Acetosa per l'inverno (per il congelatore)

Acetosa per l'inverno (per il congelatore)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Acetosa fresca

Metodo di cottura

• Non so come raccogli l'acetosa, ma lo faccio in questo modo:
• Fresca e pulisci la mia acetosa, asciugala e tagliala finemente sulla trave.
• Lo metto in sacchetti, lo lego strettamente e lo metto nel congelatore per la conservazione.
• Faccio bustine porzionate per utilizzare la confezione in una volta sola.
• 
• Quindi non scongelo la confezione dal congelatore, ma la metto subito nel brodo finito per 5-7 minuti fino a cottura in modo che l'acetosa abbia il tempo di scongelare e far bollire nel brodo caldo.
• In inverno, un tale pacchetto di acetosella è un'ottima scoperta. E se ci sono ancora funghi lessati nel congelatore…. la zuppa di cavolo verde risulterà molto nobile e gustosa.
• Buon appetito a tutti!

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Su Odnoklassniki, una donna ha dato una tale ricetta per conservare l'acetosa. Scrive che conserva così tutto il tempo.

Preriscaldare l'acqua a ebollizione, cuocere per 2 minuti e raffreddare a temperatura ambiente.

Sterilizzare barattoli e coperchi. Dividere accuratamente l'acetosa, lavarla bene e tagliarla a pezzetti. Mettere l'acetosa in barattoli da 500 grammi preparati, premendo con forza con un cucchiaio.

Versare l'acetosella con acqua bollita fredda. Arrotolare con coperchi sterili e conservare.

L'acetosa, inscatolata in questo modo, viene conservata perfettamente senza sterilizzazione, poiché l'acido ossalico è presente in grande quantità. Previene la formazione di microrganismi e favorisce la conservazione a lungo termine durante l'inscatolamento.
Non l'ho ancora provato io stesso. Ma io voglio provare. Mi piacciono molto le torte di acetosella.

C'era una volta l'acetosa così e, per di più, costantemente. Ma ha riempito strettamente il barattolo con acetosa, ci ha versato sopra dell'acqua bollente e l'ha chiuso senza sterilizzazione: i barattoli erano così carini!

Ma non mi è piaciuta l'acetosella bollita dopo la lattina, quando versi il contenuto in una casseruola con brodo, non il gusto, il colore, la consistenza dell'acetosa digerita.

E qui, dal congelatore, lo butti in una casseruola senza scongelarlo, fallo bollire per 1-2 minuti - e la zuppa di cavolo è pronta! E il gusto è naturale e il colore!

Ma è così che faccio, secondo me

Non mi piace nemmeno il sapore dell'acetosa bollita. E dall'acqua bollente, probabilmente cambia anche colore. Qui, nella ricetta, versare acqua bollita ma refrigerata. Preferisco anche congelare. Ma non puoi mettere tutto nel congelatore. Anche se quest'anno ho già acquistato il secondo. Grazie per la ricetta!

E ho già congelato l'acetosa lo scorso fine settimana! Sono di tendenza!
Il gelato all'acetosa non è il primo anno, in inverno si abbina molto bene al "borscht verde". Non occupa molto spazio nel congelatore, lo faccio anche in confezioni porzionate, alla volta. Il sapore dell'acetosa non cambia dal congelamento, è gustoso e salutare!

Qui, nella ricetta, versare acqua bollita ma refrigerata. Grazie per la ricetta!

Ebbene, nel senso che l'acetosa era già sospesa nell'acqua da tempo nel barattolo, lo stesso il colore cambierà e il sapore - dico sul serio

Cucina per la tua salute!

E ho già congelato l'acetosa lo scorso fine settimana! Sono di tendenza!

Fantastico, complimenti! Stiamo con acetosa in inverno!

C'era una volta l'acetosa così e, per di più, costantemente. Ma ha riempito strettamente il barattolo con acetosa, ci ha versato sopra dell'acqua bollente e l'ha chiuso senza sterilizzazione: i barattoli erano così carini!

Ma non mi è piaciuta l'acetosella bollita dopo la lattina, quando versi il contenuto in una casseruola con brodo, non il gusto, il colore, la consistenza dell'acetosa digerita.

E qui, dal congelatore, lo butti in una casseruola senza scongelarlo, fallo bollire per 1-2 minuti - e la zuppa di cavolo è pronta! E il gusto è naturale e il colore!

Ma è così che faccio, secondo me

Congelo anche l'acetosa in porzioni. Solo non in sacchetti, ma in vassoi. Bollito in scatola in lattina e non mi piace nemmeno.

E non ho più congelato l'acetosa. Ebbene, il mio uomo non mangia "borscht verde" in inverno. In primavera chiede, e in inverno vuole mangiare sempre più accidentalmente. In generale, ho notato che molti piatti stagionali vanno "col botto" solo di stagione. Tolley è un tributo alle tradizioni, o forse il corpo è così sintonizzato - c'è qualcosa che è disponibile in questo periodo dell'anno.

E oggi ho congelato un'altra porzione. Inoltre, il borsch verde con acetosa può essere cucinato in diversi modi. In estate, rendilo magro e freddo, e in inverno - a base di carne, sostanzioso, caldo e ricco

no, non parlo di magro e non di freddo ...
Generalmente non cucino zuppe magre ... per mio marito, la zuppa senza carne non è cibo)))) ma non cucino zuppa di cavolo, zuppa di barbabietole e altre zuppe leggere in inverno. In inverno, piselli, borscht, miscuglio e qualsiasi altra patata vanno bene. Nutriente in generale ...

Bene, dipenderà da come preparerai la zuppa.

Puoi anche preparare una zuppa sostanziosa o una zuppa di cavolo con acetosa. Ricco brodo di carne con funghi, cipolle saltate, carote, pomodori, quindi far bollire un po 'di patate e aggiungere acetosa e altro alla fine - e la zuppa di cavolo è pronta!
Molto soddisfacente e delizioso!

ma zuppa di cavolo, zuppa di barbabietole e altre minestre leggere

Wow zuppe facili! Se sono a base di carne, non sono più leggeri. "E la tua Galya è una ragazza baluvana!" (C) Hai viziato il tuo uomo.
A proposito, cucino sempre borsch verde con acetosa con patate ...

Ho una domanda per i professionisti dei vecchi tempi. Posso usare l'acetosella congelata per le torte? Ho fatto in barattoli, riempito un lotto con acqua fredda e un altro con acqua calda. Voglio usarlo per le torte.

[Amministratore,]

Grazie,Amministratore, le ragazze hanno ricordato! Vado a prenderlo ...
L'acetosa cresce ancora nel mio giardino. Quest'ultimo è il più succoso e non rosicchiato da insetti, come d'estate ...

Ho una domanda per i professionisti dei vecchi tempi. Posso usare l'acetosella congelata per le torte? Ho fatto in barattoli, riempito un lotto con acqua fredda e un altro con acqua calda. Voglio usarlo per le torte.

Ebbene, da una lattina difficilmente torna utile, c'è molto liquido, anche se lo si cola al setaccio. E se filtri, allora questo è purè di patate, ci sarà un pasticcio. Prova tu stesso, vota

Ma il gelato all'acetosa può andare bene, non è acquoso. E puoi versarlo immediatamente nelle torte, versare un po 'di zucchero sopra: andrà benissimo!

[Amministratore,]

Grazie,Amministratore, le ragazze hanno ricordato! Vado a prenderlo ...
L'acetosa cresce ancora nel mio giardino. Quest'ultimo è il più succoso e non rosicchiato da insetti, come d'estate ...

Marinochka, sarà fantastico !!!! Più veloce al giardino-giardino, finché la neve non si è coperta di neve

L'anno scorso ero nel congelatore, poi in inverno ho cucinato il borscht, ma non c'era l'acido .... chissà perché ?! Questa stessa acetosa era acida in estate, ci ho cucinato.

il borscht verde può essere cucinato molto soddisfacente)), ad esempio, adoro la ricetta con la frittura, dove si aggiungono le barbabietole e si aggiungono riso e un uovo sodo tritato alla zuppa stessa

Adoro la ricetta con la frittura, in cui vengono aggiunte le barbabietole e il riso viene aggiunto alla zuppa stessa

Wow !!! Non l'ho mai sentito o assaggiato. A volte metto i cereali nella zuppa di acetosa (ma MANKU), ma così le barbabietole ...

Conservo anche l'acetosa in questo modo. Solo con esso congelo i verdi di aneto, posso aggiungere il prezzemolo. In modo che ci sia subito un set completo per il borsch verde. Dal congelatore, direttamente nella pentola.

E sto tagliando l'acetosa. Quindi in una padella asciutta con rivestimento antiaderente senza acqua o olio o altro, faccio bollire l'acetosella mescolando continuamente. devi fare diverse porzioni per riempire il barattolo. Niente sale, niente zucchero, niente acqua o altro. Quindi in un barattolo con tappo a vite. E poi, se vuoi le torte, aggiungi lo zucchero.Oppure in zuppa, poi senza zucchero. La lattina va bene. L'acido non viene misurato lì.

Eeeeeh, se aggiungi ortiche a questa acetosa, risulterà che la zuppa di cavolo non puoi trascinarla per le orecchie. Ma ognuno ha i propri gusti e interessi.

L'anno scorso ero in freezer, poi d'inverno ho cucinato il borscht, ma non c'era l'acido .... chissà perché ?!

Quindi ho la stessa storia. E voglio preparare l'acetosella, soprattutto da quando ho comprato un nuovo congelatore, penso ora a come prepararlo. Per molto tempo, in qualche modo salato, ma non è così. Voglio torte dolci in inverno.

Eeeeeh, se aggiungi ortiche a questa acetosa, risulterà che la zuppa di cavolo non puoi trascinarla per le orecchie. Ma ognuno ha i propri gusti e interessi.

Quindi, dopo tutto, le ortiche possono essere congelate in sacchetti
E anche altre cime (barbabietole, giovani ravanelli) sono in sacchetti separatamente.
Oppure puoi fare un MIX dalle cime

Raccolta delle cime delle barbabietole (Amministratore)

Facciamo scorta per usi futuri di quanto possiamo (preparazioni di frutta e verdura)

[Tatyana]

Tatyana, oh, quanto è meraviglioso tutto, mi piacciono anche le miscele di foglie congelate. L'anno scorso ho acquistato appositamente un apparecchio sottovuoto in inverno (non l'ho ancora usato) per non immagazzinare aria insieme alle gelate, altrimenti niente potrebbe entrare in un congelatore.

[Luda]

Non hai provato a passare l'aspirapolvere, mi chiedo se in qualche modo influisce sulla qualità dei prodotti surgelati?

Luda, non influisce in alcun modo - Ho provato a schiacciare molto le verdure, non mi piace, ed è consigliabile arrotolare solo porzioni porzionate nel vuoto, subito in una padella.

[Tatyana]

Tatyana, sì capito. E lo faccio sempre in porzioni, 400 grammi, molto comodo. Ieri abbiamo raccolto più felci, l'ho bollita, ne congelerò un po 'e su imp. Lo aspirerò, in modo da non trasferirlo, è tenero.
La nostra acetosa non è ancora molto buona, aspetterò un'altra settimana e preparerò un misto di acetosella con ortica e levistico. Poi guardi che spuntano gli spinaci ... oh, hai tempo adesso ... non c'è tempo per dormire ..

Zuppa di cavolo cappuccio con acetosa fresca, barbabietola fresca e cime di ravanello e fegatini di pollo (Marta MT-1989 multicooker) (Amministratore)

Crostate "Bouquet da giardino" (Amministratore)