomi di varie malattie. Per questo motivo, lo stress dovrebbe essere ridotto al minimo ", afferma Angel. La meditazione, l'esercizio fisico e lo yoga possono aiutarti a rilassarti. Il programma di Holmes offre posizioni yoga specifiche per alleviare gonfiore e costipazione.
Non utilizzare disinfettanti
Poiché il mantenimento della microflora intestinale è molto importante, ci sembra che tutto debba essere disinfettato, sterilizzato e dovrebbero essere usati vari agenti antibatterici. “Va bene che i tuoi figli mangino cibi non lavati o bacino il loro amato cane. Non è poi così male ", dice Angel.
Lee Holmes anti-infiammatorio pugno
Scaldare 250 ml di latte in una casseruola. Aggiungere gli anacardi, il cucchiaino di curcuma macinata, il cucchiaino di cardamomo macinato, la cannella in polvere, lo zenzero fresco grattugiato, l'anice, un pizzico di vaniglia in polvere e il pepe nero. Mescola tutto accuratamente. Per rimuovere i residui, togliere la padella dal fuoco e versare il liquido attraverso un colino. Aggiungere 6 gocce di stevia liquida a piacere. Bevi caldo.
Orecchio di salmone per la salute dell'intestino
1 cucchiaio. l.olio di cocco raffinato
4 fette di filetto di salmone (senza pelle e disossato)
parte della cipolla
2 spicchi d'aglio
1 costa di sedano
h. l. Curry in polvere
1 l. Brodo di pollo
2 rape sbucciate (tagliate a cubetti da 1 pollice)
1 cucchiaino prezzemolo secco
250 ml di latte di cocco
Sale marino e pepe nero (a piacere)
Prezzemolo fresco a foglia (per guarnire)
1. Sciogliere metà dell'olio di cocco in una padella larga a fuoco medio. Cuocere i filetti di salmone per tre minuti per lato. Mettere da parte finché i filetti non si saranno raffreddati, quindi tagliarli a pezzi uniformi.
2. Sciogliere il burro rimasto in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il sedano e il curry in polvere e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti o finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere il brodo di pollo, le rape e il prezzemolo. Cuocere, coperto, per 20 minuti o finché le rape sono tenere.
3. Aggiungere il latte di cocco e mescolare. Quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Metti il latte e i pezzi di salmone in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero a piacere. Usa prezzemolo fresco per guarnire e servire. La ricetta è per 4 persone.
Porridge di olmo scivoloso
1-2 cucchiai. l. polvere di corteccia di olmo scivolosa (disponibile in qualsiasi negozio di alimenti naturali)
h. l. stevia in polvere
h. l. vaniglia
h. l. cannella
1 tazza di latte di mandorle
1. Mettere l'olmo scivoloso in un frullatore. Aggiungere la stevia, la vaniglia, la cannella, il latte di mandorle e frullare fino a che liscio.
2. Versare il composto in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato. Quando il composto sarà pronto (dovreste ottenere la consistenza di un porridge morbido), togliete dal fuoco e mettete in una ciotola. Consumare subito dopo la preparazione.
Opzioni: puoi sostituire l'acqua calda o il latte di cocco con il latte di mandorle. Aggiungere mezzo cucchiaino di cacao in polvere. Cospargere con semi di chia o cocco grattugiato sopra.
N.V. Naumchik
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