Cavolo cappuccio

Cavolo cappuccio

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Cavolo cappuccio bianco (varietà in salamoia)	5 Kg
Peperone dolce, preferibilmente rosso	1 kg
Carota	1 kg
Cipolla	1 kg
zucchero	350 gr
sale	4 cucchiai. l
Olio vegetale non raffinato	0,5 l
Aceto 9%	0,5 l

Metodo di cottura

• Tritate tutte le verdure, mettetele in una bacinella capiente, aggiungete lo zucchero sale, l'aceto-olio e mescolate delicatamente senza strofinare. Mettere in barattoli puliti e asciutti (due da 3 litri) e conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, quindi riporre in frigorifero per la conservazione. Non è necessario forare, come i normali crauti! Ma è meglio mettere i piatti sotto le lattine, poiché il succo può scorrere.
  
• Buon appetito!
  

Nota

Mentre stavo per scattare una foto al cavolo, suo marito l'ha trascinata in garage, ma credimi sulla parola, è un'insalata molto gustosa e si conserva bene
La foto è solo ritagliata, visto che stavo fotografando, infatti, non banche, ma rotoli ...

[Zia Besya]

Zia Besya, per quanto tempo un cavolo simile può essere conservato in frigorifero? Puoi conservarlo in cantina? Per quanto tempo puoi mangiarlo, o meglio, quando diventa acido e non diventa gustoso?

Ne tengo una lattina in frigorifero, e il resto delle scorte è in una fossa nel garage, cioè praticamente in cantina, dove sono conservate le patate e il markoshka .. Non mi sono mai imbattuto in questo cavolo che si è acidificato, però è sopravvissuto con me, nella migliore delle ipotesi fino a gennaio - mangiamo
Ovviamente ognuno ha gusti diversi, ma a me piace molto. Ho praticamente smesso di fare i classici crauti ..

E puoi farlo senza pepe, cambiare davvero il gusto? Voglio solo che tutti provino a mangiare, ma mio suocero non può mangiare il pepe.

[Katyushka]

Katyushka, Penso che ci sarà un gusto completamente diverso e un grasso diverso, per la qualità di cui non posso dire nulla

Abbiamo tritato tutto secondo la ricetta, sembra molto appetitoso, tra tre giorni lo metteremo in frigorifero. E quando puoi iniziare a mangiare? Quando sarà necessario il grado di preparazione? E inoltre. Hai bisogno di sterilizzare le banche per lei? e far bollire i coperchi?

[Shurshun]

Shurshun! Guarda:
1. se la casa è calda, beh, 25 gradi, allora saranno sufficienti due giorni, il gusto sarà più insalata e meno "sottaceto" o qualcosa del genere
2.i barattoli sono puliti e lo sono anche i coperchi, perché sterilizzarli, se poi ci metti il ​​cavolo non sterile con mani non sterili o non c'è niente che lo rovini con un cucchiaio
3 ma puoi mangiare subito, anche adesso
Buon appetito!

Ragazze, faccio questo cavolo senza pepe: è anche delizioso.

[Shurshun]

Shurshun! Guarda:
1. se la casa è calda, beh, 25 gradi, allora saranno sufficienti due giorni, il gusto sarà più insalata e meno "sottaceto" o qualcosa del genere
2.i barattoli sono puliti e lo sono anche i coperchi, perché sterilizzarli, se poi ci metti il ​​cavolo non sterile con mani non sterili o non c'è niente che lo rovini con un cucchiaio
3 ma puoi mangiare subito, anche adesso
Buon appetito!

Questo è semplicemente fantastico !! grazie per la rapida risposta! Ampliamo, resta da fotografare e annotare la ricetta nella stalla. Con una mietitrebbia è solo zip e tutto in 15 minuti. L'intera bacinella smaltata si è rivelata enorme, per me questa è la scoperta che si inserisce solo in 2 lattine da 3 litri ciascuna. Sembra un intero reggimento nel bacino

per me questa è la scoperta che ci stanno solo 2 lattine da 3 litri. Sembra un intero reggimento nel bacino

non ci sarà ancora né l'uno né l'altro, solo ora da mangiare ...

Oh, appena abbiamo visto che era possibile provare, abbiamo capito perché si inserisce in due lattine ... una cosa deliziosa.Il marito si è subito tirato un grosso cucchiaio al catino, ha detto "è scomodo mangiare dalla forchetta" mangia e dice: "Ti ho chiesto quanto cavolo comprare, e tu dici cinque chili, cinque chili. Adesso corri per il seconda volta .."
Helen, dobbiamo avvertirti. cosa fare almeno una doppia porzione.
Pts delizioso. Delizioso! Mentre scrivevo il post, il mio amato mi ha timbrato e mi ha chiesto di mettere il cavolo cappuccio nei barattoli, dice di portarlo via, lo mangio tutto .. e ha aggiunto quando sono andato di nuovo in cucina: "Forse noi" Ne mangerò un barattolo oggi? Pelerò le patate "
Che ricetta, eh? Sorprendente !!!!

Faccio anche un cavolo simile. Delizioso! La ricetta è stata strappata cento anni fa dalla rivista Worker di mia nonna. Lo faccio per una lattina. Se vuoi, lo faccio dopo. Tuttavia, nel tempo, morde e non sono felice come fresco. Ma questa è una questione di gusti! Buon appetito a tutti!

Ed ecco la nostra bellezza. Ieri abbiamo fatto un banchetto per una vicina, siamo felici - è nata sua nipote !!! Quindi il cavolo non è stato senza dubbio l'ultimo piatto che ha attirato l'attenzione. Mi è piaciuto molto servirlo in tavola - non importa quanto lo metti sul tavolo - non è destino tornare in frigorifero - l'insalatiera va dritta al PPM. Il cavolo cappuccio un giorno dopo aver cucinato mi ricorda il cavolo cappuccio che mia nonna mi faceva da bambino. E ora i ricordi d'infanzia appaiono alla vista di questa bellezza.




Ma questo è il mio modo di impilare i barattoli per non sporcarmi le zampe e il barattolo:

Ieri ho preparato un cavolo, mezza porzione, si è scoperto che una lattina e altri 0,5 litri stanno aspettando
Se lo fai senza pepe, puoi aggiungere un po 'di barbabietola grattugiata su una grattugia per ottenere una bella insalata rosa

[Zia Besya]

Zia Besya, grazie per la ricetta. Il cavolo cappuccio è davvero delizioso. Ieri ne ho fatte 2 bottiglie, oggi una è già stata dimezzata. Mangiarono anche quei membri della famiglia che non amano il pepe nelle insalate.

Grazie per la ricetta !!!

Il cavolo cappuccio è buono, molto gustoso, grazie

delizioso, senza dubbio, grazie per la ricetta
Ma ancora mi è sembrato un po 'troppo aceto, o forse l'aceto nella ricetta originale non è al 9%?

esattamente il 9%
Sto pensando, forse lo scopo di una pausa di 3 giorni non è fermentare, ma lasciare che l'aceto finisca? Cioè, svanisce e allo stesso tempo, come conservante, arresta la fermentazione? Può essere questo?
Ma adoro questa ricetta e la uso con piacere da molti anni

Il cavolo cappuccio è molto gustoso, hanno iniziato a provarlo la sera del primo giorno, il secondo giorno è proseguita la prova, l'aceto sembrava un po 'troppo, ma non riuscirai a scoprire cosa succederà su il terzo giorno il cavolo è finito. Grazie, zia Basia per la ricetta!

[Zia Besya!]

Zia Besya! Posso segnalare che il cavolo cappuccio è diventato più tenero, ma ancora in scia. visto che riduco l'aceto, non sono molto acido comunque, ma la ricetta è davvero MERAVIGLIOSA!

È PIACIUTO! Stavo ancora tagliando con una mietitrebbia - probabilmente 10 minuti. tutto ha preso, peperoni, carote e cipolle perse sulle offerte speciali. grattugia per julienne - tipo strisce lunghe, e per cavoli ho dovuto riorganizzare la solita grattugia - quindi perché non fare un'insalata del genere?
ora sto pensando - forse vale ancora la pena provare senza pepe - dopotutto, in inverno, il pepe è costoso

Ragazze, potete fare questo cavolo senza zucchero? Il marito ha il diabete

[Zia Besya]

Zia Besya - grazie per la deliziosa ricetta!

L'ho fatto senza pepe, ho messo solo più cavolo.
Adoro davvero l'acido, quindi non mi sembrava affatto troppo acidificato, e mio figlio in genere diceva: è troppo dolce

ma non mi dici sale con uno scivolo o sotto un coltello?
E come tagliare il peperone a listarelle?

abbiamo aperto una lattina di cavolo per cena. BESIK !!!! QUESTO CAVOLO È DIVINO !! Un cibo così delizioso! La mamma ha provato a dirci di aggiungere olio, ma la mamma non sa che questo cavolo non ha bisogno di olio! MNYAMS! corse fuori dal tavolo per ringraziarti ancora.
p.s. pacco in transito

[Zia Basichka]

Costoso Zia Basichka! Enormi grazie per il delizioso cavolo !!! Siamo in soggezione !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Abbiamo il 5% di aceto da tavola e l'ho versato. Meraviglioso

Zia Besya! Ho sostituito il 9% di aceto con il 6% di aceto di Baltimora. Mmmmm, qui! assolutamente delizioso!
Ho portato l'insalata al lavoro, quindi il 90% dei colleghi ha chiesto all'unanimità la ricetta! per qualche motivo ricorda a tutti una merenda studentesca.
Quindi, c'è anche una certa ammirazione per la tua insalata. parrocchiani visitatori del nostro sito

non ci sarà ancora né l'uno né l'altro, solo ora da mangiare ...

Qualcosa che non ho notato questo piattino dopo mio marito, o meglio metterlo fuori dalla ciotola nel barattolo.
Quando gli ho chiesto perché mangia il cavolo, ha detto: "Non hai detto dove schiacciare".
Prepara mezza porzione di cavolo. Per i miei gusti (se da mangiare adesso) dolce e troppo aceto.
Vedremo tra due giorni.

E ho fatto un cavolo simile: tutto è stato tritato sul Berner, tranne i frutti di mare, ed è stato grattugiato grossolanamente. Mi sono imbattuto in un pepe bulgaro particolarmente profumato, il suo odore si sente molto chiaramente, ma in generale odora ancora come un'insalata di coleslaw americana.
Dalla metà della norma sono risultate due lattine da 1,5 litri e due da 0,6 litri, tuttavia, una di esse era già dimezzata dal marito. Adesso voglio provarlo con l'aceto di mele. Grazie mille per la ricetta!



Scusa per la qualità della foto, l'ho scattata con il mio telefono

A proposito di questo cavolo, un medico per molto tempo, in Germania, a una festa ha detto: "E non è un peccato sottomettersi, e lo mangeranno - non è un peccato!"
E il cavolo cappuccio è molto gustoso !!

Il mio cavolo è rimasto per due giorni (perché l'appartamento è caldo).
L'ho mangiato con appetito, ma poi dal bruciore di stomaco non sapevo dove andare. L'aceto che ha fatto il trucco nella ricetta.

E il cavolo è così delizioso ...

Infine, sono stato onorato di fare il cavolo: ha funzionato
Non avevo molto cavolo, solo 1 kg, quindi ne ho fatto un po ', ma tutto si adattava al marinatore. E a cena e subito dimezzato

Oggi sto preparando la seconda porzione. La prima volta l'ho fatto anche per 1 kg. Oggi già 2 kg. La prima volta che mio marito mi ha chiesto di ripeterlo subito!

Grazie !!!

Ho appena versato olio e aceto senza far bollire? Se in seguito si scopre che la salamoia deve essere bollita, e non è scritta, perché tutti sanno ...

[Tornante]

Ho appena versato olio e aceto senza far bollire? Se in seguito si scopre che la salamoia deve essere bollita, e non è scritta, perché tutti sanno ...

Tornante, non devi far bollire nulla. Non è la marinata che deve essere versata. E poi il cavolo fermenterà per 2-3 giorni.
Basta non esagerare con l'aceto. Per quanto mi riguarda, ce n'è molto nella ricetta.

Sì, la mia acidità non è aumentata.

Bene, l'ho spinto nei barattoli, ho chiuso i coperchi (senza intuzazizm) e l'ho messo sull'armadio.

E non può strattonare?

Sì, la mia acidità non è aumentata.

Bene, l'ho spinto nei barattoli, ho chiuso i coperchi (senza intuzazizm) e l'ho messo sull'armadio.

E non può strattonare?

Avvitare i coperchi? Per che cosa?
Se non vuoi raccogliere il cavolo lungo le pareti e il soffitto dell'armadio, apri i coperchi. Nelle lattine inizierà il processo di fermentazione, come nei crauti. Puoi coprire con una garza e coprire con le palpebre, capovolgendole. Lascia che questi barattoli in questa forma riposino per due giorni, quindi mettili in frigorifero.

Aperto! Non ho avuto il tempo di masturbarti !!!

Ci sarà sempre un processo di fermentazione? O vagare, vagare e basta? Cioè, posso solo tenerli nella stanza?

[Tornante]

Tornantequando il cavolo è fermentato, deve essere messo in frigorifero per la conservazione, assicurati! Altrimenti fermenterà e andrà via un'ambra tale da far fuori almeno i santi.

Ragazze, che cavolo carino
E dal cavolo giovane si scopre ???

Perchè no? Dovrebbe funzionare.

Ho preparato questa insalata di cavolo cappuccio la scorsa notte, anche se 1 kg.
Ho messo meno zucchero e aceto. Ho eseguito 2 cicli nel marinator e nel frigorifero. L'ho provato oggi. M-mm-mm-mm! Buonissimo! Zia Besya

[Bash]

non ci sarà ancora né l'uno né l'altro, solo ora da mangiare ...

Avevo bisogno di una ciotola delle dimensioni di un altro barattolo da 3 litri per gli "avanzi".

Bash, a Bash, L'ho fatto prima, ma ora mi limito a chiedere: hai indicato il peso delle verdure sbucciate o come "il campo ha partorito"? E poi ho già pesato tutto in pulito, quindi ho preso una ciotola di insalata così grande che non potevo credere ai miei occhi Rovnekhonko l'ha speronata in tre barattoli da 3 litri

in pelato e preparato ... strano ... ma ho due lattine stabili e una ciotola .. Probabilmente dipende dallo spessore del trita cavolo

Probabilmente dipende dallo spessore del trituratore di cavoli

Hmm ... ho tritato troppo sul Berner, non mi piace molto il cavolo con una mietitrebbia ... E tutto il resto è anche un bel strisce in miniatura

Sì, va bene Più non è meno Ora, se ne ho perso uno, oggi sì

Bene ... E poi l'ho tagliato su un trituratore (beh, quest'anno è partita la mia affettatrice), e lì lo spessore è forse più di quello di Berner, quindi per me esce meno ..

[Besya]

Besya, Sono venuto da te con i ringraziamenti

Abbiamo iniziato a provare il prodotto oggi: è piaciuto a tutti, senza eccezioni
Ho il sospetto che dovrà essere ripetuto nel prossimo futuro.



È vero, ho giocato un po 'con le proporzioni di zucchero-aceto più conosco i gusti di casa. Ho ridotto lo zucchero a 300 g (la prossima volta lo ridurrò a 250 g), ho preso 300 ml del solito 9% di aceto e 100 ml di Modena, la maggior parte usciva dalle orecchie.

e 100 ml - alla moda, il massimo che è uscito dalle orecchie non può essere tirato

Uvetta, un colore non è interessato? Volevo anche versare del balsamico, ma avevo paura che il cavolo diventasse brutto.

[Stеrn]

Stеrn

Il colore non ha sofferto un po ', perché ho questo aceto di due colori: bianco e marrone intenso-bordeaux. Così sono diventato marrone, l'ho girato tra le mani ... e ho versato il bianco