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 Le origini della tragedia dell'uva vanno ricercate nel Nuovo Mondo. Gli europei che hanno conquistato l'America hanno affrontato l'uva selvatica fin dai primi passi nella nuova terra. Impigliava gli alberi con una fitta rete, impedendogli di andare avanti, tentando con bacche, grandi, "come una pallottola di moschetto".
Tuttavia gli americani appena coniati sono selvaggi uva era di scarso interesse. Si è ritenuto che fosse più redditizio portare le varietà europee testate. L'hanno portato. Erano seduti. Ma il destino malvagio incombeva sulla vite europea. È morta cespuglio dopo cespuglio. Quello che non hanno fatto! È stata introdotta una legge: tutti sono obbligati a piantare 10 talee. È stato assegnato un premio. Ahimè, tutto è andato a pezzi. Da 150 anni i coltivatori piantano la vite europea con disperata tenacia e con lo stesso risultato.
 La situazione è cambiata solo all'inizio del XIX secolo grazie all'astuzia della Kentucky Grape Society. Lì hanno creato diverse varietà locali da uva selvatica e le hanno spacciate per europee. Nel 1818, i vigneti "europei" occupavano l'intera costa atlantica. Quando l'inganno è stato scoperto, era troppo tardi. Tuttavia, il consumatore ha iniziato ad allontanarsi dal prodotto di produzione propria, preferendo vini europei importati. Sono stati pagati in eccesso per loro due volte. Gli abili commercianti di vino francesi non mancarono di approfittare di questa situazione.
Comprarono vini americani a buon mercato e poi li restituirono in America con il marchio francese.
Phylloxera
In tutta questa storia, una cosa è importante per noi: la vite europea, per qualche motivo, non ha messo radici nel continente americano. Questo motivo era la fillossera, un minuscolo afide che si deposita sulle radici dell'uva, morde la corteccia e beve il succo. I virus penetrano nella ferita e completano la morte dei cespugli.
Le perdite nel Nuovo Mondo, tuttavia, non furono molto grandi. In Europa si sono verificati eventi molto più tristi. Il fungo oidio è penetrato lì dall'America. E dietro di lui c'è la fillossera. Nel 1868 si stabilì in Francia. Sei anni dopo - in Germania. E via! Dodici anni dopo è arrivata Crimea, e poi in Bessarabia.
In Crimea sono state prese misure severe. I cespugli furono sradicati. Hanno bruciato la vite. La terra era impregnata di disolfuro di carbonio. Dopo di ciò, per mezzo secolo, il parassita non è stato ascoltato. In Bessarabia hanno cercato di fare lo stesso. Gemiti e pianti stavano nei campi moldavi. Lo scrittore M. Kotsyubinsky ha preso parte ai lavori e ha descritto la tragedia nel racconto "Per il bene comune". La sua trama è semplice. Una brigata per combattere la fillossera arriva nel villaggio. La partita ricade sulla vigna del contadino Zamfar. Cespugli lussuosi cadono sotto l'ascia. Satura il terreno di veleno. La moglie di Zamfar arriva di corsa. “Dov'è l'afide? Spettacolo!" Ma l'afide è troppo piccolo. Non è visibile ad occhio nudo. La donna strappa la corteccia con i denti in una frenesia. La corteccia è avvelenata. La donna infelice muore. La famiglia è al verde.
Tuttavia, misure così dure non sono state eseguite ovunque. La Phyloxera è sopravvissuta. Sono passati cento anni. La scienza è andata avanti, ma non è stato possibile sconfiggere gli afidi. Tuttavia, c'era speranza quando il francese J. Planchon ha proposto di innestare la vite europea su radici americane. Cominciò il tripudio generale. Fu eretto un monumento al Planchon. Su di esso l'iscrizione: "La vite americana ha ridato vita ai francesi e ha trionfato sulla fillossera!" Ahimè, se fosse così!
Prevedo la domanda: perché non è stato possibile risolvere il problema della fillossera? Bene, prima di tutto, innestare una vite sulle radici americane è problematico e costoso. E le uve di tali piante combinate non saranno più le stesse! Perderà un po 'di gusto, di aroma. Pertanto, non tutti i vigneti sono ora creati secondo l'idea Planchon. Circa la metà è autodidatta.
Come riesci a salvarli dagli afidi? Lo stesso di prima. La vite è protetta dai veleni. E sebbene sia condannata, vivrà altri vent'anni. E nel corso degli anni darà un altro prodotto commerciabile. Tuttavia, la vaccinazione stessa non è sempre una garanzia contro il parassita.
In generale, i viticoltori erano divisi in due campi. Alcuni - per l'uva innestata, altri - per il proprio radicato. Entrambi hanno le loro ragioni. I primi dicono: tra cinquant'anni, mentre i cespugli innestati stanno funzionando, quelli radicati moriranno tre volte. Anche se il trattamento viene effettuato due volte l'anno, durerà quarant'anni, ma quanto inquinano l'aria e il suolo! Il secondo oggetto. In generale, una controversia!
C'era, tuttavia, una terza via. Media d'oro. I lavoratori della stazione sperimentale di Odessa hanno notato che tra il mare di cespugli morenti ne rimanevano molti sani. Hanno calcolato: se selezioni questi unici e ripeti l'operazione due o tre volte, puoi tirare fuori una prole stabile. Sulle proprie radici europee!
Uva nel nord
È notevole, tuttavia, che la fillossera non sia dilagante ovunque. A nord, sul Don, a quanto pare, non ne senti nemmeno parlare. Fortunatamente, il famoso scienziato russo I.Michurin ha creato varietà che crescono vicino a Kaluga, vicino a Mosca e persino a Kalinin ...
Vittoria sul clima? Ahimè, non proprio così. L'uva cresce al nord, ma come? Solo esperto. Da appassionati. Diversi cespugli. Con particolare cura. Non c'è bisogno di sognare grandi vigneti. Anche nella soleggiata Borgogna (dove la famosa Borgogna!) E lì l'uva fallisce una volta ogni dieci anni. O anche due volte.
L'isola più settentrionale della fredda creatura si trova da qualche parte vicino a Berlino, a 53 gradi di latitudine nord. Ma anche in queste zone "settentrionali" bisogna scegliere o il versante meridionale o il caldo terreno sabbioso. O arare con la terra. È vero, il climatologo russo A. Voeikov ha affermato che nel nord una lunga giornata compensa la mancanza di calore nell'uva. È vero, compensa. Ma questa compensazione porta solo a una maggiore crescita dei germogli. E hai bisogno proprio l'opposto.
Pertanto, se l'uva matura ad alte latitudini, le loro bacche sono di qualità inferiore. Un ammiratore della viticoltura settentrionale G. Gogol-Yanovsky desiderava appassionatamente incontrare un prodotto dolce nella nostra zona centrale. Sono venuto a Kiev, a Saratov. Ho strappato dei grappoli. Ahimè, le bacche erano sempre come nella favola di Krylov: aspre. È venuto l'anno successivo. Un anno dopo. E inoltre. E ogni volta gli veniva detto: "Questo è un brutto anno". Non ricordava quelli di successo.
L'uva guarisce?
Ci sono molti problemi con l'uva. Uno di loro è curativo. Esiste un termine del genere: ampeloterapia. Trattamento con l'uva. Ma cosa e come l'uva guarisce, mentre la scienza non lo sa con certezza. Lascia che ti faccia un esempio.
Famoso marinaio solitario William Willis una volta affittò una fattoria in California. Il vicino contadino aveva un grande vigneto. Un giorno Willis va da un vicino e si siede sotto un cespuglio, giallo e smunto.
- Cancro - disse la moglie - Non c'è salvezza.
"Sì," disse Willis. - Ho sentito che in precedenza in Russia venivano trattati con l'uva. La malattia non è scomparsa, ma ha smesso di svilupparsi.
- Cosa serve per questo? - si rianimò il vicino - Mangi un grappolo d'uva ogni giorno?
- Questo non è abbastanza. Devi rinunciare a tutto. Niente tè, niente caffè, niente tabacco. Un'uva. E poi passeranno gli anni - e troveranno qualcosa ...
Non sappiamo la fine di questa storia. Willis è annegato nel suo terzo viaggio attraverso l'Atlantico. E ora non c'è nessuno a cui chiedere. Dopo tutto, ci sono uva e uva. Ce ne sono molte varietà. Forse uno di loro ha aiutato?
A. Smirnov. Top e radici
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