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 Questa pianta, che ha preso il nome dal latino Salvere - curare, conta circa 700 specie. Ma i più famosi sono due: la salvia medicinale e la salvia sclarea. Il Mediterraneo è considerato il luogo di nascita della salvia. La persona utilizza le foglie raccolte durante il periodo di fioritura, le radici e il fusto.
Salvia in medicina
Il padre della medicina, Ippocrate, non chiamava per niente la salvia "erba sacra". Le foglie della pianta hanno proprietà antinfiammatorie, disinfettanti, astringenti e purificanti del sangue. Vengono utilizzate sia tinture che decotti di foglie essiccate. Le foglie fresche vengono applicate ai tumori, i decotti vengono utilizzati per sciacquare la bocca con l'angina, stomatite, con "attaccatura" agli angoli della bocca.
Nell'antico Egitto, dopo guerre sanguinose, alle donne fu ordinato di mangiare la salvia con la forza. In questo modo, i governanti hanno aumentato il tasso di natalità. Inoltre, la linfa della pianta era considerata un rimedio sicuro per l'infertilità femminile.
Il tè con l'aggiunta di un decotto di foglie aiuta a fermare l'allattamento. Che è molto utile per ridurre gradualmente l'allattamento al seno.
Gastrite, colite, malattie renali ed epatiche: la salvia può essere usata ovunque nella medicina popolare! È usato per fare un ottimo rimedio per la sudorazione notturna abbondante, un rimedio per l'ipertensione. Ma, come qualsiasi medicinale, decotti e infusi dovrebbero essere presi solo dopo aver consultato un medico. Non puoi auto-medicare. Dopotutto, come sai, ogni rimedio può avere controindicazioni.
La pianta contiene fino al 2,5% di olio essenziale, che è riconosciuto come il componente medicinale più importante. Contiene cineolo, canfora, alcaloidi, tannini, acido ursolico e oleanolico.
Salvia: usi culinari
Nell'arte della cucina la polvere di foglie è apprezzata per il sapore amaro-piccante che conferisce ai piatti. Le foglie fresche giovani vengono utilizzate per preparare additivi per insalata. Verdura e piatti di pesce trarrà beneficio solo dall'uso abile della polvere di foglie essiccate.
Il filetto di carne, cotto dopo la lavorazione con la salvia, acquista un gusto delicato e piccante ed è più digeribile.
Le foglie macinate a secco sono utilizzate nella tecnologia di produzione di tipi noti di formaggio. In Sud America, i nettari rinfrescanti sono fatti dalle radici e dai giovani steli della salvia. Ma va ricordato che la salvia è un condimento specifico e ha un aroma molto forte.
Sage: applicazione oggi
Questa pianta medicinale è stata coltivata nei giardini farmaceutici anche sotto Ivan IV. Per suo ordine fu creato l'Aptekarskaya Izba, una sorta di dipartimento di ricerca farmaceutica dell'epoca. Per volere del re, i guaritori e gli impiegati di questa istituzione raccolsero informazioni su tutte le piante medicinali conosciute. Il "tè greco", come veniva chiamata a quei tempi questa pianta, non figurava all'ultimo posto nelle liste della Casa Farmaceutica.
Nei giardini moderni, la salvia viene utilizzata non solo per la preparazione di materie prime medicinali, ma anche per la decorazione e per creare un "angolo aromatico" del giardino. Le foglie verde chiaro con una sfumatura grigiastra danno un effetto decorativo alle composizioni floreali e l'intero cespuglio fiorito, specialmente con tempo soleggiato, emana un aroma unico.
La salvia è una pianta straordinaria che ha aiutato le persone per molte centinaia di anni e continua ad essere benefica oggi.
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