Risotto a modo nostro

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Fagiolini surgelati	200g
Riso	1 bicchiere
cipolle a bulbo	2 pz.
carota	1 PC.
funghi (qualsiasi)	300g
aglio	2 chiodi di garofano
olio vegetale	50ml
acqua	2 bicchieri
concentrato di pomodoro (ketchup)	3-4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Nei giorni di digiuno, ricorda che la dieta deve essere equilibrata e il corpo deve ricevere la quantità richiesta di proteine, grassi e vitamine.
Pertanto, propongo di cucinare il risotto a modo nostro.
Lessare il riso fino a metà cottura.
Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, conservare la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere carote e funghi e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 7 minuti. Tutti i funghi sono adatti per il risotto, io ho i funghi congelati. Sono i funghi che forniranno la quantità richiesta di proteine.
Quindi aggiungere i fagiolini surgelati e
cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 7 minuti. Aggiungere l'aglio e il riso tritati.
Mescola tutto.
Mescola il pomodoro nell'acqua. pasta o ketchup, aggiungi le spezie ai tuoi gusti
e versare le verdure con il riso. Puoi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Puoi mettere tutto in una pirofila e infornare per 20 minuti.
Questo è il tipo di risotto che puoi fare durante la Quaresima.
Buon appetito!