Modalità Clatronic

Comprato Clatronic. Il pane cade tutto il tempo. Anche se faccio tutto come indicato nelle ricette. Qual è il motivo per te?

Si può presumere che ci sia troppa acqua o troppo lievito: il pane si alza rapidamente e dopo la lievitazione si deposita. Capisco che in tutte le tue ricette hai una storia del genere. Se fai tutto esattamente secondo la ricetta e non è questo il punto, allora puoi provare a cambiare il lievito? Secondo me, solo sperimentalmente puoi trovare il motivo.

[fornire quante più informazioni possibili]

Comprato Clatronic. Il pane cade tutto il tempo. Anche se faccio tutto come indicato nelle ricette. Qual è il motivo per te?

Quando si fanno domande come questa, è meglio attenersi alla regola principale:
fornire quante più informazioni possibili.

Ad esempio, qual è la ricetta, qual è la farina, cos'è il lievito, ecc.

In questo caso, sarà molto più facile risolvere il tuo problema.

Comprato Clatronic. Il pane cade tutto il tempo. Anche se faccio tutto come indicato nelle ricette. Qual è il motivo per te?

Ho anche letto che la farina a basso contenuto di glutine potrebbe essere la ragione, forse stai usando farina normale e non farina da forno?

Ho anche dedotto che il motivo potrebbe essere l'elevata umidità e l'alta temperatura nella stanza (l'impasto si alza e si abbassa rapidamente). Puoi provare ad aggiungere latte freddo o acqua (dal frigorifero) all'impasto.

Ho anche una stufa di questa azienda. Lo uso solo per una settimana, ma ho tratto alcune conclusioni. Solo una volta ho mancato il paneNon proprio rosa. Ma ho deciso di mettere meno zucchero in questa ricetta. E non c'è nemmeno nulla di cui lamentarsi, pane molto gustoso. È vero, non ho ancora provato a cuocere il pane di segale (ma ho fatto il pane di riso!), Ho un sacco di campane e fischietti per questo. E nessun posto dove comprare.

Ho Klatronic e generalmente ne sono contento ..... ma ho notato che il pane, anche secondo la stessa ricetta, è sempre un po 'diverso!
Penso che tutto abbia un ruolo qui ... e la farina ... e il lievito - a proposito, il momento Saf è il più comune per me - ... e l'acqua ... e il mio umore ... e il tempo per la finestra ....
probabilmente avrai bisogno di sperimentare ancora un po 'con la tua macchina per il pane ... il mezzo aureo deve essere trovato ...

ma mi chiedo: c'è un secchio (per le scorte) per Klatronic venduto da qualche parte?

Ho lo stesso Klatronic e sono molto contento, non ci sono state forature. Il pane risulta sempre come lo voglio io. E l'impasto si mescola bene e il pane di segale è incredibile.

Ho lo stesso Klatronic e sono molto contento, non ci sono state forature. Il pane risulta sempre come lo voglio io. E l'impasto si mescola bene e il pane di segale è incredibile.

Che ricetta usi per fare il pane di segale?

Faccio gli shelti secondo la mia ricetta. Vai alle ricette con il lievito e trova il pane di segale tanya1962 Mi piace molto, e anche il mio pane di farina di segale con semi di sesamo e semi è sul forum nella sezione pane di lievito, anche il pane di grano-segale-grano saraceno di Admin è ottimo pane nelle ricette a lievitazione naturale.

Grazie!
Userò sicuramente queste ricette!
ma Darnitsky non ha funzionato per me ieri ... o meglio, lo ha fatto - ma non è venuto fuori come dovrebbe ... anche se ci è piaciuto il gusto
e si è rivelato essere una pagnotta con un'altezza di 4 dita ...
ma forse dovrebbe essere così - e io sono abituato alle mie ricette per un grande secchio Klatronikov?

shelti ne ho avuta di più, ma forse perché ho aggiunto il kefir di lievito naturale dell'Admin, con esso il mio pane di segale lievita meglio. In generale, si ottiene meno pane di segale rispetto al grano puro.

Buona giornata!
Ho anche un Clathronic. All'inizio, la parte superiore spesso cadeva (questo non si applica a un bianco puro, senza problemi!). Penso che ci fosse molto lievito e liquido.
Ma quando ho comprato il panifarin, tutti questi problemi sono scomparsi.Ebbene, anche l'esperienza non è l'ultima cosa. Seguo sempre il processo di miscelazione: non dovrebbe esserci nulla sui muri. Klathronic impasta meravigliosamente!
Ma non riesco a sopportare il riso. Voglio del pane leggero, ma risulta essere denso, pesante e basso.
Per favore dimmi come trattare la farina di riso. O è generalmente impossibile ottenere qualcosa di arioso da questa farina ???
Grazie. Attendo con ansia i vostri consigli, fornai esperti.

Buona giornata!
Ho anche un Clathronic. All'inizio, la parte superiore spesso cadeva (questo non si applica a un bianco puro, senza problemi!). Penso che ci fosse molto lievito e liquido.
Ma quando ho comprato il panifarin, tutti questi problemi sono scomparsi. Ebbene, anche l'esperienza non è l'ultima cosa. Seguo sempre il processo di miscelazione: non dovrebbe esserci nulla sui muri. Klathronic impasta meravigliosamente!
Ma non riesco a sopportare il riso. Voglio del pane leggero, ma risulta essere denso, pesante e basso.
Per favore dimmi come trattare la farina di riso. O è generalmente impossibile ottenere qualcosa di arioso da questa farina ???
Grazie. Attendo con ansia i vostri consigli, fornai esperti.

Prova ad aggiungere PINIFARIN alla farina di riso. Questo integratore è costituito da glutine naturale secco ed enzimi amilolitici che scompongono l'amido. Tasso di applicazione - fino al 2% in peso di farina, ovvero 10 grammi per 0,5 chilogrammi di farina. Scrivi cosa è successo.

[Grechka]

Grechka

forse hai bisogno di prendere non farina di riso - ma ordinaria ... ma invece di acqua - brodo di riso?

L'ho fatto - risulta molto gustoso il pane

ma non voglio affatto usare additivi ... è ancora qualcosa di artificiale

Non voglio credere che questo sia il "vero utero" (sulla produzione di burro e zucchero), ma in qualche modo cerco di tenere il miele in tavola invece dello zucchero e uso olio di oliva o senape. Aggiungo lo stesso al pane.

Le mani non raggiungono il pane di riso. Alla dacia c'era solo farina di frumento e tutti i tipi di semi, noci. Il pane è andato con il botto! Ho dato da mangiare a tutti.

Ieri ho preso un vero pane nero puro senza farina di frumento! È così gustoso (per i miei gusti, ovviamente) e molto nero!
Occorre stimare la ricetta in gr e poi postarla sul forum. solo con le prove non ho fatto molto bene. Klatronya e io abbiamo lavorato l'impasto, l'ho spento e sono corso al lavoro. Quando l'impasto è tornato, è salito, ma non è stato possibile continuare il programma. Ho dovuto riaccenderlo, iniziando dal batch, altrimenti sarebbe stato più alto! Non è stato possibile scattare una foto, perché metà è stata mangiata ancora calda!

Panifarin mi aiuta molto. Ma nel caso del riso, devi provare il brodo di riso - dopotutto, questo è essenzialmente anche glutine, solo riso! ;) Grazie a shelti per l'idea

Cari utenti del forum!
chissà quale impostazione del Clatronic è migliore per cuocere il pane di segale? Non esiste un tale regime esplicitamente. Condividi la tua esperienza.

All'inizio solo lotto dal programma n ° 8 Impasto (1h30 min.), subito dopo il programma n ° 3 Pane di farina grossolana (3:40), di grandi dimensioni, con crosta leggera.

Se la mia memoria non mi cambia, Klatronic ha quanto segue nella descrizione dei programmi: programma 1 Base - per fare il pane con farina bianca (grano / segale). In Alaska, ho anche questa frase nelle istruzioni. Pertanto, quando il rapporto tra farina di segale e farina di frumento non è superiore a 50:50, accendo la "base", se c'è più farina di segale, poi la pasta, poi passo a 3 programmi.

Qui, potrebbe tornare utile riprendere la modalità. Il tavolo è di una stufa simile, l'ora corrisponde, ho controllato e controllato.
A proposito di pane nero, c'è anche scritto che la modalità numero 1, non l'ho provata io stesso.

Grazie mille per le preziose informazioni, non mi hanno lasciato morire da solo.
Opzione con impasto preliminare in modalità "Impasto", a mio avviso, la più corretta.

Cucino la segale nel mio Klatronic con 1 programma principale.

Buona giornata!
Non riesco a trovare un programma per cuocere una torta. Per favore dimmi chi sta usando quale programma.

Ho cotto su questo: KUCHEN (torta) - per la cottura con l'aggiunta di uno scarificatore.
Impastare + cuocere.
Se, come ti è stato consigliato qui, metti la modalità "Cottura", quindi l'impasto deve prima essere impastato con le maniglie e messo in un secchio.
Per saperne di più in altre sezioni, c'erano argomenti.

Se hai bisogno di un'istruzione in russo o di una tabella di modalità, scrivi in ​​modo personale, la invierò.

Il mio programma si chiama "Keks" (Mulieshka-5002).

Una persona fa una domanda nella sezione Clathronic, ha un Clathronic. Cosa c'entrano le modalità Mulinex? Klatronic non ha un regime chiamato Keks, altrimenti non ci sarebbero dubbi :-)
Ora, se annoti ogni minuto le fasi di questa pistola a Moulinex, puoi semplicemente confrontare e scegliere. Ancora una volta, devi solo cuocere la modalità cupcake o impastare prima l'impasto?

Comprato Clatronic. Il pane cade tutto il tempo. Anche se faccio tutto come indicato nelle ricette. Qual è il motivo per te?

Io stesso sono caduto per un errore per i principianti. Ho misurato la farina con un bicchiere per liquido, dimenticando che 1 grammo di farina non è uguale a un millilitro. Il risultato è stato poca farina. Una volta corretto, il risultato era diverso, buono.

Qui, potrebbe tornare utile riprendere la modalità. Il tavolo è di una stufa simile, l'ora corrisponde, ho controllato e controllato.
A proposito di pane nero, c'è anche scritto che la modalità numero 1, non l'ho provata io stesso.

E puoi attaccare di nuovo il tavolo, altrimenti quando provi ad aprirlo, dice che l'allegato non è stato trovato

E mi interessa la modalità in cui si possono cuocere i cupcakes.

E mi interessa la modalità in cui si possono cuocere i cupcakes.

per i muffin, impastare con uno scarificatore significa impostare 10. KUCHEN (torta) - per cuocere con l'aggiunta di uno scarificatore.

Se intendi una torta a la kulich (pasta lievitata con uvetta), puoi usare 1, 2 o 5.

Ho messo un cupcake, sento che non è cotto, è piuttosto morbido. Quale modalità dovresti mettere in modo che l'impasto non interferisca ma appena sfornato?

In generale, qualcosa non mi soddisfa, non è specificato da nessuna parte nelle istruzioni, ad esempio, in questa modalità, quanti mix e se lo sono. Ci sono molti programmi, ma non so come usarli.

Anch'io soffro per la stessa domanda. Non ho ancora provato tutte le modalità, non so nemmeno in quale modalità ci sono i mix e in quale non ci sono mix. Dove non ci sono sicuramente mix? Cioè, ha versato l'impasto in uno stampo e infornato, in modo da non mescolare.

Ho messo un cupcake, sento che non è cotto, è piuttosto morbido. Quale modalità dovresti mettere in modo che l'impasto non interferisca ma appena sfornato?

modalità 12 - cottura

E se puoi scrivermi un tavolo via email

No. Mi hanno dato una sorta di tabulato in negozio, ma non mi sento nemmeno per questo modello. Dovrò scaricarlo.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
qui puoi scaricare
2864 e 2866 - la differenza è solo nel caso

Saresti così gentile da condividere con me il tuo prezioso tavolo?

[Stеrn]

Stеrn


Il pane è stato un successo, nonostante fosse il primo. Sia la parte superiore che la polpa sono cotte perfettamente.
Come grigliare: "la prima frittella è grumosa" non sta qui.
L'unica cosa è che .... posso farti delle domande (Fsio, non rimarrò indietro, dopotutto ....)?
Ho tolto il pane dallo stampo per mezz'ora. Poi, quando è uscito, un coltello si è incastrato nello stampo e non esce.
Hai avuto questi problemi?
Ha persino chiesto a suo marito di tirare fuori il coltello, assolutamente no. Cosa fare con lui ???
Eppure, il colore della crosta .. mi sembra di averlo impostato su quella più scura, ma su quella chiara. Neanche male, ma forse ho sistemato il pulsante sbagliato?
Grazie in anticipo.

Stеrn


Da dove prendi le ricette?
Non molto nelle istruzioni.
Hai cotto il pane in un volume maggiore? Ho sfornato ieri da 550 grammi di farina. Se ne prendi una porzione abbondante, l'impasto non cadrà?

[sevulya]

sevulya , Dico.

1. Il pane finito deve essere lasciato nella forma (tirare fuori il secchio dall'HP) per almeno 10 minuti. Salterà fuori bene.
2. I coltelli nello stampo non si sono incastrati, solo nel pane. Ma, di regola, prima dell'ultima lievitazione dell'impasto, li tolgo e unisco leggermente gli spilli. olio.
3. Nella modalità "cottura" (backen), anche la mia crosta è leggera. Ma sul programma "pane bianco" (weißbrot) metto sempre solo una leggera crosta, altrimenti si brucia! A volte lo spengo prima, soprattutto se nell'impasto c'è molto zucchero.
4. Non preparo più di 500-600 grammi di farina, non ne ho bisogno.Sì, e una pagnotta di 500 g di farina sale appena sotto il tetto.
5. Tutte le ricette del forum sono perfette per il nostro HP. Ma in caso di dubbio, puoi vedere prima il mio. Tutti sono cotti nella nostra unità. QUI LORO.
E chiedi quanto ti serve! Lo siamo sempre!

dai la tua email, ti mando un tavolo. lì tutto sarà chiaro con le modalità.

Sarei molto grato per un tavolo del genere! Quindi da nessuna parte e non riuscivo a scavarlo
Grazie mille in anticipo!

Utenti esperti di Clathronic! Dimmi un principiante: qual è la differenza fondamentale tra i programmi 2 (pane bianco) e 11 (panino)? Se c'è una differenza (non so quale), allora quale ricetta viene utilizzata per cuocere il pane nel programma 11?

Il programma "Sandwich" è disponibile non solo in Klatronic, ma il pane su questo programma ha una crosta più morbida (molto sottile). Conosci la macchina che fa i panini e come la fa? Strizza i bordi e ottieni qualcosa come una torta con un ripieno. Quindi questo richiede una crosta morbida o nessuna crosta. Qualcosa del genere.
Mi piace questo pane più del semplice bianco.

Non ho visto il panino, ma la prospettiva sotto forma di una sottile crosta mi ha ispirato. Grazie!

Abbiamo anche una macchina per il pane Clatronic 2866, acquistata un paio di settimane fa, ora in fase di studio. Inizialmente, il pane cadeva costantemente. Hanno aderito alle ricette dell'allegato alla stufa, dove a qualsiasi ricetta viene aggiunto un pacco di lievito secco, che è di 14 grammi per (5,0-1 kg di farina). Oggi abbiamo sfornato il pane bianco secondo una vostra ricetta, aggiungendo alla farina solo 2 cucchiaini di lievito per 600 g di farina, il risultato ci ha sorpreso. Il pane si è rivelato così grande, bello e delizioso !!! La macchina ci piace molto, anche se non abbiamo ancora provato tutti i suoi scopi. Ho apprezzato il fatto che la qualità del pane sia molto migliore di quella del negozio !!

Sì, non potevano fare a meno di vedere, semplicemente non gli prestavano molta attenzione. Loro (questi dispositivi) sono sempre nei negozi di elettrodomestici, sono alla pari con le macchine per cialde, i pancake e le griglie. E hanno tutti lo stesso aspetto dentro, così ...

Oggi ho provato a cuocere un cupcake per la prima volta (mandorle - cioccolato) - si è scoperto addirittura niente
Numero di programma utilizzato 10

Qui, potrebbe tornare utile riprendere la modalità. Il tavolo è di una stufa simile, l'ora corrisponde, ho controllato e controllato.
A proposito di pane nero, c'è anche scritto che la modalità numero 1, non l'ho provata io stesso.

Posso avere un segno anche sulla posta? petrakevica@inbox.lv
Grazie!

Come posso avere un tavolo anche per me?

Posso chiedere anche un segno? Per favore :) Vero, ho Elenberg, ma mi è stato detto che sono simili a Clathronic

Tavolo con modalità!

Qui con una piccola traduzione