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Impasto per pizza sottile composto da 4 tipi di farina

Impasto per pizza sottile composto da 4 tipi di farina

Categoria: Prodotti da forno
Impasto per pizza sottile composto da 4 tipi di farina

ingredienti

acqua calda 225 ml
olio d'oliva 1,5 cucchiai. cucchiai
sale marino 1,25 cucchiaini
farina di grano tenero 00 200 g
Farina integrale 100 grammi
Farina di grano duro 100 grammi
lievito secco 1,25 cucchiaini
farina di riso (per arrotolare) 2 cucchiai

Metodo di cottura

  • Lavorare l'impasto in una macchina per il pane utilizzando il programma "Pasta lievitata" (o un altro programma simile, a seconda del modello). Tutti gli ingredienti tranne la farina di riso
  • Dividi in 2 parti
  • Cospargere la farina di riso sul tavolo
  • Stendi uno strato sottile
  • Stendi il ripieno
  • Infornare
  • Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2 pizze grandi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Rotolare sulla farina di riso rende l'impasto non appiccicoso. Un po 'agitato

Mi piace mescolare diversi tipi di farina. Durante i miei esperimenti mi sono fermato a questo

Di solito copro prima la base con salsa di pomodoro e aglio (panna acida + aglio + purè di pomodori mescolo in un bicchiere frullatore)
Quindi cospargere di formaggio. E già in cima a tutto il resto - e nel forno

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