Pane integrale di segale di grano senza lievito con kefir

[Pane fatto in casa]

Pane integrale di segale di grano senza lievito con kefir

Categoria: Pane speciale

ingredienti
Farina integrale	100 grammi
farina integrale di segale	75 grammi
crusca d'avena	25 grammi
kefir senza grassi	250 ml
olio vegetale inodore	1/2 cucchiaio
sale	1/2 cucchiaino
lievito in polvere	1 cucchiaino rotondo
zucchero o stevioside	opzionale
pirofila rettangolare

Metodo di cottura

• Mescola farina e crusca. Aggiungere sale, lievito in polvere se lo si desidera 1/2 cucchiaino di zucchero o 1/4 cucchiaino di stevioside.
• Mescolare separatamente kefir caldo e burro.
• Versare la miscela di kefir nella miscela di farina e mescolare bene con una forchetta.
• Ungere lo stampo con un filo di olio vegetale.
• Stendi l'impasto con una forchetta o un cucchiaio. Appiattisci la parte superiore.
• Mettere su una teglia a livello medio in un forno preriscaldato a 180 gradi.
• Infornate per circa un'ora. Disponibilità a provare con un bastone.
• Se lo stampo è in silicone, prendilo subito in modo che non si inumidisca.
• Se in metallo, raffreddare nella forma.
• Ricetta dal libro Pane fatto in casa

Il piatto è progettato per

circa 370 grammi

Tempo per la preparazione:

circa 90 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Pane dalla crosta sottile e croccante.
La mollica è ben cotta, sciolta.


Se vuoi un pane con un'acidità più pronunciata, scambia le proporzioni della farina e non aggiungere dolcificante.

Helen, puoi cuocere il pane rotondo in una principessa? Grazie in anticipo.

Ninul, non lo so, l'ho fatto per la prima volta oggi
Puoi provare, ma probabilmente è meglio fare una torta da cuocere.

Lenusya, ho pensato di fare una torta rotonda. Come proverà il tempo. Grazie!